Pan de tomate

Ingredientes:

• 500 g. de harina
• 25 g. levadura panadero (levital)
• 1 diente de ajo
• 2 tomates carnosos
• Un poco de oregano
• Un vaso de agua templada
• Un poco de pimentón
• Sal

Elaboración:

Pelar los tomates y cortarlos muy finos en daditos. Picar también muy fino el ajo. En una sarten pochar el ajo con los tomates. Añadir el pimentón el oregano (no tenia le puse tomillo). Dar un hervor y quitar del fuego. Reservar.

En un bol, ponemos la harina, hacemos un volcán y se añade el tomate, la levadura deshecha en un vaso de agua templada y amasar. Si fuera necesario, añadir un poco mas de agua, pero hacerlo a poquitos para no tener que añadir más harina.

Después del amasado le damos forma, y le hacemos unos cortes y pitamos con la yema de un huevo. Dejar levar.

Pintar de nuevo pasados 20 minutos meterlo a horno durante 180º durante 20 minutos.

Espeo que os guste ; - )

Pan dukan

Ingredientes:

• 2 cucharadas soperas de salvado de avena
• 1 cucharada sopera de salvado de trigo
• 1 huevo
• 1 cucharada sopera de yogurt natural o queso quark
• 1/2 cucharilla de levadura química (tolerada)
• 1 pizca de sal

Elaboración:

En un recipiente de plástico no muy grande introducimos todos los ingredientes y removemos bien.

 

Metemos al microondas durante 3 minutos.

Cuando termine el micro, ya esta hecho el pan.

Cortarlo por la mitad y tostarlo.

 

La verdad que es un buen sustituyente para el pan tradicional, ya que haciendo la dieta Dukan no hay manera de comer hidratos de carbono. 

Y aquí como ejemplo uno de mis desayunos favoritos: pan con queso freso de untar y embutido pasado por la sartén... mmmmm delicioso.

Pan con suero de leche

En los próximos dias os voy a ir mostrando todos los productos que he obtenido con 15 litros de leche comprada en la vaquería. Casí 5 litro han sido para el consumo normal de leche, pero con el resto hemos preparado muchas cosas. Empezare con el pan.

Ingredientes:

• 750 g. de harina de semifuerza (Día)
• 25 g. levadura fresca (levital)
• 300 ml. de suero de leche
• Una pizca de sal
  

Elaboración:

En un bol ancho, ponemos la harina junto con la sal y mezclamos un poco.

En un vaso ponemos la levadura y un poco de suero templado para deshacerla.

Añadimos la levadura a la harina y vamos añadiendo el suero a poquitos. Yo como lo tenia en el frigorifico, lo calente un poco en el microondas para que estuviera tibio.

Mezclar todo bien y dejar reposar durante 1 hora.

Pasado este tiempo, extendemos la masa de la forma que deseamos y la ponemos en la bandeja del horno, forrada con papel sulfurizado.

Le hacemos unos cortes y la dejamos reposar 30 minutos dentro del horno. Si quereis podeis poner el horno a la temperatura minima para que suba más rapido.

Ponemos el horno a 200º y lo dejamos hasta que este hecho y tostadito. El tiempo exacto no se deciros porque estaba haciendo otras cositas, pero seguro que 30 min. no se los quita nadie.

Estaba delicioso y quedo muy esponjoso y suave de sabor. Os recomiendo encarecidamente que si teneis oportunidad lo probeis.

Espero que os guste ;-)

Pain Maison - Chez Dashita

Esta receta la he cogido del blog de chez dashita, os dejo el enlace directo al pan.

Ingredientes:

• 25 g. de levadura fresca
• 6 cucharadas de agua tibia
• 1 cucharada sopera de harina
• 1 cucharilla de cafe de azúcar
  

Primero mezclar todo esto en un bol hondo y dejarlo tapado unos 15 minutos y haya fermentado un poco.

• 500 g. de harina (yo he puesto de fuerza)
• 10 g. de sal
• 250 ml. de agua tibia
• Semillas de sesamo

Elaboración:

En el bol donde hemos echo la mezcla anterior, vamos añadiendo la harina poquito a poquito, que previamente la hemos mezclado con la sal. También vamos añadiendo el agua poco a poco, hasta formar una bola que no se pegue a las manos. (Con estas cantidades no es necesario añadir nada mas, sale perfecto).

Dejar reposar en un sitio sin corrientes durante 2 horas y bien tapado.

Encender el horno y ponerlo a 250º y poner un bote de agua hirviendo en la parte baja del horno. En la bandeja, poner papel para hornear y hacer bollos o barras. Yo he preparado barras. Hay que dejar espacio porque la masa tiene que subir de nuevo.

Echar sesamo por encima de los panes y con un cuchillo de sierra hacer unos cortes profundos, y dejar de nuevo 30 minutos más.

Pasado este tiempo, poner en el horno y dejarlos 25 minutos cociendo. Despues dorar un poco por encima, si han quedado blancos.

Espero que os guste ;-)

Pan de coco

Ingredientes:

• 300 g. de harina de trigo
• 10 g. de levadura fresca
• 1 yogurt natural sin azucar
• 100 ml. de leche fria
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharita de sal
• 125 g. de coco rallado
• 2 cucharadas de mantequilla derretida (barnizar)
  

Elaboración:

En un bol diluir la levadura en la leche, añadir el aceite y el yogurt. Mezclar todo bien.

En un cuenco mezclar la harina con la sal y añadir la mezcla de la leche.

Amasar bien hasta obtener una masa homogenea y añadir el coco rallado. Integrar muy bien y dejar reposar hasta que doble de tamaño.

Hacer porciones y estirar la masa dando forma olvalada.

Poner los panes en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Dejar reposar 20 min.

