http://dely-cioso.blogspot.com/2010/02/mantecado.html
El mantecado en cuestión está buenisimo y ahora que lo hice si repito no le pondré la panada, puesto que me pareció demasiado dulce.
Tuve un problema y es que cuando ya tenía los huevos batidos y todo preparado me dí cuenta que no tenía suficiente mantequilla así que cambie un poquito la receta.
Ingredientes;
-300 gr de harina.
-250 de mantequilla. (En mi caso 100gr de mantequilla, 150ml de aceite de girasol).
-5 huevos.
-250gr de azúcar.
-1/2 sobre de levadura.
-Almíbar de hebra floja. (almíbar de piña).
Para la panada;
-200gr de azúcar glass.
-Un poco de agua o leche. (en mi caso leche).
Elaboración;
Mezclamos todos los ingredientes y los ponemos en un molde engrasado en el horno e 30-40 minutitos a 200º.
Sacamos y dejamos enfriar. Lo bañamos con el almíbar y le añadimos la panada metiéndolo nuevamente en el horno un minuto para que se seque.
Esta riquisimo.
Gracias Dely por compartir recetas de tus libros.
En el honor de todos!! Ñam, Ñam!
;-D