Información General

• Autores: Francisco Artés Hernández (coord.), Eva Armero (coord.), Ginés Benito Martínez Hernández (coord.), María Carmen Martínez Ballesta (coord.), Manuel Tornel Martínez (coord.)
• Editores: Universidad Politécnica de Cartagena
• Año de publicación: 2023
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-17853-74-7
• Recoge los contenidos presentados a: Workshop on Agri-Food Research for young researchers (12. 2023. Cartagena).
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Resumen

• El presente libro recoge los trabajos científicos presentados en el 12º Workshop en Investigación Agroalimentaria para jóvenes investigadores -WIA2023-. El WiA2023 es un Workshop Científico anual organizado por el Programa de Doctorado en Técnicas Avanzadas en Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (TAIDA) de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT). Se celebró presencialmente el 9 de mayo de 2023 en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica de la UPCT, con más de 50 participantes que presentaron sus avances en investigación durante el último año. Fue un evento internacional que conectó a nuestros jóvenes investigadores de varios países. Se inauguró con una interesante ponencia invitada a cargo del Prof. Dr. José Manuel López Nicolás de la Universidad de Murcia quien, gracias a su dilatada experiencia y prestigio, ofreció valiosas recomendaciones para una eficaz divulgación de los resultados científicos que están obteniendo los doctorandos del programa. Las presentaciones mostraron un gran interés científico y revelaron el destacado potencial de los Equipos de Investigación involucrados en el Programa pertenecientes a varias instituciones de investigación de la Región de Murcia (UPCT, CEBAS-CSIC e IMIDA). El evento ha favorecido el intercambio de ideas y experiencias entre doctorandos y grupos de investigación. El programa científico se estructura en cuatro sesiones: Presentación de los planes de investigación de nuevos doctorandos, Tecnología e Ingeniería de Alimentos y Economía, Tecnología e Ingeniería de la Producción Vegetal y Biotecnología Agroalimentaria. En esta edición, 3 jóvenes investigadores han sido premiados por sus ponencias. El Comité Científico y Organizador considera que es necesario que los doctorandos en TAIDA realicen esta actividad formativa para adquirir las competencias típicas de un doctor, destacando cómo resumir sus resultados, sintetizando los principales resultados en el tiempo que se dispone para presentar y difundirlos clara y concisamente a una audiencia diversa, como suele suceder en las presentaciones en congresos científicos a nivel mundial.

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • SESIÓN ORAL: Tecnología e Ingeniería de Alimentos y Economía

    • Estudio de la vida útil de los compuestos fenólicos en subproductos vitivinícolas

      A.Costa Pérez, S. Medina Castro, Raúl Domínguez Perles, Cristina García Viguera

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      págs. 14-17

      

    • Sostenibilidad medioambiental y económica de hortalizas mínimamente procesadas en fresco

      Laura Rasines Elena, Galo San Miguel, Encarnación Aguayo Giménez

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      págs. 18-21

      

    • Revalorización del tallo de brócoli mediante la elaboración de un fermentado (encurtido)

      José Ángel Salas Millán, Andrés Conesa Bueno, Encarnación Aguayo Giménez

      • Resumen
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      págs. 22-25

      

    • Determinación de la calidad funcional en nuevos híbridos de uva de mesa con pulpa tintorera

      P. Crespo, M. I. Serrano, Lorena Martínez Zamora, Francisco Artés Hernández, M. Tornel

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      págs. 26-29

      

    • Efecto de la adaptación de Listeria monocytogenes a tratamientos térmicos subletales en su resistencia al calor

      Antonio Luciano, Sebastián Guillén Ludeña, Alfredo Palop Gómez, Pablo Salvador Fernández Escámez

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      págs. 30-33

      

    • Optimización de la extracción de compuestos bioactivos de subproductos de brócoli mediante ultrasonidos

      H. Seyedehzeinab, Lorena Martínez Zamora, Marina Cano Lamadrid, Francisco Artés Hernández

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      págs. 34-37

      

    • Caracterización de complejos de inclusión aceites esenciales/β-ciclodextrina en envases activos

      Alejandra Navarro Martínez, Ginés Benito Martínez Hernández, Antonio López Gómez

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      págs. 38-41

      

    • Simulación in vitro de la liberación del huésped del complejo de inclusión AOVE-αCD

      Barón Yusty, María Ros Chumillas, Ginés Benito Martínez Hernández, Antonio López Gómez

      • Resumen
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      págs. 42-45

      

    • Evaluación de la actividad antioxidante y antimicrobiana de vinagres de alto contenido en ácido acético

      M ª José Martinez Sánchez, Marta Barón Yusty, Ginés Benito Martínez Hernández, A. López Gómez

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      págs. 46-49

      

    • Determinación de los parámetros de inactivación térmica de Lactobacillus spp. mediante aplicación del método de distribución de Weibull

      M.T. Gómez, A. López Gómez, Ginés Benito Martínez Hernández

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      págs. 50-53

      

    • Evaluación de una política de internalización de las emisiones de carbono sobre la estructura de cultivos del campo de cartagena

      Víctor Martínez García, José Miguel Martínez Paz, Francisco José Alcón Provencio

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      págs. 54-57

      

    • Influencia de la pasteurización en el perfil fitoquímico de nuevas bebidas a base de maqui, con diferentes edulcorantes adicionados, durante la producción y conservación

      Francisco José Salar Giménez, Paula María Periago Bayonas, Pablo Salvador Fernández Escámez, Cristina García Viguera

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      págs. 58-62

      

  • SESIÓN ORAL: Tecnología e Ingeniería de la Producción Vegetal

    • Ácaros astigmátidos como alimento suplementario para razas mejoradas de Orius laevigatus (Fieber) (Hemiptera: Anthocoridae)

