Barritas de arroz tufado, marshmallows e chocolate

  Sabem quando vemos algo e ficamos em pulgas para fazer? Os dias passam e a ideia não nos sai da cabeça? E como que por maldição, todos os dias se vê essa mesma imagem! Barrinhas estaladiças, doces, saborosas. Lindas!!!!
  Já não podia adiar mais. Até porque, são tão simples de fazer ... Uma breve passagem pelo supermercado, todos os ingredientes dispostos na bancada da cozinha, começa-se a seguir os passos da receita.

  A parte de derreter o chocolate, ok fácil. A seguir derreter os marshmallows. Certo simples. Marshmallows e a manteiga na panela, leva-se a lume até derreter. De vez em quando mexe-se. E nada, não está a derreter. De repente como por magia de estado sólido passa a estado líquido. Como as minhas panelas têm fundo térmico continuava a fervelhar. Em vez de líquido ficou semi caramelizado. Mas nada de pânico! Adicionei a margarina e misturei. Juntei o arroz tufado e envolvi. Tudo como mandava na receita. 

  Papel vegetal colocado na travessa. Comecei por tirar uma porção da mistura de arroz tufado, para a primeira camada. Como por magia a parte do marshmallow passou a pastilha elástica. Ao tirar a mistura formavam-se fios, como teias de aranha. Não se desprendia da colher e não agarrava ao fundo do papel vegetal. Uma luta entre Paula e "pastilha elástica". Finalmente a primeira camada. Segue-se a camada de chocolate, uma camada de bolachas, novamente chocolate. Quando vou para colocar segunda camada da mistura de arroz, esta já estava completamente fria. Bem se anteriormente foi uma luta, nesta altura estava aberta a guerra mundial.

  O que deveria ter demorado uns dez minutos, levou quase uma hora. Ufa, Ufa!!! Finalmente uma camada uniforme, finalizada com uma camada de chocolate.

  Colocada no frigorífico e vamos lá ver como ficou!

  A hora da verdade. O primeiro corte. Bem crocante. Está com bom aspeto

  Agora para os cortes prependiculares. Uau, lindo. Ficou lindo!!!!

  Todos os bocadinhos cortados e viradinhos. LINDOS!! Agora provar. HMMMMM que BONS!

  Valeu a pena! Receita a repetir, registado que é preciso ter atenção [muita] a derreter os marshmallows.

  Estas barritas vão estar presentes na festinha de anos da minha filhota mais nova. Sucesso garantido entre a pequenada e os grandinhos!

  Fiquem bem!

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BARRITAS DE ARROZ TUFADO, MARSHMALLOWS E CHOCOLATE

Porção: 20

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de lume: 15 minutos

Lume
Fonte: Bakers Royale

Ingredientes:

• 130gr Chocolate de barra (70% cacau)
• 1 c.sopa Natas
• 140gr Marshmallows
• 1 c.sopa manteiga com sal
• 1 c.sopa margarina vegetal
• 80gr arroz tufado
• Wafers enrolados e recheados

Preparação:

  Barre com margarina uma travessa de 16x22 cm e forre com papel vegetal.

  Coloque o chocolate partido e as natas numa taça e coloque em banho maria. Mexa de vez em quando até estar completamente derretido.

  Num tacho coloque os marshmallows e a manteiga. Leve a lume brando e mexa para que a temperatura fique uniforme por todos os marshmallows. Cuidado que os marshmallows passam de estado solido para estado líquido num instante. Assim que derrete retire do lume. Junte a margarina e envolva. Junte o arroz tufado e envolva.

  Tire metade da quantidade da mistura de arroz tufado e espalhe no fundo da travessa. Pressione e uniformize por toda a travessa.

  Tire um terço da msitura de chocolate e espalhe por cima do arroz tufado.

  Coloque os wafers por cima do chocolate alinhados. 

  Por cima dos wafers espalhe o segundo terço da mistura de chocolate. 

