BUCCELLATI ! SAPORE DI FESTE

Buccellati

 

 

RICETTA

ripieno

700 gr di fico secche

350gr cioccolata fondente quella buona

300gr di mandorle tostate

300gr di noci

2 cucchiaini di canella

1 cucchiaino noce moscata

50 gr uva sultanina messa a mollo con

1 tazzina di marsala

50 gr di miele a natural

3 cucchiaia di marmellata arangia

1 buccia di mandarino

1 buccia di arancia

succo di 2 mandarini

e mezzo bicchiere di acqua

Frolla

1 kg di farina00

350 gr di zucchero

300 gr di strutto

la buccia di 1 limome

1 bustina lievito per dolci

1 cucchiaino di ammonieca per dolci

300 ml di latte

Classa a freddo

zucchero a velo quando basta

un po di latte

succo di limone

Procedimento

o sbollentato I fichi

le o tolto il picciolo le o  frullate

tagliato la cioccolata con il coltello a pezzetti

le noci l mandore tutti con il coltello

le buccie

messo l`uva sultanina a mollo alla marsala

 

in un ciotola metto tutto insieme aggiungo gli altri

ingredient

mescolo tutto e metto a riposare in frigo tutta la notte

 

e mattino mi sono alzata tutto bianco scatto una foto per voi

bellissimo

porto mi figlio a scuola e si aprono le danze

una sistemattina alla casa

 

prepare la FROLLA

metto farina zucchero

lievito buccia di limone grattucciata nel

kitchenAid

e lo faccio girare

nel fratempo riscaldo un po di latte e ci metto

l`ammonieca

 aggiungo lo strutto nel mix metto in azione

aggiungo il latte con l`ammonieca e piano piano l`altro latte

faccio girare deve venire una frolla morbida ma non appiccicosa

faccio riposare per una mezzoretta coperta con una tovaglietta

accendo il forno

e incomincio a fare I buccellati

come sono pronti prepare la classa

che metto sopr e I zuccherini colorati

e qualcuno co solo zucchero a velo

 BUONA GIORNATA



 

 



Frollini Fantasia E qualche decorazione NATALIZIA nella nuova casa

Frollini fantasia

ricetta presa  in un blog ma non mi ricordo di chi era?

e qualche decorazione Natalizia nella mia casa Nuova

 RICETTA

350 gr di farina00
120 gr zucchero a velo
75 gr burro freddo
75 gr olio
1 cucchiano di lievito per dolci
2 uova intere e 1 rosso
procedimento io o usato l'impastatrice
metto tutto insieme e faccio girare

fino a formarsi una palla

prendo la carta trasparente

e l`alvolgo e metto in frigo per un oretta circa

nel fratempo prepare le teglie con carta forno

accendo il forno a 180

prendete le formine che piu` vi piacciono:

con l`aiuto del mattarello allargare la pasta  spessore a Vostro piacere

inferno per 12 minuti assecondo il forno devo essere legermente Dorati

 

RIPIENO

 

 

NUTELLA

CHIOCCOLATA

MARMELLATA DI FRAGOLE

MARMELLATA DI MANDARINI

SPOLVERARE CON ZUCCHERO A VELO

 

 

 







 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LE TRECCINE A MODO MIO.

Treccine a modo mio

in giro nei blog ho visto quese treccine vi metto il link
http://lacucinadiany.blogspot.de/2014/02/treccine-greche-agli-agrumi-biscotti.htm
 subito mi sono
messa le mani nella farina
ma ho usato ingredienti diversi quelli che AVEVO in casa:
1 kg di farina 00(granoro )
4 uova
300 gr di strutto (Crisco vegetale)
450 gr di zucchero
2 b.lievito pane  angeli
175 gr di latte di mandorla(non la bevanda)
2  succhi di limone e buccia grattuggiata
vaniglia pura 1/2 cucchiaino
un po di latte pe lucidare
e un po di zucchero per la copertura

 

 

 

ho messo tutto nel KitchenAid

meno il latte fatto giarare per un po e dopo ho aggiunto il latte

a poco  a poco.

 

ho formato una palla e messo a riposare
per 20 minuti  nel fratempo ho messo
la carta forno nelle teglie
ho formato le treccine
un po le ho lucidate con una pennelata di latte:
e un po le o Passat nello zucchero:
subito in forno come prendono colore le esco e le metto a raffreddare

tutto quello che ho usato 

 

 

 COME VEDETE IN QUESTA FOTO  e cambiato il mio kitchenAid questo e nero

quello di prima era griggio: ma ho avuto problema e cosi me lo anno cambiato.dopo 2 anni

LA FARINA GRANORO LO TROVATA in un posto dove vendono prodotti italiani:

anche il lievito PANE ANGELI

 

 



LEMON GLAZED: christmas cookies! biscotti al limone natalizie

frolla 1kg di farina00

250 gr di strutto(Crisco)

350 gr di zucchero

1b.lievito bertolini

1 buccia d`arangia grattata

4 uova

latte quanto basta

 

lemon gazed

1/2 bicchiere di latte

1/2mezzo succo di limone

zucchero a velo quello che prende

zuccherini colorate

forno a180 gradi fino adoatura leggera

farina sul tavolo da lavoro formare una Fontana

mettere tutt gli ingredient al centro!

meno il latte

impastare  aggiugere il latte a poco poco

 quello ce basta

deve venire una frolla normale

tagliare con I taglia biscotti e infornare

 fare raffredare prepare la glassa:

in una ciotola metto il latte

il succo di limone

aggiungo lo zucchero a velo a pco apoco

e con una forchetta mescolo a veocita

fino che diventa una cemaina

c un pennelo metto sopra I biscotti

faccio 2 strati aggiungo gli zuccherini

 pronti nelle scatole di natale !

 

 

 

 



BUCCELLATI BISCOTTI NATALIZIE! a modo mio

I miei buccellati

 

4oo gr di marmellata  fatta  con il melone bianco

400gr di fichi scuri macinati

4 cucchiaia di marmellata d`arancia

150 gr di noci

150 gr uva passa

150 gr di mandorle

300 gr di cioccolata fondente

1 buccia d`arancia

1 cucchiaino di canella

un po di noce moscata

FROLLA

1 kg di farina00

350 gr di zucchero

200 gr di strutto

latte quanto basta

1.1/2 bustina di lievito bertolini

buccia d`arancia  grattata

CLASSA ad occhio

latte,zucchero a velo,qualche goccia di limone

zuccherini colorati

zucchero a velo

PROCEDIMENTO

prepare il ripieno

sminuzzo tutto con il coltello

mescolo le 2 marmellate

aggiungo tutto e mescolo per bene faccio riposare un paio d`ore

prepare la frolla

la metto una mezzoretta in frigo

prepare le teglie con carta forno e un velo di strutto

accendo il forno a 190

e via in comincio a preparare I miei

 buccellati

tiro la pasta per lungo metto il ripieno

schiaccio I lati e li taglio via in forno

fino a doratura

prepare la classa e con

un pennello la metto sopra un paio

di volte, metto I zuccherini pronti

BUON NATALE

 



MILLEFOGLIE dolci veloci veloci!

MILLEFOGLIE

questi dolcini velocissimi da fare e buonissimi

leggeri una tira l,altro

RICETTA

3 SFOGLIE scongelati

una noce di burro

zucchero granulato

zucchero a velo

forno



 

 

 

 

PROCEDIMENTO

mettere la foglia della sfoglia sopra il tavolo spennelare

con il burro fuso:spolverizzare cn lo zucchero bianco

e zucchero a velo

tagliare la forma che si desidera:

 io o usato un tagliabiscotti a fiore

e con la rotella ricamata o tagliato delle strisce lunghe

inforno a 200 gradi

fino a doratura

le tolgo dalla

 teglia state attento a non brucciarvi

perche`

lo zucchero si caramelizza ed e caldo

metto tutti I biscotti sul tavolo

e spolvero di nuovo co lo zucchero a velo

 fare raffredare e mangiarli

buonissimi

 

 

 





 

biscotti e albero di natale christamas village natale 2012

frollini ciocco e vaniglia

bagnati nel cioccolato

decorati con zuccherini

                                           scatole natalizie pronti per metterli sotto l`albero

                                                     il nostro albero di natale

                                                  christamas village

                                                      frollini prima della decorazione

                                                      tavola e albero

Frollini
700 gr di farina
250 gr di strutto
300 gr zucchero a velo aroma veniglia
1 cucchiaio di miele
buccia di mandarino
1/2 bustina lievito bertolini
4 uova un po di latte

