Assalamualaikum...
Sudah agak lama saya x buat resepi ni.Pertama kali mencuba pada tahun 2013 lagi..lama gak tu.Cheesecake ni ada macam2 pesen..Kami ni mmg peminta cis kek..Banyak variety yg telah saya cuba..Cotton Soft Japanesse Cheesecake, Classic Cheesecake, Marle Baked Cheesecake, Chilled Cheesecake macam2 lagi la...Pendek kata semua pun sedap.Walaupun dah macam2 jenis cuba..tp cis kek ni banyak sungguh songehnya..Kadang2 buat..lain pulak hasilnya..rasa tu menten sedap  cuma tektur tu tak seperti yang diharapkan..Kepada reader di luar sana..Baca resepi betul2 sebelum buat..sebab karenah ciskek ni berbeza2
Untuk Featherlight Cheesecake ni ni Alhamdulillah sangat teruja dengan hasilnya..100%seperti yang diharapkan.Kalau yang terdahulu (Tgk n3 kat SINI) tektur agak dense sebab salah sndri jugak telur x fresh...tp rasa menten sedappppp..sat jer licin
This time the I love it very much...the texture are airy...fluffy..not too dense...moist sesedap rasa...masuk mulut ngaib terus hahaaa....Tak caya?jom tengok hasilnya
Rujukan : Evelyn Gemina , Hana Memories
Bahan-Bahan

• 250ml susu segar/susu cair
• 20g butter
• 125g cream cheese - suhu bilik
• 60g tepung Hong Kong/tepung gandum/tepung superfine)
• 3 biji kuning telur
• 1 tsp esen vanila
• 3 biji putih telur
• 1/8 tsp cream of tartar
• 80gm gula
• 1tsp jus lemon
• secubit garam
• 1tsp coklat emulco/coklat paste

Cara-Cara

1. Panaskan oven suhu 150'C (bergantung kepada oven masing2). Gris loyang 8inci dan taburkan sedikit tepung
2. Panaskan susu dan juga butter ke dalam periuk. Masukkan cream cheese. Kacau sentiasa menggunakan whisk sehingga agak likat@pekat.Masukkan jus lemon.Ketepikan dan biarkan suam sebentar.Boleh juga dilakukan kaedah double boiler
3. Pukul kuning telur dan juga esen vanila sehingga berkrim. Masukkan tepung dan juga campuran cheese tadi. Kacau menggunakan whisk sebati. ketepikan.
4. Mangkuk lain, putar putih telur dan krim tartar sehingga berbuih. Masukkan gula sedikit demi sedikit dan pukul lagi dengan kelajuan tinggi hingga soft peak. (terbalikkan adunan tak jatuh)
5. Ambil 1/4 bahagian putih telur dan campurkan ke dalam adunan kuning telur dan creamcheese tadi. Gaul menggunakan spatula. Kemudian tuang ke dalam baki adunan putih telur secara perlahan2. Gaul sebati tp jangan sampai over mix.
6. Ambil secawan adunan dan campurkan dengan choc emulco.Tuang adunan plain ke dalam loyang. Kemudian marblekan dengan adunan koko.
7. Bakar secara waterbath selama 50-60min. Sejukkan baru potong.

Assalamualaikum...
Setelah sekian lama tayangan kek iklan..hari ni tayang kek berserta resepi lak.Lama tul xbuat dan xmakan cis kek yg satu ni.Dolu2 kek ni sangat femes seantero maya.Cuma semenjak dua menjak ni banyak benor cis kek pesen baru yg muncul..
Kek ni tekturnya tidak sama seperti Marble Baked Cheesecake, yg lembut, fluffy dan cair dalam mulut gitew.Marble cis kek tu jenis dense pesen kek omputih..Kedua2 kek ni sangat istimewa.Anak2 lebih sukakan tektur kek ni, tp saya dan suami suka Marble Cis kek...yg penting kedia jenis cis kek ni selesai dalam masa 3jam jer muahahaaaa....So orang buat buat kesimpulan sndri la yea hihi..
Nama dalam surat beranak cis kek ni ialah Cotton Sof Japanese CheeseCake..Versi dulu boleh tengok SINI  (tahun 2012 lagi) hihiii

• 250g cream cheese
• 50g butter
• 100 ml susu segar (fresh milk) (lina pg gn 1 cawan)
• 6 biji kuning telur
• 1 sdb jus lemon @ 1 sdt  esen vanila
• 1/4 sdk garam
• 60g tepung kek / tepung superfine @ guna tepung gandum, ayak 3 kali
• 20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)

1. Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. kacau2 dengan whisk sehingga sebati.
2. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td.
3. Kemudian, campurkan ke dlm adunan c/chs td dgn tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hingga sebati (gaul guna spatula)

1. Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih2 (foamy).
2. Lepas tu, tambahkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak). 

