Morgen start op BBC 2 de vierde serie van
"The Great British Bake Off.
Om 9 uur 's avonds Nederlandse tijd.
Alweer de 4e.
Ben erg benieuwd wat er nu weer voor rampen staan te gebeuren!
Het programma brengt me altijd weer terug naar de tijd dat ik zelf de opleiding voor kooklerares en dietist deed!
De kleine rampen die zich daar voordeden tijdens het koken staan me nog helder voor ogen.
Puddingen van 10 verschillende gekleurde laagjes die bij het omkeren totaal instorten.
Flensjes die nooit meer uit de pan kwamen.
Een witte gehaakte pannenlap in de spinaziesoep!
Stuk voor stuk waren het ware tragedies!
In 2010 was de allereerste serie.
En ik was direct verkocht.
Het is ook een wereldwijd succes!
In Engeland alleen keken vorig jaar 7 miljoen mensen.
En wij kennen nu ook "Heel Holland bakt".
In de eerste serie kwam een echte Engelse klassieker voorbij:
De Victoria Sponge.
Een eenvoudig cakerecept. Gevuld met liefst zelfgemaakte jam en met een laagje poedersuiker.
Zo hoort het.
In Engeland gebruiken ze 2 aparte vormen om de 2 lagen cake in te bakken.
Wij Hollanders nemen dan graag 1 vorm en snijden de cake door.
Voor 2 vormen van 16 cm doorsnede heb je nodig:
- 225 gram boter (of margarine) op kamertemperatuur,
- 225 gram witte basterdsuiker,
- 4 grote eieren op kamertemperatuur
- 225 gram gezeefd zelfrijzend bakmeel
- eventueel 1 lepel melk
- 1 zakje vanillesuiker.
- voor het vullen een goede kwaliteit jam, liefst zelfgemaakt,
- poedersuiker voor het bestrooien.
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 o C. Prepareer de vormen met boter en bloem.
- Roer de boter met de suiker en vanillesuiker romig.
- Klop een voor een de eieren erbij. Gebruik geen eieren zo uit de koelkast: het deeg gaat dan schiften.
- Spatel het gezeefde zelfrijzend bakmeel erdoor.
- Voeg eventueel een lepel melk toe
- Bak de cakes ongeveer 25 minuten tot een ingestoken er sateprikker er schoon uitkomt.
- Wil je voorkomen dat je bij het afkoelen van de cakes een afdruk krijgt van het taartrooster: leg er dan eerst een stukje bakpapier op.
- Besmeer de afgekoelde cakes met de jam en bestrooi de bovenkant met poedersuiker.
En kijk: je klassieke victoria sponge is klaar!
Dat wordt smullen morgenavond!
Mocht je nu geen kleine vormen hebben: gebruik een springvorm van 22 of 24 cm.
De baktijd wordt iets langer: 35 tot 45 minuten.
Snij de cake door.
Bij iedere serie hoort een boek.
Auntie Beeb weet wat marketing is!
En verleden jaar waren dat de kunststukjes of de spektakels zoals ze ze hier noemden.
Meer info vind je hier