추에큐

Chwee kueh
추에큐
Chwee kueh.jpg
무를 뜨겁게 보존한 츄에쿠(Zwee gway)가 제공된다.
원산지중국 남부
주성분
  • 쌀가루
  • 보존 무
비슷한 요리반베오
중국 산터우 시의 추이커우

추에 콰(중국어: 粿;; 핀인: 슈gugu; peōgu; Pe̍h-oe-jī: 추이코에; 불을 붙였다. '물떡'은 또한 찰떡이나 찰떡의 스펠링으로, 보존된 무와 함께 제공되는 찐떡의 일종이다.[1] 추위는 태국[2] 싱가포르와 말레이시아 조호르에서 인기 있는 아침식사 품목이다. 중국, 싱가포르, 태국, 조호, 말레이시아 및 동남아시아의 일부 지역에서 먹는 Teochu 요리에서 유래한다.[3]

추를 만들기 위해 쌀가루와 물을 함께 섞어 약간 점성이 있는 혼합물을 만든다. 그런 다음 혼합물을 접시 모양의 작은 알루미늄 컵에 붓고 쪄서 요리할 때 독특한 그릇 모양의 모양을 만든다. 떡은 그 자체로는 거의 맛이 없으나, 다진 무를 위에 얹어 고추장을 곁들여 낸다.

참고 항목

참조

  1. ^ Tan, Christopher (2013). Chinese heritage cooking. Marshall Cavendish Cuisine. p. 150. ISBN 978-981-4346-44-3. OCLC 1083203061.
  2. ^ Cheng, Victoria (2012). "GastroNOMmy: An intro to Chwee Kueh, with tips from cookbook author, Wee Eng Hwa". gastronommy.com. Retrieved January 23, 2012. Chwee kueh
  3. ^ Polytechnic, Temasek, author. (2015). Singapore Hawker Classics Unveiled. Marshall Cavendish International (Asia) Pte Ltd. p. 108. ISBN 978-981-4677-86-8. OCLC 969009019.CS1 maint: 여러 이름: 작성자 목록(링크)