Pizzaa ja Vohveleita - helpommin ja nopeammin

Pääsin ilokseni tekemään yhteistyötä Kungsörnenin kanssa ja testaamaan heidän tuotteitaan. Ennakkoluulot sai heittää narikkaan ja se kannatti - Kungörnenin tuotteet ilahduttivat laadullaan ja erinomaisella maullaan. Mikä oli myös ilahduttavaa oli se, että sisällysaineluettelot olivat lyhyitä ja pääosin ihan perusraaka-aineita sisältäviä. Ja siksi makukin varmasti on kohdallaan, kun tuotetta ei ole kyllästetty keinotekoisin ainein.

Monet ovat kehuneet leivonnaisia niitä tarjotessani, joten ei kannata häpeillä, jos Kungsörnenin avulla loihtii herkkuja pöytään. Ja helppouden sekä hyvän maun ilosanomaa jakaa kyllä mielellään eteenpäin.

Tässä postauksessa esittelen Kungsörnenin Pizzaseoksen ja Perinteiset Vohvelit, ja miten meillä näitä tuotteita hyödynnettiin.

Kungsörnen -pizzaseos on tosi kätevä käyttää - ei paljon tarvitse ajatella sillä resepti on purkin kyljessä ja kaikki tarveaineet, vettä lukuunottamatta, itse pakkauksessa. Olimme tyttöni kanssa päättäneet perjantain kunniaksi leipoa pizzaa ja oli oikeastaan aika hauskaa näinkin helposti tehdä taikina.

Yhdestä pakkauksesta sanotaan riittävän kahteen pizzaan mikä varmaan aika hyvin pitää paikkansa. Saimme taikinasta taiottua kuitenkin neljä pizzaa - tietysti hieman koosta ja paksuudesta tinkien. Omasta mielestäni pizza oli juuri sopiva ja vielä aivan ihanan ohut ja rapsakka - kun taas mieheni kaipasi kyllä isompaa, eli hänelle olisi ehkä kuitenkin se normikoko ollut paras :). Joka tapauksessa suosittelen kahden pakkauksen hankintaa, jos kokkaat neljälle - tai viidelle. Yhdestä riittää hyvin kahdelle - ehkä kolmelle.

Pizzataikinan valmistaminen sujui oikein hyvin ohjeiden mukaan ja mielestäni taikina oli todella helppo käsitellä ja kaulia - ja kesti hyvin käsittelyä myös tosi ohuena. Tykkäsin myös pizzapohjan rapsakkuudesta ja se sai jopa hyvikin kriittiseltä mieheltänikin kehuja :). 

Meidän perheessä on tykätty siitä, että laitan pizzatäytteet valmiiksi pöydälle ja jokainen voi sitten säveltää sellaisen pizzan mistä tykkää. Oma lempipizzani sisältää mm. tuoretta tomaattia ja mozzarellaa + ehdottomasti kunnolla rucolaa. Miehiseen makuun meillä menee yleensä pepperonia ihan reilusti :).

 DIY - Pizzat

Neljälle

2 pkt Kungsörnen Pizza -seosta

lämmintä vettä

Täytteet:

valmista tomaatti-/pizzakastiketta

Emmental -juustoraastetta

pepperoneja (salami)

minitomaatteja

tuoretta mozzarellaa

artisokan sydämiä öljyssä

Gran Padana -juustolastuja

basilikapestoa

tuoretta rucolaa

pizzamaustetta

mustapippuria

oliiviöljyä (esim. chili)

merisuolaa

1. Valmista pizzataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Mittaa lämmin vesi kulhoon, sekoita siihen kuivahiiva ja lisää jauhot (jätä vähän jauhoja kaulimiseen). Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Laita kulhoon kohoamaan, lämpimään, vedottomaan paikkaan liinan alle n. puoleksi tunniksi.

2. Esivalmistele täytteet: Viipaloi tomaatit, paloittele mozzarella ja laita muutkin tarveaineet tarjolle pöydälle odottamaan pizzojen tekoa.

3. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja jaa se neljään osaan. Kauli jokaisesta osasta yksi pizza ja kuorruta se haluamallasi tavalla.

Paista uunissa 230 asteessa rapeaksi.

Ripottele paistamisen jälkeen päälle rucolaa ja juustolastuja.

Mausta vielä vaikka chilioliiviöljyllä ja nauti :P

Omaan pizzaani laitoin seuraavaa:

pohjalle tomaattikastiketta kevyt sipaisu

pizzamaustetta

siihen päälle emmental juustoraastetta

muutamia artisokansydämiä

muutamia tuoremozzarellan paloja

minitomaattien viipaleita reilusti

pestoa nokareina sinne tänne

muutama rouhaus mustapippuria

muutama rouhaus merisuolaa

PERINTEISET VOHVELIT

Testasimme myös Kungsörnenin Perinteisiä vohveleita. Meillä tehdään tosi harvoin vohveleita, joten oli kiva kaivaa vohvelipannu kaapista esiin pitkästä aikaa. Vohvelit syntyvät tosi helposti Kungsörnenin vohveliseoksella. Lisäät vain nesteen ja rasvan ja eikun paistamaan. Vohvelien paistamisessa ei sovi kiirehtiä sillä ne kannattaa malttaa paistaa rapsakoiksi. Yhdestä paketillisesta riitti hyvin meidän viisihenkiselle perheelle - jopa santsaukseen. Ja hyvin maistui!

Vohveleita on kiva tarjoilla vaikka samaan tyyliin kuin pizzaakin eli niin, että kaikki saavat valita omat mieleisensä täytteet. Pöytään voi latoa erilaisia hilloja, sulatettuja pakastemarjoja tai jopa itsetehtyä raikasta marjasurvosta pakastetuista marjoista ja banaanista. Jos herkutella tahtoo oikein kunnolla, voi lisukkeeksi laittaa vaikka kermavaahtoa.

Meillä korvataan kermavaahto usein ihan maustamattomalla rahkalla, jotta tarjoilussa olisi edes jotain terveellistä - sillä vohvelit itsessään luokittelen kyllä syntiseksi herkuksi ;).
Tosin - joskus pitää oikeasti saada herkutella ihan niinkuin itse tykkää!

Tässä erilaisia täytevaihtoehtoja:

Herkkuvohvelit

Hilloja
Kermavaahtoa
Vaahterasiirappia
Suklaakastiketta
Jäätelöä
Strösseliä

Terveellisemmät vohvelit:

Jäisiä marjoa ja banaaneja soseutettuna
tai tuoreita marjoja ja hedelmiä
Maustamatonta/maustettua rasvatonta maitorahkaa
Hunajaa tai vaahterasiirappia (tai steviaa)
Pähkinärouhetta tai mantelitahnaa
Kookoslastuja
Chiasiemeniä

Ja vaihtoehtoja on vieläkin vaikka mitä, vain mielikuvitus on rajana.

 Ja siis niiiin iisibiisii!

Kungsörnenin tuotteita saa ainakin seuraavista kaupoista (tosin valikoima voi vaihdella myymälöittäin): Prisma, S-Market, K-Citymarket, K-Supermerket, K-Market, Siwa, Valintatalo ja Stockmann.

Pizzataikinan ja vohveleiden lisäksi olen ehtinyt jo testaamaan Toscakakun ja Mutakakun ja ne olivat todella hyviä ja saivat kehuja vierailta :P. Ihania ja hyvältä maistuvia pappilanhätävaroja jotka sopivat oikeastaan kenen vain kaappiin. Suosittelen!

"Yhteistyössä Kunsgörnen"

Arvonnan voittaja on..

Expertin ja Blogiringin yhteistyökampanjaan liittyvässä blogini arvonnassa osallistujia kertyi kiitettäväsi eli peräti 67 kpl. 

Kiitos kaikille osallistuneille! 

