Budinca din seminte de Chia cu bautura organica Naturli'

De multa vreme admir pe diverse retele social media - cupe cu tot felul de preparate care mai de care mai aratoase si mai sanatoase. Este impardonabil faptul ca pana acum nu am pregatit si eu asa ceva. 

Dar, iata ca zilele trecute am primit coletul cu bauturi organice Naturli' si m-am gandit ca este  momentul potrivit 😊 Multumesc, BUZZStore, Naturli' si Orkla Foods Romania pentru ca mi-ati oferit ocazia de a testa aceste produse minunate. 😘

 

Am folosit: 

- 80 g seminte de chia

- 300 ml bautura organica Naturli', Calciu & Vanilie

- 50 g miere de albine (2 linguri)

Pentru decor:

- 6 capsune

- 2 fructe kiwi

Este atat de simplu!

Am pus semintele de chia intr-un bol si am turnat peste ele bautura organica Naturli'.

Am adaugat si mierea de albine si am omogenizat bine.

Am acoperit bolul cu folie alimentara si l-am pus la frigider pentru aproximativ 3 ore.

Am decorat 3 pahare cu felii de capsune si kiwi, apoi am pus cu lingura budinca de chia

Diferenta de kiwi am trecut-o prin blender si am turnat-o in pahare peste budinca de chia. 

Decorul este fix la alegerea fiecaruia. Mie mi s-a parut ca un contrast de culoare, face preparatul mai apetisant. 

Despre gust ce sa mai vorbim? Este super! Fix pe gustl meu! 💓 Este suficient de dulce cu toate ca nu are zahar, este racoritoare si energizanta. 

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu.

Nota personala:

- din puctul meu de vedere, proportia dintre bautura de soia si semintele de chia este perfecta.

- ca un P.S. ... intr-un timp atat de scurt - am devenit FAN bauturi organice Naturli' 💓

#BUZZNATURLI

#NATURLIROMANIA

Coaja de portocala confiata

 Sunt cateva deserturi pe care eu nu le concept fara coaja de portocala confiata. Sigur, ea isi face foarte bine treaba in mai multe retete, dar eu nu concep crema diplomat si biscuitii spritati fara asa ceva.

Cum in aceasta perioada, la noi in casa se consuma mai multe citrice si mai ales portocale - am hotarat ca este momentul potrivit pentru a-mi face un mic stoc cu aceasta aroma 😍

Intodeauana folosesc coaja de la fructe cu coaja groasa si daca este posibil - bio. 

Inainte de a decoji portocala, o spal foarte bine. Am vazut multe discutii pe aceasta tema... ca s-ar tine in apa cu bicarbonat de sodiu, ca nu trebuiesc folosite doar cojle de la portocalele bio... Ei bine, eu doar le spal cu simt de raspundere.

Acestea fiind spuse... sa trecem la treaba! 😉

Dupa ce  am decojit portocalele, am indepartat cat de bine am putut partea alba si le-am cantarit.

Am pus cojile intr-un bol incapator si am turnat peste ele apa rece atat cat sa le acopere.

 Le-am tinut in apa aproximativ 24 de ore. In acest timp am schimbat apa de vreo 5 ori....

Ei bine, eu am facut asta din exces de zel, dar este ok si doar de 3 ori....

Brusc m-am hotarat sa le tai felii subtiri.... asa mi-a venit 😀

Apoi am turnat apa peste ele si le-am fiert pana cand varful cutitului le-a strapuns usor. 

Cred ca a durat aproximativ jumatate de ora.

Apoi le-am scurs de apa in care au fiert.

Intr-o cratita am pus cantitati egale de apa si zahar. In cazul meu am avut nevoie de  205 ml apa si 205 g zahar - deci cantitati egale cu cantitatea de coji de portocala.

Am fiert siropul... 5 - 8 minute din momentul incare a inceput sa clocoteascca si apoi am adaugat cojile de portocala.

Am fiert totul pana cand siropul s-a legat si cojile au devenit translucide.

Le-am pus fierbinti in borcane si am turnat peste ele siropul format. 

 Pregatite in felul acesta isi pastreaza foarte bine aroma. 

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu.

Nota personala:

- exact la fel se poate confia si coaja de lamaie

Tort cu pere si fructoza

De cand am facut checul cu pere m-am indragostit iremediabil de aceasta combinatie de arome: cacao si pere. Yamiiii! 💕

Din anumite considerente, la aceasta reteta, de data aceasta am hotarat sa inlocuiesc zaharul cu fructoza.

