Chiftelute de pangasius

Pangasius este un peste destul de gras si nu prea agreat de cei ai casei. Dar varianta aceasta de chiftelute le este pe plac si baietilor. La Auchan am gasit pangasius maruntit, ideal pentru chiftelute.

-500 g pangasius maruntit.

-2 fire ceapa verde

-2 catei de usturoi

-1ou

-1 felie de paine

-sare, piper

-2-3 linguri faina

Am pus toate ingredientele intr-un bol (in afara de faina) si le-am mixat cu mixerul verticat. A rezultat o compozitie destul de moale in care am adaugat faina si am amestecat cu lingura sa se incorporeze toata faina.

Am modelat chiftelutele si le-am prajit in ulei incins.

 Se scot pe hartie absorbanta sa se scurga surplusul de ulei.

Le-am servit cu o salata de primavara si cartofi la cuptor.

Pastrav umplut cu legume

-2 pastravi

-un bol de legume congelate

-2 bucati usturoi

-sare, pier

-lamaie

-ulei de masline

-rozmarin, cimbru

Din usturoiul zdrobit, sare, zeama de lamaie si ulei de masline facem un sos cu care ungem pestele si in interior si in exterior. Condimentam cu sare, piper, rozmarin si cimbru si invelim in folie de aluminiu, pe care in prealabil am uns-o cu ulei de masline. Lasam pestele asa impachetat 2 ore in frigider.

Dupa doua ore desfacem folia si umplem pestele cu legume congelate.

Invelim din nou in folie si punem in cuptor pentru 30-35 minute.

Dupa cele 35 minute desfacem folia si lasam si introducem din nou pestele in cuptor sa se rumeneasca 10-15 minute.

Se serveste cu cartofi natur si stropit cu lamaie.

E foarte bun insa totusi dupa parerea mea, pestele e mai bun prajit decat la cuptor.