BIZCOCHO DE CANELA Y COBERTURA DE CHOCOLATE

Ummm que rico bizcocho he merendado esta tarde, teneis que probarlo ya que es muy fácil y rapidisimo de hacer.
Ingredientes:

• 250 gr de harina
• 250 gr de azúcar
• 250 ml de leche
• 2 huevos
• 125 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de postre de canela
• 1 sobre de levadura 
• 100 gr de chocolate con leche
• 100 ml de nata montada

Se mezcla la harina, la levadura, la canela, pasar por el colador, añadir el azúcar y mezclar.

En un bol, batir los huevos y la leche. Incorporar la mezcla de harina y mezclar.

Derretir la mantequilla y añadir a la mezcla.

Verter la mezcla en un molde desmontable, engrasado y enharinado. Introducir en el horno precalentado a 180º C  durante 30 minutos.

Derretir el chocolate y una vez entibiado añadir la nata montada y mezclar.

Sacar el bizcocho del molde y dejar enfriar. Una vez frío cubrir con el chocolate.

BIZCOCHO DE LA ABUELA

Después de varias semanas sin traer una receta , os traigo este delicioso bizcocho de la abuela que le daba un toque especial con la canela y el anís en grano.
Iré poniendo recetas cuando tenga un poco de tiempo libre.
Ingredientes:

• 4 huevos
• 280 gr de azúcar
• 300 ml de aceite de girasol
• 300 ml de leche
• 2 zanahorias
• 2 manzanas
• 400 gr de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de anís en grano

Pelar las manzanas, las zanahorias y rallar por el lado del rallador más grueso.
Separar las claras de las yemas, y batir a punto de nieve las claras con una pizca de sal para que monten bien.
En un bol, mezclar las yemas con el azúcar, verter el aceite, la leche y mezclar. Añadir la manzana, la zanahoria, la canela y el anís en grano.
Mezclar la harina y la levadura y añadir al bol, remover hasta que este bien integrada la harina. Incorporar la claras de huevo que tenemos montadas y remover con cuidado hasta que esten mezcladas.
Engrasar un molde rectangular con mantequilla, enharinar y verter la masa. Introducir en el horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos o hasta que dore por arriba y al introducir un palillo este salga limpio.

CAKE DE FRESAS

Con este cake de fresas termino la semana, rápido y delicioso.
Ingredientes:

• 300 gr de fresas
• 4 huevos
• 100 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar
• 150 ml de leche
• 300 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• azúcar glass (opcional)

Lavar, quitar los rabos y cortar en cuartos las fresas. Reservar.
En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que queden bien integrados. Añadirlos huevos de uno a uno, mezclando antes de añadir el otro. Añadir la leche, la vainilla y mezclar, verter la harina con la levadura mezclando.
Untar de mantequilla el molde y enharinar un poco, verter la mezcla del bizcocho y colocar las fresas encima. Introducir en el horno precalentado a180ºC durante 25 ó 30 minutos hasta que el bizcocho este dorado y si lo pinchas con un palillo salga limpio. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass si lo  deseáis.

PASTEL DE TRES LECHES

Ingredientes:

• 250 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura 
• 6 huevos
• 200 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla pomada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para empapar el bizcocho:

• 370 gr o 1 bote pequeño de leche condesada
• 150 ml de nata
• 125 ml de leche evaporada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 350 ml de nata montada para decorar

Mezclar la harina con la levadura y tamizar. La mantequilla se remueve un poco hasta que tenga consistencia de pomada.
Separar las claras de las yemas, y batir las claras hasta punto de nieve, agregar poco a poco el azúcar sin dejar de batir con las varillas, añadir la mantequilla y mezclar, añadir la vainilla y las yemas poco a poco siempre sin dejar de batir. Incorporar la harina con una espátula, con movimientos envolventes de abajo arriba hasta que la harina este bien integrada.
Verter la masa en un molde desmontable engrasado de mantequilla y hornear 35 minutos a 175ºC. Pasado el tiempo dejar enfriar un poco hasta que quede un poco caliente y con un palo de brochetas pinchar por todo el bizcocho, para que se bañe bien de leche y se introduzca por los agujeros.
Mezclar la leche evaporada, la leche condesada, la nata y la esencia de vainilla, con una cuchara esparcir por el bizcocho para que se empape.Se le añade toda la mezcla de leche y se introduce en la nevera durante toda la noche..
Pasada la noche, se desmolda del molde y decoramos con la nata montada.

BIZCOCHO DE NARANJA

Que os parece este bizcocho que tiene todo el sabor de las naranjas y es que en esta receta se come  la pulpa de la naranja que va toda triturada.

Probar y me contáis. 