Oli kiva lukea teidän kodinkonetoiveitanne. Moneen kommenttiin olisi tehnyt mieli vastata, mutta omat kommenttini olisivat sitten vain sotkeneet pakkaa, kun kommentin järjestysnumero oli samalla arpanumero. Ehkä vastailen sitten jälkikäteen :).

Arvontaan osallistumisaika päättyi eilen 5.4. klo 18.00. Arvoin voittajan tänä aamuna satunnaisgeneraattorilla.

Voittajanumeroksi satunnaisgeneraattori arpoi numeron 16.

Ja tämä tarkoittaa siis sitä, että Peggyn pieni punainen keittiö -voitti arvonnan. 

Kommentissaan Peggy kertoi haaveilevansa jäätelökoneesta. Ehkä se haave nyt toteutuu tämän voiton myötä :).

Onnittelut!!!

100 euron lahjakortti Expertille on sinun Peggy!

Oikein ihanaa 2. pääsiäispäivää kaikille !

Pääsiäishalko, keittiökoneiden kingi ja huikea arvonta

Kevät on niin ihana vuodenaika, koska valoisuus lisääntyy ja aurinko näyttäytyy jo useammin pitkän ja pimeän talven jälkeen. Pääsiäinen kuuluu kevääseen ja jotenkin vielä korostaa kevään kauneutta raikkaine väreineen, mitä näkyy kukissa, kattauksissa, kodin koristeluissa ja leivonnassa.

Tänä Pääsiäisenä voit tarjota vaikka tätä hempeää ja herkullisen suklaista Pääsiäishalkoa, mikä kätkee sisäänsä appelsiinisen tuorejuusto-rahkatäytteen. Oih, ja tuo kuorrutus oli niin suussasulavaa :P.

Tämä postaus liittyy Blogiringin ja Expertin kanssa yhteistyössä toteutettuun keittiön pienkonekampanjaan, mihin ilokseni pääsin mukaan. Testituotteekseni valitsin Expertin laajasta keittiöiden pienkonevalikoimasta Bamix -sauvasekoittimen sen legendaarisen maineen vuoksi. Olen aina kuolannut kyseistä tehovempainta, mutta tähän asti se oli ollut vain haave. Valinta oli kyllä vaikea, sillä niin paljon kaikkea ihanaa Expertin verkkokaupassa on tarjolla.

Oli mahtava päästä testaamaan kyseistä laitetta pääsiäisherkkujen valmistamisessa ja en voi kyllä muuta sanoa kuin, että Bamix ei aiheetta ole saavuttanut moista mainetta. Jo pelkästään, kun otin sen ulos paketista niin sen jyhkeä olemus teki vaikutuksen =). Laatu painaa ja tuntuu tukevalta. Laite on myös todella hiljainen, mikä ihastutti jo heti ensimmäisella käyttökerralla.

Keittiökoneissa kannattaa panostaa laatuun: vaikka kerran vähän kirpaisee niin laatu maksaa monesti itsensä takaisin sekä käyttöystävällisyydessä että pitkäikäisyydessä. Aina tähän ei ole mahdollisuutta ja onneksi keittiön pienkoneita on tarjolla myös monessa eri hintaluokassa. Esim. sauvasekoittimien hintahaitari Expertin sivuilla on niinkin suuri kuin 19 € - 379 €. Siitä löytyy varmaan kyllä jokaiselle jotain. Bamixikin itseasiassa sijoittuu tällä haarukalla edullisempaan päähän.

Bamixin tilasin Expertin verkkokaupasta, mikä oli muuten todella selkeä ja käyttäjäystävällinen sivusto ja hyvä paikka hommata kaikki tarpeelliset laitteet. Click and Pick oli superkätevä vaihtoehto 'toimitustavaksi'. Siinä tavallaan vain varataan tuote myymälästä (voit valita itsellesi soveltuvimman myymälän) ja sitten noudetaan. Omalla kohdallani tilauksesta tuli kuittaus melkeinpä samantien, että tuote on nyt noudettavissasi. Tämän jälkeen oli kätevää piipahtaa myymälässä, esittää varauskoodi ja maksaa tuote. Helppoa ja nopeaa eikä maksa mitään :). Lisäksi noutaessa sinulla on vielä mahdollisuus kysyä myyjältä tuotteesta, mikäli lisätietoa tarvitset.  Joidenkin tuotteiden kohdalla myyjän kanssa käytävä keskustelu voi olla todella tarpeellinen ja hyödyllinen - käyttöopastuksesta puhumattakaan.

