Ingredientes:
- 110 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 225 gr de harina
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que queden bien mezclado y suave. Añadir el huevo y la esencia de vainilla, mezclar. Incorporar a la mezcla la harina y el bicarbonato mezclando y obteniendo una masa.
Extender la masa sobre una hoja de papel de hornearen forma redonda como una pizza, introducir en el horno precalentado a 175 ºC durante 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
Ingredientes para el topping:
- 115 gr de mantequilla
- 250 gr de azúcar glass
- 120 gr de queso de untar
- 150 gr de lacasitos
- virutas de chocolate
Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema suave, incorporar el queso y mezclar. Repartir la crema sobre la cookie fría y decorar con los lacasitos.