Hola.
Hace tiempo que quería probar los jaramagos. Son muy típicos de aquí, de Gran Canaria, pero yo nunca los había probado. Imagino que son de esos "hierbajos" que se van perdiendo en las generaciones y solo nuestros mayores lo conocen y la cultura popular intenta que no los olvides. Y ahora que una se va haciendo mayor pues quiere ir conociendo.
El caso es que mi compañera América me trajo una buena bolsa que cogió de sus tierras sabiendo que yo quería hacer mi receta particular.
Nada tiene que ver el potaje de jaramago típico con éste.
La particularidad del jaramago es que es bastante amargo y no a todo el mundo gusta. Por eso hay que seguir los pasos para que no te amargue todo el potaje.
Vamos a ello.
El que me quedó lo trituré en la thermomix, le añadí 100 ml de nata, salpimenté y me quedo una
crema de jaramago la mar de rica. Y es que no están las cosas para tirar nada.
Las bellas -Bruji y Pepa-, les desean un buen finde mientras aprovechan esos rayitos de sol que aún acompañan estás frías mañanas.
Besotes a To2.
;-D