Expert tarjoaa myös Kotipalvelua, missä tuotteen saa kotiintoimitettuna ja vaikka ihan käyttövalmiiksi asennettuna. Voisiko olla enää helpompaa ja mukavampaa? Myös kätevä SmartPost on tarjolla sekä tavallinen postikuljetus.

Voit myös ottaa Huoleton Turva -vakuutuksen Expertiltä ostamallesi laitteellesi. Se kattaa odottamattomat vahingot ja toimintahäiriöt jopa viiden vuoden ajan - siis takuuajan umpeuduttuakin. Saat nopean huollon laitteellesi tai uuden tuotteen tilalle. Oma vastuu on vain 10€ (puhelimet 30€). Useinhan kotivakuutuksissa omavastuut ovat niin korkeita, ettei yleensä rikkoutunut esine omalta arvoltaan ylitä omavastuuosuutta vaan oikeastaan on kannattavampaa ostaa kokonaan uusi. Huoleton Turva korvaa mm. jos Musti-hauva pureskelee kaukosäätimen käyttökelvottomaksi tai vaikka pikku Veeti lyö leikkivasaralla tv-ruudun rikki. Uskomatonta eikö? Aika varteenotettava ja houkutteleva vaihtoehto siis. Lisää tästä kannattaa lukea täältä.

Pääsiäisarvonta! 

Tähän postaukseen liittyy myös huikea arvonta :). Osallistumalla arvontaan alla olevien ohjeiden mukaan voit voittaa 100 euron lahjakortin Expertin verkkokauppaan ja vaikka täydentää esim. keittiökonevalikoimaasi jollain hyödyllisellä ja näppärällä laitteella. Valinta on täysin sinun :).

Arvontaan osallistutaan kommentoimalla tähän blogikirjoitukseen. Kerro kommentissasi minkä tuotteen valitsisit 100 euron lahjakortillasi Expertin Verkkokaupan Keittiönpienkoneet -kategoriasta.
(Tämä kommentti ei voittaessasi velvoita sinua mitenkään hankkimaan kommentissasi mainitsemaasi laitetta.)

Laitathan sähköpostiosoitteesi komenttiin mukaan.

Arvonta-aika päättyy sunnuntaina 5.4.2015 klo 18.00.

Arvontaan voi osallistua vain yhdellä kommentilla ja arvonta suoritetaan satunnaisgeneraattorilla.

Arpanumerosi on kommenttisi järjestysnumero.

Tämän vuoden Pääsiäiskakku on herkullinen kääretorttu, missä on ihana suklainen kääretorttupohja, raikas sitruksinen ja rahkainen täyte ja pinnalla syntisen hyvää suklaista kuorrutetta. NAM!

Pääsiäishalon valmistamisessa käytin Bamixia appelsiinin soseuttamisessa sekä kermavaahdon vatkaamisesta. Todella hyvin se suoriutui molemmista. Appelsiiniin ei jäänyt yhtään kökköjä, mitä yleensä niistä ohuista kuorista jää ja kerma vatkaantui vaahdoksi ihan silmänräpäyksessä. Fantastisen nopeaa ja kätevää. Myös täytteen ja kuorrutteen sekoittamisessa käytin Bamixia.

