Iguarias Caseiras

Frequentemente fico com restinhos de refeições.  Como trabalho a cerca de 20 Km de casa ,e quase todos os dias levo almoço, as "sobras" são sempre aproveitadas,..., e por vezes transformadas. Desta vez, tinha um peito de frango assado, uma costeleta de porco e 4 salsichas de lata. Esta tortilha também é ótima para aproveitar batatas cozidas. Os ovos que utilizei são de pata. Estes, são ótimos para omeletes.  Tem carateristicas diferentes dos das galinhas, não só de sabor e nutrientes mas também de aspeto (são um pouco maiores, com casca branca, mais dura e muito lisa).  Como alimento, são ricos em vários nutrientes e há  até quem os considere melhor que os de galinha.  Nunca encontrei à venda nos supermercados. Estes são de produção caseira. Ingredientes: - Batatas cozida q.b. - Restos de carne q.b. - Um pouquinho de cebola picada finamente - Um raminho de salsa picado - Ovos q.b. - Sal e pimenta q.b. - Azeite para u...

Há dias, estive um pouco adoentada.  Precisava descansar, e o meu marido foi comprar um frango assado. Mas como era feriado, e provavelmente houve muito mais famílias a precisar de descansar, já não havia frangos :( Resolveu, então, trazer lombo assado. Nem foi um petisco,...., nem fiquei convencida, ..., ou seja, teríamos ficado bem melhor com o frango assado. Na verdade, ainda sobrou carne e para a aproveitar fiz uma receita que encontrei no Blog da Vina :) Este sim ficou um petisco,.... Ingredientes: - 350 gr de Farinha de trigo sem fermento - 300 ml de Leite - 2 Ovos - 1 Colher de sobremesa de fermento - 1 Chávena de café de azeite - 200 gr de Carne cortada em bocadinhos - 50 gr de Chouriço, cortado em bocadinhos - 1/2 Lata de cogumelos laminados, também cortados em bocadinhos - Uma pitadinha de sal Bater os ovos com o leite, o azeite e o sal. Misturar o fermento com a farinha e juntar ao preparado anterior. Bate...

Temos que aproveitar as sobras de comida. Só que às vezes apetece mudar...fazer algo diferente. Há dias comprei frango assado, e talvez porque estavamos com pouco apetite sobrou uma boa parte do frango. Aqui vai uma receita para "despachar" frango. Ingredientes da massa: - 250 gr de farinha (metade trigo integral e a outra metade trigo normal) - 12 Colheres de sopa de água - 12 Colheres de sopa de azeite - Sal qb - 1 Colher de sopa de sementes (Sésamo e linhaça), facultativo. Juntar as farinhas e as sementinhas. Misturar energeticamente a água, o azeite e o sal com um garfo, dentro de um copo. Envolver a farinha com os líquidos e amassar ligeiramente com a mão (não necessita ser muito amassado). Entretanto untar uma tarteira de loiça com azeite e estender a massa. Reservar. **** Ingredientes do Recheio: - Sobras de frango assado - 2 Cougettes grandes - 1 cebola média - 3 dentes de alho - 3 ovos - 4 colheres de sopa de azeite - 1 lata pequena de cogumelos laminados - 1 cháve...