E' un dolce, gradevolissimo,mi ha dato la ricetta
la mia GRANDE AMICA l'ho un pò modificata ,facilissima da fare.
ingredienti
250 gr di biscotti oro saiwa secchi
80 gr di burro
40 gr di zucchero
1 cucchiaione di miele
1 pizzico di cannella
PER LA CREMA
350 gr di philadelfia
150 gr di ricotta
3 uova
100 gr di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 limone (succo)
PER LA DECORAZIONE
succo di fragole
2 fogli di gelatina
e fragole per poter guarnire tutta la torta
tritare finemente i biscotti,e mescolarli nel burro fuso,con il miele
e il pizzico di cannella,prendere una tortiera a cerniera da cm 26
foderatela con carta da forno, comprimere livellando bene
il composto, e mettere in frigorifero,nel frattempo preparate
montate a neve fermissima....poi sbattere i tuorli con lo zucchero,
fino ad ottenere una soffice crema
unire il cucchiaio di farina e il pizzico di sale,poi aggiungere
il philadelfia la ricotta,continuando sempre con le fruste
e il succo di un limone filtrato, mescolando fino ad ottenere
una bella crema,poi aggiungere gli albumi e farli incorporare,
con una spatola dall'alto in basso,quando è bene incorporata,
versarla sulla base e metterla in forno a 180 gradi per 50/60minuti ...
se verso la fine della cottura prova stecchino ,per non farla scurire
troppo, mettere un foglio di carta di alluminio
lasciare raffreddare, dopo fredda si può servire così, altrimenti
decorarla come ho fatto io , con fragole
decorarla come ho fatto io , con fragole
BUON APPETITO!!!!!!