STEP 3

• Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati.
• Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 9 inci, yg digriskan bwhnye & dialas dgn kertas baking.  tepi loyang tak perlu gris ya.
• Tuang adunan kek dlm tin kek. Bakar kek dlm kire-kira sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160°C (Peringatan utk diri sendiri -Oven Pensonic 150°C-1jam.Hesstar 180°1jam 15 min)
• Waterbath = sediakan loyang yg lebih besar dari loyang kek, isikan air panas, kemudian letakkan loyang kek tadi di dalam loyang yg berisi air panas.
• Bakar hingga masak, test guna lidi ya, dah masak, off suis oven, renggangkan pintu oven sedikit dan biarkan kek di dalam hingga agak sejuk supaya kek tak mendap@turun mendadak.
• Sisip tepi kek dan terbalikkan, hiaskan dengan filling kesukaan, sedap dimakan sejuk.

• 1 tsp Gelatin 
• 30ml Air
• 150g Blueberry pie filling @ apa2 filling kesukaan

1. Campurkan gelatin
2. Panaskan sebentar & campurkan blueberry.
3. Sapukan ke atas cheesecake & sejukkan sebentar.

Assalamualaikum...
Cam lamaaaa sangat tak buat cis kek..Beberapa hari lepas tengok EG post gambo kek kat fb, terus jatuh chenta..abes segala perancangan/plan nak buat macam2 kena tolak tepi sbb nk ON jugak projek membaking ciskek ni.Bila semak resepi semuanya ada..cuma shortage sket cream cis..ada dalam 350g jer.Takpe on gak...sket jer tu maybe tak menjejaskan tektur kek..Bila siap Alhamdulillah menjadi ngan jayanya.Dan kami sangat sukakan tektur kek ni..Perut yg masih kenyang ngan dinner pun masih terasa keenakan ciskek ni...so yummy.
Okey la tanpa membuang masa, jom kite sema resepi.InsyaaAllah tak menyesal korang mencubanya.Sila terjah ke blog EG sbb dia ada sertakan tips dan macam2 ilmu pasal peel/perangai cis kek..Sy CnP resepi sahaja.

• 500g cream cheese
• 50g gula kaster
• 1 sk esen vanila (saya tambah)LiNa Pg tambah gak

Bahan B

• 230g whip topping cream

Bahan C

• 5 biji kuning telur

Bahan D

• 120g tepung gandum

Bahan E

• 1 biji parutan kulit lemon (saya skipkan)LiNa Pg skip gak

• 5 biji putih telur
• 120g gula kaster
• 1 sk jus lemon (saya skip)

Bahan G (LiNa Pg gn coklat paste)

• 50g coklat
• 1sb susu segar

Cara2 membuatnya:

1. Panaskan oven pada suhu 150C. Sediakan loyang bulat bersaiz 9 inci, griskan & alaskan dasarnya dengan kertas minyak. Ketepikan.
2. Pukul bahan A hingga lembut & berkrim.
3.  Masukkan B, pukul sebati. Masukkan bahan C, D & E, pukul lagi hingga sebati.
4. Pukul putih telur dari bahan F hingga berbuih. Masukkan bahan2 F yang lain & pukul hingga kembang.
5. Satukan adunan F dengan adunan cheese (langkah 3) tadi. Gaul hingga rata.
6. Cairkan coklat pada bahan G, masukkan susu segar & gaul rata. Ambil adunan tadi (langkah 5) sebanyak 200g & satukan dengan adunan coklat. Gaul rata.
7. Tuang 1/3 adunan cheese kedalam loyang. Kemudian, tuang pula 1/2 adunan coklat atas adunan cheese tadi. Tuang pula baki adunan cheese atasnya. Akhir sekali, tuang adunan coklat & lorekkan guna chopstick/pencungkil gigi untuk membuat bentuk marble.
8. Bakar kek guna kaedah waterbath selama 90 minit atau hingga kek masak pada suhu 150C.(LiNa Pg bakar selama 50min)

Assalamualaikum...
Agak lama jugak tak makan cis kek.Nisa dah lama dok request tp mama buat2 tak ingat jer.Ada yg nk kek karamel n cis kek, bila lyn tayang Caramel Cheese Cake terus cuba buat kiranya 2in1 la ni.Dapat memenuhi kemahuan anak2.Maisarah mmg peberet dia la kek ada cis camni.Seronok tengok dia makan..
Okeylah xmo bebel panjang, kite layan mata n semak resepi.

