Vaníliás torta

A tortát kislányom születésnapjára készítettem, aki már lassan nem is kislány, hiszen augusztus 25.-én éppen 9. életévét töltötte, magasságra pedig mindjárt elkerül engem :) A kérése csak egy szimpla vaníliás torta volt, ezért nem is bonyolítottam túl a dolgot, csupán némi finom gyümölcsöt adtam még hozzá, díszítésül.
A torta finom volt, a szülinap jól sikerült, a kislányom pedig a legcsinosabb, legokosabb, legönzetlenebb, legszeretnivalóbb gyermek a világon! És ekkor még finoman fogalmaztam..na jó, engedtessék meg nekem eme dicsekvés, hiszen én vagyok az anyukája :)

Hozzávalók:

A piskótához:

• 8 tojás
• 24 dkg cukor
• 21 dkg liszt + 3 dkg kakaópor

A vanilakrémhez:

• 8 dl tej
• 15 dkg vaj
• 2 tasak vaníliás pudingpor
• 5 evőkanál cukor

A locsoláshoz:

• kb 3 dl hideg víz
• 1 teáskanál vanília aroma

A díszítéshez:

• 5 dl habtejszín
• 30-40 dkg csokoládés ostyarúd
• 2 maréknyi bogyós gyümölcs (nálam ribizli és áfonya)

Elkészítése:

• A vajat a hűtőből kivesszük, hogy a krémhez szobahőmérsékletű legyen.
• Először elkészítjük a krémet: a pudingport a cukorral tejben megfőzzük, és langyosra hűtjük.
• Amíg hűl, elkészítjük a piskótát: a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan belekavarjuk sárgáját, végül pedig a kakaóval elkevert lisztet.
• A tésztát egy 24-26 cm átmérőjű kerek tortaformába öntjük, és 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük. Amikor a piskóta kihűlt, három egyenlő lapra vágjuk.
• A puha vajat a langyos krémhez kavarjuk. Fontos, hogy a vaj szobahőmérsékletű legyen, mert ha hideg, akkor kicsapódik.
• Betöltjük a krémmel a tortát, kívül pedig bevonjuk a kemény habbá vert tejszínnel. Az oldalát ostyarudakkal rakjuk ki, majd szalaggal is átkötjük, hogy stabil legyen.
• A tetejét tetszés szerint gyümölcsökkel díszítjük.

Katicás szendvicseket készítettem, az egyszerűség jegyében

Készült még medvehagymás-sajtkrémes szendvics sonkával, és lazacpástétomos, zöldségekkel

A baráti sereg :)

Malakov torta

Ez a torta az egyik nagy-nagy kedvencünk, de valahogy már rég nem került sor rá, hogy ilyent készítsek. Gyorsan, egyszerűen, és sütés nélkül készül, szinte gyerekjáték. Itt, és itt készült ugyanilyen, csak más-más gyümölcsökkel, a belseje is szépen látható. Sajnos most fotó nem készült a belsejéről, pedig nagyon mutatós felszelve.
9 éves kislányommal ketten készítettük, anyósom születésnapjára. Nem csalódtam most sem, a torta most is mennyei lett.
Természetesen használhatunk több gyümölcsöt is, nemcsak a tetejére, de akár a krémbe is kerülhet.


Hozzávalók:

• 50 dkg mascarpone krémsajt
• 50 dkg joghurt
• 35 dkg babapiskóta + 3-4 darab a díszítéshez
• 5 dl habtejszín
• 10 dkg cukor
• 3 dl hideg feketekávé + 1 teáskanál rumaroma
• 2 tasak zselatinpor (15 g)
• 2 teáskanál vanília aroma
• néhány szem áfonya a tetejére (elmaradhat)

Elkészítése:

