PATATAS CON AJOS ,LAUREL Y VINO

Otra receta de mi madre.
Es mejor hacerlo con patatas pequeñas os dejo los ingredientes un poco a ojo.

Ingredientes:

Patatas pequeñas
laurel
ajos enteros sin pelar
un poco de vino
sal
aceite

Pelar las patatas, lavar y escurrir.
Poner aceite en una sarten, ponemos las patatas con sal, unas hojas de laurel y unos dientes de ajos enteros sin pelar.
Una vez fritas ponemos un chorro de vino y dejamos al fuego hasta que reduce y vuelve a quedar en el aceite.


Es una guarnición estupenda y tambien estan geniales con un huevo frito


¡¡besos¡¡

PATATAS CON HUEVO, BACALAO Y GAMBAS

Como podéis ver hoy he comido de lujo total je,je....
Este plato nos encanta a todos y es de lo más sencillo

Ingrediente:

patatas
aceite
gambas
bacalao desalado
huevos
ajos

Poner aceite en la sartén y freír unos ajos a láminas (esto es para dar sabor) retirar y reservar si queremos para otra preparación.
Freír las patatas, poner sal . Reservar.
Freír los huevos procurando que la yema quede blanda. Reservar
Freír las gambas y bacalao
Para montar el plato ponemos primero las patatas, encima las gambas y bacalao y encima de esto los huevos que romperemos un poquito para que caiga la yema.


¡¡umhmmmm se me hace la boca agua de ver esa yema blandíta¡¡

¡¡besos¡¡

PASTEL DE CARNE , PURE Y CALABACIN

Esto es solo un aprovechamiento de sobras, que cuando llevan un par de dias dando vueltas....malo.
Y como aquí no se tira nada pues hale, una vuelta y plato nuevo.

Ingredientes:

pollo de sobras
tomate frito (en esta ocasión comprado)
patatas cocidas
sal
pimienta
nuez moscada
aceite
rodajas de calabacín
queso
atun

Hacemos un puré de patatas, le añadimos un chorrito de aceite, sal, pimienta, nuez moscada.
Picamos el pollo, salteamos un poquito y le añadimos el tomate frito, damos un hervor y reservamos.
Cortamos el calabacín a rodajas muy finas y ponemos al micro que se ablanden.
Para montar el pastel:
capa de puré, rodajas de calabacín, capa de carne, calabacín, pure, atun y por último queso rallado.
Solo falta meter al horno y gratinar


espero que os guste. ¡¡¡besos¡¡¡

EL VOLCAN DE LA RESTINGA

Este plato tan bonito no es mio, es obra de mi marido.
Lo ha confeccionado pensando en las habitantes de la Isla del Hierro, sobre todo los de Restinga, asi tal cual lo ha bautizado.
Va por ellos este homenaje, para que pronto puedan dormir tranquilos.

Ingredientes:

Patatas
habichuelas verdes
bacalaillas
harina
ajos
sal
pimentón
aceite

Hacer un pure de patatas como tengamos costumbre.
Limpiar las habichuelas y cortar a trocitos. Cocer con sal.
Limpiar las bacalaillas, poner sal enharinar y freir.
Poner aceite al fuego y freir unos ajos a láminas, apartar del fuego y añadir pimentón.
Solo nos falta montar el plato. Poner el pure haciendo un hueco en el centro en el que pondremos el aceite con los ajos y pimentón que simulará la lava.Ir alternando en el pure las bacalaillas ya limpias de espinas, las habichuelas y rociar con el aceite de pimentón.

El plato en si es bien simple pero yo no se si es por la combinación de sabores por lo que nos resulto tan rico.Espero que a vosotros también os guste


¡¡besos¡¡

PATATAS CON GUARNICION

Esto es lo que hemos comido hoy, es cosa de mi madre que dice haberlo visto en la tele.
A mi me parecen patatas con pisto pero lo que si es cierto que al estar cocidas las patatas con todos esos ingredientes son muy sabrosas.