Am folosit: 

Pentru blat:

- 4 oua

- 100 g faina

- 40 g fructoza

- 20 g cacao dark

- 1 lingurta praf de copt

Pentru umplutura:

- 3 pere (400 g curatate de coaja si casuta cu samburi)
- 400 ml nectar de pere Tymbark
- 20 g fructoza
- 1 pachet gelatina (10 g)
- 50 ml nectar de pere - Tymbark

Am mai folosit:

- cateva picaturi de esenta de migdale

- 200 g ciocolata cu lapte
- 4 linguri smantana pentru frisca
- ornamente

Prima data am facut blatul. Am mixat cu simt de raspundere ouale intregi. Cand si-au dublat volumul am adaugat pe rand fructoza si am mixat pana cand aceasta s-a topit complet si compozitia a devenit o spuma densa si pufoasa. Apoi am incorporat faina, praful de copt si cacaua (cernute) cu ajutorul unui tel. Am tunat compotitia in tava tapetata cu hartie de copt (cu diametrul de 20 cm). 
Am copt blatul aproximativ 25 de minute la 180 de grade.  L-am scos pe un gratar si cand a fost complet rece - l-am taiat in doua.

Intre timp am curatat perele si le-am taiat felii. Le-am pus intr-o cratita si am turnat peste ele 400 ml nectar de pere si 20 g fructoza. Le-am fiert pana cand acestea s-au inmuiat. Dupa ce s-au racorit putin am adaugat gelatina hidratata in 50 ml nectar de pere si cateva picaturi de esenta de migdale. Am amestecat pana cand gelatina s-a topit complet. 

Pana cand s-a racit am amestecat in comozitie din cand in cand. In felul acesta se raceste putin mai repede si vad si cat de mult a actionat gelatina.

Am pus inelul tavii cu diametrul de 20 cm, pe tava pe care urma sa montez tortul. Am pus prima foaie de blat si l-am insiropat putin cu nectar de pere amestecat cu esenta de migdale. Am tunat cu atentie umplutura de pere - care de acum in colo se poate numi... jeleu 😉 
Am pus cea de-a doua foaie de bat si am insiropat-o si pe aceasta. 

Am acoperit totul cu folie alimentara si am lasat la frigider pentru aproximativ 5 ore.

Apoi am scos inelul detasabil si folia acetofan.

Am topit ciocolata in smantana pentru frisca, am omogenizat bine si am turnat-o peste tort.

Am nivelat cat de cat si am ornat... dupa inspiratia de moment 😜

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala:

- se poate reduce cantitatea de faina din blat la 80 g 

- perele se pot transforma in piure

- gustul este minunat 😍

Gem de zmeura

Aroma zmeurei este in topul preferintelor mele, motiv pentru care fac aproape in fiecare an cateva borcanele de gem. Chiar daca adoram fructele, gemul il preferam fara samburi sau in tot cazul... cu cat mai putini. 😇

Am folosit:

- 2.5 kg zmeura

- 1 kg zahar

 - sucul de la 3 lamai

Am spalat zmeura manevrand-o cu miscari blande pentru ca este foarte gingasa.

 Am lasat-o putin la scurs si apoi am pus-o intr-o cratita impreuna cu sucul de la cele 3 lamai. Am fiert zmeura la foc mic, in suc propriu (pus zeama de lamaie) amestecand din cand in cand (mai ales la inceput) pana cand fructele s-au inmuiat bine... sa zicem 10 minute din momentul in care a inceput sa fiarba.

Cand fructele au fost suficient de moi, am luat cratita de pe foc si am lasat sa se raceasca putin. 

Am pus o sita peste un castron si am luat cu lingura zmeura si zeama din cratita. M-am straduit sa o scurg cat mai bine si sa  fac sa treaca cat mai multa pulpa prin sita. 

Samburii si pulpa ramasa le-m pus intr-o alta cratita urzind un plan cu ei 😉 - putin nectar dupa mdelul de AICI sau sirop fiert.

Cand am ispravit aceasta operatiune, am pus la fiert zeama si pulpa. Am lasat sa fiarba pana cand s-a ingrosat putin si a inceput sa bolboroseasca. Nu am luat spuma care a rezultat in timpul fierberii.

