CREMA AL MICRO SEMPRE BUONA E VERSATILE

Di questa ricetta ve ne ho già parlato mille volte.

E pensare che la prima volta che la pubblicai qualcuno (non ricordo chi) su fb mi riempì di parole dicendomi che l'aveva provata e che non era le era venuto nullo, per cui la mia era solo una bufala...

Per molto tempo ho continuato a farla, ma non ne ho più parlato...poi casualmente mi è stata richiesta qualche settimana fa da un'amica...

Un successone non tanto perchè mi ha riempito di ringraziamenti per una ricetta veloce e riuscita, ma soprattutto perchè questa persona è totalmente negata con la cucina...

Per cui ora mi viene da pensare che forse l'errore non era proprio il mio....

Anche a me è capitato di provare ricette di altri e non mi sono venute come nelle foto che venivano mostrate (a volte anche ricette di riviste o libri!!!), ma prima di mettere in dubbio l'autore a volte ci ho riprovato (vedi la mia torta magica mediorientale)...

Questa crema bicolor è nata dalla necessità di finire un po' di pasta frolla avanzata e dalla montagna di uova di pasqua da smaltire prima che il grande caldo si faccia avanti.

CREMA BICOLOR CON CRUMBLE DI FROLLA 

Vale a dire per la crema pasticcera al micro:

300 g di latte fresco

200 g di panna fresca

(o 500 g di latte fresco)

1 po' di estratto di vaniglia

2 uova intere

45 g di fecola di patate

120 g di zucchero semolato

cioccolato fondente (riciclo di uova di pasqua) q.b.

la frolla era un avanzo di questa ricetta qui

In una terrina di vetro sbattere le uova con lo zucchero, la fecola, l'estratto di vaniglia. versarci un po' alla volta il latte freddo e mescolare bene con una frusta per evitare che si formino grumi.

Posizionare la terrina di vetro nel micro ed azionare alla massima potenza per 2-3 minuti.

togliere la terrina e mescolare bene con la frusta. Reinserire la terrina nel micro e dare 1 minuto alla volta mescolando ogni volta con la frusta fino all'ottenimento della consistenza desiderata (di solito io arrivo fino al un max di 5-6 minuti, ma ovviamente dipende da tanti fattori, la potenza del micro, la dimensione delle uova....).

Dividere in due la crema ottenuta e coprirle con pellicola alimentare a contatto.

Sciogliere il cioccolato fondente nel micro ed aggiungerlo in una delle due terrine con la crema per ottenere una crema al cioccolato). Io sono andata ad occhio con la quantità di cioccolato. 

Coprire con pellicola alimentare a contatto.

Nel frattempo preparare il crumble sbriciolando la frolla e mettendo le briciole su carta forno.

Infornare a 175° finchè le briciole non saranno dorate.

Quando tutti gli ingredienti saranno freddi si potrà comporre il dolce.

Sul fondo di un bicchiere o di una ciotola mettere il crumble, poi uno strato di crema bianca, uno di crema al cioccolato e terminare con un altro strato di crema bianca.

Per guarnire io ho messo qualche nocciola tostata e tritata ed una spruzzata di mousse al cioccolato (per far contento mio figlio)

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci

CONFETTURA DI PRUGNE E ZENZERO AL MICRO

Non ricordavo tanto tempo lontana dal mio micro blog-spazio...ero partita dicendomi che in questi giorni lo avrei messo un po' a posto, magari apportando qualche modifica, cambiando il look, ma poi proprio me ne sono allontanata...non ho, per 10 giorni, mai aperto neanche il pc, davvero una repulsione a questa tecnologia...
In realtà in questi 10 giorni comunque sono successe tante cose che sono certa traspariranno anche in questo blog-spazio e soprattutto sono stata un po' di più col mio bimbo, portandolo al mare (lui adora l'acqua) quando non avevo da lavorare...
Ho comunque continuato a cucinare...e nei prossimi giorni vedrò di mettermi d'impegno a scaricare le foto, mettere a posto le ricette e postare qualcosina...
Per il momento vi ridò il buongiorno e buon inizio settimana (lo so che per alcuni sarà durissima magari dopo 4 settimane di vacanza!!!) con questa marmellatina velocissima, ma davvero ottima!!!
Ed è proprio il caso di dire “non la mollerò più”, sì, perché questa ricetta resterà con me per sempre d’ora in poi.