Herkullinen Pääsiäishalko

Kääretorttu kannattaa valmistaa tässä järjestyksessä:

I Täyte II Kääretorttupohja III Kuorrutus IV Kokoaminen V Kuorruttaminen ja koristelu

I Tee täyte

2 appelsiinia n. (200 g hedelmälihaa/2 dl appelsiinimehua)
1/2 sitruuna (n. 0,5 dl sitruunamehua)

2 dl kuohukermaa

1 rkl sokeria

0,5 mm vaniljajauhetta

200g Vaniljarahkaa

200g Vaniljatuorejuustoa (esim. Viola)

1 appelsiini kuutioituna (n. 100 g pieniä appelsiinikuutioita)

1-2 rkl psylliumjauhetta (kiinteyttää täytteen)

1. Valmista ensin täyte, niin se ehtii rauhassa jähmettyä hieman torttupohjan valmistamisen ajan.

2. Lohko appelsiinit ja leikkaa hedelmäliha paloiksi.

3. Laita palat kulhoon ja hienonna appelsiinit sauvasekoittimella oikein hyvin, jotta kalvotkin hienoontuvat.

4. Purista puolikkaan sitruunan mehu ja lisää se appelsiiniseokseen.

5. Vaahdota kerma sokerin ja vaniljajauheen kanssa tukevaksi vaahdoksi.

5. Lisää joukkoon rahka ja tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi. Lisää paloitellut appelsiinikuutiot. Laita seos jääkaappiin tai pakastimeen jähmettymään.

II Valmista kääretorttupohja

4 isoa kananmunaa

1,5 dl sokeria

1,25 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

0,5 mm aitoa vaniljajauhetta

(30 g tummaa leivontasuklaata)
hienoa sokeria kumoamiseen

1. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot, leivinjauhe, kaakaojauhe ja vaniljajauhe kulhossa sekaisin. Sekoittele jauhoseos siivilän läpi vähitellen ja varovasti puuhaarukalla käännellen muna-sokerivaahtoon.

3. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle syvälle leivinpellille (leivinpaperi pysyy paremmin paikoillaan jos vähän kostutat peltiä ensin) ja levitä se nuolijalla tasaisesti koko pellille. (Paloittele suklaa pieniksi nokareiksi ja ripottele se taikinalevyn pinnalle.)

4. Paista uunin keskitasolla kiertoilmassa 200 asteessa tai ilman kiertoilmaa 225 asteessa n. 6-8 minuuttia.

5. Laita toinen leivinpaperi pöydälle ja ripottele pinnalle hienoa sokeria melko hyvä kerros jotta kakkupohja ei tartu leivinpaperiin kiinni. Vedä uunista otettu kakkupohja leivinpaperin kanssa pois pelliltä ja kumoa se sokeroidun leivinpaperin päälle. Poista paistamisessa käytetty leivinpaperi. Jätä jäähtymään.

III Tee kuorrutus

2 dl kuohukermaa
200 g Marabou Philadelphia -tuorejuustoa
100 g Vaniljarahkaa
koristeeksi esim. 1 pussi suklaamunia

Vatkaa kuohukerma kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon suklaatuorejuusto ja vaniljarahka. Jätä odottamaan koristelua.

IV Kokoa kääretorttu
1. Ota täyte jääkaapista ja levitä se tasaisesti kääretorttulevyn päälle.
2. Aloita kääretortun rullaaminen etureunasta leivinpaperia apuna käyttäen. Älä rullaa loppuun asti, muuten täyte pursuaa osittain ulos takalaidasta vaan nosta takalaita ylös vähän niin kuin vastaan rullaustasi ja paketoi kääretorttu leivinpaparin sisään. Kiepauta saumakohta alaspäin.

3. Aseta kääretorttupötkö leivinpaperin kanssa tarjouluastialle ja kuori leivinpaperi pois. Vedä tortun alle jäänyt paperi varovasti pois.

V Koristele
Levitä suklaakuorrute kääretortun pinnalle esim. nuolijalla (voit rapsuttaa irtonaisen sokerin pitkon pinnalta pois niin ei rousku kuorrutteen alla).

Koristele juuri ennen tarjoamista vaikka hempeän värisillä pääsiäismakeisilla.

"Yhteistyössä Expert"

Tomaatti-Oliivi-Focaccia, ihanat oliiviöljyt ja upea arvonta!

Oliiviöljyistä minulle aina tulee mieleen rakas lomakohteeni Italia. Lämmin ilta ravintolassa hyvän punaviinilasillisen kera tai ihana aamu hotellin terassilla - samettinen, laventelilta tuoksuva ilma, kuppi maitokahvia ja pala vaaleata, rapeakuorista leipää, bresi -leikkelettä, tomaattia, oliiviöljyä ja suolaa.. Huoh - onneksi makumatkalle pääsee nykyään kotikeittiössäkin, hyvän oliiviöljyn, miniluumutomaattien ja leivän siivittämänä.. 

Ja tämä Focaccia, uuh mamma mia, on aivan ihanaa.
Resepti löytyy postauksen lopusta.

Itse olen ollut jo kauan oliiviöljyfani ja siksi ilahduinkin suuresti, kun sain kutsun Lanfranchin kampanjaan, mihin tämä postauskin liittyy. Monesti oliiviöljyostoksilla olen huomannut pähkäileväni hyllyn luona pohtien mikä nyt olisi hyvä ostos ja missä öljyssä olisi parhaat aromit jne, sillä pelkästään 'tavallisissakin' neitsytoliiviöljyissä on isoja eroja. Sitä parasta öljyä ei kannata tuhlata ruoanlaittoon - ellei öljy sitten ole merkittävässä osassa itse ruoassa - vaan herkuttelutarkoituksiin kannattaa varata eri öljy. Ja sitten on vielä nämä maustetutkin öljyt!

Lanfrachilta testiin saamista tuotteistani neljä öljyistä on neitsytoliiviöljyjä (Extra virgin) ja yksi on chilimaustettu aurinkonkukkaöljy. Lanfranchin öljyt valmistetaan Espanjassa. Valmistusmenetelmä on mekaaninen, jolloin saadaan kaikkein korkealaatuisinta oliiviöljyä aikaiseksi. 

Tavallisten ja hienoaromisten öljyjen lisäksi kotihyllystä olisi tosiaan hyvä löytyä edes paria eri sorttia maustettuja öljyjä - unohtamatta muita ihania öljylaatuja. Maustetut öljyt ovat todella monikäyttöisiä ja niillä saa kivaa vaihtelua ruokiin ja leivonnaisiin. Esim. valkosipuliöljyllä saa jo ihan erilaisen tvistin aikaiseksi kuin maustamattomalla öljyllä. Kannattaa kokeilla. 

Maustettujen öljyjen käyttövinkkejä:

- perinteisen öljyn sijaan käytä leivän tai sämpylöiden taikinassa maustettua oliiviöljyä, tai sivele ne ennen paistoa kevyesti öljyllä

- käytä salaattikastikkeina jo valmiiksi maustettuja öljyjä (nopeampaa ja täyteläisempi maku)

- käytä leivän päällä margariinin tai voin sijaan, lisäksi ripaus suolaa. Nam.

- koristele ruoka maustetulla oliiviöljyllä (kaunistaa ja tuo ihania aromeita)

- mausta keitto maustetulla öljyllä - saat ihanan maun ja hyvälaatuista rasvaa - sopii esim. todella hyvin kasvissosekeittoihin

- kokeile rohkeasti leivonnassa ja jopa makeissa leivonnaisissa (esim. chiliöljyä suklaaherkkuihin, sitruunaöljyä piirakoihin jne.)

Meillä vietettiin illanistujaisia ja öljyjen maisteluiltaa, kun kylässä oli tyttäreni ystäviä muodostelmaluistelujoukkueesta. Tarjoilin hyvän leivän kanssa neljää eri öljyä eli basilikalla, valkosipulilla, sitruunalla maustettua neitsytoliiviöljyjä sekä maustamatonta neitsytoliiviöljyä.

Todella aromikas ja herkullinen Lanfranchin maustamaton oliiviöljy ja basilikaoliiviöljy olivat suosituimpia ja ne pääsivät loppuillaksi myös illanistujaispöytään. Lisäksi oli kiva huomata, että lautasella kävi monenlaista dippailijaa illan aikana ja öljy usein tuntui syrjäyttävän vieressä olleen margariinin.