Am adaugat apoi zaharul.... 

... si am lasat sa fiarba in continuare (amestecand continuu la inceput - pana s-a topit zaharul), pana cand s-a ingrosat. Aproximativ 25 de minute au fost suficiente.

 Am facut proba pe o farfurie.

Am pus dulceata-jeleu (asa-mi place sa-i zic) in borcane sterilizate, le-am intors pe capac pentru 15 minute si apoi le-am pus direct in camara. 

Au rezultat 4 borcane de 370 ml si unul mai mic plus cateva linguri pe care le-am lasat pentru degustare.

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala:

- Borcanele pot fi puse la cald, in paturi pana se racesc complet. Eu mi-am cam pierdut acest obicei si am vazut ca este in regula. 

Parada lunii iunie 2016 - Traditie si gastronomie romaneasca

In luna iunie am fost gazda provocarii "Traditie si gastronomie romaneasca"

Tema propusa de mine a fost una foarte... gustoasa (zic eu...): fructele lunii iunie - capsune, cirese, visine, caise, corcoduse (zarzare), mere varatece, zmeura, mure, afine...

Spuneam ca: "incepand cu otetul de mere sau alt fruct, siropuri, gemuri sau dulceturi, placinte ori sosuri, licori bahice (visinata, etc).... orice este bine venit cu conditia sa fie TRADITIONAL. :) "

Cum luna iunie s-a incheiat... este cazul ca parada sa-si faca aparitia :) 

MARIA UDREA - alias Merisor - ne-a incantat cu un bulion de corcoduse/zarzare. Atat de tare mi-a placut ideea asta ca mi-am intins antenele urgent si am primit aproape 3 kg de corcoduse. Desigur.... am facut si eu acest bulion :) 

http://retetemerisor.ro/2016/06/bulion-de-zarzare.html/bulion-de-zarzare-8

Tot Merisor  ne ademeneste cu un compot de piersici. Are compotul acesta o culoare de-ti vine sa-l desfaci pe loc :) Yamiii!

http://retetemerisor.ro/2016/06/compot-de-piersici.html

GINA BRADEA,  initiatoarea acestui minunat proiect mi-a amintit de copilarie cu un compot de capsune. Doamne, cat de bun era! Nu am mai mancat de mai bine de .... 30 de ani....

http://pofta-buna.com/compot-natural-de-capsune/

Am pregatit si eu cate ceva.... ceva ce-mi place mult si-mi aminteste de persoane si lucruri foarte dragi mie <3

Compot din cirese albe

http://leniass.blogspot.ro/2016/06/compot-de-cirese-albe.html

Dulceata din cirese albe

http://leniass.blogspot.ro/2016/06/dulceata-de-cirese-albe.html

Gem din corcoduse galbene

http://leniass.blogspot.ro/2016/06/gem-de-corcoduse-galbene.html

Doamnelor, va multumesc pentru participare!

Va doresc numai bine! <3

Prajitura cu fructe si bezea

Am mancat pentru prima data, aceasta prajitura la o prietena si de atunci o fac si eu mereu.

Am avut nevoie de:

- 180 g unt

- 100 g zahar + 250 g

- 250 g faina

- 5 oua

- zahar vanilinat

- coaja de lamaie

- praf de copt

Am separat ouale. Am mixat bine galbenusurile cu zaharul si apoi am adaugat untul, zaharul vanilinat, praful de copt, coaja de lamaie si faina.

Am pus coca in tava tapetata cu hartie de copt si am intins-o cat de bine am putut. Nu este tare, dar nici moale ca pandispanul :)

Am adaugat fructele, care de data aceasta au fost prune.

 Am bagat tava la cuptor si am lasat/o sa se coaca cam de jumatate.... vreo... 15 minute. Am scos tava si am turnat peste spuma de albusuri facuta intre timp. Aici era nevoie de cele 250 g zahar :)

Dupa alte 15 - 20 de minute (depinde de cuptor) arata asa...

Rece... 

Nu as putea spune ca-i mai buna cu un anume fruct. Ii la fel de buna cu orice fruct si chiar si cu dulceata

Am facut cu caise si-i grozava....

...am facut cu visine si ii.... grozava :)

Aceeasi Marie - cu alta palarie :) 

Aici - cu piersici si prune :) 

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu.