Radicchio grigliato al timo

Sembrerà pure la "scoperta dell'acqua calda", ma icchè ci viene a raccontare questa! E invece vu mi rammenterete perchè come diceva Benigni "questo non è proprio il momento di scherzare!", questo è un contorno serio, forse un pò banale, ma sicuramente spettacolare. Io il radicchio col timo non l'avevo mai assaggiato e nemmeno grigliato, a dirla tutta!

E ci sono rimasta pure male quando ho assaggiato il primo boccone. E colta da un improvviso innamoramento da colpo di fulmine, sono corsa a chiappare la macchina fotografica e a immortalare tanta prelibatezza! 

Cipolline borettane con pinoli e mandorle

Per la mia gioia, è arrivato un pò di freschino! Continuano le lotte ai piedi e mani gonfie, ma tutto sommato procede tutto regolare! Visto che il bimbo è un torellino (lunedi scorso pesava già 3,600 kg!!!), mi hanno anticipato il tracciato per questo sabato invece del 4 novembre! E guardiamo un pò cosa ci vien detto! Speriamo voglia nascere un pochino prima del tempo, visto che è già grande e la voglia di vederlo è tanta, su Edoardo, gnamooooo!!! ;-)

Oggi vi propongo un bel contornino adatto a chi ama le cipolle! Sono una vera goduria, provare per credere!

Patate al burro ed erba cipollina...che contorno!!!

Ma si dai, ogni tanto si può osare! Ci sono dei contorni che mettono tristezza ed appena guardi il piatto ti ritrovi a dire "ma che è questa verduretta?".

Ce ne sono altri invece che ti mettono il buonumore e allegria per tutta la giornata, e di solito il contorno più ambito e più amato non sono altro che patate, patate e patate!! 

Che questi ortaggi sono assai versatili, non è certo cosa nuova. E non è cosa nuova nemmeno la ricetta che sto per proporvi. Novità non ce ne sono in questo contorno, e non ha bisogno di tante parole. Che le patate si sposano perfettamente col burro e l'erba cipollina, è stata per me una scoperta, e se anche voi, non l'avete mai provate, è la vostra volta! Tocca a voi! 

Funghi porcini fritti

Siamo nel pieno tempo dei funghi!! Ed è una vera bellezza, perchè li mangerei anche a merenda o in piena notte. La mia è una vera mania: funghi e tartufi I love you! E le mie ricette non potevano certo mancare nel mio contest sui funghi (suvvia, partecipate numerosi!)!

Io a funghi non sono mai andata, e anche se andassi non ne troverei nemmeno uno, ne sono sicura. Perchè chi va, deve averci buon occhio e io li mancherei tutti! O chissà, li troverei, ma tutti velenosi! No, no, non è il caso di provarci!

Se "fritta, l'è bona pure 'na ciabatta" allora invece è il caso di provare a gustare i porcini fritti, e vi faccio sentire io la differenza vai!

I "Rostìc" di patate

Ale va pazzo per i "rostìc" di patate (lui li chiama così!!). Ogni tanto mi fa "Ma quando me li fai i rostìc?!"...ne mangierebbe a tonnellate!! Anche a me piacciono tanto e li mangio sempre quando vado in Baviera per lavoro. La rappresentante tedesca ormai lo sa: mi porta sempre dove cucinano lo Stinco, i rostì  e i Wurstel bavaresi!

E ogni tanto li preparo da me e me li mangio al posto del pane! Divini!!! La ricetta la presi su internet non ricordo dove...se qualcuno di voi si riconosce in questa ricetta, me lo faccia sapere che metto subito il link!

Questi rostì l'ho fatti l'altra sera quando venne a cena la mia cugina Chiara! Un ottimo abbinamento con le pepite di pollo!

La Peperonata

Per le verdure cotte ne vado matta! Mi deliziano di più, anche se so, che fanno ovviamente meno bene. Cuocendo lo so, 1° tanti principi "attivi" fuggono via. 2° le calorie aumentano. 3° ci vuole notevolmente più tempo per prepararle.... Però, come si dice dalle mie parti, a me le mi garbano ummonte!!! Se parliamo di valeriana e di rucola alzo le mani e dico che avete ragione, sono buonissime! Ma non parlatemi di radicchi, insalate ricce o gentili, pinzimoni o ravanelli!! Sono fatta strana, ma i gusti non si discutono!

Quando vedo mio nonno, ma anche mia mamma, mio fratello o Ale stesso, mangare ciotoli di verdura cruda, insalate di ogni tipo....mi fanno "rabbia"!! E' uno spettacolo vedere assalire con tutta quella voracità della verdurina tenera e indifesa! Poi io e mio babbo ci guardiamo, scuotiamo il capo, e ci mangiamo le nostre verdurette cotte!

Carciofini sott'olio

Quando la mia mamma si prende una fissa non la ferma più nessuno! Come fece con le marmellate (ogni giorno una diversa e ci riempì con barattoli di tutti i gusti!) adesso fa con i sott'oli! Prima ha iniziato con i carciofini e, per essere la prima volta le sono venuti straordinari! Ora è la volta di melanzane e peperoni! Chissà domani quale sott'olio inventerà?!

Per adesso vi lascio la ricetta dei carciofini! Le dosi sono approssimative, dipende da quanti ne volete fare!

Cipolline borrettane in agrodolce

Mia mamma ha sempre fatto le cipolline in agrodolce e le vengono stupendamente bene! Ma quando ho provato queste me ne sono innamorata! Ho modificato qualcosina, ma poca cosa! La salsina che viene fuori è una roba meravigliosa, da sporcarsi le dita intingendoci della crosta di pane. Non si mangerebbe altro! Infatti, ogni volta che le faccio, mi pento sempre di averne fatte "così poche"!!!