Pokazywanie postów oznaczonych etykietą kawa. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą kawa. Pokaż wszystkie posty

wtorek, 31 października 2017

DESER BISZKOPTOWY Z CIASTECZKAMI OREO






Dzisiaj propozycja deseru, który bardzo przypomina tiramisu. Nie zawiera jednak żółtek, a dodatkowo jedną z warstw stanowi pokruszony biszkopt czekoladowy z dodatkiem ciasteczek oreo. 

DESER BISZKOPTOWY Z CIASTECZKAMI OREO:
2  porcje

  • 250 g serka mascarpone
  • 100 ml śmietanki 36%
  • około 4 łyżek cukru pudru
  • 50 ml mocnej kawy
  • 50 ml likieru amaretto
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • około 12 okrągłych biszkoptów
  • około 6 łyżek pokruszonego czekoladowego biszkoptu
  • 4 - 6 ciasteczek oreo
Mocną kawę mieszamy z likierem i odstawiamy do schłodzenia.
Ciasteczka oreo rozdzielamy i usuwamy z nich krem, po czym kruszymy je drobno i umieszczamy w miseczce mieszając je z pokruszonym biszkoptem czekoladowym.
Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania łącząc ją z serkiem mascarpone i cukrem pudrem.
Na dnie pucharka układamy warstwę okrągłych biszkoptów, namaczając je wcześniej w kawie z likierem. Na warstwę biszkoptów wykładamy kilka łyżek masy z serka i śmietanki. Kolejne piętro deseru stanowią pokruszone ciasteczka oreo z biszkoptem czekoladowym. Na koniec wykładamy resztę ubitej śmietanki z serkiem mascarpone i obficie całość posypujemy gorzkim kakao.

UWAGI:
  • do deseru można użyć pokruszonych podłużnych biszkoptów zamiast okrągłych
  • dodatek biszkoptu czekoladowego nie jest konieczny. Można użyć samych ciasteczek oreo. 
  • do deserów warto zużywać kawałki biszkoptu, który zostaje po odkrojeniu ich podczas wyrównywania ciasta np. do tortu. Zawsze takie kawałki umieszczam w szczelnie zamkniętym woreczku i zamrażam. Małe kawałki rozmrażają się bardzo szybko i nie tracą smaku, więc spokojnie można je wykorzystywać do tego typu deserów.




wtorek, 10 stycznia 2017

CIASTO - KOSTKA KAWOWA





Jak sugeruje nazwa bloga - kawa jest mi szczególnie bliska. Dlatego też co jakiś czas musi pojawić się przepis, z jej wykorzystaniem. Dzisiaj proponuję lekkie ciasto z masą na bazie bitej śmietany z subtelnym smakiem i aromatem kawy. Ciasto nie jest przesłodzone, bardzo ładnie się kroi i elegancko prezentuje na stole. 

CIASTO - KOSTKA KAWOWA:
blaszka 25x27cm
biszkopt:
  • 5 jajek
  • 3/4 szkl mąki pszennej
  • 1/4 szkl mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szkl cukru
Białka ubijamy na sztywno. Delikatnie mieszając na najniższych obrotach miksera, dodajemy po 1 żółtku. Wsypujemy cukier. Na tym etapie ja kończę używanie miksera. Obie mąki wsypujemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy dużą łyżką tylko do momentu połączenia się składników.
Papier do pieczenia przycinamy do rozmiarów dna blaszki i wykładamy nim dno. Wlewamy delikatnie ciasto i pieczemy w nagrzanym do 160-170st.C piekarniku do tzw. suchego patyczka czyli około 40-50min.
Gotowy biszkopt wyjmujemy natychmiast z piekarnika i rzucamy go z wys. około 60 cm na podłogę. Ciasto wstawiamy z powrotem do piekarnika i pozostawiamy przy uchylonych drzwiczkach do wystudzenia. Po ostudzeniu przekrajamy w poprzek na dwa blaty.

