Bolo de Café
Um bolo muito agradável para uma tarde de domingo. Ingredientes: - 250 g de Farinha com fermento - 250 g de Açúcar amarelo - 4 ovos - 1 colher de sopa de mel - 1,5 dl de Azeite (mal medido) - 1 colher de chá de erva doce - 1 colher de chá de canela (bem cheia) - 1 chávena de café bem forte (fiz com café solúvel) - 1 colher de café de fermento em pó Envolver a farinha, com o fermento, a erva docee a canela Bate-se bem o açúcar,o mel e as gemas. Juntar o azeitee o café praticamente frio. Por fim juntar as claras batidas em castelo com a farinha, alternadamente. Vai ao forno, não deixando queimar (o meu forno é eléctrico e cozeu durante 45 minutos a 170G). Quando retirar do forno, desenformar ainda quente e polvilhar com um pouco de açúcar granulado.