Ingredientes:

• 300 gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 2 naranjas medianas
• 75 ml de aceite de oliva
• 4 huevos
• 200 gr de azúcar
• azúcar glass

 Precalentar el horno a 180ºC  y  pincelar un molde de 22 cm o similar con aceite.

Mezclar la harina, el bicarbonato y la levadura.

Pelar las naranjas, cortar en trozos y triturar con la batidora, quedara una textura espesa. Verter a un bol, añadir el aceite y mezclar. Incorporar la mezcla de la harina, remover.

En un bol batir los huevos y añadir el azúcar. Incorporar la mezcla de huevo poco a poco a la mezcla que contiene la naranja , mezclar bien y verter en el molde.

Hornear el bizcocho durante 50 - 60 minutos hasta que un palillo salga limpio.

Retirar del horno dejar enfriar, desmoldar y espolvorear azúcar glass.

CAKE DE CHOCOLATE Y PATATA

Si, si, como veis este bizcocho lleva patata y es que nunca se me ha pasado por la cabeza que un bizcocho puede llevar patata. La textura del cake es parecida al de los brownies y con mucho chocolate. En la receta original la cobertura es el doble de la que yo le he puesto.
Espero que os guste.

Ingredientes:

• 200 gr de harina
• 50 gr de cacao puro en polvo
• 150 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar
• 1 cucharadita y 1/2 de levadura
• 3 huevos
• 150 ml de leche
• 250 gr de patata

En un cazo poner la patata con agua y dejar cocer hasta que este tierna. Retirar la piel y rallarla. Reservar.
Para preparar el cake, batir el azúcar y la mantequilla unos minutos hasta que estén bien integrados.
Añadir los huevos uno a uno , hasta que no este bien integrado el huevo no se puede añadir el siguiente.
Añadir la patata rallada y batir mezclando bien. Incorporar el cacao, la levadura y la mitad de la harina, mezclar y añadir poco a poco la leche sin dejar de mezclar.
Se añadirá la harina restante y mezclar.
Verter la mezcla en un molde redondo, introducir en el horno precalentado a 180º y dejar cocer 30 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar 10 minutos, desmoldar y dejar que se enfrié
Cobertura de chocolate:

• 100 ml de nata
• 100 gr de chocolate fondant
• 25 gr de mantequilla

Calentar todos los ingredientes y mezclar hasta que este fundido y bien integrados.
Verter sobre el bizcocho y dejar enfriar.

Fuente: Las recetitas de Mirasens

BIZCOCHO KOSKERO

Un bizcocho muy fácil de hacer . La receta la he cogido en un libro de postres.
Ingredientes:

• 250 gr de harina
• 250 gr de azúcar
• 125 gr de mantequilla
• 7 huevos
• 50 ml de brandy
• 50 gr de almendras fileteadas
• una pizca de sal
• azúcar glas

 Separar las claras de las yemas.
Batir las yemas e incorporar poco a poco el azúcar sin dejar de batir, hasta que se obtenga un color blanquecino. Añadir el brandy, mezclar.
Derretir la mantequilla en el microondas y dejar templar.
Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Añadir a la mezcla de yema la mantequilla, mezclar bien e incorporar las claras montadas con movimientos envolventes de arriba abajo. Echar la harina tamizada poco a poco y mezclar .
Engrasar un molde con mantequilla y verter la mezcla, espolvorear sobre la mezcla las almendras laminadas.
Introducir en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 40 minutos.
Sacar, dejar enfriar ,desmoldar y espolvorear azúcar glas.

PAN DULCE DE CANELA

Un pan dulce con un sabor intenso a canela, que desaparece en un santiamén. La receta la vi en Cocinando con Kisa y donde os dejo el enlace que sale paso a paso.
 La foto la podría haber mejorado pero no se lo que paso me salieron todas borrosas.
Ingredientes:

• 460 gr de harina de fuerza
• 20 gr de levadura de panadero
• 235 gr de leche 
• 55 gr de mantequilla
• 55 gr de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de postre de sal
• 10 ml de aceite de oliva
• 1 molde rectangular 24x12x7cm aproximado.

Para el relleno:

• 200 gr de azúcar
• 2 cucharaditas de canela
• 50 gr de mantequilla
• 1  pizca de nuez moscada

Batir la mantequilla y dejar en pomada.
Calentar la leche un poco y deshacer la levadura, añadir el azúcar, la mantequilla,la sal ,el aceite y mezclar. Añadir poco a poco la harina y amasar, hasta obtener una masa homogénea( añadir más harina si fuera necesario). hacer una bola ,dejar en un bol tapada con un paño de cocina durante 1 hora y 30 minutos para que suba.
Cuando falte 30 minutos para la elevación de la masa, en una cazo poner la mantequilla y derretir durante unos minutos hasta obtener un color dorado, reservar.
En un cuenco mezclar el azúcar, la canela y la nuez moscada.
Estirar la masa con un rodillo en una mesa enharinada haciendo un rectangulo. Pintar la masa con la mantequilla y espolvorear la mezcla de azúcar.
Cortar la masa en tiras del ancho del molde y colocar una encima de la otra. Cortar  la masa amontonada en trozos e ir colocando en el molde engrasado. Dejar reposar unos 30 minutos para que la masa suba .
Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos. Colocar papel de aluminio si ves que se dora mucho.