• A joghurtból kiveszünk 1 dl-t, egy kis edénykében összekavarjuk a zselatinporral, a többi joghurtot pedig kikavarjuk a krémsajttal, a cukorral, meg a vaníliával.
• Felmelegítjük a zselatint, amíg elolvad, de forralni nem szabad. Ezután ezt is a krémhez kavarjuk.
• Kemény habbá verjük a tejszínt, majd a felét lazán a krémbe forgatjuk.
• Egy tortaforma karimáját (26 cm) nagy tálra állítjuk.
• A babapiskótákat szerre rumos kávéba mártjuk, és a formába sorakoztatjuk, szorosan egymás mellé. Ahol nem talál a formával, ott kisebb darab piskótával pótoljuk.
• A krémet gondolatban kb három részre osztjuk, egy részét pedig rásimítjuk.
• Ezután újabb kávéba mártott piskóta következik, de ezúttal nem szorosan egymás mellé, csak minden második sorba rakunk.
• Befedjük a krém második részével úgy, hogy sehol ne látszódjon ki a piskóta.
• Újabb réteg kávéba mártott piskóta következik úgy, hogy az előző réteggel éppen ellentétes sorba kerüljön Így szeleteléskor a piskóták nem lesznek egymás fölött.
• A maradék krémbe forgatjuk a félretett tejszínhabot, és a torta tetejére simítjuk.
• Apróra tördelt babapiskótával, gyümölccsel, csokoládéval, de tetszés szerint bármivel díszíthetjük.
• A tortát hűtőszekrénybe helyezzük néhány órára, amíg a zselatintól szépen megdermed, majd szeletekre vágva tálaljuk.

Boldog szülinapot kisfiam!

Az én drága kisfiam éppen ma lett 7 éves. Szerény körben ünnepeltünk, csak család, és Ricsi egy barátja.
Az ünnepelt bolognai lasagne-t rendelt, és epres-csokis tortát :)

Nagy mókamester az én fiam, s ezen túl nem egy könnyű eset, annyi biztos :))  Legfőbb jellemvonása, hogy makacsul ragaszkodik az elképzeléseihez, és ezek megvalasótásában nem ismer határokat, nem hajlandó kompromisszumokra, nem érdekli semmi más, csak az, amit ő akar. Számára nem létezhet lehetetlen, s ha kell, hát álljon fejre az egész világ, csak megvalósulhasson akarata. Időnként állanódan új hobbija van, folyton tevékenykedik, munkálkodik, szüntelen kitalál valamit.

Pl ilyeneket mondd, mint ma: "Aki mérgesít, az jól megjárja. De komolyan mondom!"

Néha nagyon bosszantó tud lenni, emelett pedig annyira szerethető, hogy az ember lelke is elolvad, ha hozzábújhat. Nem tudom megmagyarázni azt, amit a közelében érzek, rögtön elgyengülök, szívem-lelkem átmelegszik. A láthatatlan köteléket, ami kettőnk közt van, majdnem kézzel foghatóan érezni tudom :)

Az én kisfiam nagyon hasonlít rám, mondhatni, teljesen "rámütött", ezért könnyen megértem őt még akkor is, ha olyasmit tesz, ami egyáltalán nem tetszik. Benne teljesen magamat látom, s talán így picit könnyebb elfogadnom-megértenem a saját hibáimat is.

Légy mindig ilyen boldog, ilyen vidám, drága kisfiam! Nagyon-nagyon szeretünk :)

Tiramisu torta

Ez a kedves férjem szülinapi tortája volt, azt mondta, hogy a legfinomabb torta, amit valaha evett. A múltkori keresztelős tortámnál, amikor a piskótát vágtam lapokra, meglátta, és hozzátette, hogy kakaós lap, mascarpone, babapiskóta..:)) Innen jött az ötlet, hogy éppen ilyen tortát készítek majd neki.
Azt mondta, épp ilyenre vágyott, és szeretné, ha még máskor is készítenék, mert annyira ízlik neki. Egyébként a lányom is éppen ilyent szeretne majd szülinapjára.
A torta tényleg nagyon jól sikerült, nem túl édes, selymes-krémes, ízeiben kifinomult, nagyon harmónikus. Szóval családi kedvenc lett :)

Hozzávalók:

A piskótához:

• 3 tojás
• 9 dkg cukor
• 9 dkg liszt

A krémhez:

• 1 kg mascarpone sajtkrém
• 4 tojás
• 18 dkg cukor
• 2 dl habtejszín (cukor nélküli)
• 2 tasak zselatinpor (10 g)
• 2 dl tej

• 10-15 dkg babapiskóta
• 2 dl hideg nesszkávé
• 1 teáskanál rumaroma

A bevonáshoz:

• 2 tasak karamell ízű krémpor (Dr. Oetker)
• 0,5 l tej
• 5 evőkanál cukor
• 10-15 dkg héjatlan pisztácia (de lehet egyéb is)

Elkészítése:

