LIMONCELLO

Apro questo post chiedendovi scusa se passo così poco a trovarvi ragazze...ringrazio ancora di cuore tutte voi,che mi lasciate per ogni ricetta le vostre parole!Lascio la ricetta del limoncello perchè...qualcuno me la chiede da tanto ;)

INGREDIENTI
una decina di limoni circa - 1 litro di alcool da pasticceria - 400g di zucchero - 500ml di acqua naturale

Tagliate le scorze dei limoni evitando la parte bianca.Mettetele in infusione coperte del litro di alcool.Lasciate riposare 15 giorni. Quindi preparate uno sciroppo sciogliendo sul fuoco zucchero e acqua e lasciando raffreddare. Versare lo sciroppo nell'alcool con le scorzette,e poi filtrare tutto il composto schiacciando bene le scorzettine travasandolo in bottiglie sterilizzate.

LIQUORE ALLA NUTELLA

Quando ho letto che questo liquore non deve quasi riposare ho pensato:ok lo faccio subito!

Non ne ho preparate quantità industriali perchè avevo paura non mi piacesse e non fosse equilibrato.Invece è molto vellutato e piacevole...credo lo rifarò!

INGREDIENTI

*per due bicchieri grandi,come ho fatto io

100g di nutella

100g di latte

66g di panna

20g di zucchero

23g di alcool da pasticceria

INGREDIENTI 

*per 1 bottiglia 

300g di nutella

300g di latte

200g di panna

60g di zucchero

70g di alcool da pasticceria

Scaldare il latte,la nutella,lo zucchero e la panna in un pentolino a fuoco bassissimo.Io ho usato una frusta girando delicatamente e si è sciolto tutto molto bene.Far raffreddare completamente e solo a questo punto aggiungere l'alcool mescolando.Si forma una lievissima patina dovuta alla presenza di latte e panna,se desiderate potete filtrarlo.

Questo liquore si conserva in frigorifero,io però lo servirei non ghiacciato,ma è questione di gusti.

Ho trovato questa ricetta in Pf ma non ho aggiunto acqua perchè davvero non ce n'è alcun bisogno, e ho equilibrato le dosi perchè quasi un Kg di Nutella mi sembrava un "tantino" eccessivo!

Buonoooo!!

 

ZUCCHERINI BASTARDI ^^

Da quando ho visto la puntata della scorsa settimana di X Factor sono letteralmente impazzita di curiosità guardando gli zuccherini dei Bastard Sons of Dioniso,anche perchè sapendo che sono braccia rubate alla montagna immaginavo la loro nonna che li preparava...

Metto il filmato per che non l'ha visto

Fatto sta che ho cercato di riprodurli perchè amo le preparazioni alcoliche.
Non li ho fatti con le spezie,non avrei saputo da che parte cominciare

ZUCCHERINI al LIMONE
con zuccherini,alcool per pasticceria a 95° e bucce di limone senza la parte bianca.Attendere almeno 1 settimana di posa

ZUCCHERINI alla MENTA
con zuccherini,foglie freschissime di menta,tante,alcool per pasticceria a 95°Attendere 1 o 2 settimane di posa,ma mi sono piaciuti meno di quelli al limone,anche se il colore è stupendo adesso rifaccio sempre solo quelli al limone
Sono davvero squisiti, vanno benissimo dopo un pasto molto calorico,come quelli delle feste di Natale

Consiglio a chi non è abituato a bere alcolici di spezzettarli in 3 o 4 parti
Provateli,io ne sono stata entusiasta!

LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA

Buona domenica sera ragazze!Vi lascio la preprazione dell'Animanera,ovvero il liquore alla liquirizia,per chi ama gli elisir fatti in casa.E' davvero buono,parola di una che non ama alla follia i superalcolici.La ricetta la presi da una ragazza di Cooker.net tanti anni fa e non l'ho più lasciata.

INGREDIENTI
750ml di alcool da pasticceria
-1 litro di acqua naturale
-100g di liquirizia a tocchetti(la marca Oronero è sensazionale nel gusto...altre secondo me rovinano il liquore;inoltre state attente,se usate liquirizia dal sapore molto forte come i tocchetti Saila io diminuirei i grammi,farei 70g...)
 -700g di zucchero

sciogliere in una casseruola la liquirizia nell'acqua,ci vuole una mezz'ora e tanta pazienza.
togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.Poi aggiungere lo zucchero.
io ho due bei bottiglioni Ikea per i miei liquori casalinghi,li uso per aggiungere l'alcool
dovete filtrare in contenitori grandi adatti alla preparazione e poi aggiungere l'alcool
lasciare raffreddare e far riposare il liquore un paio di settimane scuotendo ogni tanto
Non vi preoccupate perle vostre pentole e i vostri colini!Con acqua bollente e detersivo la liquirizia viene via benissimo.
Buona degustazione :)
 

GRAPPA DI GINEPRO

Mondo Zuccherato presenta la mia prima proposta,una profumatissima e golosa Grappa al Ginepro adatta all'inverno che sta arrivando.

Gli ingredienti sono Grappa Bianca,10 o 15 bacchettine di Ginepro, 40g di zucchero.
Basta fare riposare la grappa con le bacche per 10 giorni,filtrare,aggiungere lo zucchero,aspettare 1 mesettino e golosarsela quando fà freddo :)

Buona notte ...