Magro con tomate

Este es un plato muy manchego que aquí en la mancha lo hacemos mucho, es típico en bares como tapa, y para el verano un plato muy cómodo de guardar para las cenas calurosas ya que frío está muy bueno.

Esta es la receta de las abuelas Manchegas, y así es como lo hacía mi madre y como lo hago yo

INGREDIENTES
800 gr de magro de cerdo troceado

70 grs. de aceite de oliva 
1/2 cebolla (unos 130 grs) 
2 dientes de ajo
500 gramos de tomate triturado
Pimienta negra molida,tomillo y orégano
Sal 
20 grs. de azúcar  
50 g de vino blanco


ELABORACIÓN:

Poner en el vaso el aceite y programe 5 minutos, Varoma, vel. 1.caliente, añada la cebolla cortada en cuartos y los ajos. Trocear a velocidad 4 unos 5 segundos. Programe para que se sofría 7 min. 120º. Velocidad 1 
Añada el magro troceado y sofría  programando 8 minutos, 120º, giro a la izquierda y vel. cuchara. 

Terminado el tiempo agregamos el tomate, la sal, el azúcar y las especias y programamos 30 minutos, temp. 120º, giro a la izquierda y vel. cuchara. 

Pondremos el cestillo encima de la tapa en lugar del cubilete para que evapore más y no manchemos. 

Notas: En lugar de colocar el cestillo, podemos aprovechar el vapor para cocinar en unos moldes de flan arroz blanco, verduras, patatas, flanes individuales, etc. También podemos poner 2 patatas grandes a rodajas, 1 zanahoria y 3 huevos envueltos en film, para preparar como primer plato una ensalada.

                             

POLLO FRIO EN VINAGRETA DE LIMA

Estoy en cantada con este plato!! es muy rapido, sencillo, sano, bajo en calorias, y lo que mas me gusta es que se puede preparar con un dia de antelación, tambien es ideal para llevar al trabajo, a la piscina o la playa 

INGREDIENTES:

500g de agua

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta blanca molida

6-8 tiras de piel de lima (2 limas)

500g de carne de pollo (pechuga o contramuslos) en dados pequeños

100g de cebolleta en trozos

80g de pimiento rojo

80g de pimiento verde

30g de zumo de lima

120g de aceite de oliva virgen extra

1/2 bolsa de hojas verdes de ensalada (para acompañar)

PREPARACION:

1. Ponga en el vaso el agua, la sal, la pimienta y la piel de lima. Programe 2min/100..-,ºC/vel1.

2. Introduzca el cestillo en el vaso con el pollo y programe 15min/ Varoma/ vel 1.

Utilice la muesca de la espatula para extraer el cestillo, escurra bien, deje enfriar y ponga el            pollo en un bol. Lave y seque bien el vaso.

3. Ponga en el vaso la cebolleta y los pimientos y trocee 4 seg/ vel 4.

4. Con la espatula, baje las verduras hacia el fondo del vaso. Añada el zumo de lima y el aceite de oliva y mezcle 5 seg/ vel 2. Vierta sobre el pollo y sirva frio acompañado de hojas verdes variadas.

SUGERENCIAS:

Si prefiere la salsa mas fina, trocee la cebolleta y los pimientos 3 seg/ vel 5 en lugar de 4 seg/ vel 4 (paso 3)

Costillas de cordero con salsa de castañas y oporto y asado de frutos secos

Para 4 raciones

Adobo

2 dientes de ajo

10 g de vino de Oporto

50 g de miel

1 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Cordero y  salsa de oporto y castañas

1.000-2.000 g de costillar de cordero lechal entero

4 ramitas de romero fresco

100g de cebolla en cuartos

30 g de aceite de oliva

100 g de vino de Oporto

50 g de castañas secas peladas (puestas a remojo durante 24 horas)

150g de caldo de carne

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra recién molida

Preparación TM 31

Adobo

1   Ponga en el vaso los dientes de ajo, el vino de Oporto, la miel, la sal y la pimienta. Programe 2 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve    

Cordero y salsa de oporto y castañas

2   Corte el costillar a razón de tres costillas por persona. Con ayuda de una puntilla, corte la telilla que está unida a cada hueso de costilla y pele el hueso de manera que quede limpio. Coloque una ramita de romero en el extremo de la falda y enrolle la carne sobre sí misma. Pinche con una brocheta para que no se deshaga. Repita con las tres raciones restantes. Coloque las cuatro piezas en el recipiente Varoma y reserve.

3          Precaliente el horno a 225ºC con grill.

4          Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Pique 2 seg/vel 5 y sofría 5 min/Varoma/vel 1.

5   Añada el vino de Oporto, las castañas,       el caldo de carne, la sal y la pimienta. Sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma/O/ vel.1

6   Retire el Varoma, abra la tapa con cuidado y coloque el cordero en una bandeja de horno. Con ayuda de un pincel, pinte toda la superficie del cordero con el adobo reservado.

7   introduzca en el horno y dore 5 minutos por cada lado (225ºC con grill). Retire del horno y sirva inmediatamente.

Sugerencia

Si desea la salsa más espesa, reduzca 10 min/Varoma/O/vel 1 sin poner el cubilete

Pechuga de Pollo en salsa de soja en solo 10 minutos

Una receta muy rica y rápida de realizar!!

Tiempo  10 min

Para 2 personas

             

Ingredientes

300 g de pechuga de pollo troceada

70 g salsa de soja

5 g de zumo de limón

10 g de miel

90 g de champiñones de lata

20 g de agua

5 g de maicena (opcional)

15 g de aceite

Preparación

1.      Poner en el vaso la salsa de soja, agua, limón, miel, el aceite y mezclar todo 5 segundos, velocidad 3.

2.      Añadimos el pollo troceado y la lata de champiñones y programar 10 minutos, varoma, giro a la izquierda  velocidad cuchara

3.      cuando quede 2 minutos le añadimos la maicena (es opcional) por si queremos la salsa un poco espesita.

Nota: También los hago con contra muslos deshuesados, nos gustan mas que la pechuga, suelo hacer una bandeja y los parto en tres trozos cada filete, les pongo un poco mas de tiempo 15 minutos.

Caldereta de pavo

Esta es una buena receta para el pavo ya que es una carne que no es nada sabrosa, pero si que es muy sana, y baja en calorías.

Cuidado cuando la hagáis observar el tiempo de cocción suele ser muy tierna.

(para 4 personas)

Ingredientes:

6 dientes de ajo
100 g de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
1 k de pavo cortada en trozos y sin hueso
1 cucharada de pimentón
2 cucharadas de vinagre
1 ramita de tomillo
½ cucharadita de orégano
1 hoja de laurel
150 g de vino blanco
Yo le he puesto una tomatilla seca, y una ñora pequeña.

Elaboración
Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Programar 5 segundos,
Velocidad 7. Con la espátula, baje los restos de ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Programe 7 minutos, 100º, velocidad 1.

Añada el pavo salpimentado y programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, cuando falten 2 minutos para terminar el tiempo programado incorporar la cucharadita de pimentón.

Incorporal el resto de los ingredientes, programar 25 minutos, 100º,giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Vierta en una fuente y sirva con patatas fritas en dados

Nota: vigilar el tiempo de cocción ya que la carne según su calidad, puede ser más tierna, o mas dura.

CONEJO ESCABECHADO

 Que bueno que está el conejo en escabeche!! Lo que más me gusta de esta receta es lo bien que viene tenerla hecha con anterioridad. Es ideal, y es uno de los platos que suelo aportar para las reuniones que hacemos en verano con amigos o familiares.

INGREDIENTES:
- 1 Conejo troceado.
- 50 grs. de aceite de freír el conejo.
- 1 cebolla grande partida en cuartos y desgajadas
- 2 zanahorias en rodajas
- 3 hojas de laurel.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano.
- 300 grs. de agua.
- 100 grs. de vinagre.
- 100 grs. de vino blanco.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN: 

1. Caliente el aceite en una sartén y fría el conejo salpimentado y reserve.

2. Ponga en el vaso 50 g del aceite de freír el conejo, la cebolla, la zanahoria, el laurel, el ajo y la pimienta en grano.

Programe 10 min./100°/vel. 1.

3. Incorpore el agua, el vinagre, el vino, la sal y la pimienta y programe 5 min./100°/vel. 1.

4. Añada el conejo reservado y programe 20 min/100°/giro a la izquierda /velocidad cuchara. Compruebe que la carne esté tierna; de no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Añada un poco más de agua si fuera necesario.

Deje reposar dos días como mínimo, sirviéndolo frío o caliente, al gusto.

Carrilladas de cerdo con tomate

Con tanto pescaíto frito, y tortillitas de camarones, en las vacaciones..., ¡cómo me apetecía comer un plato de carne! Hoy he realizado esta receta que a mi esposo le gusta mucho, y a mí también. Está muy buena, y a los niños les encanta!!

Ingredientes para 6 personas

Caldo

1 diente de ajo

2 ramas de perejil (solo las hojas)

1 pastilla de caldo casero o sal

330 g de agua

50 g de aceite virgen

Recipiente varoma

150 g de arroz

6 moldes individuales de aluminio (tipo flanera)

Carrilladas

150 g de cebollas

2 dientes de ajo

1 pimiento verde (100)

70 g de aceite de oliva

1000 g de carrilladas de cerdo (en trozos)

800 g de tomate natural triturado (una lata grande)

2 cucharaditas de sal (10 g)

1 pellizco de pimienta

1 cucharadita de azúcar

1 hoja de laurel

1 pimienta de Cayena (yo no la pongo)

Preparación
para el Varoma el arroz:

• Ponga el ajo, el perejil y la pastilla decaído en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 5.
• Añada el agua y el aceite y mezcle programando 15 segundos, velocidad 6. Retire este caldo a una jarra.
• Ponga 30 g de arroz y 50 de caldo en cada molde de aluminio, mézclelo con una cuchara y colóquelos sin cubrir en el recipiente varoma. Tape el recipiente varoma y reserve.

Para el Vaso:

• ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el pimiento y programe 3 segundos, velocidad 4.

• Vierta el aceite y programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad  1.
• Añada el resto de los ingredientes, cierre el vaso y programe 35 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Coloque el recipiente varoma en su posición y vuelva a programar 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Compruebe si la carne está tierna. De no ser así, programe unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
• Desmolde el arroz sobre un plato y sirva con la carne.
  

Conejo a la cazadora

 Hoy hemos comido conejo a la cazadora. Me ha encantado, muy ricooo!!! Esta receta es del libro “Cuida tu salud” que es un libro muy bueno; a mi me encanta, es un libro muy completo, especialmente por sus comentarios nutricionales.

Leyendo el libro me ha sorprendiendo la cantidad de cosas para las que esta carne está indicada, y me he acordado que mi suegro comentaba que el conejo era una carne muy sana y con muchas propiedades. 

Ingredientes para 4 ó 5 personas:

Yo puse  ½ para los dos con los mismos ingredientes y tiempos
200 g de cebolla en cuartos
1 diente de ajo
100 g de jamón iberico en trozos
50 g de tocino fresco en trozos
50 g de aceite de oliva
1 conejo troceado
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
50 g de brandy
100 g de vino blanco (puse 150 g )
2 tomates pelados sin pepitas a cuartos (puse 5 cucharadas de tomate natural triturado)
10 granos de pimienta negra
1 ramita de tomillo fresco o 1/4 cucharadita de tomillo seco
300g de champiñones cortados a cuartos (no le puse no tenia)

Preparación:
1.- Pon en el vaso la cebolla y el ajo. Programa 3 segundos, velocidad 4. Con la espátula baja los restos de las paredes.
2.- Incorpora el jamón, el tocino y el aceite. Programa 10 minutos, 100º, velocidad cuchara.
3.- Pon la mariposa en las cuchillas. Salpimienta el conejo e incorpóralo al vaso. Programa 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4.- Añade el coñac, el vino, el tomate, los granos de pimienta y el tomillo. Programa20 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5.- Agrega los champiñones y programa 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Pollo a la huertana

Muy  rica la comida de hoy!!

Ingredientes:
150 g de cebollas
100 g de zanahorias
2 dientes de ajo
100 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
70 g de aceite de oliva
200 g de tomate natural triturado
sal
1 kilo de pollo partido en trozos
pimienta al gusto
cayena en polvo, al gusto
200 g de champiñones fileteados
perejil troceado

Preparación:
1.-Pon en el vaso las cebollas, las zanahorias, los ajos, el pimiento rojo y verde, todo en trozos homogéneos y trocea 4 segundos en velocidad 5.
2.-Añade a las verduras el aceite, el tomate natural triturado y la sal. Programa 10 minutos, Varoma, velocidad 3 1/2, a los dos minutos baja a velocidad 2.
3.-Baja con la espátula los restos de las paredes del vaso, añade el pollo en trozos, sazona con pimienta y programa 12 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.-Incorpora los champiñones fileteados y vuelve a programar 12 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.-Añade el perejil troceado, rectifica la sazón y sirve.

SOLOMILLOS DE CERDO A LA NARANJA

Esta receta de solomillo hacia mucho tiempo que no la realizaba y continúo diciendo que es una receta muy, pero que muy rica, y recomendable.

INGREDIENTES

2 solomillos de cerdo enteros
120 g de cebollas
1 diente de ajo
120 g de zanahorias
30 g de mantequilla
150 g de zumo de naranja
100 g de vino blanco
200 g de agua
1 Un poco de canela molida
1 clavo
Sal y pimienta negra al gusto
50 g de agua. (si se ve necesaria)
PREPARACION

Calentar el aceite en una sartén y dorar ligeramente los solomillos enteros dejándolos crudos por dentro. Dejar que se enfríen en vuélvalos en film transparente. Colocar en el varoma.

Cuele el aceite de freír la carne y póngalo  en el vaso. Poner las zanahorias cortadas en rodajas, la cebolla y el ajo. Trocear 8 segundos en velocidad 5, añada la mantequilla Programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.

A continuación  añadir el vino, el zumo de naranja , la canela, el clavo, la sal y la pimienta y la hoja de laurel, y el  agua. Colocar el varoma con la carne sobre la tapa del vaso. Programar 15 minutos temperatura varoma, velocidad 1.
Cuando todo este listo, la carne se corta en lonchas y se sirve fría o caliente con la salsa bien caliente

COCHINILLO EN DOS COCCIONES

Ingredientes para 4 personas.
½ cochinillo cortado en dos cuartos
2 cacitos de caldo de carne knorr
2 cucharadas de manteca de cerdo
2 ramitas de romero
2 ramitas de tomillo
2 hojas de laurel
2000 grs de agua
½ o 1 vaso de agua

Preparación
1. Introduzca cada cuarto de cochinillo en una bolsa de asar con un cacito de caldo de carne, una cucharada de manteca de cerdo, una ramita de romero otra de tomillo y una hoja de laurel. Cierre las bolsa y colóquelas en el recipiente varoma. Tape y reserve.
2. Vierta el agua en el vaso, sitúe el recipiente varoma en su posición y programe 60 min, varoma, vel 1.
3. Con cuidado para no quemarse, dele la vuelta a las bolsas y vuelva a programar 50 min, varoma, vel 1.
4. Precaliente el horno a 250°.
5. Vuelque el contenido de las bolsas en una fuente de horno junto con el medio vaso de agua ( para que no se seque ) y hornee durante 15 min por cada lado para que la corteza esté crujiente.

Nota: Poner unas cazuelitas de barro boca bajo en la bandeja  para que la carne no esté en contacto con los jugos, poner  la piel hacia riba y a si se  conseguiría que quede jugoso y crujiente.

Sugerencias: Puede guardar las bolsas como un precocinado en su frigorifico o congelador y hornear justo antes de comer. Necesitará un poco más de tiempo de horneado que en la receta. (apox. 1 hora)

CONEJO A LAS FINAS HIERBAS. (curso light)

Esta receta es de la clase light… el conejo cocinado de esta manera me encanta, lo suelo hacer con frecuencia ya que es una carne baja en calorías

Esta misma receta la suelo hacer con pollo que también queda muy rico y jugoso.

Ingredientes:

-2 dientes de ajo (yo pondría alguno más)
-4 ramitas de perejil (sólo las hojas)
-70 g. de aceite de oliva virgen extra

-1 kg. de conejo cortado en trozos con su hígado

-1 pellizco de orégano
-1 pellizco de pimienta negra molida.
-1 pellizco de comino molido
-1 pellizco de tomillo seco
-1 pellizco de romero
-1/2 cucharadita de sal ó 1 cubito de caldo de carne
-150 g de vino blanco
-100 g de agua
Preparación

Ponga en el vaso los ajos y el perejil y porgrame 4 seg. vel 5. Retire del vaso y reserve.

Sin lavar el vaso coloque la mariposa en las cuchillas, vierta el aceite y porgrame 6 min. temp. Varoma y vel.1

Incorpore la picada de ajo y perejil y sofría 3 min. temp. Varoma y vel 1.

Programe 25 min. temp. Varoma, giro a la izda y vel. 1 y vaya añadiendo los trozos de conejo por el bocal y todas las especias. Coloque el cubilete boca abajo.

Incorpore la sal, el vino y el agua y programe 15 min., temp. Varoma, giro a la izda y vel. 1.

Vuelque en una fuente y sirva inmediatamente.

POLLO CON ALMENDRAS (receta de la revista

¡¡Rico, más que rico, está esta receta de pollo con almendras!! Y no sólo está rico, sino que también es muy rápida de realizar.

Hoy hemos comido mi maridín y yo estupendamente, y mientras comía he estado acordándome de mis hijos, ya que a los jovencitos les chifla este tipo de salsas, aunque para mi  es pecado mortal por  el  pan que puedo comer.

INGREDIENTES

·        60 de aceite virgen extra

·        4 filetes de contra muslo de pollo, sin piel (yo puse la bandeja 6 filetes)

·        sal

·        pimienta molida

·        20 de salsa de soja

·        30 g de almendras tostadas

·        4 cucharadas de ketchup (yo casero)

·        2-3 gotas de salsa de tabasco

·        un chorrito de caramelo liquido

·        1 cucharadita de maicena (disuelta en ½ cubilete de agua)

PREPARACIÓN

1. Ponga el aceite en el vaso y programe 6 minutos, varoma, vel 1
2. Mientras tanto, corte los filetes en tiras y salpimentemos. Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar 7 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara y vaya añadiendo el pollo por el bocal.
3. Añada la salsa de soja, las almendras, el ketchup, la salsa tabasco, el caramelo y la maicena. Mueva la carne con la espátula y programe 3 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. retire del vaso y sirva.

Sugerencias: Puede acompañarse con arroz blanco de grano largo, también se le puede añadir en el último minuto una o dos rodajas de piña.

TERNERA CON SETAS AL BRANDY

¡qué bien hemos comido hoy! y ¡qué rápido lo he hecho!. Tenía unos filetes en la nevera que tenía que gastar, pero no quería hacerlos a la plancha y me he dicho en salsa y como me van a sobrar ya tengo para un táper para uno de mis hijos… y así asido, hemos comido los dos y para el estudiante su táper

IGREDIENTES

(para 4 personas)

30 g de setas secas variadas (yo no las puse no tenia)

300 de agua caliente

2-3 dientes de ajo

2 charlotas

50 g de aceite de oliva

120 de tomate triturado natural

½ cucharadita de levadura royal

600 de filetes finos de babilla de ternera cortados en tres o cuatro trozos, salpimentados y enharinados

50 de brandy

150 de agua

1 cucharadita de sal

500 de patatas pequeñas con o sin piel ( de guarnición) 1 cucharada de perejil picado.

1.      Ponga en un bol las setas con el agua caliente para hidratarlas

2.      Ponga en el vaso el ajo, las charlotas y el aceite y programe 3 seg/vel 5.

3.      Sofría 7 min/varoma/vel 1.

4.      Añada el tomate y la levadura y programe 5min/varoma/vel 1.

5.      Incorpore los filetes quiteles el exceso de harina, el brandy, el agua, la sal y las setas con su líquido. Coloque las patatas en el recipiente varoma 30min/varoma/vel. Cuchara

6.      Coloque las patatas y los filetes en una fuente, espolvoree con perejil picado y sirva.

Sugerencia:

Es importante que los filetes sean tiernos. 

SOLOMILLO DE CERDO CON PIÑA Y VERDURAS

Que  rico lo que hemos comido hoy a mi hijo le ha encantado, tengo que decir que el solomillo me ha sorprendido a quedado muy jugoso,  "las verduras, mas la salsa, espectaculares"...un plato muy completo y comodo de realizar, bueno yo diria que comodisimo, y sin nada de grasa...Hacerlo y luego me contais
La receta es del libro A todo vapor.

 Ingredientes para 3 personas

1 solomillo de cerdo (300-500 gr)

1/2 cucharadita de pimienta negra.

1/2 cucharadita de sal de verduras, o sal y especias

1 pellizco de chili (yo no)

150 gr de rodajas de piña, de bote, ecurridas (reserve el jugo)

500 gr de verduras, varidas (rodajas de zanahoria, brocoli, etc)

700 gr de agua

1 cucharadita de sal
500gr de patatas, cortadas en rodajas.

Salsa

30 gr de nata (35% materia grasa) (la mía 20 de mat. grasa)

40 gr de harina

400gr de jugo de cocion

100 gr de jugo de piña (reservado)

Elaboración:

1. sazone el solomillo de cerdo con las especias. ponga algunas rodajas de piña dentro del recipiente varoma
coloque el solomillo de cerdo encima y cubralo con el resto de la piña

situé la bandeja varoma y coloque las verduras encima.

2. vierta el agua y la sal en el vaso, introduzca el cestillo y ponga las patatas dentro.

. Ponga el varoma en su posición y programe 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3. retire el reciente varoma y reserve el jugo de cocción.

salsa

4. Vierta en el vaso los ingredientes de la salsa y programe 5minutos, 100º, velocidad 3

. al finalizar triture programando 10 segundos, velocidad 10.

5. Corte el solomillo de cerdo en rodajas, coloque los trozos de piña encima y sirva con la guarnición de verduras y la salsa

POLLO A LA CATALANA

Hoy de comida pollo!!.. esta receta es de una clase de cocina de hace tiempo.
Ingredientes

4 muslos y contra muslos de pollo partidos en dos (1 kl.)

1 tomate maduro de unos 75 gramos.

130 gramos de cebolla a trozos gordos.

6 ajos grandes.

1 hoja de laurel

230cc. de coñac( suelo poner mitad, vino blanco, mitad coñac).

40 gramos de manteca de cerdo (yo solo le pongo aceite de oliva)

100 gr. de aceite de oliva

sal y pimienta

Un puñadito de piñones

1/2 ramita de canela

Unas cuantas pasas de corinto, orejones, y ciruelas pasas ( sin hueso).

Preparación

Poner el aceite y los ajos en el vaso, 4 minutos a temperatura varoma, velocidad 1. Seguidamente añadir los contramuslos, el tomate, las cebollas , programar 8 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara giro a la izquierda. Incorporar el coñac, la hoja de laurel, la sal, la pimienta, la canela y programar 40 minutos a temperatura varoma , velocidad cuchara giro a la izquierda. (cuando falten 15 minutos de este tiempo añadir las ciruelas)

Nota: comprobar la cocción del pollo a los 30 minutos, tenemos que tener en cuenta la calidad del pollo unos son mas tiernos que otros.

POLLO CON COCA-COLA

Como les gustara a mis hijos este plato tanto ¿sera por la cocacola?

INGREDIENTES

4 contra muslos de pollo (también se puede poner solo muslitos)
1 sobre de sopa de cebolla knorr
1 lata de coca-cola
100 de pasas
1 manzana
Un poco de pimienta

ELABORACIÓN
Ponemos el pollo en el vaso, lo rociamos con un poco de sopa de cebolla, volvemos a poner otra capa de pollo y hacemos lo mismo. A continuación ponemos las pasas, y lo rociamos con la coca –cola. Programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Pasados 10 minutos, ponemos la manzana en trozos del tamaño de media nuez (yo no paro la maquina incorporo la manzana por el brocal)

CALDERETA DE CORDERO

Hoy que me tocaba preparar “tapers” para mis hijos (los estudiantes) y me he inclinado por realizar esta receta del libro “Imprescindible”.
Tengo que decir que la caldereta está muy bien conseguida, aunque yo le pondría 50 g más de vino, (por lo de mojar en la salsita).
Lo que también le iría bien, aprovechando el tiempo de la receta, son unas patatitas partidas en cuadritos y hechas en el varoma. De esta forma, lo comento por lo de las dietas, ya no son fritas, (me parece que me contradigo, con lo de mojar y dieta). Te recomiendo que veas el vídeo que tengo más abajo https://youtu.be/jsxFXGiyQis

(para 4 personas)

Ingredientes:
6 dientes de ajo
100 g de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
1 pierna de cordero deshuesada y cortada en trozos pequeños
(para guisar)
1 cucharada de pimentón
2 cucharadas de vinagre
1 ramita de tomillo
½ cucharadita de orégano
1 hoja de laurel
100 g de vino blanco

Yo le he puesto una tomatilla seca, y una ñora pequeña.

Elaboración
Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Programar 5 segundos,
Velocidad 7. Con la espátula, baje los restos de ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Programe 7 minutos, 100º, velocidad 1.

Añada el cordero salpimentado y programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Agregar el pimentón, el vinagre, el tomillo, el orégano y el laurel.
Programe 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchar.

Incorporar el vino blanco y programar 30 minutos, 100º,giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Vierta en una fuente y sirva con patatas fritas en dados

SALCHICHAS AL VINO

esta receta es ideal no manchamos nada la cocina

Ingredientes:
200 g de cebolla
50 g de aceite de oliva
12 salchichas frescas cortadas
100 de vino blanco
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
Poner en el vaso la cebolla trocear 4 segundos, velocidad 4. bajar los restos de las paredes del vaso.
Colocar la mariposa en las cuchillas. Añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura varoma velocidad 2

Incorporar las salchichas y rehogue programar 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Agregue el vino blanco y la hoja de laurel y programe 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Poner en una fuente y servir con una guarnición de arroz blanco o patatas fritas.

POLLO CHINO

Esta receta la suelo hacer con frecuencia ya que a mis hijos le encanta.!!...

Ingredientes
 -1 Kilo de Pollo en trozos o tiras
- 1 Pimiento Rojo
- 1 Pimiento Verde
- 1 Cebolla
- 50 Gramos de aceite
- 10 Cucharadas de Salsa de Soja
- 10 Cucharadas de Salsa de Tomate
- 5 Cucharadas de Azúcar
- 5 Cucharadas de de Vinagre
- 1 Vaso de agua con una pastilla de Avecrem de pollo.
Para el varoma
Unas flaneras individuales, con 50 de agua y 30 de arroz. Poner en el vaso un litro de agua con 2 ajos un chorreón de aceite y sal, 6 minutos temperatura varoma, velocidad 3 1/2 sacar el caldo y colar con el cestillo, poner las flaneras en el varoma y ponerlo este encima de la tapa para pesar, distribuyendo en cada una de las flaneras 50 de caldo y 30 de arroz. Se reserva hasta que nos lo indique la receta que se ponga el recipiente varoma con las flaneras ya preparadas.
Para el vaso
Poner en el vaso los pimientos y la cebolla. Trocear 4 segundos, velocidad 5. Luego se añade el aceite y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Incorporar el pollo y el resto de ingredientes, y programar 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Poner el varoma con las flaneras de arroz, así aprovechamos y hacemos dos platos al mismo tiempo
Verter en una fuente y servir. Acompañado de arroz blanco.