사치마

Sachima
사치마
Sachima
사치마
대체 이름샤키메
유형페이스트리
원산지중국
작성자만주족
주성분밀가루, 버터, 암설탕
변형건포도, 깨, 코코넛 등을 포함한 지역별로
비슷한 요리메이웨이몽
사치마
한자이름
중국어 번체沙琪瑪
중국어 간체沙琪玛
하뉴피닌샤키메
광둥어 예일사키마
대체 중국어 이름
중국어 번체薩其馬
중국어 간체萨其马
하뉴피닌사키메
광둥어 예일사뜨케마
두 번째 대체 중국어 이름
중국어 번체馬仔
중국어 간체马仔
하뉴피닌므쯔시
광둥어 예일마하이
만추이름
만추 문자ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ
압카이사키마
뮐렌도르프사키마

사치마는 보들보들한 가닥의 튀긴 반죽에 빳빳한 설탕 시럽을 함께 묶어 만든 중국 요리의 달콤한 간식으로, 미국의 라이스 크리스피 스틱스(Rice Krispies Treats)와 다소 비슷하다. 만주에서 발원하여 현재는 중국과 대만 전역에서 인기가 있다. 장식과 맛은 지역 중식마다 다르지만, 모든 버전의 모양은 본질적으로 동일하다.

지역별 편차

만추

원래 만추 요리에서는 사치마는 달콤한 간식이다. 주로 밀가루, 버터, 암설탕으로 이루어져 있다. 그것은 현재 중국 본토에서 어린이와 어른들 사이에서 인기가 있다.

광둥어

사치마의 광동 페이스트리 버전은 약간 달다. 그것은 또한 다른 종류의 사치마와 본질적으로 같은 성분으로 만들어진다. 그것은 종종 참깨, 건포도, 말린 코코넛을 뿌린다. 광둥어 사치마의 종류는 쫄깃한 것부터 바삭바삭한 식감까지 다양하다. 대부분의 해외 차이나타운은 광동식 페이스트리를 제공한다. 그것은 홍콩에서 흔히 볼 수 있다.

푸젠 성

푸젠성 유통 회사들 중 다수가 사치마의 패키지 버전을 제조한다. 이 버전은 참깨를 가지고 있으며 밀가루, 식물성 기름, 달걀, 우유, 과립 설탕, 맥아 설탕으로 만들어졌다.[1] 맛이 비교적 담백한 광둥어 버전에 비해 담백하다.

모리셔스

모리셔스에서 사치마는 "가토 마카로니"(light. "마카로니 케이크"로 번역)라고 불린다. 중국-마우리티인들이 팔고 먹는 중국 전통 케이크다.[2]

미얀마 (부르마)

일찍 익힌 찹쌀의 뻥튀기 알갱이들이 재갈 시럽으로 덩어리로 뭉쳐진 것으로 구성된 메이웨이몽(Mayway Mont)이라는 비슷한 요리는 버마 전통 간식이나 몽타주로 인기가 높다.

베트남

일찍 익힌 찹쌀의 부풀린 알갱이로 구성된 반빈궁게오나 크슈 슬리브라는 비슷한 요리는 설탕과 생강으로 덩어리가 되어있으며, 때때로 땅콩을 사용했다. 이것은 타이족, 기이족의 전통 디저트다. 북부 지방에서도 라이차우, 조방, 박기앙으로 인기가 있다.

참고 항목

참조

  1. ^ 푸젠 성 장저우 유통회사의 사치마 포장 재료 리스트에 따르면.
  2. ^ admin (2012-01-19). "GÂTEAUX TRADITIONNELS CHINOIS: Le choix des saveurs". Le Mauricien (in French). Retrieved 2021-05-01.