Bahan A (Gula Hangus)

• 4 tbsp gula kaster (LiNa Pg gn 2sb gula pasir)

Bahan B (Puding Karamel)

• 6 biji kuning telur
• 200g susu cair  (LiNa Pg gn 1 cawan)
• 70g air
• 1 sk esen vanila

Bahan C 

• 4 biji putih telur
• 50g gula kaster
• 1/4 tsp cream of tartar

Bahan D

• 500g cream cheese
• 150g gula kaster
• 40g butter
• 4 biji kuning telur

Cara-Cara:

1. Masak gula dari bahan A dalam loyang 8 inci hingga keperang-perangan. Ketepikan.
2. Satukan bahan2 B & gaul hingga sebati. Tuang sambil menapis kedalam loyang berisi karamel tadi. Ketepikan.
3. Kemudian, pukul bahan2 C hingga pekat & bertanduk.
4. Pukul bahan2 D kecuali kuning telur hingga lembut & licin, masukkan kuning telur satu persatu. Pukul lagi hingga sebati.
5. Akhir sekali, masukkan adunan putih telur (bahan C) yang dipukul kedalam adunan cheese (bahan D) tadi. Pukul sebati selama 1 min.LiNa Pg guna kaedah kaub balik dengan spatula jer
6. Bakar guna water bath selama 1 1/2 jam pada suhu 160 C (LiNa Pg bakar suhu 150'C)
7. Bila kek masak, rehatkan selama 1/2 jam baru terbalikkan. Sejukkan sekurang-kurangnya 3 jam baru dihidangkan. Kek sedap dimakan sejuk.

Assalamualaikum...
Sponge Cheese Cake merupakan resepi eksperimen.Sangat sesuai untuk minum petang.Rasa cheese yg lite dan kek yang gebu umpama kapas membuatkan kita tidak berhenti untuk menyuap.Paling anak2 memang suka.Belum cukup tempoh masa 24jam kek sebesar 9in sudah tinggal lapik sahaja haha..Enak dimakan panas/suam2..jika disimpan dingin juga sedap.Pendek kata tak perlu nk perap dalam 3sbok 3-4jam baru boleh makan seperti tipikal cis kek yg biasa tu.Tektur yg dihasilkan juga sangat memuaskan hati saya, walaupun fizikal kek ni ada sedikit kecacatan kerana kegopohan semasa mengeluarkan kek dari loyang huhu...Saya menggunakan basic resepi kek span sahaja tambah diolah sedikit dengan penambahan cream cheese..maka terhasil la sponge cheese cake.Basic kek span menggunakan resepi sweet4ever.
RESEPI SPONGE CHEESE CAKE
By : LiNa Pg
Bahan-bahan (Saiz 9inci )

• 150g Tepung Super Fine
• 1 st serbuk penaik
• 150g gula kastor (LiNa Pg gn 120g)
• 5 biji telur gred A
• 1 sudu besar ovellete
• 80ml air biasa
• 80ml minyak/butter cair
• 250g cream cheese

Cara-cara

1. Cairkan cream cheese secara double boil.Sejukkan sebentar
2. Tepung super fine dan serbuk penaik diayak terlebih dahulu.
3. Satukan gula, ovalette, tepung, serbuk penaik dan telur dalam mangkuk adunan.
4. Pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi.( tapi nie terletak kepada kalajuan pengadun)
5. Perlahankan kelajuan dan masukkan air pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama minit atau sehingga aduan kek benar2 ringan.
6. Tuangkan minyak/ mentega cair dan juga cream cheese ke dalam adunan dan gaul dengan senduk/spatula sehingga sebati.
7. Sediakan tin pembakar bulat 9inci atau 4segi ukuran 8inci, griskan dasarnya dan lapik kertas serap minyak. tuangkan adunan dan bakar selama 45minit atau hingga masak pada suhu 150 - 180darjah celcius (LiNa Pg bakar suhu 165'C)
8. Bila dah masak terus keluarkan dari oven dan telangkupkan kat atas redai kek...lebih kurang 5 minit...bagi mengelakkan kek kita kecut.
9. Kemudian bolehlah diterbalikkan semula kek, biarkan sejuk sebentar.Keluarkan kek dari loyang.Sejukkan di atas redai.
10. kek dimasak mengunakan api bawah dan atas

