Torta de laranja com nozes e caramelo

Para o concurso "A mesa dos portugueses" levei uma torta de laranja com nozes e caramelo. Durante a avaliação feita pelo chefe Orlando Esteves foi sugerido que o caramelo deveria ter umas gotas de limão e a noz partida aos bocadinhos e colocada por dentro da torta.
Na primeira oportunidade segui as sugestões que sem dúvida valorizaram a torta, o caramelo ficou mais leve, as nozes em cada dentada em contraste com o doce e intenso sabor a laranja, ficou mais leve, menos enjoativa e de sabor leve.
Como a minha mãe diz: " aprender é com quem sabe"

Torta de laranja com caramelo e nozes

Cá em casa não se fazem muitos doces, isto porque o marido e as filhotas não são grandes fãs de doçarias. Eu pelo contrário sou uma GULOSA, por mim fazia e comia todos os dias um delícioso doce. Estaria de certeza uma bola gigante, kekekeke!!!

Ontem reuni amigos à volta da mesa e para a sobremesa fiz uma torta de laranja. O motivo de fazer esta torta foi um desafio ou melhor uma sugestão colocada há algum tempo pelo Fábio. Sugeriu que eu fizesse uma torta de laranja com nozes. E porque não! Só fiz uma torta na vida e com ajuda da minha mãe ...  Eu gosto muito de tortas portanto mãos à obra. Na blogosfera encontrei cantinhos com receitas super apelativas. Optei pela mais bombástica, mais prática e mais rápida de fazer. Segui a sugestão da Moira. Acrescentei uma cobertura um caramelo e nozes.

Ficou tal como imaginei, doce, fresca e muito saborosa. A repetir cá em casa de certeza.

Fica a sugestão para fim de semana, fiquem bem.

Torta de Viana recheada com compota de cenoura, laranja e gengibre

Sábado de manhãzinha cedo, fui para casa dos meus pais para um fim de semana bem atarefado. Estamos no tempo da poda e até março as árvores têm de ficar limpinhas de ramos velhos e mal direccionados.
Todos os anos é o mesmo ritual e neste ano segui-o mais de perto. É uma arte tão bonita a de direccionar os ramos, definir a altura da árvore, ... Foi um fim de semana cansativo mas ao mesmo tempo terapéutico.
Enquanto eu andava com o mestre as pequenas divertiam-se  e ajudavam!
Ficaram algumas árvores por acabar estou ansiosa por voltar e acabar. Depois mostro o resultado final :)
Com se diz o tempo não estica e aqui por casa está tudo de pernas para o ar. Como a foto da torta de viana que por mais que tente não consigo colocar direita, hehehehehe
Bom dia!

Ingredientes:
3 ovos
125gr açucar
60gr farinha
pitada de pó royal
Recheio: compota de cenoura, laranja e gengibre

Preparação:
Super rápida de fazer.

Bater as gemas com o açucar até engrossar.

À parte batem-se as claras em castelo.

Vai-se misturando pouco a pouco à mistura anterior.
Envolve-se a farinha e o fermento.
Verte-se para um tabuleiro previamente untado e enfarinhado. Vai ao forno preaquecido a 200ºC durante aprox 15 minutos.

Tira-se do forno e vira-se de imediato para cima dum pano húmido e polvilhado com açucar. Recheia-se com o doce e enrola-se devagar.

Aqui está a minha primeira torta, bem cheirosa.