Toivottavasti tänä iltana syntyi lisää oliiviöljyjen rakastajia :).

Maistelutuokion jälkeen tarjoilin Focacciaa, jota minun oli jo pitkään tehnyt mieli leipoa. Kokeilin näitä ihania öljyjä focaccacian maustamiseen ja ne sopivat siihen todella hyvin.

Focacciaan suosittelen käyttämään durumvehnäjauhoja, sillä tavallisilla vehnäjauhoilla ei vaan saa samaa unelmaisen pehmeää koostumusta aikaiseksi. Durumvehnäjauhojen rakenne ja väri on aivan ihastuttavan pehmeä ja keltainen. Kuvassa leipä näyttää ehkä hivenen kuivalta, mutta se on oikeasti kaukana siitä.

Focaccia

500 g durumvehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 pussi kuivahiivaa

2 rkl valkosipulioliiviöljyä

1 rkl basilikaoliiviöljyä

1 rkl mustia Kalamata oliiveja

2 kpl pilkottua miniluumutomaattia

n. 3,5 dl lämmintä vettä

durumjauhoja vaivaamiseen

valkosipulioliiviöljyä voiteluun

Pinnalle:

n. 8 kpl miniluumutomaattia

1 tl basilikaoliiviöljyä

1 tl valkosipuliöljyä

2 tl oliiveja

4 isoa basilikanlehteä

1/4 tl balsamicoa

rouhittua merisuolaa

rouhittua mustapippuria

2 tl chiliöljyä voiteluun

pinnalle merisuolaa

200 astetta, kiertoilma, ylätaso

1. Mittaa jauhot, suola ja kuivahiiva isoon kulhoon. Tee keskelle kolo ja kaada siihen oliiviöljy, oliivit ja silputut tomaatit. Lisää lämmintä vettä pikkuhiljaa samalla jauhoja joukkoon sekoitellen. Taikinan kuuluu olla muotoiltavan pehmeää, jotta siitä tulee mehevää.

2. Nosta taikina jauhoitetulle leivinalustalle ja jatka vaivaamista useamman minuutin ajan kunnes taikina on kimmoisaa ja sileäpintaista. Laita taikina kulhoon, voitele valkosipuliöljyllä ja peitä kulho leivinliinalla. Jätä kohoamaan n. tunniksi.

3. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja pyörittele siitä tasainen pallo. Kauli pallo soikion malliseksi n. 38x28 cm kokoiseksi. Aseta pellille leivinpaperin päälle ja peitä leivinliinalla. Anna kohota noin puoli tuntia.

4. Valmista päälliset. Viipaloi minitomaatit ohuiksi viipaleiksi ja silppua basilika. Laita ne pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon öljyt ja balsamico. Rouhi vähän merisuolaa ja mustapippuria sekaan.

5. Painele sormella koloja focacciaan ja voitele pinta chiliöljyllä (voit käyttää myös muuta öljyä jos et pidä tulisesta. Chiliöljy tuo pikantin potkun focacciaan mutta ei puske liikaa läpi).
Painele tomaatin, oliivin, ja basilikanlehtien paloja koloihin. Valuta loppu neste tasaisesti leivän pinnalle. Ripsauta vielä ripaus mustapippuria ja merisuolaa päälle.

 6. Paista uunissa 200 asteessa kiertoilmassa, ylätasolla n. 20-25 minuuttia. Tarkkaile leipää paistonaikana sillä uuneissa on eroja ja tämän vuoksi kypsymisaika voi vaihdella ja jotkut uunit käräyttävät helpommin kuin toiset.

7. Ota leipä pois uunista ja vedä se leivinpaperin kanssa pöydälle jäähtymään. Peitä leivinliinalla ja anna levätä ainakin puoli tuntia.

8. Tarjoa esim. hyvän punaviinin kera.

Arvonta on jo päättynyt

Yhteistyössä Lanfranchi