Assalamualaikum..
Dah lama sangat mendengar rungutan anak2 minta nk makan cis kek.Bila ada kelapangan kena tunaikan jugaklah permintaan anak2.Alhamdulillah bila siap dan potong, anak2 makan bersungguh.Sekejao jer abes separuh kek dimakan oleh 2 beradik tu.Berbaloi buat hehe.Takpolah sekali sekala kite ternak badan ngan lemak huhu.Sekali dah suap ke mulut lupa terus tang lemak tu kih2..sambil pejam2 mata sambil menikmati...sedar2 abes satu slice..
Okeylah cam biasa, xmo bebel panjang.Jom layan gambar dan resepinya
RESEPI CHEESE CAKE
Sumber : CMG dan Ayunalisa
Sumber : LiNa Pg
BAHAN-BAHANNYA
500 gram cream cheese
50 gram gula halus @ gula kastor
250 ml whipping cream
5 biji telur gred B, asing kuning dan putih
120 gram tepung halus/gandum/tepung kek
1 camca teh esen vanilla
100 gram gula halus @ gula kastor
1/4 camca teh cream of tartar

BLUEBERRY filling secukupnya (xletak-LiNa Pg suka yg plain camni)

CARA MEMBUATNYA

1. Panaskan oven pada suhu 160C, lenser acuan spring-form tin berukuran 9 inci dengan mentega, balut bahagian luar tin dengan aluminium foil. Ketepikan.
2. Putar cream cheese dan 50 gram gula halus hingga sebati. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus memutar. Masukkan whipping cream dan putar rata.
3. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung halus dan esen vanilla, kacau rata. Ketepikan sebentar.
4. Dalam mangkuk adunan yang kering dan bersih, putar putih telur dan cream of tartar hingga berbuih, masukkan gula galus dan terus memutar hingga putih telur kental. Masukkan ke dalam no.3 dan gaul dengan kaedah kaup balik, hingga rata.
5. Tuang dalam tin, ratakan.. ayu taburkan almond nibs.. dan bakar selama 1 jam 30 minit dengan kaedah "water-bath", iaitu dengan meletakkan acuan tadi dalam bekas yang lebih besar dan tuang air panas dalam bekas tadi, dalam anggaran 1/2 inci.
6. Bila masak biar sekejap dalam oven hingga suam. Kemudian keluarkan dari oven dan bila sejuk, masukkan dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Keluarkan dari tin dan hias dengan blueberry filling atasnya...

Assalamualaikum...
10th June merupakan hari lari buat Nurkhairunnisa, anak kedua dalam keluarga.Dah besar anak mama ni...Kalau tengok fizikal ramai yang menyangka dia suda bersekolah menengah.Sebenarnya dia bari darjah lima..tp dah sama tinggi ngan mama dia dah..Berat badan pun nk sama ngan mama hehe..
Selamat Hari Lahir Kakak semoga panjang umur, murah rezeki, menjadi anak yang soleh, berjaya di dunia dan akhirat...Doa mam dan abah sentiasa mengiringi kakak, abang long dan juga adik...
Oreo Cheese Cake ni dibuat atas permintaan besday gul.Katanya dah lama tak makan cis kek...
Macam biasalah kalau kek yang ber'deko' bagai ni..mama minta maaf la..sentiasanya hancuss tang deko tu.Tapi komen besday..'Cantik mama'..suka dia bila kek yang diimpikan dah siap..