• A piskótához a tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Óvatosan hozzákavarjuk a tojássárgáját, majd a lisztet.
• A masszát egy 24 cm átmérőjű kerek tortaformába simítjuk, és 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütjük (tűpróba!). Hagyjuk kihűlni. Célszerű előző nap elkészíteni, mert másnap könnyebb vele dolgozni.
• A krémhez a sajtkrémet a tojások sárgájával és a cukorral jól kikavarjuk. A zselatinport a hideg tejben elkeverjük, majd lassú tüzön, kavargatva felmelegítjük (forralni nem szabad!). Hozzákavarjuk a krémhez.
• A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan a krémhez forgatjuk.
• Összeállítjuk a tortát: a piskótát két egyenlő lapra vágjuk, és az egyik lapot visszahelyezzük a tortaformába. Rásimítjuk a krém felét, majd kirakjuk a rumos kávéba mártott babapiskótával. Erre jön a krém másik fele, majd beborítjuk a másik piskótalappal. Óvatosan rányomjuk, és hűtőszekrénybe tesszük 1-2 órára, hogy a krém megdermedjen, és a torta összeálljon.
• A krémport elkeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a hideg tejet, és mixerrel krémesre, habosra verjük.
• A krémmel bevonjuk a tortát rusztikusan, nem muszáj szépen elsimítani, inkább legyen "kócos".
• A pisztáciát durvára törjük (pl húsklopfolóval, fólia alatt), és tetszés szerint a tortára szórjuk.

"Elektromos" reformtorta és szülinap

Hát kérem az idő telik, és ahogy telik, úgy jövök rá egyre jobban, hogy micsoda szerencsés helyzetben vagyok. Imádnivaló párom van, akivel nagyon szeretjük egymást, itt vannak a gyönyörű, egészséges  gyerekeim, ráadásul nagyon sok kedves ember áll szívemhez közel. Szeretem a munkámat (a munkáimat), a sportot, rengeteg kitűzött célom volt és van, melyeket szép sorjában el is értem, így azt gondolom, igazán gazdag embernek mondhatom magam.

Férjem idén is, mint eddig minden évben, alaposan meglepett, pedig azt gondolnám, hogy már nem tudja tovább fokozni. Ezúttal egy mákos, diós, almás, és túrós reformtortával lepett meg, melyet rozslisztből sütött, élő virágokkal díszített, és kis színes égőkkel még ki is világított. Álmomban sem gondoltam volna, hogy létezik elektromos torta :)) És milyen finom! Azért pedig külön dícséret, hogy a fő szempontot is figyelembe vette, és diétásra készítette.

És hogy valóban teljesülnek a kívánságaim, afelől semmi kétségem, mert egy doboz bonbonba volt elrejtve az az ajándékom, melyről nemrég még csak álmodoztam.
Biztosan azért sikerült megvalósítania, mert mérhetetlen szeretettel van irántam, így meg aztán minden lehetséges.

Nem, nem bánom, hogy múlnak az évek. Mert múlásuk közben megkaptam mindent, amire egy ember, egy nő vágyhat. Főleg azt a sok-sok boldogságot. Ezt a gazdagságot pedig soha, senki nem veheti el tőlem. Még az idő múlása sem :)

Itt osonnak..

A delfint kislányom készítette

Lánykám meglepetése,nagyon meghatódtam!

Kisfiam tüzijátékot rajzolt, kedves szívemnek!

Őszi torta négyféle ízben

Ez a torta az én kedves, figyelmes, türelmes és odaadó férjemnek készült, születésnapjára.
Nem keveset törtem a fejem, hogy milyen tortával lephetném meg őt, hisz már annyifélét készítettem, illetve készítettünk. És hát az az igazság, hogy amiket ő készített nekem, azokat úgysem tudnám soha fölülmúlni :)

Végül az volt az alapötlet, hogy a torta sok gyümölccsel legyen dekorálva, többféle ízesítésű krémmel töltve, mert az én párom nagyon szereti, ha egyszerre többféléből is lehet választani.

• Sütöttem egy 10 tojásos sima piskótát, 26 cm-es kerek formában, melyet három lapra vágtam.
• Étcsokoládés- és tejcsokoládés trüffelkrémmel töltöttem, gesztenyekrémmel bevontam.

• Az 5 tojásos kisebb kakaós piskótát 180 cm-es formában sütöttem, szőlőkrémmel töltöttem, és ezzel is vontam be.

• A két tortát egymásra helyeztem, babapiskótával körberaktam, majd szederrel, kékszőlővel díszítettem.

Nagyon tetszett és ízlett neki, és a gyerekeknek is.