Frollini al cacao
500 gr di farina
200 gr cacao
300 gr zucchero a velo
250 gr di strutto
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di cannela
4 uove un po di latte

abbracci e pan distelle dal mio Mulino Homemade dagli Stati Uniti

stasera  avevo voglia di un biscottino ma in particolare gli abbracci
o fatto una ricerca su internet e  o visto questa ricetta  anzi  ne  o  visto tante  tutti uguali  sono buonissimi ma penso che manca qualcosa  nell1impasto alla panna cioe quello bianco  riprovero con  modifiche ma per adesso  ci  qustiamo questi buonissimi lo stesso  anzi anno  il sapore  del mulino di casa mia

o preparato tantissime bastoncini'di

di frolla al cacao e panna

e poi li o fatti

 abbracciare

cosi:

dopo la cottura sono pronti

per essere gustati

con una buonissima tazza

di caffe` e latte

queste sono le 2 frolle

quella  al  cacao

ne venuta di piu` ed

 e rimasta e o fatto

i pan di stelle

con i zuccherini sembre

 fatti da me

homemade

pan di stelle

prima di andare in forno

 pan di stelle del mio mulino

RICETTA

250 gr di farina

90 gr di margarina( burro)

4 cucchiaia  panna da cucina

1/2 bustina lievito b.

pizzico sale

ricetta al CACAO

270 gr di farina

90 gr di burro

3 cucchiaia di panna

1 uovo

50 gr di cacao amaro

150 gr di zucchero

Procedimento

metto tutti gli ingredienti nella planetari e faccio andare avanti

 lentamente fino a quando non si forma una palla   avolgo e metto

in frigo

stesso procedimento per quella a  cacao

 preparo il forno a 190 gradi e inforno da 18 venti minuti

buona colazione

dolcetti al cocco per tutta la famiglia gluten free buonissimi

i dolcetti al cocco di mia cognata stella grazie

li ho fatti 2 giorni di seguito, il bello di questi dolcini che li puo mangiare tutta la famiglia,perche`? sono pure gluten free mia figlia ilenia alle 1 di notte mi dice mamma si sono finiti i biscotti, falli di nuovo allora il giorno dopo come mi sono alzata o fatto di nuovo questi dolcetti con pochissimo tempo 40 minuti circa con la cottura che buoni una tira l`altro

qusti dolcetti al cocco sono buonissimi, mia cognata da milano mi a dato la ricetta ma io o fatto qualche modifica tipo aggiungere farina di mandorle,buccia di arancia,e gocce di cioccolata

ingredienti

250 di farina di cocco= io o messo cocco a scaglie umido

5o gr farima di mandorle=mandorle fresce macinate

100gr farina di riso
200 di zucchero di canna

4 uova,1 buccia d`arancia grattugiata

gocce di cioccolata

in forno a 180= 400 per 20 minuti
procedimento
metto le 3 farine e lo zucchero di canna nel mix lo faccio macinare un po`
poi metto le farine in una ciotola e aggiungo le uova e buccia d`arancia e mescolo tutto con un cucchiaino metto un po di impasto nelle pirotine una goccia di cioccolata al centro e inforno

tra un te` all ` arancia preparo questi meravigliosi savoiardi e chi li lascia piu`

ringrazio (serena88)per questa ricetta. Qua i savoiardi non si trovano facilmenti ,e con questa ricetta ho risolto il mio problema , poi anno un sapore buonissimo sono molto morbidi e fanno quella crosticina di sopra li ho gia fatti 3 volte la prima volta ,mi sono venuti bassini, la seconda volta cosi cosi , ma la terza volta meravigliosi

metre che bevevo una bella tazza di te all`arancia mia figlia mi dice mamma perche` non provi i savoiardi che ahi visto l`atro giorno su cookaforum, io subito vabbene siamo andati su cookaforum, a prendere la ricetta e cosi ci siamo messi a lavoro, qualche passaggio della ricetta

savoiardi buonissimi :la ricetta lo presa su cookaforum da (serena88 savoiardi di salvatore de riso ) ingredienti 200 gr di zucchero, 6 uova, succo di limone 1,pizzico di sale,130 gr di farina,60 gr di fecola di patate, zucchero a velo ,vaniglia :PROCEDIMENTO: montare i rossi con 100gr di zucchero,pizzico sale ,e vanilia io ho usato quella liquida. Montare per bene i rossi, nel fratempo ho preso lo sbattitore e ho montato pure i bianchi, con 100 gr di zucchero limone spremuto , montare per bene a neve ferma, poi unire la farina e la fecola setacciata nell`rosso montato e con una spatola mescolare delicatamente, poi aggiugere i bianchi sempre delicatamente fino a che vedeto l`impasto bello liscio e spumoso,con una bochetta rotonta larga ,fare delle striscie abbastanza grosette e spolverizare con zucchero a velo, li ho messi in forno a 180 per 15 minuti regolatevi a secondo i forno. se volete vedere i passagi perfetti andate su cookaforum e digitate savoiardi di salvatore de riso . Fatti da serena88 che ringrazio tantissimo