poncz:
  • 100ml wody
  • 50ml syropu barmańskiego Irish cream
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
Kawę wsypujemy do gorącej wody i mieszając dokładnie ją rozpuszczamy, dodając na końcu syrop. Tak przygotowany poncz dzielimy na pół.
Pierwszy blat wystudzonego biszkoptu układamy delikatnie ponownie w blaszce i za pomocą pędzelka dokładnie nasączamy 75ml przygotowanego wcześniej i przestudzonego ponczu. 

masa śmietanowo - kawowa:
  • 600ml śmietany kremówki 36%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki żelatyny
  • 3 łyżki kawy rozpuszczalnej 
ponadto:
  • 5 - 6 ciastka oreo (same ciastka bez masy z środka)
  • ewentualnie gorzkie kakao
Żelatynę namaczamy w niewielkiej ilości zimnej wody. Następnie do około 50ml bardzo gorącej wody dodajemy namoczoną żelatynę i mieszamy, aż całkowicie się rozpuści. Odstawiamy do przestudzenia.
Kawę zalewamy niewielką ilością gorącej wody i również odstawiamy do przestudzenia. Wody powinno być jak najmniej. Jedynie tyle, aby kawa rozpuściła się.
Schłodzoną śmietanę kremówkę wlewamy do misy miksera i ubijamy ją na najwyższych obrotach na sztywno. Kiedy śmietana jest już ubita zmniejszamy obroty miksera na najniższy bieg i wsypujemy do niej cukier puder oraz powoli wlewamy wystudzoną rozpuszczoną żelatynę.
Około 1/3 masy odkładamy, a do reszty dodajemy rozpuszczoną kawę i delikatnie mieszamy masę, aby składniki się połączyły.
Na pierwszy naponczowany wcześniej blat biszkoptu wykładamy połowę masy kawowej. Przykrywamy drugim blatem ciastem, który również ponczujemy. Następnie wykładamy na ciasto odłożoną wcześniej biała masę i delikatnie wyrównujemy wierzch. 
Pozostałą masę kawową przekładamy do worka cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Na wyrównaną białą masę delikatnie wyciskamy jedna obok drugiej, kawowe rozetki. 
Tak przygotowane ciasto posypujemy pokruszonymi drobno ciastkami oreo lub oprószamy za pomocą sitka gorzkim kakao.



czwartek, 14 lipca 2016

MROŻONA KAWA Z MUSEM Z MELONA




Mrożona kawa ma wielu zwolenników. Ja przygotowuję ją w okresie letnim bardzo często, bo nie dość, że wygląda bardzo efektownie, to wariacji smakowych jest bardzo dużo, a i tym samym pole do popisu ogromne. Może być z dodatkiem syropów, musów, lodów lub bitej śmietany. Ja dzisiaj swoją mrożoną kawę przygotowałam z dodatkiem musu z melona i czapą bitej śmietany.

MROŻONA KAWA Z MUSEM Z MELONA:
2 porcje

  • 300 ml espresso
  • 10 łyżek musu z melona
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 100ml śmietanki 36%
  • 1 pokruszone ciastko oreo ( samo ciastko bez śmietankowego środka )
Kawałek melona kroimy na mniejsze kawałki i miksujemy go z 1 łyżeczką cukru pudru. 
Na dno 2 szklanek wlewamy po około 5 łyżek musu z melona . Następnie delikatnie wlewamy espresso. Najlepiej robić to za pomocą trzymanej ukośnie dużej łyżki, którą opieramy na ściance szklanki. Kawę wlewamy wolnym strumieniem tak, aby ściekała ona najpierw po łyżce i następnie po ściance szklanki.
Na wierzchu tak przygotowanej kawy wyciskamy, za pomocą rękawa cukierniczego bitą śmietanę, którą ubijamy z pozostałą łyżeczką cukru pudru. Wyciskanie śmietany zaczynamy od brzegów szklanki, kierując się ku środkowi. Wierzch posypujemy okruchami ciastka oreo.



