Klepon Ubi Ungu

Dibuat penasaran dengan rasa klepon ubi ungu.Sudah beberapa bulan yang lalu saya bikinnya.Baru tadi ketemu fotonya.Saking gondrong kelapa parutnya sampai tak terlihat mana kleponnya kan? Saya memang lebih suka kalo klepon dibalut dengan kelapa parut kukus yang tebal,selain memberi rasa gurih yang lebih juga membuat penampilan klepon menjadi cantik (menurut saya).Di internet sangat banyak resep klepon ubi ungu yang beredar sampai bingung mau pilih resep siapa.Tapi saya ingat kalo punya buku resep tumpeng yang juga ada resep beberapa kue tradisionalnya.Selain itu saya juga sudah pernah bikin tapi versi yang biasa (warna hijau).