  Espalhe a segunda parte reservada da mistura de arroz tufado. Pressione e faça o topo plano.

  Por último espalhe a restante mistura de chocolate no topo.

  Leve ao frigorífico por 20 a 30 minutos.

  Tire a barra da forma e corte-a às tiras. Repita no sentido contrário e fica com mini barritas.

Servir frias com um café!

Bolo de chocolate com pepitas crisp

  Há pessoas sempre zangadas com todos e com tudo! Porque será?

  O dia a dia reserva-nos bons e maus momentos. Cabe a cada um de nós geri-los. Os maus momentos são dolorosos, ultrapassam-se, fortalecem-me e alguns deixam marcas. É seguir para a frente, a sorrir. Até parece que a minha vida é fantástica! É similar a muitas outras, só que para quê ficar a chorar? A vida segue e quero chegar ao fim do dia a sorrir. [Nem sempre acontece, mas tenta-se!]

  Conheço pessoas boas, outras menos boas. Pessoas simpáticas, outras menos simpáticas. Pessoas alegres, outras menos alegres. Há uma em particular que me deixa incomodada, diariamente contra tudo e todos. COMO É POSSÍVEL! [coitada]. Uma fatia deste bolinho alegra-la-á!

  Cá em casa só eu é que gosto de bolos. Como ando a evitar a doçaria não se tem feito. A minha mais nova, sempre pronta para as lidas da casa, aprontou-se para fazer um.

  -Só se o comeres!

  -Sim, simmmm ....

  Pois, pois o melhor é fazer um pequenino.

  Todos os ingredientes seleccionados. Mãozinhas pequenas a partir os ovos, a pesar a farinha, o açúcar ... Tudo preparado.
  Mão pequena a tratar de tudo. Ao virar o preparado para a forma:
  - Mãe, acabas de fazer? Estou cansada!

  Muito trabalho e um bolo fofinho e saboroso.
  Desta vez todos tiraram uma fatia e repetiram no dia seguinte. Fiquei espantada!

  Fiquem bem e bom fim de semana!

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BOLO DE CHOCOLATE COM PEPITAS CRISP

Porção: 6
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Forno: 30 minutos
Forno

Ingredientes:

• 3 Ovos (tamanho M)
• 100gr Açúcar
• 160gr Farinha 
• 1 c.sobremesa Fermento químico
• 120gr Chocolate Barra com 70% Cacau
• 100ml Leite
• pitada de sal
• pimenta preta e verde moída finamente
• Pepitas crisp de chocolate

Preparação:

  Prepare e pese todos os ingredientes.

  Entretanto derreta, em banho maria ou no micro-ondas, o chocolate no leite, deixe arrefecer e reserve.

  Bata os ovos inteiros até ao ponto de estarem bem firmes. Sem parar de bater junte o açúcar aos poucos até que esteja totalmente dissolvido. Enquanto está a bater junte uma pitada de sal e uma pitada de pimenta preta e verde moída finamente.

  Misture a farinha com o fermento.

  Envolva a farinha alternamente com o preparado de chocolate e leite. Comece pela farinha, seguido do líquido e termine novamente com a farinha [dica dada por um pasteleiro - faz com fique mais fofo].

  Verta para uma forma rectangular e cubra o topo com as pepitas crisp.

  Leve ao forno pre-aquecido a 180ºC durante 30 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo. Introduza o palito no meio do bolo. Ao tirar não deverá ter muitas migalhadas ou massa muito húmida agarrado ao palito - este bolo não é totalmente seco e por isso o palito ao tirar terá umas migalhitas agarradas.

  Tire do forno e reserve por 10 minutos antes de tirar da forma. Tire da para uma base de arames até arrefecer.

