bacalhau assado

Hoje temos almoço para 4!

Ingredientes:
6/8 postas de bacalhau
batatas partidas em pedaços pequenos
4 dentes de alho
3 cebolas
sal para temperar as batatas
azeite

Preparação:
Num dos tabuleiros, parto as cebolas e os alhos às rodelas. Coloco as postas de bacalhau por cima e rego com azeite.
Também costumo colocar pedaços de tomate, mas desta vez reguei só com azeite.
No outro tabuleiro, coloco as batatas, tempero com sal e pimentão doce e rego com azeite.

Coloco um pouco de salsa fresca nos dois tabuleiros e levo-os ao forno durante cerca de 40 minutos.

Soufflé

Ontem o jantar foi soufflé.

Ao almoço tinha decidido que o jantar seria sopa. Mas, junto à hora de jantar, dei por mim na cozinha a pensar: "apetece-me mais alguma coisa". 

Nesse preciso momento estava o P. a entrar em casa. 

Perguntei: E se fizesse um soufflé de atum?!

Parece-me bem, respondeu-me. 

Et voilá!!

Ingredientes:

2 batatas médias

1 cebola pequena

2 latas de atum

1 cenoura grande ralada

azeite

4 ovos

2 dl de leite

4 colheres de sopa de farinha

Descascamos e pomos as batatas a cozer. Enquanto cozem, partimos a cebola em pedaços pequenos, ralamos a cenoura e com azeite, levamos a alourar.

Juntamos o atum e deixamos alourar mais um pouco.

Batemos as claras em castelo.

Batemos as gemas com o leite e a farinha. 

Assim que as batatas estiverem cozidas, escorrem-se, esmagam-se e juntam-se ao preparado do atum.

Adicionamos também o preparado das gemas e envolvemos bem. 

Por fim, juntamos as claras, que apenas de envolvem. 

Deitamos num pirex e levamos ao forno durance cerca de 30 minutos.

220 graus, 2 resistências.