Ingredientes:

patatas
tomillo
1 cucharadita de cominos
laurel
3 ajos a rodajas
sal

Pelar las patatas, cortar a trozos y poner a cocer con todos los demas ingredientes.

guarnición:

pimiento
tomate
cebolla
aceite
sal

Poner aceite en una sarten y freir el tomate y la cebolla a trocitos.
Cuando esté añadir el tomate a trocitos, ajustar de sal.

A la hora de servir poner a las patatas con un poco de pimienta, si queremos un chorrito de aceite crudo y la guarnición.


¡¡besos y disfrutad de este plato veraniego¡¡

HUEVOS A LA GALLEGA

Hay que ver como a veces las recetas más simples son las que más nos gustan y eso nos ha pasado a nosotros con esta. A mi sobrina le han encantado y ya se los ha tenido que preparar su madre por segunda vez.
Se que los vi en algún blog pero no recuerdo en cual, si los ve su autora y quiere comunicarmelo editaré con su nombre.


Ingredientes:

huevos
patatas
sal
maldón
aceite
pimentón

Cocer los huevos. Pelar
Cocer las patatas, pelar y cortar a rodajas.
Poner una capa de patatas cocidas, sal, aceite y pimentón.
Encima los huevos a rodajas finas, sal , aceite y pimentón.


Más fácil imposible.


¡¡besos¡¡

PATATAS DE VERANO

Estas patatas son una versión distinta de una ensalada que hace mi madre, pero al final los ingredientes tambien los he cambiado, total que no tiene nada que ver con la ensalada original.
Esta presentación la vi en un blog, hace tanto tiempo que no recuerdo cual era, si lo ve su autora que me lo diga y con mucho gusto editaré su nombre.

Ingredientes:

5 patatas
3 huevos
1 tomate
4 esparragos verdes
unas tiritas de pimiento asado
aceite
sal

Cocer las patatas y los huevos.
Una vez cocidos pelar huevos y patatas.
Si las patatas son grandes cortar en rodajas o por la mitad si son más pequeñas.
Disponer en un plato. Reservar
Pelar el tomate y cortar en cuadraditos, escurrir todo el agua, picar tambien pequeño los huevos, tiritas de pimiento y esparragos que previamente hemos asado a la plancha.
Aliñar todo con sal y aceite.
Poner por encima de las patatas sal y aceite. Repartir por encima todo lo que hemos picado.
Solo nos falta poner por encima un chorrito de aceite y unas hojitas de perejil


Notas: el exito de este plato depende de lo buenas que sean las patatas.
Admiten un montón de ingredientes como atun, aceitunas, trocitos de naranja, bacalao y todo lo que nuestra imaginación nos permita. Solo decir que en mi casa ha gustado mucho.


¡¡besos¡¡

PATATAS AL HORNO

Unas patatas fáciles ricas y ademas una forma de aprovechar el horno ya que a la vez estaba haciendo unas piernas de choto.

Ingredientes:

Patatas
aceite
sal
cúrcuma
tomillo
pimienta
1/2 vaso de vino
menos de 1/2 vaso de agua

Poner en una bandeja de horno un chorro de aceite de oliva.
Ir poniendo las patatas por capas y a cada capa le ponemos sal, pimienta, un poco de cúrcuma, tomillo.
Cuando pongamos la última capa poner otro chorro de aceite, vino y agua.
Tapar con albal y al horno precalentada a 180º. En los últimos minutos destapar que doren un poco.
Ir vigilando que a mi se me han pegado un pelin en el fondo.

A comerrrrr (si es que las patatas me pierden, me gustan de todas formas) este fue el acompañamiento de las piernas de choto.


¡¡besos¡¡

PASTEL DE PATATAS, CARNE Y VERDURA

Tenia unas cosillas por la nevera que se iban a estropear asi que de ese aprovechamiento surgio este rico pastel, no pensaba que iba a quedar tan bueno y me ha sorprendido gratamente.

Ingredientes:

1 puerro
un trozo de calabaza
1 calabacin
tomate frito
6 patatas grandes
60 de aceite de oliva
restos de carne de cocido

Limpiar y lavar las verduras.
Poner el puerro en varios trozos en el vaso de thermomix y triturar en v-6 unos segundos.
Agregar 60 de aceite y programar 15 minutos temperatura varoma v-1
Añadir al vaso un trozo de calabaza y un calabacin a cuadritos, programar 10 minutos a la misma temperatura y velocidad, salpimentar.
Cuando termine agregar unas 10 cucharadas de tomate frito y envolver bien.
Untar un recipiente con aceite , poner en el fondo el sofrito, los restos de carne y encima una capa de tomate frito.
Cocer las patatas, triturar poner sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Poner este puré encima de la capa de tomate, cubrir con queso y gratinar unos minutos hasta que este doradito.


¡¡hasta la proxima receta¡¡

SALSA PARA PATATAS BRAVAS

Esta salsa la copie del blog la cocina de sebeair es su salsa para patatas bravas, os aconsejo que lo visiteis tiene cosas muy ricas .
La salsa que yo suelo hacer es distinta proximamente la publicare, pero esta tambien está muy rica

Ingredientes:

1 cebolla
2 ajos
50 de vino
1 guindilla
250 de tomate frito
5o de aceite
1 cucharadita de sal
1 cucharada de perejil (no la puse)

Poner en el vaso de thermomix la cebolla a cuartos , los ajos y programar 4 segundos v-4
Añadir aceite y guindillas 5 minutos varoma v-3. (la proxima vez le pondré más tiempo)
Añadir vino 3 minutos, temperatura varoma v-3
Añadir tomate frito, sal , perejil 2 minutos temperatura varoma v-3
Triturar en v-6.

Una salsita rica para servir con patatas

PATATAS DE GUARNICION

Hay que ver a veces lo que nos complicamos la vida con algunas recetas, lo digo por mi, y nos olvidamos de las más sencillas. Esta es del libro basico de thermomix, es la segunda vez que la hago y me gusta mucho como queda, ademas es rápida y acompaña bien a cualquier carne o pescado. Si nunca la habeis probado hacedla que os va a gustar

Ingredientes:

(para 6 personas)

100 gr de aceite de oliva virgen

2 dientes de ajos laminados

100 gr de agua

600 gr de patatas

sal

1 cubilete de hojas de perejil (no lo puse)

1 cucharadita de vinagre

Poner la mariposa en las cuchillas, echar aceite y ajos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y v- cuchara.

Añadir agua, patatas partidas como para tortilla, sal y perejil, programar otros 14 minutos.

Yo al final quité la mariposa porque lo queria un poco más triturado.

Añadir la cucharadita de vinagre y mezclar bien con la espatula.

¡¡listo para servir y comer¡¡

PATATAS RELLENAS DE CARACOLA

Este aperitivo es muy vistoso y bien simple.

Ingredientes:

caracola cocida
patatas pequeñas
aceite
vinagre de rosas (pincha aqui)
sal

Tan simple como cocer las patatas, vaciarlas un poco .
Cocer la caracola, tambien la venden ya cocida, .Cortar a trocitos y aliñar con aceite, sal y vinagre. Rellenar con ella las patatas, yo les puse por encima unas gotas de crema de vinagre .


¡¡hummmmm me encantan¡¡

TORTILLA DE CALABACIN, CEBOLLA Y PATATAS.

Esta tortilla es un poco abrir la nevera y ver los que hay.No pongo cantidades exactas porque he ido poniendo cosas sobre la marcha.

Ingredientes:

calabacin
Patatas
cebolla
sal
aceite

Picar a cuadritos la cebolla, calabcin y patatas. Poner abundante aceite de oliva y freir todo junto lentamente. Poner un poco de sal.
Batir los huevos, escurrir las verduras del aceite y mezclar con el huevo.
Poner a cuajar en la sarten. Si chapamos un poco los ingredientes con la rasera que se amalgamen , no se nos desmoronara la tortilla una vez cuajada.