Compota de mirtilos e chocolate

     Gosto de culinária, de fotográfia, de ler, de passear, de costura, de, ..., de ... Resumindo gosto de fazer um pouco de tudo. São os meus hobbies! Se possivel iria a todos os workshops relacionados com estes temas para melhorar e aprender novas dicas e truques. Por razões óbvias, ou seja monetárias e de tempo, só de longe a longe é que participo. Selecciono-os pelos que no momento parecem ser os mais importantes ou interessantes. Assim que a Workshops Pop Up agendou um WS em Styling para fotografia de culinária com a Joana Alves, do blog Le Passe Vite - The Best Food Blog 2013, inscrevi-me de imediato. Yupii! Estava em pulgas para o evento. Tanta coisa para absorver!

     Máquina fotográfica e computador na mão, e um sábado bem passado. A Joana partilhou na perfeição e em poucos horas os conceitos básicos de composição de imagem. Aprendi como aproveitar melhor a minha máquina e o melhor ambiente/luz que se deve trabalhar. Vejo doutra forma os elementos que me rodeiam, em mais específico os alimentos e sua confeção.
     Conhecia a Joana do blog Coentros e rabanetes, que sigo há muito tempo.
     Mundo grande e ao mesmo tempo tão pequeno. Um dos participantes esteve envolvido na edição do livro "A Mesa dos Portugueses", (que nunca mais saí! Um à parte!) e que reconheceu-me pelas fotos da minha participação. Foi tão engraçado!
     Os participantes mais "entendidos" em fotografia partilhava também os seus conhecimentos em técnicas fotograficas. Uma tarde fantástica que agradeço a todos por partilharem os seus conhecimento e em principal aos Worshops Pop Up, organizado pela Rita Almada, garante que correm sempre bem. Já tive oportunidade de participar em três e têm sido um sucesso.

    Obviamente, ontem estive na cozinha e a treinar o que aprendi. Para primeira sessão até que não estão muito mal ...!

     É verdade!!!! Quase que me esquecia estou quase a fazer anos!! E a minha prenda,do marido e filhotas foi antecipada .... Adivinham?
     Uma máquina FOTOGRÁFICA ... há muito desejada ...   Pareço um bébé com o seu brinquedo novo - SUPER FELIZ! Agora o meu livro de cabeceira passou a ser o livro de instruções da máquina!

     Uns mirtilos congelados há algum tempo à espera de destino. Uma receita guardada há muito tempo, Compota de pera com chocolate da Leonor de Sousa Bastos. Um sucesso, quando a fiz o ano passado. Na altura segui à risca todos os ingredientes mas guardei para fazer com frutos vermelhos. Uma combinação que deveria resultar na perfeição. Pensei e não me enganei!  Os mirtilos e chocolates com toque picante foram os protagonistas nesta primeira sessão fotográfica.

Bom inicio de semana!


Porção: 5 (boiões de 250ml)
Tempo de preparação: 10  minutos
Tempo no forno: 5 + 40 minutos
Lume

(Adaptado: Flagrante delícia)

Ingredientes:

• 1 kg Mirtilos
• 700 g de açúcar
• 1 c. sopa Água
• Sumo de 1/2 limão
• Sumo de uma laranja
• ½ pau de canela
• Vidrado de ½ laranja
• 1 c. café de pimenta preta e verde moída na altura)
• 280 g de chocolate negro de culinária

Preparação:

     Coloque os mirtilos com o açúcar, os sumos, a água, a canela, pimenta e o vidrado num tacho. Ferva o conjunto por 5 minutos e retire do lume.
     Junte o chocolate picado e mexa até que esteja uma mistura homogénea.
     Deixe arrefecer e refrigere durante 8 horas, ou toda a noite, coberto com papel vegetal.
     Leve de novo ao lume, até que ferva, mexendo suavemente e retirando a espuma que se forma à superfície. A mistura deve cozer lentamente durante 40 minutos ou até que alcance os 105ºC (comprove com um termómetro).
     A compota está pronta quando ao coloca uma pequena porção sobre um prato e esta arrefeçe com uma consistência espessa.
     Verta a compota em frascos com tampa de rosca esterilizados. A mistura deve chegar até à borda (o volume diminui ao arrefecer). Feche os frascos e vire-os com a tampa para baixo para criar vácuo durante 15-20 minutos.

