Coulant de chocolate

 

Ingredientes

• 170 g de mantequilla (y algo más para engrasar los moldes)
• 170 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) 
• 3 huevos 
• 3 yemas de huevo 
• 60 g de azúcar 
• 50 g de harina de repostería

• Preparación

  1. Precaliente el horno a 240°C. Engrase 8 moldes individuales de flanera (de Ø 6 cm y 4 cm de alto cada hueco aprox.)
  2. Ponga en el vaso el chocolate en trozos grandes y rállelo 20 seg/vel 8.
  3. Incorpore la mantequilla y caliente 3 min/80°C/vel 2.
  4. Añada los huevos, las yemas y el azúcar. Mezcle 30 seg/vel 3.
  5. Por último, agregue la harina y mezcle 15 seg/vel 3.
  6. Vierta la mezcla en los moldes preparados. Hornee durante 7 minutos (240ºC). Retire del horno, desmolde y sirva inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.

CAFÉ DALGONA

https://youtu.be/o6gCAMDdGww

CAFÉ DALGON
Ingrediente:

10 g Café
20 g Agua
30 Azúcar
Poner la Mariposa y incorporar los ingredientes como indico.
programar 3 min. vel.3
Espero que te guste!!!

TIRAMISÚ ITALIANO

Hoy he realizado un riquísimo Tiramisú!! me gusta esta receta por que lleva una crema inglesa. yo era muy reacia a comer Tiramisú por que llevaba huevo sin calor y esta receta me ha sorprendido por que las yemas y las claras se cocinan con calor. Esta delicioso y a mi familia le ha encantado, es muy recomendable.

8 personas

300 Café frío

• 24 Bizcochos de soletilla
  40g Amaretto o ron
  500 g Queso mascarpon
  150 g Nata líquida para montar
  5 Yemas de huevo
  150g Azúcar
  Esencia de vainilla (media cucharadita)
  5 Clara de huevo
  Azúcar una cucharadita extra
  Sal un pellizco
  Cacao en polvo puro para espolvorear

Preparamos un café fuerte y lo dejamos enfriar. (esto es para empapar los bizcochos)

1. Para la crema inglesa: colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla. Programamos 6 minutos, 80ºC, velocidad 3 1/2. Retiramos a un cuenco y dejamos enfriar. Lavamos y secamos muy bien el vaso y la mariposa.
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos las claras junto con el azúcar y el pellizco de sal. Programamos 6 minutos, 50 ºC, velocidad 3 1/2. Retirar a un recipiente y reservar en el frigorífico. 
3. incorporamos el queso mascarpone y la nata. Programamos a velocidad 3 1/2, sin tiempo, hasta que la mezcla esté montada. 

Ponemos en un bol grande la crema inglesa incorporamos poco a poco la crema de mascarpone y nata. Por último añadimos suavemente las claras montadas hasta obtener una crema homogénea.

1. Monta el tiramisú: Prepara el molde escogido para montar el tiramisú.
2. En un cuenco pon el café frio y mojar cada bizcocho vuelta y vuelta sin que se empapen del todo, solo un poquito. Ve mojando los bizcochos y pásalos a la fuente donde haremos el tiramisú. Haz una capa base con los bizcochos mojados, vierte encima la mitad de la crema con mascarpone y estira por toda la superficie. Vuelve a poner otra capa de bizcochos mojados en café y cubre con la crema pon lo en una manga pastelera para facilitar su distribución y queda más bonito-Espolvorea con abundante cacao puro en polvo, tapa la bandeja con film transparente y deja en la nevera mínimo 2 horas o hasta el día siguiente. 

Nota yo lo he montado en un molde de 27x22 

Trufas de chocolate-Justa

Es impresionante hasta donde podemos llegar los vecinos.  Ayer mi vecina estaba con mucho bajón de ánimo, me puse a pensar como ayudarla y rápidamente se me vino a la cabeza que el chocolate en algunas personas es milagroso. Bueno, con truenos de tormenta y todo, me fui al supermercado y compré los ingredientes para hacerle estas ricas trufas. 

Hoy me ha comentado que está curada, jajaja; y claro esta, yo me he nombrado a mi misma: sanadora 💃🤪Jajaja, la he curado de su estado de bajón!! Y tengo que decir que tengo otros vecinos que ayer no estábamos en casa y tuve unas goteras y subieron y nos limpiaron la casa del agua que se filtró.

Viva los vecinos!💃💃👏👏

INGREDIENTES

200 g Nata para montar

250 g Chocolate fondant

25 g Brandi

 -Ponga en el vaso la nata. Programe 4 minutos, 90° velocidad 2.

- Pare la máquina y añada el chocolate troceado. Programe velocidad 6. hasta que todo quede bien triturado. A continuación, incorpore el brandy y bata durante unos segundos, a velocidad 6.

-Retire el preparado a un bol y deje enfriar (yo lo suelo dejar toda la noche y después por la mañana las formó.  Haga bolitas cogiendo por pequeñas porciones con dos cucharitas cucharitas y dándoles   forma o también puedes coger una pequeña porción con la cuchara y darle forma con las manos. 

-Pásaselas por cacao o fideos de chocolate, y sirvan antes en cápsulas de papel.

 Después de hechas se pueden pasar al congelador y te duran mucho tiempo.

Natillas caseras-Justa

Hoy he estado en casa de una clienta y hemos decidido hacer unas natillas. Mi sorpresa ha sido que al ir a servirlas en los distintos recipientes, me he quedado sin palabras al ver el color tan precioso que tenían, eran como las que hacía mi madre. La señora me dijo que tenia gallinas en casa y que los huevos eran de las gallinas que ella cuidaba

Mirar como se ven en la foto que les hice, así es como salieron. No me digáis que es muy normal que salgan así, a no ser que se les ponga colorantes. 

Ingredientes:
• 130 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 600 de leche
• 1 cucharadita de vainillada azucarada (se compra en mercadota)
• Canela en polvo
Elaboración:
Poner el azúcar 10 s. en v. 5-10
Poner la leche, los huevos, junto con la vainilla azucarada, programar 8 minutos, temperatura 90o, velocidad 4 Cuando termine programar 6 s. v. 4. Sin temperatura.
Poner muy rápidamente en cuencos individuales, para evitar que se corten decorar con la canela.
Nota: El tiempo varía si la leche y los huevos los sacamos de la nevera. Pondríamos 1 minutos más

Yogur natural TM5

Muy rico y recomendable el yogur!!! Ya no los compro, los hago en casa para mi solita y me aguantan muy bien una semana

1000 g de leche entera ( yo desnatada)

120g de yogur natural

50 g de leche en polvo (opcional) yo no le pongo

Ponga Enel vaso la leche, el yogur y temple 6 min, 50º C/Vel.3. Vierta la mezcla del vaso en 8 tarros hermeticos y cúbralos inmediatamente con una manta para mantenerlos templados. Deje los tarros cubiertos durante 11-13 horas a temperatura ambiente y no los mueva durante el periodo de fermentación. Después pasar al frigorífico.

Postre de sandia

Un postre muy económico, rápido de realizar, y muy rico!!

Ingredientes

700 gr de sandía
100 gr de azúcar
40 gr de maicena

 Ponga la sandía en el vaso 20 sg. a velocidad 6. colar el jugo resultante, y lo ponemos en el vaso con el azúcar y la maicena 15 sg. velocidad 6, y seguido 10 minutos 100 grados, velocidad 1.
y ponemos en los moldes y al frigo.
Es muy fácil!!

Nota: Se puede poner en moldes de magdalenas de silicona individuales. 

Mousse de fresas nata y chocolate blanco

Me encanta la época de las fresas!! dan tanto juego en cocina  que cuando llega me gusta aprovecharla.  Hoy he realizado este postre y me ha quedado muy rico 

Chocolate blanco, fresas y nata, ¡vaya combinación!. Me encanta este postre y ahora que tenemos buenas fresas aprovecho para hacerlo.

Ingredientes: (para 8 raciones)

- 500 gr. de nata con 35% de materia grasa, muy fría

- 40 gr. de azúcar

- 250 gr. de chocolate blanco en trozos

- 50 gr. de agua caliente

- 1 sobre de gelatina neutra en polvo (10 gr.)

- 600 gr. de fresas limpias (y algunas más para decorar)

Preparación:

Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos la nata en el vaso y programamos velocidad 3½, sin tiempo, hasta que esté montada (vigilamos por el bocal para que no se pase y se convierta en mantequilla). Retiramos la masa del vaso y reservamos en un bol grande dentro del frigorífico.

Lavamos y secamos el vas

Añadimos el chocolate en trozos y programamos 10 segundos, a velocidad 9.

Seguidamente, programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 2 (no quedará fundido).

Sobre la tapa del vaso, colocamos un vaso, pulsamos la tecla “balanza” y echamos el agua caliente hasta que pese 50 gr.. Añadimos el sobre de gelatina y removemos bien hasta que la gelatina se disuelva totalmente.

Lo añadimos al vaso y programamos 10 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos la mezcla hacia el fondo del vaso.

Incorporamos las fresas y el zumo de limón. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 8.

Vertemos poco a poco el contenido del vaso a la nata reservada mezclando con movimientos envolventes.

Echamos la mousse en copas o boles y decoramos con una fresa en cada uno.

Reservamos en el frigorífico un mínimo de 2 horas.

MOUSSE DE CAFÉ

INGREDIENTES:  (para 6 raciones)

-         300 gr de leche

-         2 huevos (separadas las claras de las yemas)

-         110 gr de azúcar

-         1 cucharada colmada de café soluble

-         15 gr de maicena

-         ½ limón

PREPARACIÓN:

1.      1 ponga en el vaso la leche, las yemas, 60 gr de azucar, el café y la maicena. Programe 6 min/100º/vel 4.

2.      Retire del vaso y reserve en un bol. Cubra con film transparente pegado a la crema para que no forme costra y deje templar.

3.      Mientras tanto, lave muy bien el vaso y frote las paredes y las cuchillas con el ½ limon. Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta las claras y el azucar restante y programe 2min/50º/vel 4

4.      Vuelva a programar 2min/vel 4.

5.      retire el film transparente de la crema y remuevela con unas varillas hasta conseguir una textura homogenea. Añada el merengue poco a poco y mezcle con movimientos envolventes.

6.      Vierta la Mouse en copas y reserve en el frigorifico durante un minimo de 2 horas.

SUGERENECIAS

-         No la deje reposar mas de 3 horas porque se separa el liquido de la crema

-         Si quiere, puede congelarla y sacarla unos minutos antes de servir.

-         Si lo desea, puede decorar la Mouse con grageas de colores o de chocolate, almendras laminadas, nata montada, etc.

Arroz con leche, chocolate blanco y cardamomo

Otra forma diferente de hacer arroz con leche. Me ha gustado mucho, el toque que le da el cardamomo y el chocolate, aparte de que queda muy cremoso. 

Introducción:
Otra forma diferente de hacer arroz con leche.
Esta receta la vi en el blog, dulces bocados, yo lo he tuneado tanto en ingredientes, como en preparación.
Me ha gustado mucho, el toque que le da el cardamomo y el chocolate, aparte de que queda muy cremoso. 

Ingredientes:
1 litro y 1/2 de leche semidesnatada
200 gr. de arroz redondo
100 gr. de azúcar
100 gr. de chocolate blanco
6 vainas de cardamomo
La piel de una naranja
Canela molida

Instrucciones:

Echamos en el vaso, el azúcar y las semillas de cardamomo, pulverizamos 15 seg. en vel. progresiva 5-7-9 sacamos y reservamos.
Echamos en el vaso, la leche, el arroz y la piel de naranja, programamos 45 min. temp. 90º vel. cuchara, giro a la izquierda.
Cuando termine el tiempo, añadimos el azúcar y el cardamomo y el chocolate blanco en trozos, programamos 10 min. temp. 90º vel. cuchara, giro a la izquierda.
Quitamos la piel de naranja y repartimos en recipientes individuales, dejamos enfriar y metemos al frigorífico.
Cuando lo vayamos a servir, espolvoreamos con canela. 

FLAN DE HUEVO AL VAROMA

Ayer llegaron mis hijos (los estudiantes) y lo primero que me dijeron que les apetecía comer flan casero, el de Mamá... y como somos las madres a si, pues nada, manos a la obra y hacer el flan a los niños...muy rico.

También me dijeron que tenían muchas ganas de comer tarta de queso, y en estos momentos esta en el horno, esta la dejaremos para el día del padre, buenoooo!! no se si aguantaran hasta el lunes... seguro que mañana ya se la quieren comer.

Os pondre la foto de la tarta cuando salga del horno.

 Ingredientes:

4 huevos (yo pongo cinco son muy pequeños)
500gr de leche
130gr de azúcar
Caramelo liquido para el molde.

Preparación:
En el vaso ponemos todos los ingredientes y removemos a velocidad 3-4 durante 30 segundos.
Caramelizamos la base de un molde (yo lo pongo en una flanera de aluminio con tapa, pongo papel de aluminio y encima la tapa cerrándola con sus clis, también podemos utilizar los de aluminio, tipo albal) Echamos la mezcla en el.

Enjuagamos el vaso y lo llenamos con 700gr de agua.
Metemos el molde dentro del recipiente varoma, dejando agujeritos para que salga el vapor, lo tapamos bien con su tapadera o con papel albal y colocamos sobre éste papel de cocina para que empape el vapor.

Colocamos el varoma en su posición y programamos 45 minutos, temp. Varoma, velocidad 2.

NOTAS: 

Al terminar el tiempo, lo dejamos, sin tocarlo ni destaparlo, o lo bajamos y nos olvidamos de él, hasta que esté frio, así no pierde calor.
Una vez frío, lo dejamos en la nevera y lo desmoldamos al día siguiente o al menos tras unas cuatro  horas de reposo en la nevera.
Pasamos un cuchillo afiliado por los bordes y desmoldamos, el flan estará totalmente cuajado.
Este proceso más o menos es igual que en el horno, ningún flan tiene la consistencia adecuada recién horneado, es el reposo el que lo hace consistente, siempre salen "bailando" y al enfriar están estupendos.

Si los ingredientes están a temperatura ambiente, mucho mejor. Y también podemos utilizar agua caliente del grifo, para que produzca vapor mucho más rápido.

FLAN DE TURRON DE JIJONA

Ingredientes:
1 tableta de turrón de Jijona (200 g)
500 g de leche
250 g de nata
100 g de azúcar
2 sobres de cuajada

1.- Ponga el turrón en el vaso y tritúrelo programando 5 segundos, velocidad 5.
2.- Incorpore el resto de los ingredientes y programe 8 minutos, 100º velocidad 2. (Los primeros 10 segundos programe velocidad 5, para integrar bien los ingredientes y luego baje a velocidad 2).
3.- Vierta la mezcla en un molde de corona o similar. Deje enfriar en el frigorífico antes de desmoldar.

Sugerencia: Puede servir con una salsa de chocolate, decorar con nata montada, virutas de chocolate, etc.

DULCE DE MENBRILLO

Es una receta muy sencilla y para los más golosos es un manjar. Como recomendación os diría que probarais haciéndolo como en la foto: queso fresco, membrillo, y una nuez. ¡¡increíble!!  probarlo.

En casa decimos que esto es “bocata di cardinale”

INGREDIENTES:

- 500 g de membrillo (con piel y sin pepitas)

- 1 limón pelado(sin pepitas, ni la parte blanca)

- 500 g de azúcar

Echamos todos los ingredientes dentro del vaso y trituramos 30 segundos, en velocidad progresiva 5-7. Bajamos los restos hacía las cuchillas ayudados con la espátula y programamos 20 minutos, a 100º, velocidad 5. Al terminar quitamos el cubilete del bocal para que evapore y caramelice, poniéndolo otros 10 minutos, a 100º, velocidad 5.

Pasamos la mezcla a un recipiente y dejamos enfriar en un lugar fresco, pasándolo después a la nevera.

Nota: se conserva en el frigorífico estupendamente, a mi me dura 1 año

MELOCOTONES EN ALMÍBAR

Estos melocotones están deliciosos, mucho más buenos que los que podemos comprar en lata, y más fáciles de hacer imposible! Aprovechad  la temporada

INGREDIENTES

• 800 g de melocotones, que no estén muy maduros
• 150 g de azúcar
• 150 g de agua
• 1 cucharada de zumo de limón
• 2 trocitos de canela en palo de unos 2 cm cada uno

ELABORACIÓN

1.      Lo primero es abrir y pelar los melocotones y lo haremos con un truco muy sencillo para que queden lo más bonitos posibles. Para ello y aprovechando esa hendidura que tienen los melocotones y cortamos con un cuchillo hasta tocar el hueso y en toda la vuelta, para así cortar toda la carne alrededor del hueso. Agarramos ahora cada mitad de melocotón con una mano y las giramos cada una en un sentido, de esta manera separaremos una de las mitades del hueso, que quedará en la otra mitad. Con la punta de un cuchillo bien afilado, quitaremos el hueso de esta mitad. . Pelar las dos mitades con un cuchillo muy afilado y dejándolos lo más bonitos posibles.

2.      Colocar la mariposa en el vaso y poner las mitades de melocotón, agregar el azúcar, la canela, el zumo de limón y el agua y cocer 15 min, varoma, giro a la izquierda  vel 1

3.      comprobar que los melocotones estén tiernos; de no ser así, programar unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad.

LECHE FRITA

Este  postre es típico de Semana Santa,  es muy fácil, rápido y sencillo.
Es un postre delicioso que se hace con ingredientes que solemos tener en casa y no lleva tiempo.
mas recetas de semana Santa pincha en el enlace Semana Santa 

INGREDIENTES:12 unidades

* Para la masa:
- 500 ml. leche entera
- 75 gr.  de azúcar
- 50 gr. de harina
- 25 gr. de maicena
- 1 1/2 canela molida
* Para rebozar:
-  2 huevo
-  harina
-  azúcar
-  canela en polvo
PREPARACIÓN:
Ponga en el vaso la leche, 75 g de azúcar, 50 g harina, maicena y la canela. Sin poner el cuilete programe  12 minos/100º/ vel 4.
Vierta la crema en un molde y deje enfriar y reserve en el frigorifico duante 2 horas aprox. que este bien cuajada.

Corte la crema fria en 12 porciones, paselas por harina y huevo batido y frialas en abundante aceite caliente. 
En un plato mezclamos azúcar y canela en polvo y rebozamos, los trozos de leche, en esta mezcla.
Dejamos terminar de enfriar y lista para servir.

CREMA DE LIMÓN

Me han regalado muchos limones y me he acordado de esta deliciosa crema de limón, muy recomendable!! 

Ingredientes

La piel  de medio limón (sin nada de blanco)

200 g de azúcar

150 g de zumo de limón colado

4 huevos

15 g de maizena

250 g de nata para montar

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso la piel de limón y el azúcar y programe 30 sg, vel.9
2. Añada el zumo, los huevos y la maicena. Programe 20 sg. Vel. 4
3. a continuación programe 8 min, 100º vel. 2. retire del vaso ponga en un bol y deje enfriar cubierta con un film para que no forme corteza
4.  Cuando la crema este fría, monte la nata. En el vaso limpio, coloque la mariposa, vierta la nata y programe vel 3 ½ sin programar tiempo hasta que la nata este montada.
5. Mezcle suavemente la nata con la crema de limón y ponga en copas, decore con ralladura de limón y conserve en el frigorífico hasta el momento de servir.

Tatin de Peras:

El viernes hicimos los amigos una cena, y yo entre otras cositas quería aportar un postre, un postre que fuera distinto. No tenía muchos ingredientes en casa, pero sí unas peras que tenía que consumir, y unos moldes de flanes individuales; y me dije: ¡estupendo! para hacer el Tatin de pera, y así lo hice. (El tamaño de las flaneras individuales es ideal más grande NOOO…).

Ingredientes:
- caramelo liquido (para caramelizar los moldes)
- 6 peras descorazonadas (conferencia, blanquilla, etc.)
- 50g de azúcar
- 40g de mantequilla
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 2 huevos
- 60g de azúcar
- ¼ cucharadita de azúcar vainillado
- 80g de harina de repostería
- 600g de agua para el vapor
Preparación:
1-Caramelice el fondo y las peras de 6 moldes de aluminio de 10cm de diámetro x3 ½ cm de alto aprox. (yo en flaneras de aluminio) Corte las peras en rodajas muy finas y colóquelas superpuestas, cubriendo el fondo del molde.

2-Ponga el azúcar, la mantequilla y la canela en el vaso y programe 2 min, 100º, velocidad 1. Reparta esta mezcla en los moldes sobre las peras.

3-Sin lavar el vaso coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado y programe 2min, 37º, velocidad 3-1/2. Vuelva a programar dos min, velocidad 3-1/2 sin programar temperatura.

4-Añada la harina y mezcle programando 10 segundos, velocidad 2. Retire la mariposa en las cuchillas y vierta esta masa en los moldes, cubriendo las peras.

5-Coloque los moldes en el recipiente y la bandeja Varoma. Tape y reserve

6-Aclare el vaso. Vierta el agua, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 30 min, temperatura Varoma, velocidad 1.
7-Desmolde y sirva en platos individuales.

Notas: Si utiliza otro tipo de moldes (cerámica, silicona, etc.) tenga en cuenta que necesitará 10 min más para la cocción.

TIRAMISÚ DE FRESAS

Esta receta tengo que decir que esta !!muy buena!! No es nada pesado probarlo que os encantara…
Con los ingredientes de esta receta salen 8 vasitos individuales. (yo vasitos de vino de los anchos)
Tiempo de preparación: 25 minutos.

Ingredientes:
500 g de fresas limpias.
250 g de azúcar.
250 g de agua.
2 cucharadas de licor de cerezas.
2 huevos.
500 g de mascarpone.
24 bizcochos de soletitillas

Preparación:
1. Cortamos 300 g de fresas en láminas. Reservamos en un bol.
2. Ponemos 200 g de fresas restantes,100 g de azúcar,  y el agua  en el vaso, programamos 10 segundos velocidad 5.
3. Programamos 12 minutos, 100º, velocidad 1.
4. Añadimos el licor de cerezas (no tenia puse amaretto) y programamos 5 segundos velocidad 5. Reservar en un bol para que enfríe.
5. Lavamos el vaso, ponemos la mariposa, y añadimos el azúcar restante y los dos huevos, y programamos 6 minutos, velocidad 3 1/2.
6. Retiramos mariposa, y programamos 2 minutos, velocidad 2, y con la máquina en marcha, añadimos el mascarpone por el bocal. Paramos la máquina cuando esté todo integrado.
Montaje:
Remojamos los bizcochos en la salsa que hemos preparado en el segundo punto. Ponemos un bizcocho empapado en el fondo de cada vaso, cubrimos con crema mascarpone, y con las fresas reservadas. Repetimos operación, haciéndolo capas hasta terminar con los ingredientes. (Yo he hecho la mitad de los ingredientes y me han salido 4 vasos) Ponerlo en el frigorífico y dejarlo reposar por lo menos una hora.
Sugerencia: Si hacéis la mitad de los ingredientes, los tiempos los mismos, no los acortéis.

TORRIJAS

Las torrijas son tipicas de Semana Santa. Desde que tengo la maquina las hago más a menudo porque es muy fácil, rápido y sencillo, y tenemos que tener en cuenta que son menos calorias que las fritas...yo me inflo a comer torrijas.

Ingredientes:
1 barra de pan para torrijas del dia anterior (yo las he hecho con el pan del día)
1 litro de leche
150 g de azúcar
1 cascacara de limón
1 palo de canela
2 huevos
Film transparente para envolver las torrijas
Mantequilla derretida para engrasar el film
750 g de agua para el vaso
6 cucharadas soperas colmadas de azúcar
2 cucharadas soperas colmadas de canela

Elaboración
Haga rebanadas gruesas, de 2 cm aproximadamente, con el pan y reserve.

Ponga en el vaso la leche, el azúcar, la cáscara de limo y el palo de canela.
Programe 12 minutos, 100º giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vierta la leche en un recipiente y deja enfriar un poco.
Bañen las rebanadas de pan en la leche (Empapelas bien) y reserve.

Ponga los huevos en el vaso y batamos ligeramente durante 10 segundos en velocidad 5 viértalos en un vol y reserve.
Haga cuadrados de film transparente lo suficientemente grandes para envolver las torrijas. Engrase el film transparente en mantequilla derretida ayudándose con un pincel.

Pase las torrijas por el huevo y váyalas envolviendo, una por una, en film engrasado. Colóquelas en el recipiente varoma. Reserve.

Ponga el agua en el vaso y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 ½ . Pasados los 5 primeros minutos, retire el cubilete y coloque el recipiente varoma sobre la tapadera.
Mientras tanto, precaliente el gril de su horno a temperatura máxima.
Mezcle el azúcar con la canela en el plato y reserve.
Cuando acabe el tiempo programado, desenvuelva las torrijas con cuidado y rebócelas con la mezcla de azúcar y canela. Valla colocándolas en la bandeja del horno forrado con papel vegetal.

Gratine las torrijas durante 3 minutos. Sáquelas, colóquelas en una fuente y deje templar.

TRUFAS PECADORAS

Como salen muchas las pongo en el congelador y cuando las voy a comer las saco un ratito antes Si son para llevar o regalar, las pongo en una bandejita o una caja de esas de pastelería.

Ingredientes:

24 bizcochos de soletilla

200 gr de chocolate negro

200 gr de queso mascarpone

1 cucharadita de café soluble*

1 chorrito de licor*

Coco rallado *

Los ingredientes marcados con * pueden quitarse sin ningún problema.

Instrucciones:

Pulverizar  los bizcochos a velocidad 5-9 progresivo. Derretir el chocolate en el microondas. Añadir al bizcocho pulverizado el chocolate fundido, el queso mascarpone, el licor (ron, whiskie....) y el café. Mezclar a velocidad 3 hasta que quede una masa homogénea. Meter en el frigorífico durante una hora la masa resultante para que sea más fácil de manejar. Hacer pequeñas bolitas con las manos y rebozarlas con coco rallado.