BICA BLANCA DE LAZA

Después de varios días sin publicar alguna receta ya que he estado algo atareada os traigo una receta que he visto en varios blog . Seguro que la habréis visto publicada.
Bueno os presento la bica blanca de Laza, que me imaginaba que iba ha estar buenísima, pero....,  me quedo sin palabras de lo rica que esta y lo pronto que desaparece ja,ja,ja.  La bica queda como una textura super esponjosa y muy blanca, ahí su nombre.
Una receta que mi horno hará bastante.

Ingredientes:

• 8 claras de huevo
• 435 g de azúcar
• 350 g de harina
• 350 ml de nata para montar
• mantequilla

Montar la nata y reservar.
Montar las claras a punto de nieve y cuando estén casi montadas añadir el azúcar poco a poco sin dejar de batir hasta tener un merengue parecido a una glasa espesa.
Incorporar la harina, mezclar. Verter la nata montada y mezclar con cuidado.
Untar un molde rectangular con mantequilla, colocar papel de hornear y pintar con mantequilla. Verter la mezcla e introducir en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40 a 50 minutos. Pinchar con un palillo para ver si esta terminado de hacer.
Sacar del horno y dejar enfriar.

Espero que os guste, a mi me ha encantado, besos.

PASTEL DE VAINILLA

Acabo la semana con este delicioso pastel o bizcocho de vainilla, con un sabor y aroma exquisito.
Ingredientes:

• 3 huevos
• 300 g de azúcar
• 90 g de mantequilla
• ralladura 1 limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 ml de leche
• 300 g de harina
• 1 cucharada de levadura

Precalentar el horno a 180º C.
En un bol, batir los huevos y mezclar con el azúcar. Añadir la mantequilla derretida , la ralladura de limón, la vainilla y la leche, mezclar bien un par de minutos.
 Mezclar la harina y la levadura. Incorporar a la mezcla de huevo poco a poco.
Verter la mezcla , en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina.
Introducir en el horno unos 30 minutos hasta que este hecho.
Mmmmmmmmm, que aproveche.

PASTEL DE NARANJA

Ingredientes:

• 300 g de azúcar
• 2 naranjas
• 25o g de mantequilla
• 250 g de harina
• 5 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 cucharadas soperas de mermelada de naranja
• mantequilla para untar

Untar con la mantequilla un molde redondo desmontable y espolvorear 50 g de azúcar.

Rallar una naranja y reserva la ralladura, cortar la naranja en rodajas y colocar las rodajas en el molde.

Exprimir la otra naranja y reservar el zumo.

Batir la mantequilla junto con 250 g de azúcar, añadir las yemas , sin dejar de batir. Incorporar la harina junto con la levadura , alternándolo con la ralladura y el zumo de naranja.

Batir las claras a punto de nieve y mezclar con el preparado anterior. Cuando este bien mezclado , verter en el molde e introducir en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.

Desmoldar y pincelar con la mermelada de naranja.

Que aproveche esta delicia.

BIZCOCHO DE NARANJA DE MURCIA

Lo llamo así porque lo he cogido de una pagina de gastronomía de Murcia, me llamo la atención cuando lo vi. Como podéis ver es un bizcocho normal pero con un aroma .

Eso es su aroma a los cítricos y su esponjosidad es lo que este bizcocho hace que sea increíble.

En cuanto estuvo frío desapareció, ya que al terminarte un trozo vuelves a repetir.

La harina que utilizado es con levadura ,así que yo no tuve que ponerle levadura.

Gracias por los comentarios que día tras día me dejáis en cada nueva entrada que dejo, haber si me pongo más para poder contestaros.

• Ingredientes:
• 6 huevos
• 3 vasos de harina
• 2 vasos de azúcar
• 1 vaso de aceite de girasol
• 1 vaso de zumo de naranja( 3 piezas)
• Ralladura 1 naranja
• ralladura de 1 limón
• 1 sobre y medio de levadura

En un bol poner los huevos ,batir. Añadir el azúcar, el zumo, el aceite y las ralladuras, mezclar cada vez que se añada un ingrediente.

Mezclar la harina con la levadura , tamizar y mezclar.

Precalentar el horno a 180ºC .

Untar de aceite de girasol la fuente y enharinar, volcar la mezcla y meter en el horno entre unos 30 - 40 minutos aproximadamente depende del horno . Pinchar con un palillo o un cuchillo , si sale limpio el bizcocho estará listo y sino dejar cocer más tiempo.

