una mela in regalo

Stavolta la torta non la mangiamo noi, la regaliamo....un genere di regalo che ci piace fare e ricevere. Tutto cio' che e' homemade ha una bellezza speciale


La ricetta la trovate qui 

L'aspetto e' davvero soffice e il profumo in cucina e' delizioso......che fatica resistere!!!!

plumcake allo yogurt....e vai con la merenda!!!

Ingredienti:

• 150 gr di zucchero semolato
• 150 gr di farina 
• 50 di fecola
• 3 uova ed 1 tuorlo
• 80 ml di olio 
• 200 gr di yogurt 
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• scorza di 1 limone 
• 1 pizzico di sale.

Procedimento :
 
Accendete il forno a 180°C.
In una terrina montate le uova e lo zucchero, finchè non otterrete un composto spumoso; aggiungete lo yogurt e lavorate. Setacciate insieme la farina, la fecola , il lievito e la vanillina, e unite al composto continuando ad impastare con le fruste a velocità bassa, per non far smontare il tutto. Ora unite l'olio a filo, la scorza di limone e il pizzico di sale. Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake 25x12x6 cm, versate il composto ed infornate per 30-40 min c.a.

ps ottimo con la nutella...ma questo e' un peccato di gola eccessivo...o no??? ^_^

semifreddo di yogurt, pesche e amaretti

Ingredienti (stampo da 22 cm):

• 500 gr di yogurt bianco
• 300 gr di panna fresca
• 3 - 4 pesche fresche
  
• amaretti q.b. (se presenti ne prontuario AIC e' adatto anche per i celiaci)
  
• liquore aromatico (meglio se all'amaretto)
• 6 cucchiaini di zucchero
• succo di limone

Preparazione:

Frullate una pesca con 2 cucchiaini di zucchero e mescolatela allo yogurt. Montate la panna ed unitela poco alla volta allo yogurt mescolando lentamente dal basso verso l'alto. Prendete uno stampo a cerniera, foderatelo con carta da forno e versatevi metà composto. Mettetelo in freezer per almeno mezz'ora mentre il resto lo tenetelo in frigo. Poco prima di tirar fuori lo stampo frullate un'altra pesca con 2 cucchiaini di zucchero e 1 di liquore, sbriciolate 15 -20 amaretti e uniteli al succo di pesca, amalgamando. Prendete lo stampo e versate prima il composto e poi il resto dello yogurt. Lasciate indurire in freezer per almeno 4 ore.


Al termine tirate fuori lo stampo capovolgete sul piatto da portata, sbloccate la cerniera e per sollevare il fondo e bagnate l'esterno con acqua calda.
Per la decorazione. Frullate una pesca con 2 cucchiaini di zucchero e un po' di succo di limone, setacciare il frullato e, con questo 'succo' coprite lo strato superiore. Per completare decorate a vostro piacimento con fettine di pesca e amaretti





Con questa ricetta partecipo al contest di la Pippi

panettone con yogurt e fragole

Stamattina ho deciso di fare un dolce per fare sorridere il mio amore! Non avendo particolari ingredienti in credenza mi sono dovuta arrendere ad una ricetta semplice, fortunatamente mi sono ricordata di un post di menta e liquirizia....e delle fragole avanzate dalla sfortunata cheesecake di venerdi'.
Questo panettone mi e' piaciuto moltissimo, spero di aver ottenuto cio' che desideravo.

Ho leggermente modificato gli ingredienti e il procedimento.


Ingredienti:

• 200 gr di farina 00
• 3 uova
• 125 ml di yogurt
• buccia di mezzo limone
• 225 gr di zucchero
• 75 gr burro
• 1bustina di lievito
• un pizzico di sale
  

Preparazione:
Lasciate il burro fuori dal frigo per farlo ammorbidire, mettetelo in una terrina e lavoratelo con meta' dello zucchero sbattete con le fruste di uno sbattitore fino a ridurre gli ingredienti in una crema gonfia e chiara. Separate i tuorli dagli albumi ed unite i primi al composto. Incorporate lo yogurt a temperatura ambiente e la scorza grattugiata del limone e mescolate per amalgamare bene. Montate a neve gli albumi con il pizzico di sale unendo il restante zucchero; aggiungete delicatamente gli albumi montati al composto di burro e uova. Dopo aver setacciato la farina e il lievito, aggiungeteli (sempre molto delicatamente) agli altri ingredienti. Versate il tutto dentro ad uno stampo imburrato ed infarinato. Tagliate a meta' le fragole e sistematele sulla supreficie della torta che cospargerete con dell'altro zucchero semolato. Infortnate a forno gia' caldo a 180° per 30 minunti c.a.

compleanno con dolce sorpresa ....... muffin con cuore di cioccolato

Ingredienti:

• 100 gr di burro ammorbidito
• 225 gr di zucchero
• 2 uova grandi
• 1,5 dl di yogurt intero
• 5 cucchiai di latte
• 275 gr di farina (senza glutine)
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 100 gr di cioccolato fondente fuso
• mezzo bicchierino di liquore aromatico (grazie a Genny per il suggerimento)
  

Preparazione

Prendete una terrina ed amalgamate con un cucchiaio di legno il burro e lo zucchero, a cui aggiungerete uova, yogurt, latte e il liquore. Setacciate la farina insieme al bicarbonato di sodio ed incorporateli all’impasto, continuate a mascolare. Mettete un cucchiaio di impasto nel pirottino poi aggiungete un cucchiaino di cioccolato fuso e poi aggiungete il restante impasto fino a riempire il pirottino per i due terzi. Infornate e cuocete a 180° per 20/25 min.
Se volete decorarli, usate il cioccolato fuso dopo la cottura o goccie/codette di cioccolato prima di inforarli.

torta allo yogurt e caffe'