Un kurabiyesi:)

Çok uzun zamandır kurabiye yapmıyodum diyebilirim.3-4 yıl olmuştur.Evde ne zaman tatlı bişey yapalım desem annem un kurabiyesi yapalım der,ben de her seferinde yok başka bişey yapalım derdim:)Geçenlerde kuzenim yaptığı bu kurabiyeleri yiyince en yakın zamanda yapmalıyım dedim ve yaptım.Yoğurma işlemiyle pek barışık olmadığım için,yoğurulcak şeylerden kaçırıyorum sanırım.Çok lezzetli bir kurabiye oldu.Aslında hepimizin bildiği bir tarif bence denenmeye değer.Güzel kurabiyemizin tarifine geçelim...

Malzemeler;
1 paket margarin
4 yemek kaşığı pudra şekeri
Alabildiğince un
1 paket vanilya
Arzuya göre,damla çikolata,fınfık,ceviz,badem.
Ben fındık ve ceviz kullandım.Evde ne varsa zenginleştirmek için ekleyebilirisiniz bence.

Hazırlanışı;
Oda sıcaklığındaki margarinimizle pudra şekerini yoğuruyoruz,ardından alabildiğince un ilave ediyoruz.Bence unu yavaş yavaş ilave etmekte fayda var.Klişe olan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Hamuru ikiye ayırdım bir kısmına fındık bir kısmına ceviz ekleyip şekiller verdip fırın tepsisine dizdim.

180 derece lik fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirdim.Kontrol ederek pişirmeli.Her fırının pişirme süresi farklı çünkü.Mazallah kurabiyelerimiz yanar.

 Bir kasede 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile 1 tatlı kaşığı tarçını karıştıyoruz.Fırından aldığımız sıcacık kurabiyelerimizi bu karışıma bulayıp servis tabağımıza yerleştiyoruz.Afiyet olsun..

Kızamık Şekerli Etimek Tatlısı

Serbeti icin Malzemeler:
1 paket etimek
1,5 su bardagi seker
2 su bardagi su
Biraz kizamik sekeri

Not;Kızamık şekerini aktardan temin edebilirsiniz.

Muhallebi malzemesi:
1 su bardagı toz seker
1 su bardagı + 1 kasık un
1 litre sut
50 gr margarin
1 vanilya
Uzeri icin :
1 paket krem santi
1,5 su bardagı sut

Hazırlanışı:
Önce serbeti hazırlıyoruz.Bir tencereye sekeri suyu ve kızamik sekerini koyup kaynatıyoruz.

Borcama etimekleri dizip atesten alınıp biraz bekletilen serbeti döküyoruz.Baska bir tencerede muhallebiyi hazırlıyoruz.Tüm malzemeleri karıstırarak pisiriyoruz.Muhallebiyi etimeklerin üzerine döküp soğumaya bırakıyoruz.

Süt ile kremsantiyi cırpıp buzdolabında sogumasini bekliyoruz.Muhallebi soğuduktan sonra uzerine kremsantiyi de ekliyoruz.Fındık,ceviz, antep fistigi veya mevsim meyveleriyle ile suslüyoruz .Tatlımızı 1 gece buzdolabında beklettikten sonra servis'e sunuyoruz. Afiyet olsun

Truff

Tarif defterimde nerdeyse 1 yıldır denenmeyi bekleyen tariflerden biri. Arkadaşım Fatmazadenin bloğundan aldığım bir tarif. Evde kek'de olunca. Minik misafirlerimizde gelicek diye onların sevebilceği bişeyde olsun diyerek truff yapmaya karar verdim. İyiki yapmışım,çok güzel oldu

Malzemeler;
2 su bardağı kek kırıntısı
Yarım su bardağı krema
1 su bardağı eritilmiş çikolata (80 gr lık 3 paket sütlü çikolata erittim)
Hindistan cevizi

Hazırlanışı;Kekinizin dışını (kabuk diyebilceğimiz yeri) bıçak yardımıyla keserek kalan kısmını (içi diyebilceğimiz kısmını) rondodan geçirin,bir kaba alın. Üzerine kremayı ekleyerek iyice karıştıryoruz. Benmari üsulü erittiğimiz çikolata burda bir açıklama yapayım, ben geniş bir tavaya su koyarak o suyu kaynatıyorum ısıya dayanıklı cam bir kaseyi bu suyun üstüne koyuyorum çikolatalarıda cam kasemizin içine koyuyoruz.15-20dk da çikolatalarımız eriyor.
Erimiş çikolatalarımızın içine kremayla iyice yoğrulmuş kek kırıntılarımızı eklereyerek iyice yoğuruyoruz çikolatayı yediryoruz. Yarım saat buzlukta bekletiyoruz. Soğuyunca kıvamı alınca, şekil vererek hindistan cevizine buluyoruz.Afiyet olsun.