     A compota fica melhor uns dias depois de ser feita.
     Para esterilizar os frascos basta tirá-los diretamente da máquina de lavar a louça ou mergulhá-los dentro de água a ferver durante 10 minutos.

     A compota conserva-se durante 3 meses mas depois de aberta deve conservar-se no frigorífico.

Brigadeiro de colher

     Com o aproximar de uma época festiva e com uma certa antecedência planeio e organizo as prendas a oferecer. O "homemade" tem sempre outro valor sentimental. É feito com carinho e oferecido com muito amor. Estas lembranças ficam a um preço menor e feitas a partir de bons produtos.
     Nem sempre o que planeio se realiza e tenho de reorganizar e fazer nova lista. Foi o caso destes brigadeiros de colher, que estavam destinados para uma amiga, para o meu afilhado, para um meu sobrinho e para os afilhados do meu marido. A namorada e amiga dos meus sobrinhos, também vieram passar a Páscoa connosco, logo os que estavam destinados para os afilhados do meu marido foram para as "meninas". Rapidamente destinei os folares da páscoa para eles, os afilhados do meu marido.
     Acabaram por ficar todos felizes. Tudo se resolve!

Porção: 6
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozedura: 15 minutoss
Lume

Ingredientes:

• 200 gr Chocolate de barra 70% Cacau
• 1/2 embalagem Leite Condensado
• pepitas crocantes de chocolate

Preparação:

     Lave e seque os frasquinho. Reserve.

     Junte o chocolate partido aos bocadinhos com o leite condensado. Em banho maria e em lume brando deixe derreter lentamente sem parar de mexer. O chocolate e o leite condensado não devem cozer, só derreter e envolverem um no outro.
     Verta ainda quente para os frascos. Reserve até arrefecer.
     Assim que estiver frio junte as pepitas de chocolate crocantes.
     Feche os frascos e decore a gosto.

 

Ninho da Páscoa

     Hoje é sexta-feira Santa (sexta-feira da Paixão) e é um feriado cristão. Celebrado dois dias antes de domingo de Páscoa. É a data em que os cristãos lembram o julgamento, paixão, crucificação, morte e sepultura de Jesus Cristo. Neste dia observam-se alguns sinais de penitência, em respeito e veneração pela morte de Cristo. Assim, a Igreja Católica convida-nos à prática do jejum e da abstinência da carne. E por esta razão os cristãos ,de um modo geral, hoje comem peixe. O almoço cá em casa é um arrozinho de bacalhau, bem temperado e húmido. Como referi ontem, este ano hoje também celebramos o aniversário da minha mãe. Para sobremesa fiz um ninho da páscoa bem fofinho com muito chocolate e muitos fios de ovos. Espero que a minha mãe goste!

Uma boa Sexta-feira Santa para todos!


Porção: 10
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Forno + lume

 Ingredientes:

BOLO

• 3 Ovos
• 125gr Açúcar
• 125gr Farinha
• raspa de 1 limão pequeno
• 1 colher de café Fermento químico

GANACHE

• 100gr Chocolate de barra
• 200ml Natas

DECORAR

• fios ovos
• amêndoas de chocolate
• açúcar em pó

Preparação:
BOLO
     Preaqueça o forno a 180ºC
     Bata os ovos até ficar bem firme (como as claras em castêlo). Sem parar de bater junte aos poucos o açúcar. Bata bem até o açúcar estar totalmente dissolvido e novamente bem firme. Junte a raspa de limão e bata mais um pouco. Envolva cuidadosamente a farinha peneirada e o fermento.
     Verta para uma forma de redonda com buraco de 22cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada.
     Leve ao forno durante 35 minutos.

