Co pod stromeček?

Dnes tu mám pár tipů na vánoční dárky. Kdo se nechce dostat do stresu a kupovat dárky čtyřiadvacátého na benzínce, má nejvyšší čas objednat nebo koupit poslední drobnosti. Anebo je vyrobit.

Skořicové ořechy

1 bílek
300 - 500 g vlašských ořechů
125 g krupicového cukru
půl ČL soli
1 ČL mleté skořice

K bílku přidám jednu polévkovou lžíci vody a ušlehám sníh. Ořechy nejprve obalím ve sněhu a následně ve směsi cukru, soli a skořice.

Ořechy rozložím na plech s pečícím papírem a peču jednu hodinu na 120ºC. Během pečení párkrát prohrábnu. Po vychladnutí se mohou podávat nebo balit jako dárečky. 

Další tipy na home made dárky najdete tady, tady, tady a tady.

Moc ráda dávám kolegyním nebo po rodině čaje Sonnentor. Chutnají výborně, jsou bio, krásně balené a jejich názvům se těžko odolá. Tolik druhů čaje si žádá pěkný čajový organizér a vánoční tea time bude dokonalý. 

Pod naším vánočním stromkem nikdy nechybí knížky. Letos má Ježíšek na seznamu tyto dvě... 

Kabelkové zrcátko s LED osvětlením a čtyřnásobným zvětšením je můj věrný průvodce. Objednávala jsem tady.

A ještě pár kosmetických tipů z hebe.com a z Manufaktury. 

 

 A jen tak mimochodem: Nakonec ještě pár astro-tipů... 

Hrnek na míru (Skleněný eshop)

Hrnek pro znamení (Astrodárky) 

Plakát Znamení zvěrokruhu naší rodiny (Jen tak z lásky)

Narazili jste letos na zajímavé dárky? Podělte se v komentářích. Inspirace není nikdy dost.

 

Tříkrálový

První letošní víkend je u konce. Tři králové mají svůj den až zítra, ale to nebudeme komplet celá rodina, nezbývalo než slavit předem. Vařila jsem a pekla roky odzkoušené recepty, ale koláč jsem pekla poprvé. Tentokrát jsem nechala pekárnu odpočívat a vyzkoušela jsem starý recept z mrkvového těsta s jablky, ořechy a medem. Inu, i pár jednoduchých ingrediencí může vytvořit chutný výsledek.

Staročeský tříkrálový koláč

Těsto:

300 g celozrnné špaldové mouky
250 g najemno nastrouhané mrkve  

180 g másla (dobře jde použít i stejné množství rostlinného tuku jako Stella či Hera, ale klidně i olej)

špetka soli

pokud není mrkev sladká, těsto trochu přislaďte třeba medem 

Náplň:

400 g nahrubo nastrouhaných jablek

2 PL slunečnicových semínek

2 hrsti nahrubo nasekaných ořechů

2 hrsti rozinek

mletá skořice

med nebo čekankový sirup

Na dokončení

vejce, mandle, sezam, slunečnicová semínka

Na vále ze všech přísad zpracuji vláčné těsto. Hned jej rozdělím na dvě části a z každé vyválím placku. Podle velkého talíře vykrojím z obou kruh. První vložím do vymazané dortové formy a vmáčknu ji na dno a do boků. 

Na těsto dám strouhaná jablka, slunečnicová semínka, rozinky, ořechy, posypu skořicí a proliji medem - sirupem - nebo posypu cukrem. 

Náplň přikryji druhou plackou a přimáčknu boky. Ze zbylého těsta uválím hada, kterým začistím obvod koláče. Povrch koláče potřu rozšlehaným vajíčkem, dozdobím mandlemi a semínky. Střed několikrát propíchnu vidličkou, aby mohla odcházet pára. Peču na 180˚C asi 40 minut. Po vychladnutí odstraním ráfek formy a před podáváním zasněžím moučkovým cukrem nebo pocákám medem.

A jen tak mimochodem: Na Tři krále doporučuji i neodolatelně dobrou Galette des rois nebo kynutou korunu pro krále či smetanovou korunu. Nechtějte, abych vybrala jen jednu korunu, každá je geniální.