środa, 14 stycznia 2015

KAWA KORZENNA PO ARABSKU







Dawno nie było przepisu na kawę, a przecież nazwa bloga zobowiązuje. Dlatego też dzisiaj postanowiłam przedstawić Wam mój ulubiony przepis, do którego nawiązuje motto na moim blogu. To właśnie o kawie po arabsku mówi się, że powinna być gorąca jak piekło, czarna jak diabeł, czysta jak anioł i słodka jak miłość. Cała tajemnica smaku tkwi w odpowiednio dobrym rodzaju kawy. Musi ona mieć moc, silny aromat i najlepiej lekko słodkawy smak. Często zmieniam mieszanki kaw, aby dobrać ten odpowiedni, do rodzaju przygotowywanej kawy. Innej używam do espresso, innej do cappuccino. Mocnej i wyraźnej, do kawy po arabsku.Tym razem użyłam mieszanki 80% Arabiki i 20% Robusty zamkniętej w wyjątkowo eleganckim opakowaniu o nazwie Cafe Liegeois "Magnifiko"1, której pełną charakterystykę oraz możliwość zakupu znajdziecie tutaj: https://www.przyjacielekawy.pl/kawa-ziarnista-cafe-liegeois-magnifico-1kg
Jest to kawa ziarnista, która dzięki samodzielnemu mieleniu, uwalnia cały aromat dopiero podczas jej przygotowywania. Zresztą parzenie kawy,to cała magia. Kilka ziaren pięknie palonych, młynek, cudowny aromat, którym napełnia się powoli cały dom...
Ja miałam przyjemność przetestowania tej mieszanki, dzięki firmie Przyjaciele kawy, z której ofertą możecie zapoznać się tutaj: https://www.przyjacielekawy.pl/

KAWA KORZENNA PO ARABSKU:
2 porcje

  • 4 łyżeczki kawy
  • 4 łyżeczki cukru
  • 4 ziarna podprażonych ziaren kardamonu
  • 1 ziarno goździka
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • miedziany tygielek
Kawę mielimy razem z ziarnami`kardamonu i goździkiem. Umieszczamy mieszankę w tygielku. Dodajemy cukier i cynamon. Zalewamy zimną wodą i  stawiamy na palniku. Podgrzewamy, nie mieszając, na niewielkim ogniu, niezbyt szybko, do momentu, aż kawa zacznie się podnosić do górnej krawędzi tygielka. Zdejmujemy naczynie z palnika. Rozlewamy kawę do dwóch małych filiżanek, a tygielek stawiamy obok. Pijemy małymi łyczkami, dolewając powoli pozostałą w tygielku kawę.






czwartek, 27 listopada 2014

ZIMOWE TIRAMISINNI - WARIACJA NA TEMAT TIRAMISU





Tiramisu to klasyka cudowna sama w sobie, ale skoro za oknem szron to może pokusić się o jakieś szaleństwo związane z tym deserem. Oczywiście ciężko będzie pobić oryginał, ale ta wersja z puchową, lekką i bialutką jak pierwszy śnieg bezą jest równie pyszna.

TIRAMISINI - ZIMOWA WARIACJA NA TEMAT TIRAMISU:

  • 100g serka mascarpone
  • 1 łyżka miodu
  • kilka biszkoptów
  • 1 filiżanka przestudzonego espresso
  • 25 ml likieru kawowego
  • 3-4 bezy
  • Łyżka startej na tarce gorzkiej czekolady

Serek ucieramy z miodem i łączymy z 3 - 4 łyżkami przestudzonego espresso. Na końcu dodajemy schłodzoną i startą na grubych oczkach tarki czekoladę.
Do pucharków wkładamy po 2 połamane na mniejsze kawałki biszkopty, które skrapiamy obficie przestudzonym espresso wymieszanym z likierem kawowym. Ciastka powinny być bardzo mokre, ale nie powinny się całkowicie rozpłynąć. Na biszkopty wykładamy masę z serka mascarpone i wstawiamy pucharki lodówki na około 30 min.
Schłodzone tiramisini dekorujemy, obficie posypując pokruszoną bezą i kawałkiem biszkoptu. Ja dodatkowo użyłam kolorowego cukru, ale równie efektownie będzie wyglądało przesiane ciemne kakao.




czwartek, 20 listopada 2014

CIASTO CAPPUCCINO






Kiedyś już na blogu pojawiło się ciasto o nazwie  Cappuccino, a łączy je tylko nazwa. Delikatne, wilgotne, a jednocześnie na tyle stabilne, że lekko się kroi, nie krusząc i pięknie prezentuje się na stole.