GANACHE
    Coloque em banho maria a derreter o chocolate, partido aos bocadinhos, e as natas. Misture até ficar um creme homogéneo.
     Verta ainda morno para cima do bolo.

DECORAÇÃO
    Coloque no buraco do meio os fios de ovos e coloque em cima as amêndoas de chocolate. Polvilhe por cima com açúcar em pó.

Triologia Chocolate, natas e morangos e um aniversário

     O fim de semana já acabou. Como é possivel? Deviamos criar um movimento, "tipo" (como dizem as minhas filhas) - Mais um dia para o fim de semana - aceitam-se inscrições e propostas para dar início ao movimento ...

     No sábado a minha amiga celebrou mais um ano de vida. Fiquei de levar o bolo, e a pergunta é sempre a mesma, qual fazer? Como a tarte de chocolate foi tão elogiada fez de imediato parte dos planos. Ao gosto e textura forte da tarte completei com umas natas batidas com sabor citrico e uns morangos macerados em calda de açúcar.
     Uma triologia perfeita para uma amiga especial, parabéns minha querida!

     Boa semana!


BOLO (base)

Ingredientes:

• 6 ovos
• 200gr Açúcar
• 500ml Leite
• 80gr Farinha
• 200gr Chocolate em tablete
• manteiga para barrar

Preparação:
     Aqueça o leite e reserve-o.
     Bata bem as gemas com o açúcar. Junte-lhe o leite aos poucos sem parar de bater. De seguida adicione a farinha sempre sem parar de bater. Leve o preparado ao lume e mexa sempre com a vara de arames até engrossar. Retire do lume e junte de imediato o chocolate aos bocadinhos, sem parar de mexer, até derreter.
     Transfira o preparado para um recipiente e deixe arrefecer até ficar morno.
     Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no preparado com a vara de arames.

     Unte com manteiga uma forma de fundo amovível e forre com papel vegetal, volte a untar com manteiga. Verta a massa e leve ao forno preaquecido a 190ºC aproximadamente 25 minutos (a crosta começa a estalar)

     Assim que estiver frio coloque no prato de servir.

COBERTURA

Ingredientes:

• 100gr Chocolate em tablete
• 5 colheres de sopa de leite
• pepitas de chocolate (decoração)
• açúcar em pó (decoração)

Preparação:
    Coloque o chocolate partido aos pedaços com o leite a derreter em banho maria. Mexa sempre até estar totalmente derretido.
     Verta sobre o bolo e espalhe sobre toda a área.


2ª COBERTURA

Ingredientes:

• 200ml natas
• 5 colheres de sopa açúcar
• sumo de 1/2 limão

Preparação:

     Bata as natas e a ssim que começarem a ficar um pouco firmes junte o açúcar. Bata até ficarem firmes. Junte o sumo de limão e bata um pouco.

     Verta sobre o bolo e espalhe sobre toda a área.

MORANGOS

Ingredientes:

• 10 morangos pequenos com mesmo tamanho
• 1 chávena de chá açúcar
• 1/2 chávena de água

Preparação:

     Comece por preparar a calda de açúcar. Leve a ferver o açúcar e a água durante 10 minutos.
     Lave os morangos e corte às lâminas. Assim que a calda de açúcar estiver frio junte-as e deixe macerar durante 5 minutos. Ao fim deste tempo tire-as e deixe escorrer para tirar o excesso de calda. Disponha-as no topo.

Tarte Suprema

     A minha amiga B, mima o filhote com umas lambarices de longe a longe. São mimos bem merecidos. O pequeno tem andado em exames e tem tido a recompensa devida pelo trabalho e empenho no estudo - parabéns Pedro, desejo-te todo o sucesso.
    A B pediu-me um doce para esta semana e pensei em fazer um diferente dos usuais. E que tal de chocolate, muito chocolate, servido com uma mousse de kiwi. O sabor forte do chocolate em contraste com o sabor ácido e fresco da mousse, deve ser sucesso garantido.
     Pedi ajuda à Isabel, que sugeriu de imediato várias opções. A esolha foi díficil, mas a tarte suprema destacou-se e venceu.
     Enquanto cozia no forno o cheirinho a chocolate invadiu a cozinha. Quando o retirei, estava alto e magestoso. No entanto assustei-me quando passados alguns segundos baixou. Nada de pânico é normal. Já frio cobri com chocolate líquido. Devo confessar que foi uma luta para não tirar uma fatia.
     Uma receita a repetir, obrigada Isabel pela sugestão.

    Agora é só esperar pelas críticas do Pedro.

Fiquem bem e bom dia

BOLO (base)

Ingredientes:

• 6 ovos
• 200gr Açúcar
• 500ml Leite
• 80gr Farinha
• 200gr Chocolate em tablete
• manteiga para barrar

Preparação:
     Aqueça o leite e reserve-o.
     Bata bem as gemas com o açúcar. Junte-lhe o leite aos poucos sem parar de bater. De seguida adicione a farinha sempre sem parar de bater. Leve o preparado ao lume e mexa sempre com a vara de arames até engrossar. Retire do lume e junte de imediato o chocolate aos bocadinhos, sem parar de mexer, até derreter.
     Transfira o preparado para um recipiente e deixe arrefecer até ficar morno.
     Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no preparado com a vara de arames.

     Unte com manteiga uma forma de fundo amovível e forre com papel vegetal, volte a untar com manteiga. Verta a massa e leve ao forno preaquecido a 190ºC aproximadamente 25 minutos (a crosta começa a estalar)

     Assim que estiver frio coloque no prato de servir.

COBERTURA

Ingredientes:

• 100gr Chocolate em tablete
• 5 colheres de sopa de leite
• pepitas de chocolate (decoração)
• açúcar em pó (decoração)

Preparação:
    Coloque o chocolate partido aos pedaços com o leite a derreter em banho maria. Mexa sempre até estar totalmente derretido.
     Verta sobre o bolo e espalhe sobre toda a área.

     Decore a gosto.

Tarte de chocolate e nozes apimentada

     Chocolate e noz uma das minhas combinações preferidas. Quem gostas?
A minha sugestão para hoje é uma tarte apetitosa com chocolate e nozes, pimentada com pimenta vermelha.

Bom fim de semana.

Ingredientes:

• massa quebrada (já preparada nos supermercados
• 100gr de açúcar
• 1dl de água
• 150gr de nozes
• 2dl de natas
• 200gr de chocolate
• pimenta vermelha moída na altura

Preparação:

     Numa forma com fundo amovível unte com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga.
     Forre a forma com a massa. Pique o fundo com garfo e forre com papel de alumínio picado, acrescente-lhe feijões.
     Leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 20 minutos. Ao fim deste tempo retire do forno e tire papel vegetal e os feijões.

     Leve ao lume o açúcar com metade da água e mexa até obter caramelo. Junte a restante água e misture bem.
     Adicione as nozes em pedacinhos e envolva bem. Escorra-as e distribua pela tarte.; reserve

     Aqueça as natas e misture o chocolate em pedaços. Mexa até derreter. Retire do lume e deixe arrefecer. Preencha as tartes com esse preparado.
     Sirva frio.

Bombons Brigadeiros

Estes últimos dias têm sido só guloseimas, mas há sempre espaço para um miminho de chocolate. Eu pelo menos nunca digo não. Sou mesmo gulosa, kekekeke!

Até breve!

Crepes com nutella

A minha filha mais nova é expedita e apressada, para ela tudo tem uma solução  simples. Planeava com a pequena, a ementa para o jantar entre amigos, para a sobremesa não me decidia, ou não tinha os ingredientes, ou muito demorado, ou não me apetecia. Já a perder muito tempo comigo, sugere:  
- "Mãe faz uns crepes, toda gente gosta e é fácil de fazer".
Dita e feito, será um quente e frio. Crepes quentinhos recheados com nutella e uma mousse de limão e lima bem fresquinha.
Para quê complicar?

Até breve!

Tarte de chocolate

No passado sábado as minhas filhotas jantaram em casa da amiga R. Levaram a sobremesa, que após propostas decidimo-nos pela tarte de chocolate. A minha cozinha ficou com um delicioso cheiro a chocolate quente. Assim que ficou pronto apeteceu-me cortar uma fatia e acompanhar com uma natas batidas com sabor a limão ... Uma iguaria para os amantes de chocolate.

A receita é do livro Entre Pratos de Henrique Sá Pessoa. Para ficar perfeita tem de ser feita com o melhor chocolate possivel.

Vamos certamente voltar a preparar esta deliciosa receita! Só para amantes de chocolate e cá em casa estamos todos nesta categória ...

Bolo de courgettes e chocolate

Chega a época da courgettes e vejo tantas receitas boas que apetece-me faze-las todas. Nesta altura temos muitas que são usadas em sopas e estufados, congelamos e usamos durante o ano. Os bolos, tartes, pão que tenho visto com courgettes têm sempre um aspeto bem apelativo. Quando vi o bolo no cantinho da Joana decidi-me, lá saíu o primeiro bolo de cougettes. Informei a malta que ingredientes levava no fim de terem comido, não fossem pôr a fatia para o lado. Foi um sucesso, o bolo fica fofo e com um interior húmido com uma textura muito agradável.

Segui as quantidades e ingredientes do bolo de mármore sugerido pela Joana, como sou uma preguiçosa seguiu outra sequência na preparação. Cobri creme de queijo adocicado e aromatizado com umas gotas de limão.
Servido frio, com o contraste entre o chocolate e o queijo adocicado e um pouco amargo ao nivel do sabor ficou divinal.
Um sucesso e de certeza uma receita a repetir.

Estou rendida e fã das courgettes

Merengue de avelãs e chocolate com morangos

A Joana para a festa da 1ª comunhão da Bárbara também levou um merengue de avelã e chocolate com morangos. Uma verdadeira delícia que acabou em três tempos.
Muito bom, uma receita a fazer breve cá em casa.
Obrigada Joana!

Podem ver a receita no cantinho prazer a cozinhar.

Bom dia :)

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Os 51 aninhos da minha cunhada Mané foram no mesmo dia que a festa de 1ª comunhão da Bárbara. A Joana, a filhota da Mané, fez o bolo de cenoura com cobertura de chocolate e topo decorado com m&m´s. Quando sairam de casa deles no topo dizia "parabéns Mané". Com a viagem até casa dos meus pais ficou uma mensagem em código. Foi logo motivo de conversa e risota (No bom sentido claro!).
Um verdadeiro sucesso este bolo, de comer e pedir por mais, já faz parte da minha lista de bolos a fazer. A receita encontra-se no blog da Joana, prazer a cozinhar.
Uma sugestão bem fresquinha e saborosa.

A todos um bom fim de semana :)

Merengue de avelãs com chocolate e morango

A Joana fez este merengue para a comunhão da Bárbara. Estava uma perfeita delícia, foi um sucesso e acabou em três tempos.
Uma receita a fazer cá em casa.
Podem ver  a receita no cantinho prazer a cozinhar.

obrigada Joana

Bom dia a todos

Doce escangalhado

Sábado à noite foi jogo de Porto/Sporting.
Fomos a casa do Z e da B ver o jogo e jantar, fiquei de levar a sobremesa. Com pouco tempo, tive de improvisar com o que tinha em casa, assim nasceu o doce escangalhado.

