Mini "Choux à la crème" - de post

(pt. 20 de mini-choux)

ingrediente A

20g ulei

60g apa

30g faina pt. prajituri

un praf de sare

ingrediente B

60g faina

250g lapte de soia (*)

60g seminte de canepa

(*) laptele de soia trebuie sa fie din acela 100%, "adevarat" :D, care este grosut la textura, nu ca apa ;)

Apa si uleiul de la A se pun pe foc. Cand incep sa clocoteasca se adauga faina (de la A) si sarea, se face focul mic si se tine amestecand aprox. 1 min. Se ia de pe foc si se lasa sa se racoreasca putin.

Semintele de canepa se mixeaza bine in blender impreuna cu laptele de soia. Se toarna treptat peste compozitia fiarta, amestecand bine de fiecare data. Se adauga si faina (de la B) si se omogenizeaza. Se amesteca doar pana se absoarbe faina, nu mai mult.

Se pune totul intr-o punga care se taie la un colt si se spriteaza "gogosele" in tava, pe hartia de copt.

"Gogoselele" trebuie sa fie minim 20, fiindca daca sunt mai putine inseamna ca sunt mai mari si daca sunt mai mari la copt va ramane aluat crud in mijloc ;)

Se coc in cuptorul preincalzit la foc potrivit pt. 20~30 min. Cand sunt gata se scot pe un gratar si se lasa sa se raceasca complet.

Se umplu cu crema de vanilie (1)  sau crema de vanilie (2), crema de cacao sau crema preferata ;)

Avand in vedere ca nu sunt dulci se pot umple si cu o "crema-aperitiv", de exemplu: Hummus din soia, Salata de avocado cu shiso si wasabi, Salata de dovleac cu masline...

Salata de patrunjel cu seminte de canepa

1 legatura patrunjel

1/3 cana seminte de canepa (60~70g)

1 rosie mare

1 ardei galben

1/2 zucchini sau castravete

2~3 fire de ceapa verde

sucul de la o lamaie (4~5 linguri)

1 catel de usturoi

1/2 lingurita pudra de cumin

2 linguri ulei de masline Extra Virgin sau ulei de canepa 

sare, piper

Patrunjelul se toaca cat se poate de marunt.

Rosia, ardeiul, zucchini se taie cubulete.

Usturoiul se toaca marunt sau se da pe razatoarea mica.

Ceapa verde se taie marunt.

Semintele de canepa impreuna cu toate legumele se amesteca intr-un castron incapator. Separat, intr-un castronel se amesteca usturoiul, sucul de lamaie, sarea piperul, pudra de cumin si uleiul. Se toarna peste legume si se amesteca. Se da 10~15 min la frigider.

► Se poate servi asa simpla sau pe frunze de salata sau poate servi ca umplutura de sandwich ;)