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La certosa di parma è un'opera letteraria di Stendhal chi, soggiornando a Padova alla fine di 1830, partecipò di una bella serata con delle persone che non conosceva più propriamente che di un modo lontano. Durante la serata gli fu raccontata una storia e lui disse ai suoi nuovi amici che nelle noiose serate che senza dubbio dovrà avere nel posto in cui si recarà nei prossimi tempi scrivirebbe su questa storia.
Per intrattenere la serata, qualcuno fece venire un eccelente zabaione del caffè Pedrocchi. Il caffè Pedrocchi, oggigiorno, ha un dolce noto "zabaione stendhal"... Mi viene un dubbio...: il caffè Pedrocchi venne inaugurato nel 1831 (il romanzo di Stendhal parla del 1830 ma fu pubblicato nel 1839). Il Pedrocchi di oggi non è lo stesso di Stendhal, ma il restauratore Pedrochhi sì.
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En "La cartuja de Parma", Stendhal - el escritor de dicha obra - hace una referencia al café Pedrocchi de Padua, un elogio más bien, hasta el punto que alguno de los dulces que ofrecen actualmente en la histórica cafetería llevan su nombre (el zabaione stendhal).
Lástima,... Stendhal quedó no solo enamorado de la cafetería paduana, también de todo el arte fiorentino, dando nombre al síndrome de Stendhal, conjunto de síntomas de quienes quedan extasiados por la admiración de la suprema belleza de algunas obras de arte. Digo "lástima" porque a mi no me ha cautivado su obra y no he sido capaz de pasar de la primera página de "la certosa di Parma", en la cual se hace referencia al café Pedrocchi tal y como he señalado en el párrafo anterior.
PODI-.