Etimek Tatlısı

                   Etimek Tatlısı

Malzemeler;
1 Paket kızamış ekmek

Karamel sos için
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı sıcak su

Kreması için;
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Kremşantisi için;
1 poşet kremşanti
1,5 çay bardağı süt

Süslemek için;
Kivi , nar

Hazırlanışı;Tatlımızı yapmaya karamel sosundan başlıyoruz.Bir tavaya toz şekeri döküp ocak üzerinde eritiyoruz.Rengi açık kahve olunca dikkatlice sıcak suyu döküp kaynatıyoruz.(Sıcak suyu dökünce şeker bir anda katı bir hale geçicek,ancak karıştırarak onun erimesini sağlıcaz)Kaynayan şeker eriyince altını kapatıyoruz.Etimeklerimizi servis yapacağımız kaba dizip üzerine karamel sosu kaşık kaşık döküyoruz.Diğer taraftan bir tencereye sütü,tozşekeri,unu,,yumurta sarısını,nişastayı,vanilyayı döküp mikserle çırparak pişiriyoruz.Kremamız sıcakken şerbetle ıslatılmış etimeklerimizin üzerine kremayı döküyoruz.Tatlımız soğurken toz kremşantiyi sütle mikser yardımıyla çırpıyoruz.Soğuyan kremamız üzerine kremşantiyide döküp yayıyoruz.Üzerini arzu ettiğimiz meyvelerle süslüyoruz.Ben nar ve kivi kullandım.Yazın çilekle çok daha güzel olur.Buzdolabında en az 5-6 saat dinlendirerek servis yapıyoruz.Afiyet olsun

Hindistan Cevizli Tatlı

Sevdiğim tatlıların başında gelir,çok uzun zamandır yapmıyordum.Sizlerle paylaşmak için bugün yaptım.Yapımıda oldukça kolay,mutlaka deneyin derim.

Malzemeler;
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağından az zeytinyağı
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı rondodan geçirilmiş ceviz içi

Şerbeti için; 1,5 su bardağı şeker
                    1,5 su bardağı su
                    Limon

Hazırlanışı;3 yumurta ve şeker mikser yardımıyla çırpılır.

Karışıma 1 su bardağından az zeytinyağı, 1 su bardağı  un ve 1 paket kabartma tozu  ilave edilir.Çırpmaya devam edilir.

Son olarak hindistan cevizi ve ceviz ilave edilirek çırpılır.

Hazırlanan karışım yağlanmış borcam tepsiye dökülür.180 derecede ısıtılmış fırına verilir kontrol edilerek yaklaşık 30 dakika pişirilir.Pişirme süresi fırınlarda farklılık göstermektedir.İlk 20 dakika fırını açmayın 20 dakikadan sonra kürdan yardımıyla pişip pişmediği kontrol edilebilir.

Fırında kekimiz pişerken.Şerbet malzemleri 1.5 su bardağı su ve 1.5 su bardağı şeker bir tencerede 10-15 dakika kaynatılır.Kaynayan şerbete birkaç damla limon sıkılır.Şerbet ılımaya bırakılır.Pişen kekde 10-15 dakika dinlendirildikten sonra şerbet dökülür.Arzuya göre üzeri hindistan ceviziyle süslenir.Afiyet olsun

Cevizli Sarma (Sütlü Tatlı)

Malzemeler

1litre süt ve ayrı olarak 2 bardak süt
1 su bardağı un 
2 yemek kaşığı margarin
8 yemek kaşığı şeker
1 paket kremşanti
Ceviz veya fındık
Hindistan cevizi (2-3 paket)