Doce três camadas

Vésperas de sábado ou feriados é excelente para juntar amigos para um jantar informal.  Podemos conversar até mais tarde, sem nos preocuparmos em levantar cedo no dia seguinte.

Estava a contar com uma 2ª feira pouco agitada e de regressar a casa relativamente cedo. Mas foi precisamente ao contrário. Cheguei tarde e com pouca paciência para preparar o jantar que tinha planeado.

Assim, alterei a ementa para pratos rápidos, e igualmente bons.

O doce servido foi o de três camadas de bolacha maria, chocolate, natas e limão. Apesar de ter de se esperar entre camadas para que arrefeça e solidifique é super rápido de fazer.

Assim que chegou à mesa acabou em três tempo, foi um sucesso.

Bombons salame de chocolate

A minha filha mais velha gosta muito de salame de chocolate. Pelo menos 1 vez por semana compra uma fatia na escola. Nesse dia regressa a casa a gabar o quanto bom é o salame da escola. Eu não podia ficar atrás. Mãos à obra, há que fazer um, ainda melhor. Andei de cantinho em cantinho até que encontrei um salame natalício que me seria o tal. Mas de sucesso certo passou a uma nova receita de bombons que foi um sucesso. A massa ficou um pouco mole e a Gabriela não parava de comentar não se parecia com salame. Foi então que desisti de insistir que era um salame e rapidamente fiz umas bolinhas, cobri com chocolate e batizei de bombons de salame.
Uma receita a repetir

Bolo de chocolate e avelã

Acordei muito positiva e muito bem disposta, yupiiiii o dia está lindo!

Começo hoje com aulas de natação. Aos 40 aperfeiçoar técnica, a minha mãe perguntaria se não tenho mais nada para fazer, kekekeke. Sei nadar porque o meu pai ensinou-me, como era patinho de água sempre que podia lá estava eu na piscina. Sinto falta de nadar acho que será uma boa opção. Assim tenho oportunidade de nadar, aperfeiçoar a técnica e fazer exercício... No fim como uma fatia de bolo - para a dieta :)

Tirem uma e tenham um bom dia.



Bolo de chocolate

Hoje a minha filha Gabriela faz 11 anos. Ainda há pouco tinha a minha pequenina nos braços, tão redondinha e linda. Como o tempo passa!
Parabéns filhota!
Ao contrário do habitual ainda não sei o bolo vou fazer para cantar os parabéns. Talvez um igual ao que fizemos no fim de semana bem rápido e bom. Os enfeites ficaram por conta das filhas :)
Bom dia

Ingredientes:

• 6 Ovos
• 260gr Açucar
• 280gr Farinha sem fermento
• 200ml Natas
• 200gr Chocolate barra
• 1 col sobremesa fermento em pó
• 100ml Leite

Preparação:

Bata os ovos inteiros até ficarem bem firme em castelo.



Entretanto misture o leite, as natas e o chocolate e leve ao lume em banho maria até derreter e reserve.

Quando os ovos estiverem bem batidos em castelo, junte o açucar aos poucos. Bata bem até o açucar estar dissolvido.

Misture a farinha com o fermento.
Envolva a farinha  alternadamente com o preparado de leite, natas e chocolate.
Comece sempre pela farinha

Envolva o preparado de leite, natas e chocolate alternadamente com a farinha.

Acabe sempre por envolver a farinha.

Leve ao forno pre-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.

Tire do forno e deixe o bolo na forma durante  10 minutos.

Vire o bolo para uma base de arames e deixe arrefecer.

Corte aos quadrados.

Faça um glacé rápido de chocolate. Misture 200gr de açucar cristalizado, 3 colheres de sopa de água e 100gr de chocolate ralado.

Leve ao lume em banho maria até derreter. Bata sem parar durante 7 minutos. 

Espalhe o glacé de chocolate sobre o topo do bolo

Espalhe de imediato enfeites por cima

Bem bom!