로티 존

로티 존

로티 존 한 접시
코스	메인 코스(아침식), 간식으로도 사용 가능
원산지	싱가포르[1][2]
연합국 요리	말레이시아와 싱가포르
서빙온도	실온
주성분	다진 고기, 양파, 달걀, 토마토칠리소스, 바게트식 빵
쿡북: 로티 존 미디어: 로티 존

로티 존은 1960년대 또는 1970년대에 싱가포르에서 처음 만들어졌다고 여겨지는 오믈렛 샌드위치다. 그것은 나중에 널리 인기를 끌게 되었고, 현재의 말레이시아에서는 말레이 반도 전역, 그리고 현대 인도네시아에서는 길거리 음식으로 퍼져나갔다.^{[2][3][4][5][6]}

기원

로티라는 단어는 "빵"을 의미하는 산스크리트어(rotika)에서 유래되었으며, 샌드위치나 팬케이크를 포함한 빵 기반 또는 빵과 같은 음식의 경우 보다 일반적으로 사용된다.^[2][3][4] 요리의 이름 안에 있는 존의 유래는 확실히 증명되지는 않았지만, 특히 그 사람의 이름이 알려져 있지 않거나 기억하기 어렵거나 발음하기 어려운 경우, 영국의 군인들이 나티에게 연설하기 위해 사용했을 수도 있는 이름인 존이라는 이름을 영국인이 사용한 것에서 유래될 수 있다.영국령 말레이지아의 ve 판매업자 또는 그 반대의 경우.^[2][3] 구술 소식통들은 이 요리와 이름이 1970년대 초 싱가포르에 살았던 말레이 요리사로부터 유래했다고 주장했다.^[7] 다양한 변종이 존재했을 수도 있지만, 최종 버전은 다른 매점으로부터 조리법을 얻은 후 1976년에 이 요리를 제공하기 시작한 타만 세라시 호커 센터의 노점과 연관되어 있다. 이 원래 노점은 2001년에 세란군 가든 마켓으로 옮겨졌다.^[8]

오늘날에는 고기가 아닌 정어리 토핑을 사용하는 대중적인 변종과 함께 말레이 반도 전역에 로티 존이 제공되고 있다."

재료

샌드위치는 계란 후라이와 다진 고기(닭, 정어리, 양고기), 양파를 넣은 바게트식 빵으로 만들어 토마토칠리 소스를 곁들여 낸다.

준비 및 발표

다진 고기, 달걀, 다진 양파 혼합물을 프라이팬에 붓고 길게 쪼개어 부드러운 롤을 혼합물에 압입한다. 달걀이 세팅되면 롤 전체를 뒤집어서 반대편을 굽는다. 로티는 접시에 들어 올려져 샐러드, 칠리 소스, 마요네즈를 듬뿍 바른 후 반으로 자른다. 바게트 안에 다진 고기, 양파, 소스를 넣고 잘게 썬 달걀에 바게트를 담갔다가 프라이팬에 통째로 튀기는 것이 변종이다.

변형들은 쇠고기, 양고기, 정어리 같은 추가 또는 대체 성분을 사용할 수 있다.

참고 항목

• 말레이 요리
• 샌드위치 목록
• 덴버 샌드위치
• 세인트폴 샌드위치

참조

위키미디어 커먼즈에는 로티 존과 관련된 미디어가 있다.