Tempo fa in uno dei miei post vi ho parlato dell'Acetaia Guerzoni, l’unica al mondo ad essere certificata Biologica e Biodinamica.
L'azienda mi aveva omaggiata di alcuni prodotti e l'unico che avevo utilizzato era il Condimento Bianco sull'insalata. Questa volta ho utilizzato l'Aceto Balsamico di Modena Verde IGP verde IGP e la differenza è stata notevole.
Per la mia ricettina ho usato:
* 1 petto di pollo tagliato a striscioline
* farina di semola (perchè non lasia grumi)
* sale
* olio
* burro
Versare in una ciotola la semola e passarvi gli straccetti di pollo;
scaldare in una padella l'olio e il burro e quando inizia a "sfrigolare" unire la carne. farla rosolare a fuoco vivace per qualche minuto, poi bagnare con 2-3 cucchiai (in base al gusto personale) di Aceto balsamico di Modena Verde IGP. far insaporire e servire.