Supa crema de usturoi

Aceasta supa face parte din categoria: simplu, gustos si de efect 😉

Am folosit:

- 2 cartofi mari

- un sfert dintr-o telina mare

- 2 capatani mari de usturoi

- 1.3 litri supa de legume

- sare, piper, 

- ardei iute (optional)

- 1 varf de cutit cu praf de ghimbir

Am curatat si am spalat cartofii si telina.

Le-am pus sa fiarba impreuna cu supa de legume.

Cand  legumele au fost aproape fierte am agaugat cateii de usturoi si am mai lasat totul la fiert aproximativ 5 minute.

Am oprit focul, am adaugat praful de ghimbir si am lasat-o sa se racoreasca cateva minute. Cu ajutorul blenderului am transformat totul intr-o supa crema delicioasa.

Am potrivit gustul de sare, si gata 😘

In farfurie am rasnit piper, am adaugat putin ulei de masline si ardei iute tocat marunt.

Mmmmm! Delicios! 

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Sursa AICI  -  Multumesc!

Nota personala:

- gustul de usturoi nu este foarte puternic - cum poate ar fi de asteptat

Cartofi cu usturoi si smantana la cuptor

In urma cu ceva timp am mancat la un restaurant niste cartofi absolut deliciosi. Am incercat mai multe variante si inca nu am ajuns la ceva foarte apropiat de aceia, dar aceasta varianta merita atentie. Seamana oarecum cu cartofii Dauphnoise...

Am folosit: 

- 1 kg cartofi

- 250 ml smantana (fermentata cu 20% grasime)

- 3 catei de usturoi

- 100 g cascaval

- sare, piper

- boia dulce

- un cub unt

Am fiert cartofii in coaja, i-am curatat si cand au fost reci i-am taiat felii groase de aproximativ 3 - 5 mm. 
Am curatat usturoiul, l-am zdrobit cu presa pentru usturoi si l-am amestecat cu sare, piper si boia dulce.

Am adaugat in fir subtire uleiul (ca la maioneza) si apoi smantana. Am omogenizat.

Am uns tava cu unt si apoi am pus un rand de rondele de cartofi, cateva linguri de sos, iar cartofi.... iar sos... 

Eu le-am oferit un bonus. 😉 Am pus un strat subtire de cascaval peste stratul de sos si apoi am adaugat iar cartofi... sos.... 

Ideea este ca ultimul strat trebuie sa fie de sos si peste el am pus un strat generos de cascaval

Am pus tava la cuptor pentru aproximativ 25 de minute, pana cand s-au rumenit frumos.

Arome imbietoare mi-au rasfatat simturile 😍😍😍

Pofta a fost foarte mare si am impartit tava in patru, portiile au fost foarte generoase. 😉

Noi am pus alaturi o pulpita de pui facuta si ea la cuptor si salata de rosii. 

Bun, bun!!!!

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala:

- data viitoare voi folosi smantana pentru gatit

Salata de dovlecei si vinete

In luna iulie, gazda provocarii Weekend cu spor este Laura Maria Din.

Laura ne-a propus sa gatim din urmatoarele categorii: bauturi, paste, salate.

Am rasfoit cu mare interes blogul Laurei si cand am gasit reteta de salata de dovlecei si vinete am stiu ca este fix ceea ce caut. Am facut aceasta salata de mai multe ori, dar nu am postat nicioadata.... Varianta Laurei este mai complexa si mi-a starnit intereseul.  Desigur.... am facut cateva modificari... :) 

Am folosit: 

-   2 dovlecei tineri

- 1 vanata de marime potrivita

-ulei de masline

- sare, piper

- 300 ml iaurt cu 3.5% grasime

-1 lingura smantana cu 20% grasime

- 3 catei de usturoi

- branza telemea de oaie

Am spalat dovleceii si vanata, am inlaturat capetele si apoi i-am feliat de grosime aprox 3-5 mm.

Am presarat sare si am lasat legumele astfel aproximativ 30 minute.

Nu am un gratar pentru aragaz, motiv pentru care am folosit 2 tavi antiaderente in care am picurat putin ulei de masline.

Este adevarat ca se face putin fum in bucatarie, dar merita !! 

Cand toate legumele au fost "calite" astfel, le-am taiat felii (bucati) de aproximativ 2 - 3 cm.

Am razuit apoi cateii de usturoi si am adaugat iaurtul amestecat cu smantana.

Aici Laura facea si o maioneza, dar eu am renuntat la ea - avand in vedere faptul ca era foarte cald afara si voiam sa insotesc aceasta salata cu o friptura 😉

Am amestecat bine, avand grija ca sosul de iaurt sa ajunga peste tot. In combinatie cu putina branza este super gustoasa si poate fi un aperitiv grozav. Dar, pentru eu eu am vrut sa o pun langa o friptura, am pus bucatile de branza langa ea (nu amestecate prin salata).

Eu am mai rasnit putin piper, am lasat sa curga un fir subtire de ulei de masline peste ea.... si a fost o nebunie 😚

Este foarte gustoasa RECE!

 Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Spaghete cu spanac si usturoi - de post

Poate ca nu-i o farfurie foarte aratoasa, dar este foarte, forte gustoasa. 

Desigur, face parte din categoria "experimente reusite"

Am folosit:

- 4 catei de usturoi

- 4 rosii decojite conservate in suc propriu

- 4 linguri ulei de masline

- sare, piper

- spanac (cat am luat de doua ori in mana)

- 4 sau 5 linguri ulei de masline

Desigur, am curatat si spalat spanacul foarte bine. Apoi l-am taiat/tocat putin.

