Min strikkeverden

Jeg strikker normalt efter mine egne opskrifter. De passer til mig og mine yndlingsgarner, som jeg har i min strikkekurv.

Først laver jeg en strikkeprøve. Jeg har en måler så jeg præcis kan se 10 x 10 cm. Jeg tæller masker og rækker. Her er strikkeprøven strikket rundt på rundpind. Vær OBS. på, at du strikkefastheden er  forskellig når du strikker frem og tilbage, eller du strikker rundt. 

Jeg tager mål til det jeg vil strikke og laver en tegning. Tegningen jeg laver er i størrelsesforholdet 1 cm = 3 mm. Jeg laver bl.a. tegningen for at have styr på proportionerne og maskeantal, hvornår jeg skal tage ind mm. Her er det en hue jeg har lavet udregningerne på.

Jeg notere ændringerne, hvis jeg laver nogen. Her vil ændringen være at indtagningerne muligvis skal begynde noget før. Det ser jeg når hue er færdig og jeg kan prøve den. Gemmer opskriften til en anden gang.

Overhold strikkefastheden ellers kan du ikke regne med målene i en opskrift. Jeg ved godt, at det er surt at skulle starte med en prøve, men det er det værd. Strikkeprøven kan også bruge til at prøve teknikker af som f.eks. patent eller vævestrik. Du slipper bl.a. for at trævle op, hvis målene ikke passer. Jeg måler også min strikkefasthed undervejs for at se om den passer.

"strikkehjælper"

Der er så mange muligheder for at sætte sit eget præg på strikketøjet, når jeg laver mine egne opskrifter. Det elsker jeg.

Havedagbog

Idag har jeg brugt lidt tid i køkkenet for at lave kryddersalt og syltede grønne tomater.

Kryddersalt

 Øverste til venstre kronblade af morgenfruer, persille.

I midten fra venstre ananassalvie og bredbladet timian.

Nederst rosmarin

Jeg har puttet krydderierne og salt i minihakkeren og kørt til det er fintdelt.

Det skal nu tørre i mit træskar et par dage og så er det klar til brug.

Jeg har smidt mine tomatplanter ud i pavillonen, men der var en del grønne tomaterne på. Dem tog jeg af og har nu syltet dem.

Syltede grønne tomater

1 kg grønne tomater

Lage af

1 l eddike

½ kg sukker

1 tsk hele nelliker

1 kvist rosmarin

4-5 stilke bredbladet timian

Flydende konserveringsmiddel

1. Skyl tomaterne og prik dem med en gaffel. Kom tomaterne i en gryden sammen med eddike. Varm op til kogepunktet.

2. Tag tomaterne op af gryden med en hulske. Tilsæt sukker. Bring lagen i kog. Når sukkeret er opløst tilsættes tomaterne og krydderierne. Kog ved svag varme et par minutter.

3. Tag gryden af varmen og tilsæt konserveringsmidlet.

4. Skold glasene med kogende vand. Hæld tomaterne og lage på de rene og varme glas. Luk glassene.

Lad tomaterne trække i ca. 1 måned. De smager godt til kødretter.

Havedagbog - lavendler

Lavendler er populær. Og det kan jeg godt forstå, da de har en dejlig duft, som gerne må spredes både ude og inde. Det er en god ide at have lavendler plantet tæt på sin terrasse, for så skulle man ikke få myggestik😏. Det skal komme an på en prøve, når det engang bliver terrassevejr igen.

Til indendørs brug har jeg lavet et par lavendelrangle.

Materialer: ca. 1 m silkebånd 2 mm bredt, 9 lavendelkviste

Tag bladene af stænglerne og bind silkebåndet lige under blomsterne

Bøj grenene ned om blomsterne og begynd at væve. 1 over, 1 under osv.

Blomsterne skal dækkes med silkebåndet. Slut med en knude og en løkke.

Og den mere løse og vilde

God fornøjelse med at lave lavendelrangler.

Strikketanker

Jeg har strikket mit Osaka-tørklæde færdig. Det er vasket og nu klar til brug.

Jeg har  næsten fulgt opskriften. Tørklædet er strikket på pinde nr. 3½. I kanten har jeg lavet I-cord kant.

I-cord kant

Jeg tager de sidste 3 masker løs af med tråden foran. På næste pind strikker jeg de første 3 masker ret og de sidste 3 masker tager jeg løs af med tråden foran. Sådan fortsætter jeg gennem hele arbejdet.

Strikke to-do-listen
Hvad skal jeg så strikke? Min strikke to-do-liste er lang. I første omgang vil jeg gerne bruge af det garn jeg har i kurven. Jeg har kigget i strikketillægget fra Alt for Damerne. Skal det være

Melange af Deima Knitwear

eller en af de andre

Domino af Laura Dalgaard

Mohairsweater af Wadils

Elisa af Lærke Bagger

Sweater af Knitting by Brosbøl&Henriksen

På et tidspunkt har jeg også købt Sorbet-trøjen af Mille Fryd Knitwear

Jeg går nu igang med at finde garn, som passer til et af mønstrene. Jeg har svært ved at vælge, da jeg gerne vil have dem alle. Måske bliver det...

En dag ved symaskinen

Jeg har lovet min kusinen at tage af længden på 6 t-shirt for hende. Det har jeg gjort i dag. Undskyld, men teknikken driller.

Jeg gjorde:

1. Vender vrangen ud på t-shirten og stryger sømrummet

2. Jeg bruger en tvillingnål med mellemrummet på 4 mm og beregnet til stræk stof. En ekstra spole til tråd, da der skal bruges 2 tråde af samme farve i tvillingnålen. 