BIZCOCHO DE ALMENDRA

Ingredientes:

200 g de almendra molida

4 huevos

75 g de azúcar

1 cucharada de levadura

1 limón

mantequilla

Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen de volumen, incorpora la almendra y la levadura, mezcla y añade la ralladura del limón.

Engrasa un molde , enharinar y verter la mezcla.

Meter en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.

BROWNIES NAPOLITANOS

Llevo un tiempo sin poner entradas y ayer decidí en hacer estos brownies que están muy ricos. Los saque de una revista de cocina que me descargue, son muy fáciles de preparar , el único inconvenientes es que la última capa , la de chocolate me resulto algo difícil de extender pero al final quedo muy bien.

Bueno espero que si decidís hacerla os guste tanto como a mi.

Ingredientes:

• 250 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 350 g de harina
• 6 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 125 ml de leche
• 2 cucharadas de vainilla liquida
• 4 cucharadas de cacao puro en polvo
• 100 g de mermelada de fresa
• 10 gotas colorante rosa

Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede blanquecina.

Agregar las yemas de una a una y seguir batiendo. Montar las claras a punto de nieve.

Añadir a la mezcla la harina y la levadura, mezclar , añadir la leche , la vainilla y mezclar. Incorporar las claras montadas , dar vueltas.

Divide la mezcla en tres partes iguales, una parte se mezcla con cacao, la otra con mermelada triturada y la tercera se deja como esta.

Engrasar un molde y enharinar . Verter la mezcla de vainilla, a continuación la de fresa y por último la de chocolate. Meter en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO

Un bizcocho de los más esponjosos que he probado, no se si sera por los sobres de la gaseosa pero era muy esponjoso y subió bastante. Tiene sabor a chocolate blanco y cuando se esta haciendo en el horno tiene un olor riquisimo.

No me acuerdo a quien se lo cogí pero es de un blog que visite. Esta foto es del primer bizcocho de chocolate que he hecho porque de lo que va de semana es el segundo que preparo.

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 180 g de azúcar
• 4 huevos
• 1 sobre de azúcar vainillada
• 125 g de mantequilla
• 100 ml de de leche
• 200 g de chocolate blanco
• 1/2 sobre de levadura royal
• 1 sobre de gaseosas (el azul y el blanco)

Separar las claras de las yema. Montar a punto de nieve las claras y reservar.

Derretir el chocolate blanco.

Mezclar las yemas con los azucares, mezclar. Añadir la mantequilla derretida y mezclar, incorporar la leche y la harina junto con la levadura y la gaseosa , mezclar. Poner a la mezclar el chocolate derretido , mezclar e incorporar las claras montadas, mezclando con movimientos envolvente para que no bajen.

Untar un molde con mantequilla, echar la mezcla del bizcocho y meter en el horno precalentado a 180ºC durante unos 25 minutos.

BROWNIES DE CHOCOLATE

Esta receta no puede pasar por alto , tenéis que probarla porque son unos brownies riquisimos , muy parecidos a los bokawa de nocilla , incluso más ricos. Tienen un sabor espectacular y los amantes del chocolate seguro que les encantan.el tiempo de cocción es el indicado, no hace falta que le pinchéis con un palillo porque el brownie queda húmedo y el palillo saldría algo manchado.

Si los hacéis porque es muy fácil , me comentáis que tal fue.

• Ingredientes: 4 huevos
• 200 g de chocolate
• 50 g de almendras molidas
• 150 g de azúcar
• 175 g de mantequilla

Precalentar el horno a 180 ºC.

Trocear el chocolate y derretir al baño maría junto con la mantequilla. Retirar del fuego, añadir el azúcar y agregar los huevos uno a uno, añadir la almendra.

Untar un molde con mantequilla un molde rectangular y echar la mezcla de chocolate.

Meter en el horno 25 minutos, sacar del horno y dejar enfriar, desmoldar.

BIZCOCHO DE LIMÓN Y ALMENDRA

Mañana es fin de semana, y esta mañana he preparado este bizcocho que lo iba a empezar mañana para desayunar. Y es que el olor que aun esta tarde había en la cocina era tentador y eso había que probarlo.

Ingredientes:

• 100 ml de aceite de oliva
• 3 huevos
• 50 g de almendra en polvo
• 180 g de harina
• 1/2 sobre de levadura en polvo
• 140 g de azúcar
• 2 limones

Mezcla los huevos con el azúcar. Mezclar y añadir el zumo de los limones y el aceite de oliva, sin dejar de mezclar. Añadir la ralladura de 1 limón.

Añadir la almendra molida, la harina y la levadura, mezclar.

Untar un molde con mantequilla y enharinar. Verter la mezcla.

Meter en el horno a 180ºC durante 35 minutos.