Cheesecake al cioccolato

Ciao a tutti!!

Il dolce di oggi è una magnifica cheesecake.

La cheesecake è una torta fredda oppure cotta al forno, composta da una base di biscotti sbriciolati, in cui si appoggia uno strato alto di crema di formaggio fresco.

La mia è cotta al forno e variegata al cioccolato.

Dall'aspetto mi sembra accattivante e il sapore vi lascerà senza parole.

Ingredienti

base

• 150 biscotti secchi
•   50 burro

farcia

• 250 mascarpone
• 250 ricotta
• 100 zucchero
• 100 cioccolato fondente
• 2 uova
• sale

Preparazione

Base:  tritate i biscotti, unite il burro fuso e freddo e mescolate.

Foderate il fondo dello stampo con  il composto ottenuto.

Farcia:  in una terrina amalgamate i due formaggi e 50 di zucchero.
A parte sbattete i tuorli e il rimanente zucchero.
 Montate a neve gli albumi e incorporate al composto.
Dividete in composto in due parti, in una aggiungete il cioccolato sciolto a bagnomaria, l'altro lo lasciate bianco.
Versate la bianca sul fondo dei biscotti e man mano l'altra al cioccolato, avendo cura di formare dei cerchi, oppure variegare  a piacere.
Infornate a 170° per 55 minuti.
Quando sarà cotta, lasciate raffreddare,sformate e servite

Inco

Plumcake al cioccolato

Ciao a tutti!
Oggi, anzi ieri.. ho preparato un plumcake semplice semplice, per gustarlo  la domenica mattina, l'unico giorno in cui tutti insieme facciamo colazione. Per renderlo più gustoso ho aggiunto delle gocce di cioccolato, per far felice i ragazzi e  dargli un po' di energia in più!!.
Vi lascio la ricetta.
Ringrazio, anticipatamente tutti quelli che passano di qui..con affetto!!

Buona serata e buon inizio settimana..



Ingredienti

• 250 g farina
• 200 g  zucchero
• 3 uova
• 130 g latte
• 130 ml olio di girasole
• 50 g  cacao amaro
• 50 g di gocce di cioccolato
• un pizzico di sale 
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Montate le uova con lo zucchero, aggiungete il cacao, il latte e l'olio.

Amalgamate bene e aggiungete a poco a poco la farina, il sale , il lievito ed infine le gocce di cioccolato.

Versate in una teglia di plumcake, imburrata e infarinata precedentemente..

In forno a 180° per 30/35 minuti. Una volta cotto, sfornate il plumcake e raffreddare su gratella. Se volete decorarlo potete distribuire al centro del plumcake, crema di nocciole.

Inco

Gelato al cioccolato bianco (con gelatiera)

 Ciao a tutti :)

Oggi posto un altro bel gelato, provato ieri...e praticamente quasi finito!
Si tratta del gelato al cioccolato bianco, molto adorato dai miei bambini.
Io lo ho decorato con un po' di caramello, volendo si potrebbero aggiungere scaglie di cioccolato, o lasciarlo semplicemente così! 
E' piaciuto molto anche a me :D
Ecco la ricetta.

A presto (; 

Ingredienti

• 150 g zucchero
• 300 ml latte parzialmente scremato
• 500 ml panna fresca
• 250 cioccolato bianco

Preparazione

Sciogliere a bagnomaria cioccolato bianco e il latte.

Fate raffreddare e frullate con lo zucchero.

Mettete in freezer e fate raffreddare; poi, unite alla panna fredda, semi-montata.

Ponete ancora per qualche ora in freezer.

Una volta freddo abbastanza, mettete tutto in gelatiera.

Ed ecco, un buon gelato, che potete arricchire, se volete, con scaglie di cioccolato, caramello, etc. :)

Inco

Freddi: Omamma alla stracciatella

Ciao a tutti!
Oggi vi presento questo delizioso e delicato trancio della mia collaborazione con FREDDI .
Appartiene alla linea "Omamma", e questo di oggi è al gusto stracciatella.
Dal sapore delicato e con un aspetto moooolto invitante...cosa c'è di meglio, per una buona merenda? ;)

Un abbraccio a tutti,
Inco 

Morbido Fondente

Mi viene da dire che, con il passare degli anni, si diventa sempre più pigri.
Ma nooo! :) Scherzo! 
La mia assenza è dovuta ai tanti impegni, anche se in silenzio ogni tanto un saluto sono riuscita a farlo.
Avete già fatto l'albero? Io come tradizione lo faccio domani, 8 dicembre.
Adesso vi lascio con un dolce cremoso al cioccolato, adatto anche per una festa...e per chi lo desidera può decorarlo con dei lamponi ;)
I miei bambini l'hanno preferito senza hehe.

Un abbraccio, e buona domenica.

Ingredienti

• 400 g cioccolato fondente (io ho usato metà fondente, metà al latte)
• 200 g burro INALPI
• 130 g zucchero
• 6 uova
• Sale 

Preparazione

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato, più il burro.
A parte, montate 2 uova intere più 4 rossi, con 130 g zucchero...aggiungendo il cioccolato freddo.
Amalgamate. 
Da parte, montate 4 albumi a neve e incorporate al composto.
Imburrate e spolverizzate di cacao amaro una teglia e versate i 2/3 del composto. Lasciate l'altra parte del composto da utilizzare come mousse per la torta.
Versate nella tortiera e cuocere in forno per 30 minuti circa, a 180°.
Deve risultare morbida.
Una volta fredda, spalmate sulla superficie della torta la mousse rimanente. 
Mettete in frigo per circa 1 ora.

P.S. Questo dolce, in forno, risulterà gonfio. Una volta spento, è normale che la torta si sgonfi :)

Inco