Tante Bs Mulligatawny suppe

Tante B fylte 74 år og inviterte til damelunsj og spenstige damen slo til med Mulligatawny suppe.

Lassi

Lassi er vel indisas versjon av smoothie elle shake.

Barna får alltid mango lassi når vi spiser indisk

i en blender blander jeg

3 dl yoghurt naturell

3 dl vann

1 ss sukker

2 dl søt moden mango, men du kan bruke de frukter og bær du føler for.

kjør maskinen til det skummer godt hell på glass og nyt:)

Naan brød

I en liten bolle blander jeg 

1 pk tørr gjær

4 ss varm melk

2 ts sukker

bland til det er godt blandet og begynner å skumme

Sikt 

450 mel

1 tsbakepulver

1/2 ts salt

i en bolle

lag en grop pg ha i

gjærblandingen

1,5 dl melk

1,5 dl yoghurt

1 vispet egg

2 ss ghee(smeltet smør uten melkestoffer)

elt og kna godt

dekk til og la det heve til dobbelt størelse.

Del deigen og form til ovalformede leiver og bak i ovnen på 200 grader Celsius i 10-12 minutter

eller stek de på en takke/stekepanne som vi har gjort.

Balti Butter Chicken

Dette er en av mine indiske favoritter:) Førstegangen jeg smakte dette var da vi bodde i Hong Kong på Jo Jo Indian Cuisine og da jeg var gravid med nummer tre, hadde jeg helt dilla. 

Bland
150 ml creme fraishe

50 g malte mandler

1,5 ts chilipulver

1/4 ts knuste laurbærblad

1/4 ts malt nellik

1/4 ts malt kanel

1 ts garam masala
1/4 ts malt kardemumme

1 ts revet ingefær

1ts presset hvitløk

i en bolle og ha i 

1 kg med kyllingbiter

La dette få stå og godgjøre seg.

Smelt

75 g smør

1 ss mais olje

i en gryte og stek opp

2 medium løk, skivet

Ha i
kyllingblandingen
2 kanelstenger
4 hele laurbærblad
6 hele kardemumme kapsler
6 hele nellikspikre

og kok opp i ca. 10 minutter,

så har du i 

1 ss hakket fersk koriander

bland godt og ha i

4 ss med fløte

og kok opp til kylling bitene er møre

Pynt med koriander

Serveres med naan brød

Vi stekte den i panne, synes den blir bedre da.
Tilslutt så må man ha
Mango lassi

Vinanbefaling: Plaffenheim Pinot Blanc

Middag 25.4.2011 Kylling Tikka Masala

I dag ble det kylling Tikka Masala med nan brød.

 

Her jukset jeg med ferdig saus på krukke