¡¡esta buena y queda superjugosa con el calabacin¡¡

PATATAS DE GUARNICION AL HORNO

Estas patatas son ideales para acompañar una carne o lo que queramos, estan riquisimas,


Ingredientes:

Patatas
cebolla
aceite
especias ras el hanout (son una mezcla de especias arabes)
pimienta
comino
sal

Poner en una fuentes de horno una capa de cebolla cortada, encima las patatas, sal , especias , rociamos con un chorro de aceite y al horno a 180º hasta que esten doradas,.


Estan muy buenas y mas faciles imposible.

PATATAS CAJUN

Estas patatas son supersencillas y estan riquisimas, vamos de lujo. Como siempre copiadas de mundorecetas no recuerdo de quien.

Ingredientes:

patatas

mezcla cajun

Mezcla cajun:

5 cucharadas de pimentón

4 de cebolla en polvo

4 de ajo en polvo

2 de oregano

1 de tomillo

1 de pimienta blanca

1 de pimienta negra

1/2 de comino

sal

Partir las patatas como mas nos guste, pincelar de aceite, espolvorear de especias y al horno a unos 180º hasta que esten tiernas.

Estupendas como guarnicion y se hacen en un plis-plas

ENSALADILLA RUSA

Ya tenia ganas de probar esta receta tan de diario en thermomix y la verdad es que me ha gustado el resultado , se ensucia poco y se hace todo practicamente a la vez.

La receta es de Pakyan del foro de mundo recetas desde aqui le doy las gracias.

Ingredientes:

6oo gr de patatas a cuadritos

6oo de agua

3 huevos

2 latas de atun

60 de aceitunas

60 de pepinillos (yo puse variantes)

250 de lactonesa (pincha aqui)

2 pimientos de piquillo

yo puse tambien zanahoria

Poner en el vaso de th 600 de agua, poner los huevos en el cestillo.Colocar el varoma con las patatas y programar 26 minutos, temperatura varoma , v-2

Cuando termine poner en el vaso los huevos pelados (yo guarde uno para decorar) los pepinillos y aceitunas 2 segundos v-4

Unir esta picada a las patatas, atun y lactonesa . Mezclar y adornar.

¡¡¡chao¡¡¡

PATATAS DE MI MARIDO

les he puesto este nombre porque el es el que las cocina, y son una bomba de calorias

Ingredientes:

patatas
aceite
chorizo
jamon
huevos


tan sencillo como freir las patatas, el chorizo a trocitos, el jamon, juntar todo y envolver con huevos fritos rotos.



¡¡¡¡¡todo un manjar¡¡¡¡ y ya nos pondremos a dieta je, je, je.

PATATAS RELLENAS

Ingredientes:

8 patatas
300 gr de carne de cerdo picada
50 gr de jamon picado
1 huevo, perejil
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
aceite, sal, pimienta, harina, pan rallado





Pelar las patatas y vaciar ayudandonos del cuchillo y de la cucharita sacabolas. Salpimentar y reservar.
Preparar el relleno mezclando la carne, jamon, ajo picado, perejil, huevo, sal, pimienta y como una o dos cucharadas de pan rallado.
Rellenar las patatas, pasar por harina y freir. Yo este paso no lo hice, pero lo hice en otras ocasiones y quedan mas ricas.
Acomodar las patatas en una cazuela, poner vino y agua hasta cubrir. Poner por encima la cebolla pochada y dejar cocer hasta que se hagan, hay que vigilar que no se peguen
Os aseguro que quedan deliciosas

Aqui las puse con una tortilla de patatas y berenjenas por aquello de aprovechar, y por cierto no la habia probado nunca con berenjenas y pienso repetir

¡¡¡¡un besazo