3. Tjek at din symaskine kan bruges med 2 tråde. Jeg skal sætte en ekstra pind på (den sorte m. rød filt). Tråder maskinen med de 2 tråde og jeg skal huske at trykket på en knap, når jeg syr med tvillingnål.

4. På min symaskine har jeg nogle streger, som jeg bruger for at sy lige.

5. Sy fra retten med 2 cm ned til den nederst kant. Lad symaskinen gøre arbejdet, IKKE noget med at trække i stoffet. Det bliver ikke pænt.

6. Efter jeg har syet hele vejen rundt klipper jeg det overskydende stof væk. Pas på ikke at klippe i selve T-shirten.

Den færdige kant - set fra retten.

Naturens spisekammer

Jeg har plukket en masse brombær i skovbrynet og i vores have. En del er blevet brugt til tærte, nogle er kommet i fryseren.

Jeg har også prøvet at lave brombærvineddike. Det har en meget flot farve.

Jeg har skyllet 400 g brombær og hældt 3/4 l hvidvinseddike over. Blandingen lod jeg stå på køkkenbordet i  2-3 dage. Siede brombærerne fra og eddiken kom i en gryde. Tilsætte 100 g sukker. Lod blandingen koge svagt i ca. 10 minutter. Rør i blandingen af og til. Til sidst siede jeg blandingen igennem et kaffefilter. Jeg har hældt blandingen på skoldede flasker.

Eddiken er god til dressinger sammen med olie, salt og peber. Kan også bruges som pandeafkog af fjerkræ og svinekød til sauce.

Der er flere brombær, så jeg må ud at plukke flere de næste dage.

Havedagbog: Mynte gele

Mynten er så flot og det er tid til at lave gele.

Mynte

Fremgangsmåde:

50 g friske mynteblade skylles

4 dl kogende vand og saften af 1 citron hældes på og lad det trække i 10 min.

Bladene vrides over gryden.

1 brev gul melatin blandes i saften. Giv et opkog under omrøring. Gul melatin SKAL tilsættes inden sukkeret.

550 g sukker drysses i

og koges igennem i ½ minut.

Tilsæt finhakket mynte. Sluk for gryden og skum.

Fyldes på skoldede og atamonskyllede glas og lukkes til.

Det færdige resultat

Geleen smager godt sammen med lam

Et lille fif, når saften skal hældes på glas er at bruge en stor tragt med en stor åbning. Min er fra Rosendahl og købt hos Imerco for flere år siden. Jeg er fri for at tørre glasene af, hvis jeg spilder.

God fornøjelse.

Strandkål på menuen

Strandkål vokser ved stranden, men også i min haven. Den er købt for flere år siden på en planteskole. Jeg har sat mig for at NU skal den bruges.

De uudsprungne blomster ligner broccoli, men strandkålen er mildere i smagen. Strandkålen blomster i juni måned med hvide blomster. De kan bruges som pynt i salat. Efter blomstringen kommer der nogle fantastiske blomsterstande med små kuglerunde, grønne, saftige og sprøde frø. Frøen skulle efter signe smage som grønærter, men med lidt mere bid i.

Jeg lavede en salat af spidskål, rød snackpeber, strandkålens blomsterstande, rødløg, ananas og rosiner. Dressing af olie-eddike. Jeg serverede røget mørbrad til. En god frokost ret.

En strikket bluse

Jeg gør det ikke så tit, men jeg har strikket en bluse efter en færdig opskrift. I Helga Isagers bog: K(knit) har jeg fundet en model, som jeg godt kunne lide. Jeg har valgt og strikket K(knit).

Detalje på halskanten

Detalje af sidesøm og slids

Jeg har brugt garn fra Garnudsalg. Det blev til 7 nøgler Blackhill Silk Mohair farve nr. 52 (purple) og 5 nøgler Blackhill softwool nr. 175 (tulipan) til i str: XL. Jeg strikkede på pinde 5 og halskanten på rundpind nr. 4½. Jeg har fulgt opskriften, da den opgivet strikkefasthed passede til min. Jeg har dog strikket den lidt længere.
Jeg har haft den på og den passer perfekt.

Æblesuppe

Vi har fået en masse æbler fra min kusine, Anne. Jeg har lavet æbleflæsk, æblegrød til æblekage, bagt brød. I weekenden prøvede jeg at lave æblesuppe. Nøj, hvor det smagte godt.

Jeg skar 4 æbler i tern og kogte dem i 8 dl vand til æblerne var møre. Blendede suppen og smagte den til med sukker og vanilje.

Jeg lavede brødcroutoner af gammelt brød. Brødet skar jeg i tern og puttede olie på og i ovnen i ca. 15 minutter ved 200 grader. Fløden blev pisket til skum.

Suppen er klar til at spise.














En god aktivitet sammen med børn: Saml vilde æbler og lav suppen over bål. Purér suppen gennem en sigte. Hæld fløde i et rent marmeladeglas sammen med en ren mønt/sten. Ryst glasset til fløde er stiv. PAS PÅ at den ikke bliver til smør.

Lam

Jeg havde en stor lammehals i fryseren. Forleden tog vi den op. Leo skar kødet fra halsen og jeg hakkede det. Der blev rørt en frikadellefars med æg, mel, hvidløg, salt, peber og frisk rosmarin. De fik ca. ½ time i ovnen. Et par minutter før farsen var færdig kom vi røget skinke på.
Af portionen fik vi faseret portobello champignon med salat og flute

Af resten af farsen blev der en pandefuld lammefrikadeller

De kom i fryseren og bliver gemt til en anden dag. Det smagte godt og kødet var ikke tørt. Velbekomme.