CIAST CAPPUCCINO:
blaszka  24cm x 27cm
Ciasto:

  • 7 jajek
  • 1 szkl cukru
  • 1 szkl mąki ziemniaczanej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 6 łyżeczek kawy cappuccino o smaku orzechowym
Białka jajek ubijamy na sztywną pianę, a następnie dodajemy do niej szklankę cukru. Delikatnie mieszając dodajemy żółtka.
Mąkę ziemniaczaną mieszamy z proszkiem do pieczenia i kawą. Powoli dodajemy do masy jajecznej mieszając, najlepiej rózgą, aby białka nie opadły.
Piekarnik nagrzewamy do temp.165st.C. Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia i do tak przygotowanej wlewamy ciasto. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 45min. 


Krem:
  • 1/2 litra śmietany kremówki
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżki żelatyny
  • 8 łyżek kawy cappuccino o smaku orzechowym
ponadto:
  • okrągłe biszkopty
  • 1/2 szkl wody
  • 3 łyżeczki kawy cappuccino
  • ciemne kakao
Śmietanę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody i po przestudzeniu, dodajemy do ubitej śmietany. Na koniec dodajemy kawę i delikatnie mieszamy.

Ostudzone ciasto należy przekroić na dwa placki, po czym dolną część posmarować około 1/2 części kremu. Przykrywamy drugim plackiem, który również pokrywamy niewielką ilością kremu, na którym układamy biszkopty, które moczymy w rozpuszczonej kawie. Na namoczone biszkopty wykładamy resztę kremu, wyrównujemy i posypujemy przesianym kakao.




czwartek, 26 czerwca 2014

MROŻONA KAWA I OBŁOK LODOWY






W przyszłym tygodniu mają nadejść gorące dni. Uwielbiam takie i uwielbiam wtedy sączyć powoli, niespiesznie mrożoną kawę...

MROŻONA KAWA Z LODAMI:
2 porcje

  • 2 espresso
  • 1/2szkl kostek lodu
  • 1/2 szkl mleka 3,2%
  • 2 gałki lodów śmietankowych
Przygotowane espresso wlewamy do szklanek. Wrzucamy po kilka kostek lodu do każdej ze szklanek i dolewamy mleko do 2/3 wysokości. Lody miksujemy chwilę, albo ewentualnie roztrzepujemy rózgę, aby uzyskały formę puchu. Wylewamy na wierzch naszej kawy. Wykończenie napoju stanowi gorzkie kakao.




wtorek, 17 czerwca 2014

KAWOWE MARKIZY





Pyszne kruche ciastka łączone lekkim kremem kawowym. Idealny dodatek do popołudniowej kawy.

KRUCHE MARKIZY Z KAWOWYM KREMEM:
Ciastka kruche
  • 250g mąki pszennej
  • 125g cukru pudru
  • 1 jajko
  • kilka kropli esencji migdałowej
Wszystkie składniki umieszczamy na stolnicy i zagniatamy na gładkie, jednolite ciasto. Formujemy kulę, owijamy w folię i wstawiamy do lodówki do schłodzenia na około 60min.
Schłodzone ciasto wałkujemy partiami na grubość 2 - 3 mm, starając się  jak najmniej podsypywać mąką.
Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy pojedyncze ciasteczka, a następnie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzewamy do temp. 190st.C i w tak nagrzanym pieczemy około 15min, do nabrania przez ciastka ładnego złotego koloru. Po wystudzeniu przekładamy kremem kawowym.

