Bolo de maçã com canela

(Faz mesmo justiça ao nome do blog)

Bater 4 ovos com 2 chávenas de açúcar (eu usei apenas 1.5) , juntar 1 chávena de leite, 1 bocadinho de óleo, 2 colheres de chá de canela, 1 bocadinho de vinho do porto, mexer tudo e juntar 2 chávenas de farinha (eu usei branca de neve auto-levedante), misturar e por fim juntar 1 chávena de maçã (reineta) picada grosseiramente (juntar nozes funciona muito muito bem, mas eu não tinha em casa)

Levar a forno pré-aquecido a 18º durante cerca de 40 m. Em forma barrada e enfarinhada (usei silicone, que dispensa essas coisas).

Na minha estreia aqui, um rolo de carne com nozes!

Ingredientes

250g de carne de vaca
250g de carne de peru (ou quaisquer outras!)
200g de nozes picadas
200g de espinafres congelados
4 fatias de pão de forma sem côdea
1 ovo
sal q.b.
pimenta q.b.
leite q.b.

preparação
Deitar leite num prato e deixar repousar durante uns minutos as 4 fatias de pão.
Descongelar, no micro-ondas, o espinafre e escorrer a água a mais.
Numa tigela, misturar as carnes. Juntar as fatias de pão (bem escorridas) e misturar tudo. Juntar as nozes picadas e um ovo inteiro com a carne e misturar tudo. Temperar a gosto com sal e pimenta. Untar uma folha de alumínio e dispor lá a carne. Por cima espalhar os espinafres e enrolar como se fosse uma torta. Colocar numa travessa previamente untada e levar ao forno (cerca de 210º) durante 45 minutos.

Acompanhar com massa.