Na večeři jsem rodinu mile překvapila plněnými twistovými rohlíky... 

Venku konečně nasněžilo...

Posváteční facelift jídelního stolu...

Čas vyzkoušet dárky (Nanu Nana a Tchibo)...

Kristus ať obydlí žehná po celý rok 2025.

 

Novoroční chala

Chala je židovský chléb vzhledem podobný vánočce. Pekl se před svátky nebo šabatem. Novoroční chala bývá kulatá jako bochník coby předzvěst příštích klidných dnů. Zdobí se žebříky či ptáčky, aby modlitby Židů vystoupaly až k Hospodinovi. Přidaná rozinka symbolizovala sváteční den. Chala se nekrájí, ale trhá. Moje novoroční chala je kulatá a plná vanilkového krému s rozinkami.

Novoroční vanilková chala

Na těsto:
100 ml mléka  

90 g rozpuštěného másla

2 celá vejce

200 g hladké špaldové mouky

200 g hladké mouky pšeničné

1 lžička soli

100 g cukru

20 g droždí (půlka kostičky)

Na krém:

250 ml mléka

6 PL krupicového cukru

1 lžíce vanilkového cukru

2 žloutky

30 g hladké mouky

1 lžička vanilkového koncentrátu

Na dokončení:

rozinky, sezam, mandlové lupínky a jedno vejce na potření

Do pekárny dám vždy prvně tekuté přísady - mléko, máslo, vejce. Zasypu moukou. Do jednoho rohu sůl, do druhého cukr a doprostřed rozdrobím droždí. Zapnu program na přípravu těsta a hned připravím krém.

V mléce metličkou rozmíchám oba cukry, žloutky a mouku. Přivedu za stálého míchání k varu a krátce povařím. Na závěr vmíchám vanilkový extrakt, přikryji fólií a nechám vychladnout. 

Do dortové formy přiskřípnu pečící papír, boky vymažu máslem. 

Vykynuté těsto krátce propracuji a na vále je přikryté velkou mísou nechám hodinu kynout. Pak je rozdělím na tři zhruba stejné díly. Každý díl rozválím na obdélník, pomažu třetinou krému, posypu rozinkami a sroluji do rolády. 

Z těchto tří pramenů upletu cop, upravím konce a přenesu do formy. Smotám jako šneka, přikryji a ještě nechám 15 - 20 minut kynout. Před pečením potřu rozšlehaným vajíčkem, posypu plátky mandlí a sezamem - ten nesmí chybět.

 

Peču asi 15 minut v troubě předehřáté na 190˚C, pak dopékám dalších 15 minut na 160˚C. 

Upečenou chalu vyjmu z formy a nechám na mřížce vychladnout. Před podáváním pocukruji.

A jen tak mimochodem: Propekla jsem se dalším rokem a ráda bych poděkovala čtenářům blogu, kteří mě těší svými komentáři, i těm anonymním za návštěvu a doufám, že se tady budeme setkávat i v příštím roce.  

Mějte nový rok naplněný zdravím, buďte spokojeni doma i v zaměstnání, nechte se inspirovat i inspirujte, každý den si užijte třeba jen malou radost a buďte tvůrci svého výjimečného života.

 

Vánoční tajemství

Vánoční tajemství, vánoční kouzlo, vánoční překvapení, vánoční atmosféra. Pro toto všechno podnikáme každoroční manévry, sháníme dárky, pečeme cukroví, gruntujeme, zdobíme a hlavně se těšíme na společně prožité výjimečné okamžiky.

Tak ještě poslední kontrola: 

Napečeno máme...

 

Zabaleno taky...

Prostřeno máme...

Nazdobeno taky...

Svítíme a záříme...

Ještě rychle kouknout z okna, jestli neuvidíme Betlémskou hvězdu...

Jo, stihli jsme to! Už můžeme čekat jen na zacinkání zvonečku... nebo že bych nakoukla?

Ať tě to ani nenapadne! Tady hlídám já! 

A jen tak mimochodem: Tajemství vánočních balíčků je prozrazeno.

Doufám, že i u vás všechno klaplo a užili jste si vánoční atmosféru. Mějte pohodový konec roku.