Kursy dekorowania tortów - Słodka Pasja Akademia i Sklep słodkich dekoracji

 Dlaczego mam tak mało czasu na blogowanie? Oto odpowiedz, ostatnio cały mój czas poświęcam na  mały słodki sklep www.sklepslodkapasja.pl , a przy okazji pomagam przy organizowaniu kursów ze wspaniałymi dekoratorami Mary Torte , Kristina Rado, Dolce Lulu', Kelvin Chua, I Pasticci di Molly czy też Le Belle Aurore, nie zabrakło też dekoratorki z Polski Agnieszki Gajdanowicz, która poprowadzi kurs tworzenia słodkich kwiatów oraz kurs dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z dekorowaniem tortów. Zapraszam!

Zdrowych, wesołych i słodkich....

 Życzę Wam wszystkim wspaniałych Świąt Wielkiej Nocy. Zdrowych, wesołych i spędzonych w rodzinnej atmosferze. Świąt smacznych i przede wszystkim słodkich!

Czekoladowa pisanka

Moje drugie podejście do czekoladowych pisanek  (pierwsza próba TUTAJ) i muszę przyznać, że troszkę bardziej udane od pierwszego. W Polsce jajka zrobione z czekolady powoli pojawiają się na półkach, natomiast we Włoszech są jednym z symboli świąt. Można je znależć dosłownie wszędzie w barach, restauracjach, sklepach, na bazarach. Jajka mają różną wielkość ( od 50 gr do kilkudziesięciu kilogramów) i zawartość. Są jajka dla wielbicieli piłki nożnej, dla kobiet, dla mężczyzn no i oczywiście dla dzieci, a każde z jajek zawiera w środku mniejszą lub większą niespodziankę. 

Jeśli uda Wam się kupić formy do jajek to polecam zrobienie takich czekoladowych pisanek i obdarowanie nimi rodziny, z pewnością zrobicie im miły prezent!

Wielkanocny tort

Znalazłam gdzieś, kiedyś zdjęcie  takiego tortu i zamarzył mi się taki sam. Kosztował mnie trochę pracy i nerwów, ale udało się! Czy ktoś z Was przygotowuje na święta tort?

Ciasteczka dla bardzo małej dziewczynki

I jak zwykle powróciły dekorowane, kruche ciasteczka zdobione lukrem królewskim. Mój sposób na stres i uszczęśliwienie bliskich osób.Tym razem pomysł na prezent dla maluszka, a raczej dla rodziców i rodzeństwa:).

Ciastka dla dziewczynki

Wczoraj spotkałam się z mamą małej Zuzi, która  za kilka dni ma pojawić się w naszej rodzinie. Na jej powitanie postanowiłam przygotować ciasteczka. Tak wygląda pierwsza próba. Mam nadzieję, że Zuzia zbytnio się nie pospieszy i da mi jeszcze kilka dni na poćwiczenie:). 

Śnieżne kule

Czy ktoś pamięta jeszcze takie śnieżne kule?

Dla niewtajemniczonych były to szklane kule napełnione wodą (tak przypuszczam , że to była woda :)) W kuli umieszczona była dowolna postać z bajki, albo ogólnie rozpoznawany zabytek . Na dnie kuli znajdowały się białe drobinki, które przy każdym potrząśnięciu kuli stwarzały zimowy klimat w tym małym, zamkniętym świecie. Słyszałam , że w przyszłym tygodniu w końcu spadnie śnieg i pewnie i my któregoś ranka obudzimy się wśród płatków śniegu jak mój piernikowy ludzik:)

Inspiracja : SweetAmbs

Morski tort

 

Ostatnio w moim miasteczku odbył się konkurs na najładniejszy tort. Tematyką było morze. Długo zastanawiałam się jaki tort zrobić. Najpierw myślałam o czymś kolorowym i wesołym dla dzieci.W pogoni za inspiracją przeszukałam pół internetu. Nawet nie wiem kiedy zaczął powstawać ten błękitny torcik, który spodobał się i dorosłym i dzieciom i jury.

Anioły, róże i spełnione marzenie czyli Kurs dekorowania tortów

Od dawna marzylam o kursie dekorowania tortów. Ostatnio moje marzenie się spełniło i wziełam udział w 2- dniowym szkoleniu prowadzonym przez Panią Kristinę Rado (KriKri). Jej cudowne torty można podziwiać na http://www.krikri-corsicakedesign.it/ Przedstawiony na zdjęciu tort został przygotowany podczas szkolenia.Uczyliśmy się przede wszystkim jak prawidłowo przygotować royal icing, jakie są konsystencje i wykorzystanie royal icing, poznaliśmy technikę pressure piping, każdy z nas stworzyl ponad 80 róż i po 2 aniołki.  Jak się okazało najwiekszą trudność sprawiły aniołki. Jestem szcześliwa, że udało mi się wykonać dwie sztuki, bo na początku miałam  wątpliwości czy stworzę cokolwiek.