Non servono pectina o gelatificanti chimici e neanche tantissimo zucchero (ovviamente se volete aumentarne la quantità siete liberissimi!!!)

CONFETTURA DI PRUGNE E ZENZERO AL MICRO

Vale a dire:

500 gr di prugne pulite e tagliate a pezzi

100 gr di zucchero

6 gr di succo di limone

zenzero fresco

In una terrina dai bordi alti e che possa andare nel micro mettere la frutta, lo zucchero ed il succo di limone.

Mettere nel forno a microonde ed azionare per 10 minuti. Togliere frullare col minipimer e grattugiarci dentro un po’ di zenzero fresco (a vostro piacere la quantità) e rimettere nel micro per 5 minuti, se vi sembra ancora troppo liquida potete cuocere altri 2 minuti.

Finché la composta è ancora calda mettere nei vasetti ben puliti, chiudere e lasciare raffreddare i vasetti a testa in giù.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci

I'M NOT FAT....I'M VOLUPTUOS!!!!

Come mi piacciono queste ricette fatte così di corsa....

Questa tazza mi fu regalata una montagna di anni fa da una carissima amica…non l’ho mai lanciata nel corso degli anni perché mi rappresentava allora ed ancora oggi!!!

“I’M NOT FAT, I’M VOLUPTUOS”

TORTA IN TAZZA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Vale a dire:

20 gr di burro fuso

1 uovo

90 gr di yogurt naturale

40 gr di zucchero a velo (o semolato fino)

90 gr di farina 00

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaio di gocce di cioccolato

1 pizzico di sale

Montare con una frusta l’uovo con lo zucchero, pi aggiungere tutti gli altri ingredienti. Con questa dose vengono 3 tazze normali o 2 abbondanti….

Versare il composto nelle tazze riempiendole fino a poco più della metà (non di più perché in cottura lievitano e rischiate che escano!!!!)

Forno a microonde alla massima potenza per max 2 minuti…..

Potete servire con una spolverata di zucchero a velo.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci

TORTINI IN TAZZA ALLA NUTELLA....

La ricetta non è mia, è sua, ma sono rimasta incuriosita per il tempo che ci voleva per preparare questo dolcetto…in più era la prima volta che usavo il forno a microonde per cucinare!!

E vi dirò di più l’ho lasciato campo libero al mio bimbo (5 anni), sì! dopo avevo nutella un po’ ovunque, ma è stato un piacere vederlo mescolare, travasare, assaggiare….un piacere prima per il cuore e poi per il palato!!!!

Noi li abbiamo messi in tavola per la colazione, per cui siamo partiti tutti e tre col sorriso, penso sia una bella idea per una cenetta a due….

TORTINI IN TAZZA ALLA NUTELLA IN 3 MINUTI!!!!

Vale a dire:

2 cucchiai di farina

3 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio raso di caffè in polvere

1 uovo

3 cucchiai cacao amaro

3 cucchiai di nutella

3 cucchiai di latte

2 cucchiai di olio (io di semi di mais)

1 pizzico di sale

zucchero a velo

In una tazza capiente mettere l’uovo ed il latte e sbattere leggermente con una forchetta. Aggiungere l’olio, la nutella, lo zucchero, il sale, il caffè ed il cacao e mescolare leggermente. Inserire poi la farina sempre mescolando quel che basta per evitare i grumi. Noi abbiamo suddiviso il composto in 3 tazze da caffè e messo nel forno a microonde al max per 3 mins.

Tirare fuori dal forno e mentre preparate the, caffè o quello che preferite per colazione i dolcetti si raffreddano, servire spolverati di zucchero a velo!!!!

Una bella crosticina sopra ed un cuore delicatissimo, ma non crudo, all’interno!!!

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci