Bananowiec, chlebek bananowy, wegańskie ciasto

Dzisiaj zapraszam Was na bardzo proste, wegańskie ciasto z bananami, które jest dziecinnie proste w wykonaniu i bardzo smaczne. Bananowiec zwany chlebkiem bananowym   jest doskonały do popołudniowej kawy lub na śniadanie, czy przekąskę. Do wykonania tego ciasta potrzebnych jest niewiele składników i minimum pracy.

Przepis na bananowca zwanego chlebkiem bananowym

Składniki
3, 4 dojrzałe banany
2,5 szk. mąki pszennej
1/2 szk. cukru
1 łyżeczka sody
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki oleju ( u mnie kokosowy)
2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki cukru waniliowego lub odrobina mielonej wanilii

Sposób wykonania

Banany rozgnieść w misce, następnie dodać olej i wymieszać. W osobnej miseczce wymieszać suche składniki, a następnie połączyć z bananami i znowu wymieszać.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, blaszkę, keksówkę ( u mnie niestety była inna blaszka) wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto bananowe. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 30 min., ciasto w środku powinno być nieco wilgotne. Wystudzić i zajadać ze smakiem.
Do ciasta można dodać drobno pokrojone orzechy, wiórki, gorzką czekoladę itp.
Smacznego !

Lawendowe ciasteczka

      Jestem właścicielką kilku krzaków lawendy, które sama wyhodowałam z nasion.  Bardzo     lubię te krzewinki, są urocze, długo kwitną i swoim zapachem, co roku, napełniają mój dom i ogród. Na lawendzie spotykają się całe rzesze trzmieli, pszczół i motyli, które uwijają się, głośna trzepocząc skrzydełkami  zbierając nektar. 

Uwielbiamy żniwa lawendowe. Kwiaty można wykorzystywać na wiele sposobów, m.in wykorzystać je do dekoracji, zrobić zapachowe poduszeczki do szafy, aromatyzować cukier, który wykorzystuje się do wypieków lub upiec pyszne, kruche, maślane  ciasteczka o smaku lawendy. Właśnie dzisiaj upiekłam lawendowe ciasteczka. Podzielę się z Wami przepisem.

CIASTKA LAWENDOWE 

składniki

1,5 szk. mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
210 g masła
2 łyżki świeżych kwiatów lawendy lu 1 łyżka suszonych
1 łyżka soku z cytryny.
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

         Składniki mające temperaturę pokojową połączyć i zagnieść ręcznie ciasto. Następnie owinąć folią spożywczą lub papierem śniadaniowym i włożyć na 2,3 godziny do lodówki, aby schłodzić.
Schłodzone ciasto kawałkami rozwałkowywać na stolnicy podsypanej mąką i wykrawać ciasteczka.
Piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia około 10- 14 minut w temperaturze 170 stopni. Między ciastkami  zostawić odległość. Ostudzić

Smacznego !

Pamiętajcie lawenda nie może być pryskana, najlepsza z uprawy ekologicznej.

Ciasteczka serowe z jabłkami, a'la pierożki

Mamy kolejny weekend karnawału. Z czym kojarzy mi się karnawał w kuchni ?, oczywiście z wszelkiego  rodzaju wypiekami. Dzisiaj upiekłam banalnie proste, serowe ciasteczka z jabłuszkiem, w kształcie pierożków. Ciasteczka są kruche i bardzo smaczne. Jeżeli macie ochotę, takie upiec dzielę się przepisem.

Przepis

Ciasteczka serowe z jabłuszkiem

składniki

250 g białego twarogu

250 g miękkiego  masła

250 g mąki

3 - 4 jabłka

 Sposób wykonania

Twaróg zmielić lub przecisnąć przez praskę. Z mąki, białego sera i masła zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na około 1 godzinę. Następnie ciasto rozwałkować i szklanką wycinać krążki. Na każdy krążek nakładać kawałek jabłka, składać na pół i skleić jak pierożki lub tylko na rogach ( wtedy ciasteczka będą się ,,uśmiechać"). Ułożyć na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok.20 minut w temperaturze 180 stopni, do zarumienienia. Studzić na kratce, po ostudzeniu posypać obficie cukrem pudrem.

Smacznego!

Robiłam z mąki pełnoziarnistej, dlatego są takie ciemne.

            Na początku lutego miałam urodziny, oto bukiet, który otrzymałam od M.

Styczniowe zachody słońca i faworki na deser

 W tym roku styczeń zachęca nas do przebywania na świeżym powietrzu, ponieważ jest śnieżny         i mroźny. Dni słonecznych jednak nie było do tej pory za wiele. Jednak  pewnego popołudnia, idąc na spacer, nie mogłam oprzeć się cudownemu zachodowi słońca. Niebo mieniło się tysiącami barw, a ja podziwiałam jak powoli wielka, świetlista kula znika z horyzontu. Zachód słońca zawsze jest bajkowy, piękny i za każdym razem, gdy na niego patrzę jestem szczęśliwa. Zawsze mam nadzieję, że po zachodzie słońca znowu zacznie się piękny, nowy dzień, który przyniesie same radosne chwile.

 Przed wiekami, ludzie w swoich religijnych wierzeniach uważali, że jest Bogiem, stwórcą świata i panem ładu, że życie ludzi jak i innych istot żywych podporządkowane jest Słońcu. 

Poniekąd,  to prawda.

Po udanym spacerze coś słodkiego dla podniebienia, karnawałowe faworki.

Słodkie psiaki i jeszcze słodsze, kruche ciasteczka

Jak ten czas szybko leci. Minęły święta i Nowy Rok. Zima się rozszalała, na dworze duży mróz,a rano nasypało śniegu, który po południu się zaczął topić.Zrobiła się straszna chlapa. Kiedy wróciłam ze spaceru z psem, miałam  przemoczone nogi. Nie lubię takiej pogody. Niestety, mój psiak bardzo przyzwyczaił się do codziennych spacerów i nie odpuści, dopóki ktoś z nim nie pójdzie pospacerować. Mój Kevin ma u nas bardzo dobrze, bo jest traktowany jak członek rodziny.

 Niestety, nie wszystkie psiaki znajdują dobry dom.Wielu z ich przebywa w schroniskach, gdzie cierpliwie czekają na nowy, lepszy  dom. W tym roku, aby pomóc zwierzętom w schronisku, polepszyć ich warunki bytowe, wzięłam udział w akcji charytatywnej Kup kalendarz - Odbuduj Korabiewice (2016).

Dzisiaj upiekłam ciasteczka z musli, które są bardzo dobre,kruche, zdrowe i pożywne. Ciastka można przechowywać  kilka dni.

Może, ktoś chce skorzystać z przepisu?,  to zapraszam

Ciasteczka z musli
2-3 szk musli
1 szk wiórek kokosowych
1szk łuskanego słonecznika
garść żurawiny
2 szk mąki pszennej (ja dałam pełnoziarnistą)
250 g masła
2 łyżeczki sody
2 łyżeczki cynamonu
1 opakowanie cukru waniliowego
4 łyżki miodu ( rzadkiego)
6 łyżek mleka
2 jajka
1/2 szk cukru (jeśli ktoś lubi bardzo słodkie ciastka)
     Sposób wykonania
Masło rozpuścić i ostudzić. Do miski wsypać wszystkie w/w składniki, wlać roztopione masło, miód i wymieszać na jednolitą masę. Jak ciasto jest za rzadkie dodać musli.Kłaść kupkami (lekko je spłaszczyć) na papier do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika- 160 stopni i piec ok.15 minut.
Smacznego