• 1 paket biskut Oreo (buang cream tengah-kisar hancur)
• 60g butter cair

Cara-Cara:

1. Griskan loyang dengan mentega.Alas dasar loyang dengan baking paper.
2. Gaul rata biskut oreo (kisar) dengan butter cair.Kemudian tekan padat ke dasar loyang.(Lina pg tekan guna spatula)
3. Kemudian simpan dalam esbok paling kurang setengah jam.(Lina pg simpan selama 2jam)

• 250g cream cheese, suhu bilik
• 2 bekas yoghurt original flavour (175ml x 2)
• 50g gula kastor
• 240g whipping cream.
• 1 stgh sudu besar gelatin Halagel
• 2sb air hangat
• 1 paket biskut oreo (buang cream tengah patah2, simpan sket untuk deko)

1. Pukul whipping cream hingga bertanduk (soft peak).Ketepikan
2. Kemudian sediakan gelatin, masukkan gelatin ke dalam bekas berisi air hangat. Biarkan 5 minit hingga kembang.
3. Cairkan secara double-boiler atau guna microwave-oven (on HIGH 3saat. kacau rata). Ketepikan Biarkan hingga ia suam.
4. Sementara itu, pukul cream cheese dan gula kastor hingga sebati.
5. Masukkan yoghurt, gaul rata.
6. Masukkan gelatin ke dalam adunan cheese.
7. Masukkan sebahagian whipping cream (yg dipukul kental) ke dalam adunan cheese.Guna kaedah kaup balik.
8. Masukkan baki whipping cream dan gaul rata.
9. Masukkan biskut oreo yg dipatah2kan.Gaulkan
10. Tuangkan adunan ke dalam loyang yg berisi base biskut oreo.
11. Letakkan biskut oreo kat atas kek sebagai hiasan
12. Sejukkan dalam peti sejuk paling kurang 4 jam atau lebih (Lina pg sejukkan semalaman)
13. Keluarkan kek dari loyang (Lina pg menggunakan loyang loose base)

Assalamualaikum...
Agak ketinggal keta api, orang lain dah buat bisnes pun ngan kek keju bersalji ni, kite baru terhegeh2 nak menerai huhu.Tapi takpe, better late than nothing...ha gitew...Aritu ada tengok umah cikgu hana wat kek ni, pastu dia repeat lagi ngan triple cis lak...memandangkan haku ni agak jakun ngan ci mecis bagai ni...maka hasrat mengkek terpaksa dipendam dulu.Bila recce kat Jusco terjumpa lak Cheddar block cheese seperti dalam resepi.Apalagi terus amek...simpan dulu hihi...bila ada kelapangan senang la untuk ngetest resepi baru.
Walaupun base kek ni cuma kek span biasa dan resepinya agak mudah, tapi jangan dipandang sebelah mata.Sebabnya kalau salah teknik...bantat hasilnya.
 Bila potong, lagilah tak comel huhu...maybe lapisan cheese belum mengeras lagi..sememeh jer tengok..adoi...Apa pun resepi tetap tepek gak, buat kenangan haha...kenangan tuh bukan rujukan..

1. Masukkan semua bahan2 kecuali mentega cair. Putar dgn kelajuan sederhana sehingga pekat & putih. Akhir sekali masukkan mentega cair. Putar lagi. Sehingga sebati & pekat.
2. Sediakan acuan yg telah dialas dgn kertas minyak atau yg telah disapu dgn sedikit butter.
3. Bakar dalam acuan dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit ke 1 jam, dengan kepanasan 150C.
4. Bila sudah masak biarkan sejuk. Bila dah sejuk, ambil pisau kek dan potong di tengah-tengah kek supaya menjadi dua bahagian.
5. Sapukan krim cheese di atas separuh kek tadi, kemudian letakkan sebahagian lagi kek di atasnya.
6. Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.
7. Akhir sekali taburkan cheese kraf yang telah diparut tadi keseluruh kek sebagai toppingnya.
8. Masukkan dlm peti ais dlm 1-2 jam. Lepas tu baru potong.

Assalamualaikum..
Pestaim tengok kek ni kat fb Evelyn Gemina, terus jatuh cinta.Memandangkan cream cis memang sentiasa ada dalam simpanan, terus saja ON projek baking kek keju ni.Sangat mudah dan sedap...Tak mo bebel panjang, meh la kita semak resepi...Pas ni TMK bercuti siaran buat sementara waktu ya menghabeskan baki cuti sekolah...