krem kawowy:
  • 150g cukru pudru
  • 30ml gorącego mleka
  • 1 i 1/2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 1/2 łyżeczki golden syropu
  • 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 1/4 łyżeczki soli
Cukier puder wsypujemy do miseczki i ucierając dodajemy stopniowo gorące mleko. Następnie dodajemy masło i ucieramy do połączenia się składników. Na koniec dodajemy resztę składników oraz 1 łyżeczkę gorącej wody. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy. 
Gotowym kremem przekładamy ciastka, składając po dwa. Wierzch ozdabiamy resztą kremu i np. kolorową posypką.


wtorek, 3 czerwca 2014

RURKI CZEKOLADOWO - KAWOWE





Małe chrupiące ruloniki z lekkim aromatem kawy. Idealne chrupiące ciasteczko na spotkanie z przyjaciółką jak i na spotkanie rodzinne. Nie są trudne w przygotowaniu, ale wymagają nieco sprytu w ich zwijaniu i wyczucia. Po upieczeniu nie należy ich trzymać w pojemniku, bo zmiękną i stracą całą chrupkość.

RURKI CZEKOLADOWO - KAWOWE:

  • 2 białka
  • 100g drobnego cukru
  • 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 1/2 łyżeczki wody
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka kakao
  • 1 i 1/4 łyżki mleka
  • 60g masła 
W misce ubijamy na sztywną pianą białka, stopniowo dodając cukier i miksując do momentu jego rozpuszczenia. Następnie dodajemy kawę rozpuszczoną w 1/2 łyżeczki wody, ekstrakt waniliowy, kakao, mleko i rozpuszczone oraz wystudzone masło.
Piekarnik nagrzewamy do temp.170st.C. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia kładziemy po porcji ciasta - około 1 łyżki stołowej i lekko rozpłaszczamy nadając im formę koła. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 5 min. To najtrudniejszy moment, bo należy ciastka wyciągnąć kiedy ich boki zesztywnieją, a środek pozostanie jeszcze dość miękki. Po kolei zdejmujemy ciastka z blachy i owijamy wokół np. cienkiego trzonka drewnianej łyżki.  Odkładamy na kratkę, aby ostygły i nabrały chrupkości.


poniedziałek, 19 maja 2014

CIASTO KAWOWY PIEGUS





Krem kawowy, to dla mnie jeden z najlepszych smaków. Próbuję różnych jego połączeń i dlatego dzisiaj proponuję małe biszkoptowe wieżyczki przełożone kremem kawowym. Idealne małe ciasteczko do kawy z przyjaciółką lub miłe popołudnie na tarasie.

KAWOWY PIEGUS:
blaszka 23x23cm

biszkopt makowy:
  • 4 jajka
  • 1 szkl cukru
  • 1 i 1/2 szkl mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szkl suchego maku
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając na koniec cukier. Następnie lekko miksując dodajemy żółtka. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i makiem, a następnie dodajemy do masy jajecznej i lekko mieszamy rózgą lub łyżką, do połączenia się składników.
Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia i na tak przygotowaną wylewamy ciasto. Pieczemy w nagrzanym do 160 st C piekarniku przez 30 -35min. Po upieczeniu studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

masa kawowa:
  • 150g cukru pudru
  • 30ml gorącego mleka
  • 1 i 1/2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 1/2 łyżeczki golden syropu
  • 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 1/4 łyżeczki soli
Cukier puder wsypujemy do miseczki i ucierając dodajemy stopniowo gorące mleko. Następnie dodajemy masło i ucieramy do połączenia się składników. Na koniec dodajemy resztę składników oraz 1 łyżeczkę gorącej wody. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy. 

poncz:
  • 50ml wody
  • 50ml syropu amaretto
Wystudzony biszkopt dzielimy na dwa cieńsze blaty. Pierwszy z nich nasączamy 1/2 przygotowanego wcześniej ponczu i pokrywamy 3/4 ilości masy. Przykrywamy drugim blatem, który również nasączamy ponczem. Ciasto dzielimy na małe kwadraty o boku około 2cm lub niewiele większe prostokąty. Wierzch ciastek dekorujemy pozostałą masą. Wstawiamy do lodówki, aby ciasto lekko stężało.



czwartek, 15 maja 2014

CHRUPIĄCE CIASTECZKA CAPPUCCINO





Dawno już nie było przepisu zawierającego kawę. Więc dzisiaj propozycja ciasteczek cudownie kruchych, pachnących i kawą i cynamonem. Jak widać jest to propozycja idealna do tytułu bloga, a ponadto idealne 2 w 1, czyli smak i wygląd na najwyższym poziomie. Przetestowane na przyjaciołach otrzymały ocenę celującą.

