Natas ácidas com Frutos Silvestres

Continuando na busca das cozinhas do mundo inteiro, hoje trago-vos uma receita adaptada por mim na tentativa de imitar uma sobremesa que eu adoro do Restaurante Tapadinha. Trata-se de um restaurante russo que fica na Ajuda - Lisboa. Para mim não é um restaurante onde se possa ir muitas vezes ( se é que me entendem?! ;)) mas, quando se vai não é apenas uma refeição, é uma viajem de ambiente, sabores e inspiração. Experimentem, se ainda não o fizeram, porque tenho a certeza que não vão sair desiludidos, muito pelo contrário... Os funcionários são 5 estrelas...

Uma das sobremesas de que eu me tornei fã e sempre que lá vou é a minha escolhida é Smetana se Varenhem - Natas ácidas com doce de frutos silvestres. Para verem como é maravilhosa, conto-vos que uma vez que o Paulinho foi lá com uns amigos e eu não fui dei-lhe uma taça para ele me trazer a sobremesa. :) O funcionário que me preparou a sobremesa para me trazerem, ainda se recordava dessa situação quando lá voltei da última vez. ;) E, quando lhe contei que estava viciada nesta sobremesa e lhe descrevi como fazia em casa, ele disse-me que eu poderia encomendar as natas que eles confeccionam no restaurante para ter em casa.

A minha imitação é feita da seguinte forma:

Os ingredientes são

as natas (só consigo encontrá-las, até agora, no Jumbo) que, para mim, as melhores são estas

Os frutos silvestres congelados

OU

Preparação:

Descongelar a quantidade de frutos silvestres que desejar.

Juntar uma colher de sobremesa de compota e aquecer 10 segundos no microondas. Costumo utilizar compota de frutos silvestres ou de mirtilos. Ultimamente, tenho utilizado esta que comprei no Ikea de mirtilos vermelhos.

Juntar as natas e misturar suavemente.

É uma sobremesa simples e muito fácil de fazer. Sempre que nos apetece um doce e não temos nada preparado, temos esta óptima alternativa.

É parecida mas, não há nada como a sobremesa do Restaurante Tapadinha...MARAVILHOSA!!!!

Experimentem....

Chicken Tikka Masala

Já devem ter visto que sou grande apreciadora de novos sabores e que gosto sempre de inovar e provar novos sabores.

Ultimamente tenho me tornado uma grande fã da cozinha Indiana, indo, muitas das vezes que

tenho oportunidade de jantar fora, a Restaurantes Indianos como o Restaurante Monte Everest e o Restaurante Natraj Tandoori.

Como têm o site em construção, deixo-vos a foto dos contactos.

Adoro Cheese Nan e ainda não me aventurei a fazer em casa mas, em breve, conto colocar aqui um post com a minha experiência.

Desta vez resolvi fazer ChickenTika Masala. Como não tinha peitos de frango em casa, usei perú. Segui-me por uma receita que encontrei no Blog G de Guloseimas.

Ingredientes:

• 500g de perú
• 1/2 pimento vermelho picado
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 200 ml de natas
• 100ml de polpa de tomate
• 2 colheres (chá) de caril
• 1 colher de Mango Chutney (usei de compra do Lidl)
• 1 lata de manga em calda pequena
• 1 colher de chá de massa de pimentão
• Limão q.b.
• Pimenta q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

1. Cortar o peru em tiras e temperar com pimenta e sumo de limão.
2. Picar a cebola, o alho e o pimento e refogar no azeite até corar. Acrescentar a massa de pimentão.
3. Juntar o perú e deixar cozinhar.
4. Quando o perú estiver cozinhado, juntar o caril e o Mango Chutney sem parar de mexer.
5. Juntar a manga cortada aos bocados.
6. Adicionar a polpa de tomate e as natas, mexer, tapar e deixar apurar durante mais alguns minutos.