Assalamualaikum...
Pestaim tengok kek coklat layer ngan cream cheese kat umah Hana terus jatuh cinta.Nampak cam senang jer nak buat.Cuma tuan badan jer selalu tak senang untuk menerai resepi.Hmm bila ada waktu senggang terus godek2 wat kek ni...Memang sedap dan lembut.Saya potong ni time suam2 lagi...Hurmmm alangkah nikmatnya makan time suam..ada setengah kek tak sedap kalau makan masa panas..kena sejukkan dulu 3-4jam baru rasa nikmat.Tapi lain ngan kek ni..masa suam pun dah sedap..apatah lagi kalau sejukkan dulu dalam esbok mesti bertambah2 sedap...Tak caya...kenalah try sendiri...

• 250 gm cream cheese
• 60 gm gula halus - lina pg gn 50g
• 1 biji telur gread A
• 1 sudu besar air - lina pg guna susu cair
• 1 sk jus lemon
• 1 sudu besar tpng gandum - lina pg gn tepung Hong Kong

Cara-cara

1. Pukul cream cheese bersama dngn gula hingga sebati.
2. Masukkan telur diikuti dngn air, jus lemon dan tepung gandum. Pukul lagi dan gaul sebati.
3. Biarkan sebentar.

BAHAN B (KEK)

• 2 biji telur
• 1 cwn gula halus
• 1 sk vanilla
• sedikit garam
• 1/2 cwn air panas didih
• 1/2 cwn cwn susu segar/cair
• 1/2 cwn minyak jagung/masak
• 1 cwn tpng gandum*
• 3 sudu besar sebuk koko* (lina pg gn 1/2 cawan)
• 1 sudu kecil baking soda* (lina pg gn 1/2 sk)
• 1/2 sudu kecil baking powder*(* bahan2 perlu diayak dulu)

Cara-cara

1. Pkl telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang.
2. Setelah kembang masukkan vanilla dan garam.
3. Masukkan air panas,susu dan minyak.
4. Setelah itu masukkan tpng gandum,b.soda, b. powder dan serbuk koko yg telah diayak dan gaul sebati.
5. Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian. Bahagikan pada 2 bahagian.

CARA MEMASAK

1. Panaskan kukusan dan balut dengan kain penutupnya. Guna api sederhana je.
2. Sapukan sedikit minyak/mentega di sekeliling loyang dan alas dngn kertas minyak.
3. Tuang adunan coklat, tutup loyang dngn aluminium foil dan kukus selama 15-20 minit.
4. Buka aluminium foil dan tuang adunan cream cheese diatasnya, tutup semula guna aluminium foil dan kukus selama 15 minit.
5. Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya, tutup lagi guna aluminium foil dan kukus lagi selama 20 minit.(Last punya lina pg kukus selama 30min)
6. Setelah benar2 sejuk, boleh potong dan hidangkan.

Assalamualaikum...
Melangkah setapak ke hadapan, kini saya mengambil tempahan Cake in Jar.Setakat ni cuma yang chilled sahaja.Mayb pass ni buat RVC lak hihi..Alhamdulillah kira bolehlah untuk beginner macam saya...Kepada yang berminat untuk membuat hantaran perkahwinan silalah hantar e-mail kata saya, insyaAllah kekni tak cair sebab disimpan dalam balang kaca....

Assalamualaikum...
Tengok pada tajuk in a jar, tapi dok dalam mangkuk hahaha lawak tul.Tak kira jar ke mangkuk ayun ke yang penting kek ni memang sedap.Resepinya pulak sangat ringkas.Dah namanya chilled dah tentu2 tak yah bako kan?Sejukkan dalam esbok lebih kurang 2-3jam, dah bleh makan.Untuk mengelakkan soklan cepumas dari anak2 eloklah dibuat malam,makan esok harinya.Biasalah budak2 bila tengok menda cam ni mulalah 'dah siap ke mama?, bila bleh makan?Lambat lagi ke nak sejuk? adoi... meh la layan gambar n resepi.Ekceli kat bawah ada layer coklat n cis tp lupa nk snap angle tepi..amek top view jerr.Tak pe lenkali  wat lagi..gn blueberry lak..

