Torta salata: salsiccia e stracchino

Ciao ragazze! Volevo complimentarvi con voi per le belle ricette che realizzate ogni giorno. Quando passo da voi, mi sazio: siete bravissime... ve lo dico con tutto il cuore ;* 
Dopo la ricetta della Crepes salate, e dopo la ricetta che ho realizzato con gli stampi Silikomart, dei biscotti e delle uova 3D per Pasqua oggi voglio mostrarvi la ricetta di una  buonissima torta salata di salsiccia e stracchino.
Detto ciò, passiamo alla ricetta :)

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 500 g salsiccia
• 150 g stracchino
• 1 cipolla
• 2 uova
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Parmigiano q.b.
• Olio extravergine d'oliva Dante conDisano  q.b 
• Sale q.b.

Preparazione
 In una padella friggete la cipolla con l'olio extravergine, aggiungete la salsiccia e fate cuocere per 5/10 minuti. Poi sfumato con il vino bianco. 
In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano, sale e unite lo stracchino.
Prendete una teglia e copritela con un foglio di carta forno; stendere la pasta sfoglia e bucherellare il fondo con una forchetta. Aggiungere la salsiccia alla crema di stracchino e versate sulla pasta sfoglia.
Mettete in forno, già caldo, a 180°C per 30-40 minuti.
Sfornate e fante intiepidire...e servite a fette.
Buon appetito :) !
Inco

Un'ultima cosa: volevo ringraziare Tonia per avermi assegnato il Premio Dardos. La regola del premio, è di scegliere altri 10 blog a cui assegnarlo. 

Visto che tutte le amiche bloggers che conosco, sono tutte molto brave, non saprei a chi assegnarlo! Per cui è dedicato a tutte... :*

Polpettone con sorpresa

Ciao, buon pomeriggio a tutte! Lo so... siete tutti a casa, con il tempo che c'è, pioggia, neve, non si ha voglia di uscire. Per cui vi do un'idea per la cena... Questo saporitissimo polpettone , nel quale ho usato prodotti di qualità: carne bovina e suina che ho comprato direttamente dagli allevatori, uova che mi ha regalato un mio amico che ha un pollaio, e  olio di altissima qualità! :-)
In Italia abbiamo settori di assoluta eccellenza in campo mondiale, che tutte le Nazioni ci invidiano...tra cui la moda, l'artigianato e l'alimentazione; ed è proprio in questo campo che vorrei soffermarmi per lanciare un appello al fine di sostenere, con sempre più convinzione, i prodotti di casa nostra...e in particolare dell'agroalimentare. 
In questo contesto vi voglio parlare di un prodotto di cui possiamo andare fieri  in tutto il mondo ed in particolare dell' Olio Dante; uno delle tante "eccellenze" che danno lustro al nostro Paese in campo internazionale.
L'olio extravergine di oliva Dante, 100% italiano, arricchito con vitamina D, favorisce l'assorbimento del calcio, contribuendo alla salute delle ossa .
Viene prodotto e confezionato nello stabilimento di Montesarchio (Benevento).

Buona giornata e ancora grazie grazie grazie per tutto l'affetto!

Ingredienti
dosi per 6 persone

• 350 g carne di manzo macinata
• 150 g carne di suino macinata
• 40 g Grattugiato Inalpi
• 1 tazza di mollica di pane
• Un po' di latte
• 2 cucchiai di farina Molino Chiavazza
• 2 uova
• Un bicchiere di vino bianco
• Un pizzico di pepe
• Sale q.b.
• Rosmarino
• 2 Uova sode

per friggere

• Olio di arachidi Dante
• Olio extravergine di oliva Dante (per condire l'insalata)

Preparazione

Mettere la mollica di pane nel latte tiepido, per ammorbidirla . Aggiungere la carne, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe, le uova leggermente sbattute e la mollica di pane ben strizzata. Lavorate il composto. 
Quando l'impasto sarà omogeneo, appoggiatelo su un foglio di carta forno, appoggiate le uova sode e date al polpettone la sua forma allungata.
Mettete in una casseruola l'olio e il rosmarino. Adagiate il polpettone infarinato; fatelo rosolare da ogni parte, rigirandolo con cura in modo che prenda un bel colore dorato. 
Sfumatelo con vino bianco, alzata la fiamma e fatelo evaporare. 
Dopodiché, aggiungere di tanto in tanto un cucchiaio di acqua (o brodo vegetale), in modo da non farlo asciugare. Copritelo con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 1 ora. Togliete il polpettone dal fuoco, lasciatelo intiepidire, tagliatelo a fette e disponetelo su un piatto di portata. Può essere servito con una bella insalata condita con olio extravergine d'oliva Dante.

Inco