Calentar el horno y pintar los panes con la mantequilla derretida. Hornear 12 min.

Yo los he comido con mantequilla y miel y estan buenisimos. Espero que os guste ;-)

Pan trenzado

Ingredientes:

• 500 g. de harina
• 300 ml. de agua
• Una cucharada de aceite de oliva
• Una cucharada de azúcar
• Un sobre de levadura de panadero (7 g.)
  

Elaboración:

Mezclar en un bol todos los ingredientes sólidos.

Añadir todos los ingredientes liquidos y amasar todo bien, hasta que este todo bien mezclado y no se pegue la masa a las manos.

Dejar levar la masa 1 hora.

Hacer 3 bolas y estirarlas en forma de churros.

Hacer la trenza y dejar levar de nuevo.

Meter en el horno 15 minutos a 200º con un poco de agua en el horno para que quede crujiente.

Espero que os guste ;-)

Con otra masa que tenia prepare estos panecillos que tambien salieron muy buenos.

Pan de molde

Ingredientes:

• 500g. de harina de trigo
• 2 cucharas soperas de mantequilla
• 2 cucharas soperas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo batido
• 1 vaso de leche tibia
• Levadura de panadero 25 g. de la fresca o 7 g. de la seca
• Un poco de agua
  

Elaboracion:

En el vaso de leche tibia agregamos la levadura y la disolvemos. Reservamos.

Ponemos en un bol la harina, la sal, el azucar, la mantequilla, el huevo batido, la leche tibia y amasamos bien. Si hace falta vamos añadiendo agua de poco en poco y amasando, hasta que quede una masa que no se pegue a las manos, si os pasais con el liquido (que suele pasar) y os queda la masa que se pega, solo teneis que poner un poquito mas de harina.

Tapamos con un trapo y lo dejamos hasta que doble de tamaño.

Cuando haya doblado, ponemos un poco de harina en la mesa y le damos unos golpes a la masa contra la mesa para sacarle el aire, amasamos en forma de rulo (tan largo como sea el molde de cake donde la vamos a poner).

Engrasamos y enharinamos un molde de los de cake, metemos el rulo de masa y volvemos a tapar, y dejamos que suba de nuevo.

Cuando ya haya subido, lo metemos en el horno bien precalentado unos 20 minutos aproximadamente con el horno fuerte y como cada horno es un mundo, tenemos que estar pendientes de el, en cuanto el pan este doradito, ya lo tenemos echo.

Espero que os guste. Receta de mi amiga y hermana en el islam Iman

Pan bat bot

Ingredientes:

• 500 g. de harina
• 2 cucharillas de levadura de panadero
• Una pizca de sal
• Agua tibia
  

Elaboración:

En un bol hondo echamos la harina y en un borde añadimos la levadura y añadimos un poco de agua tibia para disolverla. Cuando esta disuelta, añadimos agua poco a poco hasta que se forme una masa que no se pegue a la mano.

Poner en la mesa de trabajo y seguir amasando durante 20 minutos. Ir echando harina para que no se pegue a la mesa de trabajo.

Pasado este tiempo, dividir la masa y hacer panes y lo dejaremos reposar durante 20 minutos más.

Calentamos el horno a 200 º y introducimos el pan en la bandeja del horno, sin hacerle ningun corte.

Con el calor hara que el pan se despegue y no se formara miga. Cuando este dorado por arriba lo retiramos.

Espero que os guste ;-)

Nota: el pan se llama asi porque cuando lo estas amasando durante tanto tiempo, la masa hace un ruido parecido a su nombre "bat bot".

Nota2: se pueden cortar en cuartos y guardarlos en el congelador. Cuando queramos pan, tan solo debemos de meterlos 30 min. al microondas y estaran como recien echos.

Kesraa

Ingredientes:

• 500 g. de harina
• Sal
• 1/2 vaso pequeño de aceite de oliva
• Agua templada

Elaboración:

En un bol ancho echamos la harina, una pizca de sal, añadimos el aceite y mezclamos todo. Entonces ir añadiendo agua templada poco a poco, amasando bien hasta hacer una masa firme y que no se pegue a la manos.

Dejar reposar 15 minutos tapado con un trapo.

Poner la sarten de hacer pan en el fuego a temperatura media para que se vaya calentando.

Coger un trozo de masa y estirarla haciendo forma de pan redondo. El pan tiene que quedar bastante fino. Cuando este caliente del todo la sarten, introducir el pan y dejarlo hasta que este echo por un lado.

Darle la vuelta y dejar que se haga de nuevo. Cuando este bien de color por los dos lados, ya estara echo. Hacer lo mismo con el resto de la masa hasta terminar.

Espero que os guste :=)

Pan de olivas negras

Ingredientes:

• 500 g. de harina de trigo
• 125 g. de semola de trigo
• Sal
• Un poco de aceite de oliva
• 20 g. de levadura de panadero
• 7 u 8 olivas negras deshuesadas
• Agua templada

Elaboración:

En un bol ponemos la harina, la semola, levadura y la sal. Mezclamos todo bien y añadimos un poco de agua. Entonces le agregamos un poco de aceite de oliva (como dos cucharadas).

Volvemos a mezclar y vamos incorporando el agua hasta que obtenemos una masa consistente y que no se pega a las manos.

Troceamos las olivas negras y las añadimos a la masa. Tapamos con un trapo y lo dejamos reposar durante 1 hora.

Pasado este tiempo, hacemos pequeñas bolas y estiramos hata que se haga la forma de un pan redondo.

Dejamos reposar otra hora mas o hasta que veamos que ha subido.

Precalentamos en horno a 170º y vamos añadiendo los panes uno a uno hasta que esten dorados por los dos lados.

Este es el resultado.

Espero que os guste ;)