Massada de pato com grâo
No fim de semana, estive em casa dos meus pais que vivem na serra algarvia. A viver no campo, entretém-se com uma pequena horta e alguma criação de galinhas e patos. No regresso a casa ,sempre venho com algumas ofertas: carne, ovos, legumes e frutas, tudo bastante mais saudável do que os que compramos nas cidades. A carne de pato, para quem não conhece, tem um sabor forte e marcante e apesar desta ter um tom escuro é considerada uma carne branca. É também uma carne altamente digestiva e com menos calorias do que a de frango (no entanto, é a ave com mais gordura na pele). Para além da sua riqueza proteica é também rica em vitamina A, B3 e C e em minerais como o ferro, selênio e cálcio. Quando tenho pato faço frequentemente o arroz de pato, e que já publiquei uma receita em 2009. Este fim de semana, quis inovar e fazer algo diferente. Ingredientes para cozinhar o pato: - 1 Pato sem pele - 1 Cebola - 1 Folha de l...