Yapılışı; 1litre süt bir tencereye dökülür un ve şeker ilave edilerek karıştırılarak pişirilir.Pişmeye yakın margarin ilave edilir.Piştikten sonra mikserle çırparak 1 su bardağı süy yavaş yavaş ilave edilerek çırpılarak soğutulur.Kare fırın tepsisine hindistan cevizi açık yer kalmıcak şekilde dökülür,hindistan cevizinin üzerine yapılan muhallebi dökülür soğuması için tepsi buzdolanına koyulur yaklaşık 1-2 saat soğuyana kadar dolapta bekletilir.Bu sırada paket içindeki 2 poşet krem şanti 1 bardak sütle hazırlanır dolaba koyulur soğuması için.Yaklaşık 2 saat sonra dolaptan alınan soğuyan muhallebin üzerine kremşanti dökülür spatula yardımıyla düzeltilir.Muhallebi kare  olucak şekilde parçalara bölünür.Kesilmiş her parçanın üzerine rondodan geçirilmiş cevizden koyulur bu işlemde bittikten sonra.Kesilen kare parçanın bir ucu spatula yardımıyla kaldırılarak diğer ucun üstüne kapatalır ,sanki rulo şekli verilmiş gibi olur.Servis tabağına alınır.Bu tatlıyı 1 gece önceden yapmak gerek 1 gece dolapta beklemeli.Afiyet olsun

Not;    Bu tatlıyı 1   gece önceden yapmak gerek 1 gece dolapta beklemeli.

Resimlere aldanmayın resimlerdeki servis tabağına sığmayan kalan parçalar:)yaklaşık 20-25 servis çıkar.

3 Katlı Elmalı Tatlı

Malzemeler ;
2 paket kakaolu bisküvi
1litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 vanilya
Üzeri için;4 adet elma
1su bardağı toz şeker
Tarçın,fındık

Yapılışı;Kreması için tencereye 1 litre sütü alın,1 su bardağı toz şeker,2 çorba kaşığı un,nişasta,yumurta sarısını ilave edip orta ateşte karıştırarak kremayı pişirin.Pişmeye başladığı an vanilyayı ekleyin.Bir yandan elmaları bir tencereye rendeleyip,1 su bardağı şeker ilave edip  elmalı harcı pişirmeye başlayın,1 çay kaşığı tarçın ilave edin.Dikdörtgen bir borcama  1 paket kakaolu bisküviyi dizin üzerine kremadan dökün soğumaya bırakın,daah sonra 2.paket bisküviyi dizin,bisküvilerin üzerine elmalı harcı ilave edin.Arzu ederseniz elmanın üzerine fındık ilave edip servise sunun.Arzu ederseniz kalan kremayı elmalı harcın üzerine döküp servise sunun.Ben bu şekilde yaptım.

Not;Büyük bir borcam kullanmanızı tavsiye ederim!

Tramisu

Malzemeler

• 1paket kedi dili bisküvi
• 1/2 bardak sıcak su
• 1çorba kaşığı süt
• 1çorba kaşığı nescafe
• 1çorba kaşığı şeker
• Krema için;2 çorba kaşığı un
• 1/2 kg süt
• 2yumurta sarısı
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 paket labne peynir(labne peynir yerine yarım paket margarinde kullanılabilir)
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı

• Krema malzemeleri labne peynir ve vanilya hariç tencereye koyulur,orta ateşte mikserle çırparak katılaşmaya başlayana kadar pişirilir.Katılaşmaya başladığında ateşten alınır.Labne peynir ve vanilya ilave edilir 10-15 dakika mikserle çırpılır.
• Diğer taraftan bisküviler servis tabağına dizilir.Üzerine bir bardakta hazırlanan sıcak su,süt,nescafe şeker karışımı bisküvilerin üzerine dökülür.Hazırlanan kremada bisküvilerin üzerine dökülür.Buzdolabında 1-2 saat bekletildikten sonra, üzerine kakao dökerek servis yapılır

• Diğer taraftan bisküviler servis tabağına dizilir.Üzerine bir bardakta hazırlanan sıcak su,süt,nescafe şeker karışımı bisküvilerin üzerine dökülür.Hazırlanan kremada bisküvilerin üzerine dökülür.Buzdolabında 1-2 saat bekletildikten sonra, üzerine kakao dökerek servis yapılır