Solomillo de ternera con salsa de queso

El titulo lo dice todo, así que vamos al lió....

Ingredientes:

• 5 filetes de solomillo de ternera
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• 2 sobres de salsa de queso
• Agua

Ingredientes:

En una sartén, añadir una chorretada de aceite de oliva y cuando este caliente marcamos los filetes de solomillo. No es necesario hacerlos demasiado porque luego lo dejaremos con la salsa. Retirar de la sartén. Reservar.

En una olla, hacemos la salsa de queso siguiendo las indicaciones del fabricante. Le añadimos el aceite de freír los solomillos. A mi con dos sobres me salio 500 ml. de salsa, para que os hagis una idea.

En la misma sartén, volvemos a colocar los solomillos y le añadimos toda la salsa de queso. Lo dejamos alrededor de 15 minutos a fuego medio, para que se mezclen bien todos los sabores.

Servimos bien caliente y con un buen trozo de pan al lado para untar. (en casa somos de mucho untar).

Espero que os guste y que me lo digáis.

Leila

Tarta de queso

Esta receta la he obtenido del blog mis recetitas, la verdad que es un blog muy interesante.

Ingredientes:

• 2 tarrinas de queso para untar (4oo g.)
• 3 huevos (yo tamaño "L")
• 2 yogures naturales sin azúcar
• 2 medidas de yogurt de leche (yo entera)
• 2 medidas de yogurt de harina
• 2 medidas de yogurt de azúcar
• 1 sobre de levadura
  

Elaboración:

En un bol ponemos el queso, los huevos y los yogures, lo batimos hasta que este todo bien mezclado.

Despues añadimos la leche, la harina y el azúcar y volvemos a batir.

Por ultimo añadimos la levadura.

Untamos un molde con mantequilla o margarina y enharinamos bien todo el interior.

Echar la mezcla al molde y meter en el horno durante 40 a 200 º.

Desmoldar y decorar a vuestro gusto.

Notas: si veis que se tuesta demasiado bajar la temperatura del horno o tapar la tarta con papel de aluminio.

El tiempo es orientativo teneis que comprobar que este cuajado.

La tarta nada mas salir del horno se ve muy alta pero luego baja y se queda compacta.

Esta buenisima y espero que os guste ;-)

Riccota

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 4 cucharadas de vinagre de manzana o blanco
• 1 trapo de lino
  

Elaboración:

Lo primero de todo tengo que decir que yo la leche compro directamente de la vaquería en garrafas de 5 litros. Este tipo de queso hay que hacerlo con leche que no ha sido huperisada, pero si alguien se anima a prepararlo con leche normal que me escriba para saberlo.

Bueno, ponemos a cocer un litro de leche y justo cuando rompa a hervir, se aparta del fuego.

Se añaden 4 cucharadas de vinagre de manzana o blanco y se remueve.

Se vera como si se ha cortado la leche y esque precisamente queremos eso.

Dejar reposar en la olla 30 minutos.

Pasado este tiempo cogemos una tela de lino u otro material que escurra bien, y ponemos todo el contenido de la olla en la tela.

Lo dejamos colgado encima de la fregadera durante 1 hora para que escurra bien toda el agua.

Quitamos de la tela y ya tenemos nuestra riccota lista para comer.

Espero que os guste ;-)

Gratinado de patatas y champiñones

Ingredientes:

• 500 g. de patatas
• 150 g. de champiñones
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharilla de pimentón
• Sal
  

Bechamel:

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 lito de leche tibia
• Un poco de nuez moscada
• Sal
  

Adorno:

• 100 g. de queso rallado

Elaboración:

Pelar las patatas y cortarlas en laminas. Poner una olla con agua a hervir, y añadir las patatas durante 10 minutos. Añadir la sal.

Cuando hay pasado este tiempo, escurrirlas con cuidado de que no se rompan mucho.

Mientras limpiamos los champiñones y los laminamos. En una sarten añadimos una cucharada de aceite de oliva y cuando este caliente incorporamos los champiñones. Añadimos un poco de sal y el pimentón. Removemos bien, hasta que esten echos y los reservamos.

En una fuente para horno, ponemos primero las patatas, haciendo una base e intentando que quede por todos los lados uniforme. Seguidamente añadimos los champiñones con el jugo que hayan soltado y reservamos.

Ahora preparamos la bechamel. En una cazuela echamos el aceite de oliva y cuando este caliente, añadimos la harina. Removemos bien para que no queden grumos y vamos añadiendo la leche tibia poquito a poquito y removiendo hasta que quede una salsa cremosa. Añadimos la sal y la nuez moscada.

Cubrimos con la bechamel los champiñones y las patatas, intentando que se reparta bien por todos los lados. Poner el queso rallado por encima.

Meter al horno a 180º durante 30 minutos.

Espero que os guste ;-)

Burek rellenos de patata - Rollitos rellenos

Ingredientes:

• 1 paquete de pasta philo
• 5 o 6 patatas
• Mortadela en rodajas pequeñas
• Queso rallado
• Tomate frito
• Sal
• Aceite para freir
  

Elaboración:

Poner a cocer las patatas con la piel hasta que esten bien echas. Cuando estan echas, les quitamos la piel y las chafamos con un tenedor. Añadimos la sal y reservamos.

Cortamos la mortadela a rodajas no muy finas.

Cojemos una hoja de pasta philo y en uno de los extremos le ponemos un poco de la patata en forma de croqueta.

A continuación ponemos dos rodajas de mortadela, luego un poco de queso rallado y por último el tomate frito.

Cerramos de los lados y luego enroscamos hata que nos quede como un rollito.

Envolver de nuevo en el papel que separa las hojas, para que no se seque.

Cuando hayamos terminado todas la hojas. Ponemos una sarten con abundante aceite a calentar.

Quitar de las hojas en las que lo habiamos envuelto para evitar la sequedad y los freimos en aceite bien caliente y que esten dorados por todos los lados igual.

Dejar escurrir un ratito para retirar el exceso de aceite.

Espero que os guste ;-)