Assalamualaikum..
salam siaran semua.Lama betul TMK tidak bersiaran bukan bz tapi sebab tadak lappy tu yg susah sket nak hapdet.Ni guna PC Nisa sat sementara tuan badan pi sekolah.Ada banyak n3 yang tertunda ni.Sekarang agak kemalasan nak snap picas ngan kamera,snap ngan enpon jerr.Cis kek ni pun mengalami nasib yg sama amek gambo yg enpon.Tak pe la kan janji bleh nampak rupa paras kek sedap yang amat ni.
Memang bertepatan sekali ngan namanya Cotton Soft, sangat lembut dan cair di mulut gitew.Saya amat suka ngan tektur kek ni.Yang paling best tak muak langsung.Ekceli dah byk kali wat resepi tp yg ni paling sempurna kejadiannya.Ada yang merekah la, termanis sket.Dah tau peel kek ni baru berani buka tempahan.Kepada yang tingin nak makan cis kek ni bolehlah e-mail kat saya atau PM kat fb ye.E-mail ada kat tepi (side bar) tulis kat sini kang abes kena spam huhu.
Bahan A:

• 250g cream cheese
• 50g butter
• 100 ml susu segar (fresh milk) (lina pg gn 1 cawan)
• 6 biji kuning telur
• 1 sdb jus lemon @ 1 sdt  esen vanila
• 1/4 sdk garam
• 60g tepung kek / tepung superfine @ guna tepung gandum, ayak 3 kali
• 20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)

Bahan B:

• 140g gula kastor( (lina pg 1 cawan arcopal =100g)
• 6 biji putih telur
• 3/4 sdk jus lemon @ 1 sdt cream of tartar

Cara-cara:
Step I : Utk adunan A:

• Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. kacau2 dengan whisk sehingga sebati.
• Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td. 
• Kemudian, campurkan ke dlm adunan c/chs td dgn tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hingga sebati (gaul guna spatula)

• Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih2 (foamy). 
• Lepas tu, tambahkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).  

• Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. 
• Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 9 inci, yg digriskan bwhnye & dialas dgn kertas baking.  tepi loyang tak perlu gris ya.
• Tuang adunan kek dlm tin kek. Bakar kek dlm kire-kira sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160°C (Peringatan utk diri sendiri -Oven Pensonic 150°C-1jam.Hesstar 180°1jam 15 min)
• Waterbath = sediakan loyang yg lebih besar dari loyang kek, isikan air panas, kemudian letakkan loyang kek tadi di dalam loyang yg berisi air panas. 
• Bakar hingga masak, test guna lidi ya, dah masak, off suis oven, renggangkan pintu oven sedikit dan biarkan kek di dalam hingga agak sejuk supaya kek tak mendap@turun mendadak.
• Sisip tepi kek dan terbalikkan, hiaskan dengan filling kesukaan, sedap dimakan sejuk.

• 1 tsp Gelatin / Serbuk agar2*Ana guna gelatin Halagel
• 30ml Air
• 150g Blueberry pie filling @ apa2 filling kesukaan

• campurkan gelatin/agar2 dgn air. 
• Panaskan sebentar & campurkan blueberry. 
• Sapukan ke atas cheesecake & sejukkan sebentar.

Assalamualaikum..
Kemain lama cream is dok bertapa dalam esbok..penuh setia menanti turn utk dibaking.Nak wat camana tuan umah asyik sebuk ngan kek karamel jer.Kebetulan ada slot free terus kugodek2 is kek ni...Kali ni siap ada topping blueberry lagi.Kira hebat la..(konon)
Assistan kecil ku terus buat meringue.Sekarang ni tak terrer dah si Nisa ni dulu keje tu abah dia yang buat hehehe..ekarang dia take over...Dah siap bancuh, apa lagi kite bako lah...Oven kat umah ni cam dah stick ngan suhu 150 darjah Celcius jerrr, walau untuk kek apa sekali pun.Tak sampai 20min aku nampk kat permukaan kek cam dah garing (belu hangus lagi) ishhh..apa masalah ni..etiba mataku terpana seketika...rupanya si comel tu sudah 'membaking'terlebih dahulu.Maisarah dah adjust suhu ke 250 darjah Celcius...cepat2 aku turunkan ke suhu 100 darjah C.Bako lagi dalam 10min.Aish..dah lain maam ni..wat kuar jer lah cucuk ngan lidi.Dah masak kot..tawakkal jer..Dalam hati abess la ciskek aku huwa....
Bila kek sejuk aku tonggeng dalam pinggan...nampak cam ok la...walaupun 'masak terkejut' hahaha..
Seb baik ada blueberry topping bleh la cover lain hahaha..Yang best tu anak2 kata sedaplah mama...seb baik licin gak cis kek ni.Kalau tidak, nangis tak berlagu la mama depa.