Sajnos nagyon fárasztó hét áll mögöttem, ezért mire hazaérkezett, addigra én már nagyjából hulla voltam. Szerencsére hamar összeszedtem magam, és jót ünnepeltünk aztán.

Azt kívánom, hogy az én férjem még nagyon soká éljen, és persze ami a legfontosabb, hogy így maradjunk örökre, együtt! :)

Lovas torta - lánykám 7 éves!

Hogy mivel és miért telik olyan gyorsan az idő, nem tudom, minden esetre már 7 éve történt, hogy az én kis(nagy)lányom megszületett. Éppen augusztus 25.-én, éjjel 1 órakor.
És lám, máris iskolába indul..egyik szemem sír, a másik nevet. Mert örülök, hogy szépen növöget, fejlődik, de ezzel együtt félek az újabb, komolyabb kihívásoktól. Hogy helyt tudok-e állni a megfelelőképpen, hogy sikerül-e a bizalmasának lennem, s főleg, hogy ki tudom-e mutatni kellőképpen a szeretetemet.

Néha sokat agyalok azon, hogy vajon jó anyukájának tart-e, s hogy milyen véleménnyel van rólam. Ezért néha meg is kérdem, hogy szeret-e.
Tudom, nem szereti az érzelgős dolgokat, mert ő inkább komoly és realista (nem mint az öccse, aki állandóan el van szállva..nem tudom kire üthetett a családból:)), de eddig mindig pozitív választ kaptam.

Szóval az én kislányom egy talpraesett, komoly elképzelésekkel és célokkal rendelkező tünemény, aki mindig ragaszkodik a véleményéhez, éppen ezért nagyon nehezen befolyásolható.
Türelmes, és mindig mindent komolyan meg lehet beszélni vele, sőt, nagyon megértő tud lenni.
Nagyon gyakran kaptam már tőle komoly tanácsokat, mert ki szoktam kérni a véleményét igen gyakran. Néha úgy érzem, sokat segít nekem, amikor valamiben bizonytalan vagyok.


Most is komoly elképzelései voltak a szülinapját illetően. Én pedig éppen úgy próbáltam megvalósítani, ahogy kérte.

Meghívta azt a kissrácot, akivel már 4 éve a legjobb barátok. Aztán a két unokatestvérét, meg a nagybágyját  a barátnőjével. Ennyit akart, nem többet.
Azt kérte, lovas tortája legyen, (pontosan megmutatta, hogy milyen), tejszínhabbal, barackkal és szőlővel töltve.
Ételnek pizzát rendelt (már megint!!), és felsorolta azt is, hogy mi legyen rajta.
A gyerekek mind nálunk aludtak, ezt is nagyon élvezték, másnap pedig folytatódott a "buli"..:)

Először Boti barátja érkezett és köszöntötte

Azután megjött a többi vendég, Alex éppen a kedvenc lovas tolltartóját bontja

Mi is köszöntöttük

Itt gyümölcsöket nassolnak, rögtön felfalták

Próbáltunk kitalálni különféle játékokat

Majd mindenki elkészítette a saját pizzáját

El is fogyasztották

Apa ezután quadozni vitte őket, a tortázás előtt

Aztán jött az, amit Alex a legjobban várt, a torta (azt mondta, ez a leggyönyörűbb torta a világon)

Pezsgőzés

Boldog születésnapot kívánok kislányom, életed végéig légy boldog és egészséges!

Szülinap a trónörökösnek

Nos, az én egyetlen kisifam 5 évet töltött, pontosan március 29.-én.
Komoly elképzelései voltak a tortát illetően, részletesen megrendelte, hogy milyen legyen. Tehát ez a torta (úgy kívül, mint belül), a kisfiam egyedi elképzelése.

Fehércsokis trüffelkrémmel töltöttem és eperdarabokkal gazadagon megszórtam. A tetejére kért autókat, közlekedési táblákat direkt nem fondantból készítettem, mert ezekre a játékokra régóta vágyott. Azt mondta, amikor meglátta, hogy ő nagyon boldog! :)

Egyébként neki minden téren megvan az elképzelése, s attól őt semmi el nem tántoríthatja :) Olyannyira makacsul ragaszkodik a céljaihoz, hogy néha képes teljesen a család idegeire menni.

Imádom ezt a kisembert, aki 5 évvel ezelőtt megérkezett hozzánk! Mert annyira szeretetre méltó, olyan huncut, és úgy meg tud nevettetni... nagyon boldoggá tesz minket!

Élj sokáig köztünk boldogságban, egyetlen drága kisfiam!