      Amador Rodríguez Gómez, A. Donate, Virginia Balanza Martínez, María del Carmen Reche Guillermo, Ana Belén Abelaira Ros, I. Sánchez Martínez, Pablo Bielza Lino

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      págs. 63-66

      

    • Variabilidad de la fecundidad de poblaciones de Orius laevigatus (Fieber) (Hemiptera: Anthocoridae) a bajas temperaturas

      Ana Belén Abelaira Ros, J. E. Mendoza-Torres, I. Sánchez Martínez, María del Carmen Reche Guillermo, Virginia Balanza Martínez, A. Donate, A. Rodríguez Gómez, Pablo Bielza Lino

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      págs. 67-70

      

    • Efecto de la desinfección del suelo sobre el cultivo de espinaca baby-leaf (Spinacia oleracea)

      Alicia Hernández Lara, Margarita Ros Muñoz, José Antonio Pascual Valero

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      págs. 71-74

      

    • Ciclo cerrado: aprovechar el drenaje del compost agroindustrial para cultivar hinojo marino (Crithmum maritimum L.) en un sistema flotante

      Fabio Amoruso, Angelo Signore, Victor Manuel Gallegos Cedillo, Jesús Ochoa, Catalina Egea Gilabert, Perla Gómez, F. Orsini, Giuseppina Pennisi, E. Appollonie, Juan Antonio Fernández Hernández

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      págs. 75-78

      

    • Efecto de la aplicación de fertilizantes inorgánicos y té de compost sobre la diversidad taxonómica y funcional de la rizosfera de verdolaga

      A. Carrascosa Granada, J.A. Pascual, A. López García, María Romo Vaquero, A. De Santiago, M. Ros, S. A. Petropoulos, M.M. Alguacil

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      págs. 79-82

      

    • Regulación de la actividad sacarolítica en plantas de pimiento en condiciones de estrés salino mediada por el portainjerto

      A. Gálvez Mariscal, Alfonso Albacete Moreno, F. M del Amor, Josefa López Marín

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      págs. 83-86

      

    • Análisis estructural de las vigas del cajón interior de un lisímetro de pesada transportable

      Nuria Nicolás, M. Soler Méndez, Dolores Parras Burgos, José Miguel Molina Martínez

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      págs. 87-89

      

    • Efecto de biofertilizantes microbianos sobre la fertilidad biológica del suelo y el rendimiento del melón en el sur de España

      Irene Ollio, José Salvador Martínez Martínez, Raúl Zornoza Belmonte, Catalina Egea Gilabert, Juan Antonio Fernández Hernández

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      págs. 90-93

      

    • Estrategia fisiológica dual en plantas de cebolla (Allium cepa) a la salinidad en regiones áridas y semiáridas

      J. Berna, A. Solouki, A. Martínez Alonso, N. Ortiz, Gloria Bárzana González, M. Carvajal

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      págs. 94-97

      

    • Estudio sobre el impacto de la asociación de cultivos entre brócoli y haba en la fertilidad del suelo y la producción

      Mariano Marcos Pérez, Virginia Sánchez Navarro, Raúl Zornoza Belmonte

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      págs. 98-101

      

    • Mitigación del efecto del riego con agua salina sobre la actividad ureasa del suelo mediante bioestimulación

      Susana Zapata García, Pablo Alejandro Berríos Reyes, Abdelmalek Temnani Rajjaf, Rafael Pérez, P.J. Espinosa, Alejandro Pérez Pastor

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      págs. 102-105

      

    • Mejora de los parámetros de calidad en frutos del género Prunus mediante atomización precosecha foliar de Ca, B y Si

      F.J Quirante Moya, María Carmen Martínez Ballesta, Micaela Carvajal Alcaraz

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      págs. 106-110

      

  • SESIÓN ORAL: Biotecnología Agroalimentaria

    • Mineralización de carbono y nitrógeno en depósitos de residuos mineros metalíferos restaurados vs. abandonados espontáneamente colonizados por la vegetación como indicador para evaluar la funcionalidad edáfica

      Matías Ceacero Moreno, José Álvarez Rogel, Mª Nazaret González Alcaraz

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      págs. 111-114

      

    • Efectos del medio condicionado para reducción de estrés por cizalla y por dilución en cultivos de células vegetales

      F. Verdú Navarro, R. Burke, J. A. Moreno Cid, Marcos Egea Gutíerrez-Cortines, G. P. McCabe, Janusz Kacprzyk

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      págs. 115-118

      

    • La adopción a largo plazo de labranza reducida y abonos verdes mejora las propiedades fisicoquímicas del suelo y aumenta la abundancia de bacterias beneficiosas en un huerto de almendros de secano mediterráneo

      Onurcan Ozbolat, Virginia Sánchez Navarro, Raúl Zornoza Belmonte, Marcos Egea Gutíerrez-Cortines, J. Cuartero, M. Ros, José A. Pascual, Carolina Boix Fayos, M. Almagro Bonmatí, Joris de Vente, Elvira Díaz Pereira, M. Martínez Mena

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      págs. 119-122

      

    • Efecto de la selección y el año estación sobre las características de crecimiento de Sparus aurata

      Mercedes Marín Beltrán, Antonio Vallecillos Quijada, Emilio María-Dolores Pedrero, Eva Armero

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      págs. 123-126

      

    • Control genético del quimiotipo en Cannabis sativa

      Alberto Gila Armero, Julia Rosl Weiss, Marcos Egea Gutíerrez-Cortines

      • Resumen
      • Texto Completo Libro

      págs. 127-130