Yaki-soba

3 pachete paste pt. yakisoba (150g x 3) (*1)
aprox. 300g legume taiate (varza, morcov, muguri de soia) (*2)
4~5 linguri sos Worcestershire (*3)

150~180g carne de porc
1 lingura ulei
120ml apa fierbinte

Carnea se taie in bucati cat se poate de subtiri.

Se pune uleiul intr-o tigaie mare, iar peste el pastele. Se aprinde focul si se lasa sa se friga pastele asa (fara a le amesteca) aprox. 2 min - pana se rumenesc putin. Se intorc si se lasa din nou cam 2 min.

Apoi se amesteca calindu-le inca vreo 2 min. Se scot deoparte.
In tigaia fierbinte se caleste carnea;

cand aceasta s-a rumenit putin, se adauga legumele si se caleste pana ce acestea s-au inmuiat... vreo 5 min.

Se adauga si pastele, se amesteca,

se toarna apa fierbinte si se pune capacul la tigaie. Se lasa asa pe foc mare pana se absoarbe toata apa... se aude sfaraind.
Se toarna si sosul si se amesteca bine, de jos in sus.

Se trece pe farfurie... si gata!
Dupa preferinta, yaki-soba se poate servi si cu putin aonori presarat...

si cu ochiuri de ou - facute cu galbenusul moale - si ghimbir murat (rosu)...

~~~~~~~
(*1) pastele pt. yaki-soba sunt deja fierte (la aburi)
(*2) se pot folosi si/sau alte legume (ardei colorati, ceapa, ciuperci, etc.)... mai multe sau mai putine... se poate numai cu varza
(*3) sosul Worcestershire se poate inlocui cu sos pt. yakisoba sau okonomiyaki

Muguri de soia cu curry

200g muguri de soia
1 castravete
30g stafide

sos
2 ligurite pudra curry
1 lingura ulei de susan
1 lingurita rasa sare
1/2 lingurita zahar

Mugurii de soia se curata de radacinuta dupa care se oparesc. Se scot intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga si sa se raceasca.
Castravetele se taie julienne.
Intr-un castron se amesteca bine ingredientele de la sos, se adauga mugurii de soia, castravetele taiat si stafidele si se amesteca... se imparte in castronele ... si gata!

Orez calit cu muguri de soia

200g muguri de soia
50g usturoi verde - tocat
500g orez fiert scazut - rece
1 lingurita praf de ghimbir
1 lingura sos de soia
sare, piper
(se poate adauga si putina carne - dupa preferinta)

In putin ulei se caleste usturoiul, se adauga si orezul si se caleste, apoi mugurii de soia si se caleste putin. Se toarna sosul de soia, se presara ghimbirul, sare si piper dupa gust si... POFTA BUNA!

Salata colorata

200g muguri de soia
2 oua
un praf de sare
1 lingurita amidon
1 castravete
4 felii de sunca (50g)
1/3 morcov

sos
2 linguri supa
1 lingura susan alb macinat
1 lingura otet
1 lingurita zahar
1 lingura sos de soia
1 lingura ulei de susan

Mugurii de soia se curata de radacinuta dupa care se oparesc. Se scot intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga si sa se raceasca.
Morcovul, castravetele si sunca se taie julienne.

Din ouale batute cu putina sare si amidon se face, intr-o tigaie unsa cu putin ulei, o foaie ca de clatita.

Se scoate si dupa ce s-a racit se taie julienne.
Se amesteca ingredientele de la sos.
Pe o farfurie intinsa se aseaza mugurii de soia in mijloc, iar de jur imprejur legumele si sunca. Cand se serveste se toarna sosul...