 Mam nadzieję, że w przyszłym roku wybiorę się na kolejne z jej wspaniałych szkoleń. Zaprosiłam Kristine do Polski, chętnie przyjedzie, tylko czy będą chętni na kurs?
Poniżej  kilka zdjęc z kursu.

Słodkie koszyczki z kwiatami

Kolejne ciasteczka dekorowane royal icing, Nie wiem czy kogoś zainteresują, czy komuś sie spodobają. Mam nadzieję, że zainspirują lub zachęcą do spróbowania swoich sił. Ja uwielbiam dekorować ciasteczka, a Wy?

Romantyczne serca

 

 

A u mnie ponownie dekorowane ciasteczka i tak chyba będzie zawsze, że co jakiś czas zawitają na blogu.

Dziś romantyczne serca zdobione royal icing.

Jesienne ciasteczka

 

Dziś pierwszy dzień Jesieni! 

Na jej powitanie kolejne ciasteczka zdobione royal icing.

Ciasteczka zrobiłam z wypróbowanego przepisu, który znajduje się tutaj, a przepis na royal icing (tutaj).

Ciasteczka dla damy

 

 

 

Ostatnio często dekoruję ciasteczka. W lodówce cały czas przechowuję gotowy lukier , a w zamrażarce mrozi się kruche ciasto. Kiedy przyjdzie mi ochota piekę ciasteczka i zabieram się za dekorowanie. Często nie mam nawet pomysłu na dekoracje, siadam i zaczynam.Tak się zdarzyło , że szukając natchnienia, po raz kolejny dotarłam na wspaniała stronę LilaLoa (tutaj) i okazało się, że właśnie przyjmuje zgłoszenia do lipcowego konkursu, postanowiłam spróbować, trzymajcie kciuki!

Konkurs polega na stworzeniu ciasteczek, które oprócz lukru maja jeszcze coś! U mnie to ''coś' to kolorowe słodkie koraliki, cukier i kokardki, którymi przyozdobiłam moje ''Ciasteczka dla Damy''.

Eleganckie ciasteczka- pudełeczka

 

 

Pomysł na pudełeczka pojawił się po wizycie na wspaniałym blogu SweetAmbs. Wśród wielu jej wspaniałych ciastek właśnie te spodobały mi się najbardziej. Muszę przyznać, że trochę mnie onieśmielały, ale w końcu się zmobilizowałam i wyszły całkiem dobrze.

Ciasteczka wykonane są z  ciasta kruchego i zdobione royal icing. Do dekoracji wykorzystałam metodę brush embroiery. Kolejne ciasteczka czekają w kolejce...

 

Ciasteczka na plażę

Dziś ciasteczka inspirowane plażą, morzem i wakacjami.

Dla wszytkich tych, którzy wybierają się na wakacje, wrócili lub odpoczywają, ta jak ja, w domu.

 Są fale, miękki piasek, mały krabik i nawet napisy na piasku. Ciasteczka wykonane są ze sprawdzonego przepisu, który można znaleźć tutaj  i zdobione royal icing.

Złoty tort

A dziś znowu troszkę dekoracji z lukrem plastycznym i gum paste w roli głównej.

 Dekorowanie mnie odpręża, zapominam o całym świecie i koncentruję się na projekcie.

Pomysł przyszedł nagle, usiadłam przy biurku , włączylam moje ulubione radio Chilli Zet i do dzieła.

Dzień Matki

                     Z okazji Twojego Święta Mamulku....

Mus truskawkowy i słodkie łyżeczki

Przyszła mi ochota na truskawki. U mnie już koniec truskawkowego sezonu, powoli pojawiają się czereśnie i inne letnie owoce. Prawdę mówiąc, najpierw pojawiły się łyżeczki, a potem szukałam deseru, który można zjeść za ich pomocą. Tak powstał pomysł na mus, ponieważ jest miękki , a poza tym doskonale pasuje do tych kruchych , słodkich łyżeczek.

Na moim profilu na facebook'u znajdziecie wskazówkę jak zrobić ciasteczka.

Malowane ciasteczka

Dziś ponownie kilka dekorowanych ciasteczek.
 Zainspirowana ceramiką z mojego regionu postanowiłam wykorzystać kilka motywów i sprawdzić jak będą się prezentować na ciastkach. 
Ciastka są lukrowane royal icing, a wzory namałowałam barwnikami spożywczymi.

Czas kwitnących wiśni cz. 2

Petit Fours, podobnie jak prezentowane w zeszłym tygodniu ciasteczka, powstały pod wpływem inspiracji japońskim świętem kwitnących wiśni.Te małe ciastka zobaczyłam kiedyś w książce Peggy Porschen i obiecałam sobie, że spróbuję wykonać podobne. Przyznam, że są dość pracochłonne, a właściwie polewanie lukrem (poured fondant) nie należy do najłatwiejszych. Lukier zastyga tak szybko, że trudno pokryć ciastka jednolitą warstwą. Pomimo tego, stwierdzam, że warto je przygotować i zajadać się nimi o każdej porze dnia...i nocy :)
Tutaj znajdziecie inny post, w którym wykorzystałam poured fondant.