CHRUPIĄCE CIASTECZKA CAPPUCCINO:
2 blaszki ciastek

  • 250g masła
  • 200g cukru
  • 225g mąki pszennej
  • 6 łyżek gorzkiego kakao
  • 1/4 łyżeczki zmielonego cynamonu
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Masło, cukier, kakao i cynamon ucieramy i następnie dodajemy jajko. W małej miseczce rozpuszczamy w 1 łyżce gorącej wody kawę i ekstrakt waniliowy. Całkowicie rozpuszczoną kawę dodajemy do masy i całość ucieramy.
Cały czas miksując, powoli dodajemy przesianą mąkę. Ucieramy, aż powstanie jednolita masa. 
Ciasto dzielimy na dwie części i owinięte w folię wkładamy do lodówki na przynajmniej 20 min, aby stwardniało.
Ciasto po wyjęciu z lodówki szybko mięknie, więc należy pracować z nim dość szybko. Aby zbyt mocno nie kleiło się najlepiej rozwałkować je pomiędzy dwoma kawałkami foli. W miarę konieczności folię można delikatnie oprószyć niewielką ilością kakao. 
Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 5mm i wykrawamy pojedyncze ciastka i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekarnik rozgrzewamy do temp 190st.C i w tak nagrzanym pieczemy ciastka około 12 min.
Ozdabiamy lukrem - najlepiej kawowym. 

LUKIER KAWOWY:
  • 150g cukru pudru
  • 30ml gorącego mleka
  • 1 i 1/2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 1/2 łyżeczki golden syropu
  • 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 1/4 łyżeczki soli
Cukier puder wsypujemy do miseczki i ucierając dodajemy stopniowo gorące mleko. Następnie dodajemy masło i ucieramy do połączenia się składników. Na koniec dodajemy resztę składników oraz 1 łyżeczkę gorącej wody. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Lukier nakładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy ostudzone ciasteczka. Lukier nie zastyga na nich całkowicie.



środa, 9 kwietnia 2014

BABKA KAWOWA




Jak przystało na blog kawą pachnący, propozycja babki wielkanocnej również musi lekko pachnieć kawą. Babka wyszła puszysta, delikatna i cudownie wilgotna. Na pewno zagości na moim stole jeszcze niejednokrotnie.

BABKA KAWOWA:
forma z kominkiem śr.16cm
  • 1/3 szkl cukru
  • 1/4 szkl mleka
  • 1/4 szkl miodu
  • 60g masła 
  • 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 1/2 szkl zmielonych orzechów
  • 1/2 szkl mąki pszennej
  • 2 jajka
  • niepełna łyżeczka sody
Mleko, miód,cukier i masło umieszczamy w rondelku i podgrzewamy na niezbyt dużym ogniu, do momentu rozpuszczenia się składników. Odstawiamy do przestudzenia.
W misce mieszamy ze sobą suche składniki, czyli: mąkę, zmielone orzechy, kawę i sodę.
Z białek obu jajek ubijamy sztywną pianę.
Do przestudzonej masy miodowej wsypujemy suche składniki oraz dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy wszystko łyżką. Dodajemy pianę z białek i bardzo delikatnie łączymy z masą.
Formę z kominkiem smarujemy masłem i delikatnie oprószamy mąką. Wlewamy ciasto do formy i wstawiamy do nagrzanego do 170st.C piekarnika. Babkę pieczemy 45-50min, do tzw. suchego patyczka.
Po upieczeniu i przestudzeniu dekorujemy lukrem lub polewą czekoladową.





inspiracja