Arroz de Tomate

Para um jantar bem simples, mas muito saboroso...nada melhor que um belo arroz de tomate com polpa de tomate caseira e um hambúrguer de perú grelhado.

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

200g de tomate

200g de arroz carolino

1200g de água

sal q.b.

Preparação:

Colocar no copo a cebola, os alhos, o tomate, o azeite e picar 5Seg/ Vel 5. A seguir programar 5Min/ Varoma/ Vel1.

Juntar o arroz, a água, o sal e programar 15Min/ 100º/ Vel. colher inversa.

Servir de imediato.

Nota: A meio da cozedura, parar a Bimby, retirar a tampa e com a ajuda da espátula, soltar o arroz que está no fundo do copo.

Receita retirada do Novo Livro Base da Bimby.

Chicken Tikka Masala (outra versão)+Arroz Basmati na Bimby e Concurso do Blog da Luisa Alexandra

Hoje trago-vos mais uma receita para participar no concurso que a nossa amiga Luísa Alexandra está a fazer no seu Blog.

Esta receita faço-a muitas vezes porque já devem saber que adoro toda a Cozinha Indiana.

Ingredientes:

• 500g de frango
• 1 pimento vermelho picado
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 200 ml de leite de côco
• 100ml de polpa de tomate
• 2 colheres (chá) de caril
• 1 colher de chá de massa de pimentão
• 50g de azeite
• Limão q.b.
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

1. Cortar o frango aos pedaços pequenos e temperar com pimenta e sumo de limão.
2. Colocar no copo da Bimby o azeite, a massa de pimentão, a cebola, os alhos e triture 10 seg/ Vel.7, para que fique tudo bem homogéneo.
3. Juntar o frango, a pimenta e o sal e programe 7 min/ 100º/ Colher inversa/ Vel. colher.
4. Quando o frango estiver cozinhado, juntar o caril, a polpa de tomate, o leite de côco e programe 13 Min/ 90º/ Colher inversa/ Vel. colher.

Acompanha-se com arroz basmati.

Receita de arroz basmati na Bimby (retirada do novo livro base da Bimby):

800g de água

sal q.b.

20g de azeite

até 400g de arroz agulha

manteiga q.b. (eu não uso)

Preparação:

Coloque no copo a água, o sal, o azeite, introduza o cesto com o arroz e programe 20 Min/ 100º/ Vel 3.

Durante a cozedura mexa uma ou duas vezes com a espátula para ajudar a soltar o arroz.

Quando terminar, retire o cesto com a ajuda da espátula, deite numa travessa, junte a manteiga desejada e envolva.

Dica: Esta receita foi testada com arroz agulha, se utilizar outro tipo de arroz terá de verificar o tempo de cozedura:

Arroz Carolino 17 Min

Arroz Basmati 17 Min

Arroz Agulha 20 Min

Arroz Vaporizado 25 Min

Arroz Integral 45 Min (para fazer este arroz, usar 1000g de água)

Arroz de Frango Biryani

Olá olá!!!!

Depois de algum tempo de ausência, voltei!

O Alentejo é lindo e Estremoz é uma cidade muito simpática mas, tudo é muito bonito se estamos de férias porque estar a fazer estágio fora da nossa casinha e com este tempo, não é fácil. Nunca passei tanto frio e estava a ver que não via o sol do Alentejo!

A comida é maravilhosa e voltarei com certeza para matar saudades daquela cozinha mas, durante 15 dias sempre a comer aquelas comidas, o meu organismo não se habituou e deu os seus sinais para parar...Resultado: andei um dia a beber chá e no dia seguinte a comer sopinha. :)

Já vi algumas das novidades dos vossos cantinhos mas, o tempo também não tem sido muito para comentar todos...a ver se agora consigo recuperar.

No meu regresso, apresento-vos uma receita que já tinha feito antes de ir mas, que não cheguei a colocar aqui.

Já devem saber que aprecio variedade de sabores e de cozinhas e, ultimamente, ando viciada em cozinha indiana! Sim, mal cheguei a Lisboa, fui jantar ao Indiano. :)

Para fazer este belo prato, com um sabor divinal, usei a receita com o mesmo nome da Marina do Blog Cabeças-de-Alho-Chocho mas, fiz algumas alterações.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 pau de canela
1 colher de chá de coentros em pó
3 cravinhos
2 colheres de chá de cominhos moídos
4 peitos de frango em tiras
1 cebola grande - metade em rodelas finas e a outra metade picada para o refugado do arroz
sal
1 medida de arroz basmati

2 medidas de água
1 knorr de galinha
1 pitada de açafrão
1 folha de louro
1 colher de chá de noz moscada moída
50 gr passas de uva

1 maçã (usei uma maçã verde ou Granny Smith que dá um sabor ácido e neste prato dá um toque especial).

Preparação:

Num tacho grande, aloura-se, na manteiga e 2 colheres de sopa de azeite, o alho e parte da cebola (a restante cebola serve para fazer o refugado para o arroz), canela, coentros em grão, cravinhos e cominhos.
Junta-se as tiras de frango, salpicam-se de sal, deixa-se ganhar cor e retiram-se.
Num outro tacho, aloura-se a cebola em 2 colheres de sopa de azeite por 2 minutos, mexendo. Junta-se o arroz e deixa-se fritar um minuto. Junta-se o caldo de galinha, o açafrão, o louro e a água. Tempera-se de sal e deixa-se levantar fervura, mexendo.
Quando o arroz começar a secar, colocam-se as tiras de frango por cima e a maçã cortada aos pedaços, deixando cozinhar mais um pouco. Junta-se a noz moscada e as passas.

Desliguei o lume e tapei o tacho. O arroz, desta forma, acaba de cozer.

Digo-vos que este arroz ficou com um sabor maravilhoso, uma mistura de sabores que deu uma combinação deliciosa e que vai ser para repetir.

Espero que gostem...