Mieskulta on keilaamassa ja kun tässä yksikseni pyöriskelin, päätin leipoa sunnuntai-illan ratoksi kakun. Banaaneja tuli ostettua enemmän kuin on tehnyt mieli syödä ja kun jääkaapista löytyi yksi luomusitruuna, niin mitäs sitä muuta kuin Karibian banaanikakkuaineksia keräämään ja leipomaan.
Siitä on jo niin kauan aikaa, kun viimeksi tätä kakkua leivoin, että olin jo unohtanut mikä se oma suosikkibanaanikakku olikaan. Siispä ohjeen tallennan tänne seuraavaa kertaa varten.
Karibian banaanikakku
kolme desilitraa sokeria
kaksisataa grammaa leivontamargariinia
huoneenlämpöinen margariini ja sokeri
vatkataan valkoiseksi vaahdoksi
kolme kananmunaa
lisätään margariinisokerivaahtoon yksitellen
ja sitten sekoitetaan joukkoon
vuorotellen alla olevat ainekset
kaksi tai kolme banaania
kaksi ruokalusikallista sitruunamehua
banaanit soseutetaan haarukalla ja
sekoitetaan joukkoon sitruunan mehu
neljä desilitraa vehnäjauhoja
kaksi teelusikallista leivinjauhetta
kaksi teelusikallista kanelia jauhettuna
yksi teelusikallinen inkivääriä jauhettuna
sekoitetaan keskenään tasaiseksi seokseksi
Taikina kaavitaan vuokaan, joka on tarvittaessa voideltu ja korppujauholla vuorattu. Uuni on lämmitetty 175 asteiseksi ja uuniritilä on alimmalla tasolla. Kakku kypsyy uunissa tunnin verran. Kun uunista alkaa tulla ihana tuoksu, kokeile cocktailtikulla kakun kypsyys. Kun tikkuun ei tartu taikinaa, on kakku valmis. Malta odottaa kakun jäähtymistä hetkinen ja kumoa lautaselle. Hauduta hyvää teetä kannullinen, kutsu naapuri kylään ja viettäkää mukava kolmetuntinen kuulumisia vaihtaen.
Nyt tuli vihdoin testattua "uusi" kone, jonka ostin
kun Variston Kodin1 myi loput tuotteensa pois.
Tänään on ollut vähän pilvisempi päivä. Lämpömittari kapusi siitä huolimatta tuonne + 15 asteen tietämille ja tyynellä ilmalla on ollut kivan lämmintä. Toki maa hohkaa vielä märkänä kylmää ja vielä pitää muistaa ettei ulos passaa vähillä vaatteilla mennä. Vaikka kyllähän noita shortsimiehiä tuolla jo kulkee muutenkin kuin pyörän satulassa. Ensimmäiset akileijan lehdet pilkistivät jo mullasta < 3
Aiemmin tälle päivälle ennustettu vesisade on saavuttamassa meidät aamulla. Viikko alkaa sitten vetisesti mutta ei haittaa. Sateesta on otettava kaikki ilo irti ja kerättävä astioihin sadevettä kukkien ja taimien kasteluun. Eilen kävin viimeistä kertaa ulkoa lunta sulamaan kasteluvedeksi. Koirakaveri ei ehken sateesta niin välitä, mutta se saakin jäädä aamulla nukkumaan. Käytiin Eddy joksikin aikaa meille, kun sen kotinurkilla rakennetaan ja räjäytellään. Toinen on ihan hermoheikkona ja läähättää peloissaan eikä uskaltaisi ulos mennä. Meillekin kuuluu pamautusten kuminaa, mutta toivottavasti siitä ei niin suuresti stressaannu.
Touhukasta vuoden 16. viikkoa toivotellen
-Sari-