Am curatat usturoiul si l-am taiat felii subtiri

Am pus uleiul intr-o cratita antiaderenta, am adaugat usturoiul si piperul. Nu am pus sare pentru ca urma sa folosesc rosii de la borcan si sunt sarate.

M-am ocupat putin si de cele 4 rosii...

Am fost atenta ca sa nu se arda usturoiul. Practic l-am calit foarte putin.... am adaugat rosiile si putin suc de rosii (zeama din borcan).

Am pus cratita iar pe foc si cand sosul format a scazut suficient am adaugat spanacul. 

Am pus capacul si in cateva minute a fost ... pierdut in sosul de rosii :) 

Am potrivit gustul de sare si am luat cratita de pe foc. Am pus capacul. 

Intre timp am fiert 220 g spaghete (fara ou) conform instructiunilor de pe pachet.

Le-am adaugat peste sos si le-am lasat sa se imprieteneasca cateva minute (sub capac)

Peste portia din farfurie am mai rasnit putin piper si am adaugat un fir subtire de ulei de masline.

Yamiiii!!!!

Nota personala:

- din cantitatile de mai sus au rezultat 2 portii generoase

- imi place sa pun spanacul crud in sos, nu-l oparesc inainte. In felul acesta nu-si pierde prea multe proprietati :) 

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Supa marocana cu naut - de post

Asa cum mai ziceam pe undeva - imi place mult nautul. Supa aceasta mi s-a parut cel putin o curiozitate. Sunt aici multe condimente puternice si cand este vorba de asa ceva eu sunt dipusa sa testez :)  Nu-mi pare rau! :) 

Am folosit:

- 250 g naut uscat

- 3 cm ghimbir crud

- 1 ceapa mare

- 4 catei de usturoi

- 5 rosii conservate in suc propriu

-1 lingurita seminte coriandru rasnite

- 1 lingurita chimen pisat

- 1 lingurita scortisoara

- 1 lingurita curry

- 1 lingurita boia dulce

- coaja de lamaie

- patrunjel verde tocat

- 3 linguri ulei de masline

Am folosit naut uscat, dar daca foloseam  conserva - reduceam muuuult timpul de preparare.

O alta varianta potrivita ar fi ca nautul sa fie fiert separat, eventual... in oala sup presiune.

Eu l-am spalat si l-am pus in apa de seara.  De fapt, in total a stat la inmuiat mai bine de 12 ore.

Am pregatit condimentele praf...

Am curatat ceapa, usturoiul si ghimbirul. Le-am tocat pe toate.

Le-am pus la calit, la foc iute in cele 3 linguri de ulei de masline impreuna cu putina sare.

Cand ceapa a devenit sticloasa am adaugat condimentele praf si am amestecat bine. Am mai calit foarte putin .... pana cand au inceput "sa se elibereze" aromele.

Am adaugat apa fierbine (sau supa de legume) si boabele de naut.

Incepand din acest moment a inceput aventura fierberii :)  La mine a durat.... aproape 2 ore. In tot acest timp am adaugat de mai multe ori apa fierbinte. Aproape la sfarsit... cand nautul a fost aproape fiert, am adaugat rosiile decojite taiate bucati mai mari.

Nu a fost cazul sa mai adaug sare pentru ca rosiile din conserva erau destul de sarate.

Supa este foarte aromata si satioasa.

Am mancat-o ca atare. Fara paine! Dar am presarat peste ea, in farfurie, coaja rasa de lamaie si patrunjel verde.  Yamiii!!!!  :) 

Aceasta este prima mea portie :) 

Alte preparate cu naut:

- ciorba de naut

- chiftele din naut si cartofi - Bhajia

- chiftele de naut

- chiftele de naut - Falafel

- mancare de naut si curry

Supa crema de conopida cu usturoi

S-ar putea spune ca am deschis "sezonul" supelor crema :) 

Sunt atat de practice si de gustoase! Pardon! .... sunt foarte pe placul nostru :) 

Ne place conopida oricum si am tot facut-o in fel si chip... pane, salata, la cuptor, murata sau pur si simplu am imbogatit cu ea unele ciorbe.

De data aceasta am ales sa fac o supa crema in care sa pun si putin usturoi. Yamiii!!

Am folosit: 

- 600 g conopida

- 1 ceapa potrivita

- 2 cartofi de marime medie

- 1 morcov mic

- 3 catei de usturoi

- 30 g unt

- sare, piper

- smantana

- crutoane

Am curatat si spalat legumele.

Am taiat cubulete cartofii, morcovii - rondele si am desfacut buchetelele de conopida.

Am tocat ceapa marunt si am calit-o usor in unt, doua linguri de apa, sare si piper.

Cand ceapa a devenit sticloasa, am adaugat cartofii, morcovul si aproximativ 600 ml apa fierbinte. 

Dupa ce a inceput sa fiarba am adaugat buchetelele de conopida si am lasat totul la fiert vreme de 20 de minute.

Am oprit focul si am adaugat usturoiul zdrobit.

Am pus capacul si am lasat sa se infuzeze aproximativ 5 minute.

Am folosit blenderul vertical pentru a transforma totul intr-o pasta fina. Am mai adaugat foarte putina apa ca sa obtin o consisntenta potrivita pentru o supa crema (consistenta potrivita pentru gustul meu) :) 

Am mancat fierbinte cu crutoane, ardei iute si cateva frunze de usturoi verde tocat foarte fin. 

O lingura de smantana ii sporeste savoarea.

Alte retete de supa crema: aici, aici, aici si aici. Toate au farmecul lor :) 

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu.